潮藝館

難得找到一間有創意，同時保持傳統風味的潮州菜館，地點在iSquare, 非常方便。餐廳不是很大，但雅致，舒適。和家人慶祝生日，慢活一下，輕鬆下。進門口bar枱，感覺很新鮮，一看便知不是走傳統格局。入座後休息了一會才點菜，因為「慢活」，所以分開幾次點菜，上菜時間也適中。串茄核桃沙律：👍👍有創意，做前菜一流。核桃沙律釀在串茄內，清爽及味道平衡，就算怕食蕃茄的朋友也可試試。潮式炸粿肉：👍👍有傳統風味樟茶鴨：👍👍👍 好香煙熏味，肉質基本上juicy。其中一件鴨髀乾咗啲，可能因為肉厚🤭蘿蔔廣章：這個我最難忘。這個傳統前菜看來沒有什麼特別，但有家鄉味😍 讓我想起兒時和媽媽一起做菜的時光……桂花糕: 賣相非常好，口感也不錯，味道卻感覺一般，桂花味不突出。燕麥一口薯：👍👍有驚喜，有創意，入口軟腍，燕麥中和口感及甜味，配搭很好。掛住傾計 。 有啲相唔記得映😅碧綠川椒雞：👍入味、雞肉嫩滑，有口感蝦蟹枣: 略嫌鬆散咗啲，味道不錯蠔仔肉碎泡飯：👍👍有鮮味，蠔仔肉夠大蜂巢豆腐：相對其他菜式，這個比較比較遜色，豆腐味唔係好出，被芡汁蓋過

Weekend難得終於唔使返工，緊係約姊妹飲個早茶傾傾近況。餐廳主打潮州菜，室內設計有舒服家既感覺，而且有個好精緻既Bar係門口旁邊，唔飲茶，去飲杯酒都得👍🏻。茶位 (HK$38/位)有5款茶款可以選擇(鴨屎香單叢茶、陳皮普洱、精選胎菊、西瑚龍井、瑰荔堂皇)而我揀左瑰荔堂皇，因為比較少見，而味係甜甜甘甘，幾易入口。。普寧炸豆腐 ($108)皮好薄，一啲都唔油膩，而且豆腐好滑身。。沙嗲和牛崧煎腸粉 ($68)好香既腸粉配埋旁邊既汁，一個好好既開胃菜。。筍尖蝦餃皇 ($78)原隻蝦係蝦餃裹面，皮薄餡靚。。笑口叉燒包 ($68)相比起平時酒樓既叉燒包，呢個甜少少，而且包好。潮州粉粿($48)正常發揮。松露野菌晶瑩餃 ($78)呢個黑松露味好夠，餡料好多，味道唔錯。濃湯浸時蔬 ($88)白菜仔完全掛住淡淡既濃湯，食起嚟可以消減左飽滯。燕麥一口薯 ($68)呢款中式甜品好少見，而我係第一次食外面佈滿左燕麥碎片+糖粉，而裏面係紫薯，食起嚟幾有咬口，而味道甜甜地，十分唔錯回頭指數: ⭐️⭐️⭐️食物質素: 🌮🌮🌮服務質素: ☺️☺️☺️消費指數: 💰💰(TTL $748，人均消費$374)環境質素: ☘️☘️☘️*

這間中菜館位於尖沙咀的iSQUARE國際廣場，主打新派潮州菜，融合了傳統和創新元素。店內環境寬敞舒適，裝潢簡潔時尚，菜式擺盤精緻，適合約會或慶祝。 瑰荔堂皇五款特色花茶之一，玫瑰花香中帶香甜荔枝果香。話梅涼瓜 - $88話梅的酸甜平衡了苦瓜的甘，冰涼脆口。菠菜蟹肉羹 - $108/位幼滑細膩的湯羹充滿絲絲軟身的菠菜，有一塊甘甜的蟹肉，更有一小口餃子，很清甜。韭菜豬紅 - $98一粒粒飽滿的豬血嫩滑而不腥，集合多種調味料熬製而成，香而不辣，鮮美濃香。獅頭鵝件 - $298嚴選廣東潮汕馳名的獅頭鵝，肉質比普通鵝肉鬆軟，鵝味更濃郁，秘製滷水好入味，豆腐嫩滑細膩。蜆肉鵝肝炒飯 - $228粒粒分明的炒飯充滿鑊氣，入口即化的鵝肝粒添油香，更有鮮甜無沙的蜆肉。碧綠川椒雞 - $188一塊塊無骨雞肉嫩滑多汁，帶著香濃的川椒味，麻而不辣，更有炸得輕盈薄脆的珍珠葉。燕麥一口薯 - $68綿糯香甜的紫薯黏滿了香脆的蜜糖燕麥，甜而不膩。

新年又啱啱過咗去啦！之前就鮮有咁喺新年期間同一家人去咗間潮州野食個飯咁（（靜雞雞話比大家知啦：其實我係第一次去專食潮州菜嘅餐廳食飯🤣 雖然入面嘅環境冇想像中咁大，但係啲座位都闊落夠坐嘅～💛金磚豆腐 $88食落去其實就係椒鹽豆腐啦～不過佢炸得幾乾身，完全冇油，而且真係外皮薄得黎入邊啲豆腐又好香滑～🦁獅頭鵝片 $328我覺得份量比我睇落更加多，然後佢有啲似我之前喺廣州食嘅滷水鵝片咁樣，不過我自己就覺得啲肉有少少韌同埋都有啲骨咁～但係味道係唔錯嘅～啲滷水汁唔會太鹹而啲鵝肉都入哂味😍🥘菠菜蟹肉羹 $108個菠菜羹個味道好夠味～而且杰身程度啱啱好～作為湯羹嚟講都唔會過鹹，而且入面都會都有好多蟹肉，仲有一粒餃子添～🐥碧綠川椒雞 $188啲雞炒得非常惹味同埋好有鑊氣，而且雞肉嘅肉質都嫩滑～不過稍為覺得佢有少少油膩🙈🍚濃湯蠔仔肉碎泡飯 $168另外最緊張嘅菜式出現了🤣🤣一直都驚啲蠔仔好腥～不過食落我又覺得都算唔腥～成個濃湯反而都冇腥味，因為又好重嘅薑同蔥味辟走啲腥味，所以我覺得個湯飯都夠味～ 🥬懷舊春菜煲 $198首先個湯好清甜，唔似有味精味～所以自然啲菜都冇味精味，但係都夠味～而春菜其實幾清甜，然後

潮州新袍非常喜愛食潮州菜，今次閨蜜帶我去iSquare呢間潮州菜，我哋坐低佢就會有碟沙鹹菜奉客，非常爽脆。每人要咗一個鹹菜豬肚湯，湯裏面有鹹菜件、豬肚件，湯味順喉，咸淡適中，有唔太辣嘅胡椒味。用爐仔熱住個湯，好貼心。第二道菜就係獅頭鵝件，係我嘅必點之選，咬落肉質軟滑，滷水香味，夠入味。惹味咸蛋香之中伴有微微嘅橘子清香，咸蛋酥好吃不膩。川椒雞肉嫩滑，醬汁惹味。炸蠔餅脆中帶薯粉嘅軟糯，蠔仔大大粒，夠鮮甜，點埋醬汁夠惹味。春菜煲湯水清甜滋潤，春菜軟熟，排骨酥軟。豬紅軟滑入味，韮菜香爽。這個炒飯很搶眼，可以當蛋糕嚟切，炒飯香噴噴又軟硬適中，真係色香味俱全。一口薯鋪滿香脆嘅燕麥，呢個配搭出奇地夾，口感軟糯，甜度適中，好吃哦。

在尖沙咀 iSquare 覓食有新發現，6樓的「潮藝館」位於盡頭自成一角，佈置新穎，菜式傳統，烹調細緻有水準。吃潮洲菜怎可能缺滷水，潮藝館只同潮汕頂級獅頭鵝，果然很有質素，［獅頭鵝件 $298］鵝件連皮骨，皮下有脂肪添軟滑，肉質細嫩、鬆軟鵝味濃；最重要是滷水汁，清香味醇，滋味不過鹹。唯獨份量比較少！［潮式粿肉 $128］爽口酥脆，配甜醬是天作之合，成功提味亦有助減膩。［波菜蟹肉羹 $108/位］有新意，清香味美，湯內更有迷你肉餃子，皮滑餡料豐富。意料之外，看似平常的［雞油豆苗 $128］非常出色，炒得夠鑊氣，菜嫩更有紹酒香。我們對熱騰騰的「濃湯蠔仔肉碎泡飯 $168」亦相當滿意，蠔仔粒粒脹卜卜，肉碎唔嚡，湯頭味唔錯。甜品方面選了［燕麥一口薯 $68］，超甜薯粒，披上燕麥增口感層次。人

潮藝館 (尖沙咀)📍尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓602號舖🎩其實平時除咗紀念日之外，好多時中菜都係我哋不二之選！💭潮州菜俾人第一印象就係食滷水打冷，同「精緻」完全唔會拉得上關係🤔 💁🏻‍♀️但今次搵到呢間潮州菜完全係食得又睇得，餐廳設計時尚有格調，氛圍感又重，用餐體驗亦都好有儀式感我心目中潮州菜界別之中嘅”Fine Dine”！🍱通常有套餐我哋都必定會嘗試，因為咁樣先至可以用最經濟嘅價錢試得晒餐廳嘅招牌菜！佢哋嘅特選二人套餐$988兩位，包埋前菜、湯、主菜、煮食同埋甜品，係一個完全嘅full set dinner!🔅前菜🔅🍅串茄核桃沙律 - 第一道前菜已經大開眼界，賣相非常精緻！表面睇落就係幾粒串茄，其實入邊釀合桃沙律，呢個配搭好新鮮食物酸酸甜甜好開胃！🍶茅台醉鮑魚 - 呢個絕對係經典！茅台醇香完全滲入鮑魚之中，呢款最鮑魚值得推介！👛普寧布包豆腐 - 聽個名都唔會聯想得到脆炸效果！呢種咁滑溜又creamy 嘅炸豆腐我自己就好鍾意！🔅湯🔅🍲胡椒豬肚湯 - 胡椒酸菜味好突出，仲用咗蠟燭喺下面加熱，所以碗湯保持滾熱辣！自從天氣轉左之後，我自己就成日都好想飲湯，呢碗胡椒豬肚湯絕對

👧🏻😋👅🍽✨新派潮州菜好正🙌🏻-潮藝館 CHAO CLUB🇭🇰 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓602號舖 🇭🇰-🥢由餐廳名稱已唔難猜想菜式出品同裝修都非常有格調如藝術一樣, 從門口望入去第一眼見到似西式餐廳既bar位, 原來中菜除左配茶, 都可以配多款唔同酒類🥢餐廳作為一間新派潮州菜館, 保留象徵圓滿既大圓枱, 但唔再似傳統酒樓鋪枱布, 而係黑色型格薄身枱, 再加bar凳設計既梳化椅; 當然亦有2-4人方枱🥢菜式擺盤亦十分精緻; 一入座奉上辣椒油同前菜烤麩可以食住點餐-晚市二人套餐 $988✔️前菜✔️湯✔️主菜✔️主食✔️甜品-🍢前菜💯串茄核桃沙律: 將沙律釀係串茄裡面, 茄皮爽脆, 核桃香甜💯茅台醉鮑魚: 唔單止有酒香, 仲有上湯甜味, 層次豐富💯普寧布包豆腐: 滑到不得了, 似炸鮮奶嘅口感, 蘸既醋汁輕輕帶出豆香味完全唔會酸同搶-🍲湯✨胡椒豬肚湯: 鹹菜鹹味出晒個湯, 湯汁濃而清, 胡椒點到即止好順口; 豬肚爽口份量多-🐂 主菜 🐓 💯日本椒仔炒嫩牛: 牛肉顧名思義好嫩滑; 日本椒仔好清甜, 草青味唔會太重💯碧綠川椒雞: 雞肉連雞皮, 肉質極嫩滑; 餘韻帶淡淡川椒, 配上炸