鼎泰豐

营业中

休息中

一直都知道尖沙咀鼎泰豐經常排長龍, 而且在台灣吃過一次, 對香港的也沒有什麼大興趣...不過突然興起放工便到尖沙咀排隊試試看 到達時間大概7時多, 人不算太多, 二人座位尚算不用站到腳軟便有了.來鼎泰豐當然要吃小籠包吧, 它們的吉祥物也是可愛的小籠包喔menu上食物選擇可算是花多眼亂, 連小籠包也有分「特色」、「蟹粉」、「雞肉」甚至是「黑松露」 !!最後還是點了「特色」:極愛小籠包的我都已嘗過很多不同地方的小籠包. 相信大家也有不少一夾起小籠包那塊皮便破掉的慘痛經歷吧 ? 又或是慶幸皮沒有破, 但原來厚到不行... 鼎泰豐的特色小籠包不同之處在於皮不易破, 但又不厚, 完全恰到好處   小籠包另一個吸引我的地方當然在於入面的湯, 嘩這個湯真的不少, 吃的時候要小心勿讓湯濺出浪費掉喔   另外我們還點了台式擔擔撈麵, 因為驚訝於它的價格好像比較便宜  :賣相很好吧? 這個果然是一個「撈」麵, 沒有太多餘的湯, 撈完後像是麻醬撈麵的感覺. 味道也是麻醬吧, 沒有很辣, 也沒有太特別的感覺, 就是普通的擔擔麵吧. 不過, 價錢上還是值得一吃的飽肚之選.另一我的至愛便是紅油抄手

台灣旅行時，嚐過鼎泰豐的美食後，至今依然令人回味。回來後，一直很想比較港、台兩地的鼎泰豐，到底有甚麼分別。直到兩星期前，因為要去太空館參加一場以旅遊攝影為主題的音樂會，於是搜尋尖沙咀區的食店。無意中發現，原來就近有一間鼎泰豐。於是乎，比拼的機會來了。　　大約六點半，我抵達鼎泰豐的接待處，安娜則因為塞車而遲到。看到有客人走近，侍應主動上前詢問人數。雖然還未到晚飯的高峰時間，但店門外已有十多人在等候。幸好，二人桌並不用等太久。帶位的侍應提醒，用餐時間為兩小時。餐廳整體環境，跟一般中檔次茶樓大同小異。反而我更欣賞圖文並茂的紅色餐牌，分類仔細，特別設計的標籤很方便點餐。另有一張點餐紙，列出所有美食。我拍下點餐紙，傳給仍在途中的安娜，成功進行了一次「遙距點餐」。 點餐後不久，侍應便將小籠包送上。他看了看吉位，知道我正在等人，所以很醒目地說：「蓋子我留下，到要進食時再通知我們。」此言一出，立即加分。　　幸好，也不是等太久，安娜到了。蒸籠蓋一出，六隻特色小籠包粉墨登場！餡料味道頗鮮，多汁，皮亦夠薄。總體來說，已做得不俗，但跟台灣比較，味道上似乎欠缺了甚麼。再者，在香港亦吃過不少跟這兒質素相約、甚至

跟女友第一次出城食飯，見多年無去頂太瘋喇，就比多次機會佢，黎試多一次啦 ﹗開業初期食過一次非常失望，今晚係第二次。環境半點都無變，好好好迫夾 ﹗非常嘈炒，嘈到頭痛。我等既係唔搭枱位，等左半個鐘終於入坐喇，點知佢所為既唔獨立枱唔搭枱位只係將四人枱拉開一兩厘米，變成兩張二人枱 ﹗吓？﹗跟本同隔離兩個食客一齊坐、一齊傾計無分別 ﹗以依個價錢，得如此質數，坊間大把更好選擇。辣味小黃瓜，都幾很辣喎，我鍾意 ﹗而且無加醋架喎，咁啱女朋友仔唔食醋，啱晒。黃瓜好清甜又爽口，真係好好好鮮，好味道。花雕醉雞，真係烚得、醃得非常出色 ﹗酒味恰到好處，不太濃又不太嗆。雞肉嫩滑無比，肉帶酒香，又完全無多餘肥膏，好 fit ﹗第一次食到咁好食既醉雞 ﹗無得彈 ﹗No. 1 ﹗特色小籠包，鼎泰豐招牌菜 ﹗毫無驚喜，唔係話特別好食，不過不失啦。較小巧既小蘢包，食落豬肉味香、湯汁都算豐富，但係溫度只暖不燙不出煙，好失色，亦有點失望 ﹗小籠包真係要即叫即蒸，新鮮出爐滾熱辣先最好食 ﹗蟹粉小籠包，放上枱未食已經有一隻穿左喇，漏晒啲湯汁 ﹗扣分 ﹗跟剛才既小籠包同樣問題，溫度只暖不燙，好無癮 ﹗阿姐侍應溫馨提示，最好快快食左

鼎泰豐 - 冒名去到台北試過一次。果次就真係覺得有d浪費時間, 多人到爆要等成個鐘先入得，但係入到去地方又細又迫，最慘係d食物質素真係不外如是. 比起上海的南翔小籠包........ 真係冇得比.....今期因為係左近上堂, 同事話不如到鼎泰豐啦... 雖然心裡一百個不願意, 但係又冇其他 suggestion冇計.....鋪內所有的東西都得骨子, 坐位舒適及每一位店員都得有禮貌。當你走入店時, 每一個店員都用國語對你說"歡迎光臨"; 走果陳又話"多謝!..."六個人我地叫左 8 樣野醉雞 - 香有酒味, 但唔夠醉干煸四季豆 - 一般冇特別青瓜 - 夏天首選, 夠青特色小籠包, 蟹粉小籠包 - 皮溥, 夠熱, juicy. 但係唔知點為之特色, 好少好少蟹粉少到好似冇咁 - 好貴 成$10粒排骨麵, , 蔥朥麵及擔擔麵. - 麵質可以, 但又唔係特別好食

鼎泰豐這家上海菜一直也很有名,, 礙於不設訂坐,, 很少機會吃到..這天終於試到了! 7時到了也輪侯了一會兒才能入坐!7:15入坐,, 要8:30交枱! 是有點趕,, 但也沒法子啦!感覺meun的選擇不多,, 不自覺與翡翠拉面小籠飽比較起來..牛肚: 配上鹵水汁味道也挻不錯!四喜烤夫: 像是第一次試食,, 這道齋很合胃口.特色小籠包: 皮真是薄得很,, 比翡翠的還要薄! 佩服!!雞絲蝦仁春卷: 油略多,, 除此以外也吃得過,, 夠熱又夠脆!油豆腐粉絲: 最清淡的一道菜!台式麻醬撈麵: 味道很特別,, 可是很久了,, 會覺得略鹹油炸排骨湯麵: 排骨略油,, 肉質不夠林八寶飯: 這是媽媽推薦,, 以糯米跟豆沙為主要材料,, 是一道很”滯”的甜點鼎泰豐的食物也算是有水準的,, 只是選擇太少了.. 下次的話我會去翡翠拉面小籠飽不過鼎泰豐的店員值得一讚,, 很有禮貌而且盡責! 他們不時幫客人斟水,, 又會不時走過來檢查菜上了沒有, 餐廳就是需要這樣認真的店員!

放工後便快快來到拿籌，果然名不虛傳....好多人等位等了大約半小時多就可以入座剛剛好坐在窗邊位，環境一流!服務要一讚....很有禮貌而且D單跟得很貼~出奇地看到原味水晶肉，覺得好得意便點了一個試試，其實食完都不知道那皮是什麼東東，是豬皮還是別的東西食了2個之後就停手了，因為有點滯。牛筋拉麵，看上去拉麵的份量不多，食起來有彈牙的感覺!而且拉麵入味，牛筋炆得林，湯底也頗濃!不錯.....特色小籠包，這個出名得要必食，條紋、賣相精緻一籠有六隻，擺得有性格!最重要是我夾的時候容易上手，不會貼住籠面!包子飽滿，吃下去做到灌湯的效果。排骨蛋炒飯，來得的色!飯粒分明，飯炒得香而滑，應該用了珍珠米炒，排骨入味而且份量多!食飯中途服務員不斷地加茶做得細心，很快就為這餐飯畫上了句號。

一直都好想食鼎泰豐,尋日終於約左朋友去試食我們一行四人叫左:1) * 紹興醉雞$68 --好細碟,但肉好嫩滑,酒味會太重,ok!!2) * 特色小籠包$48/6pcs --皮薄,多汁,好味!!3) * 蟹粉小籠包$68/6pcs --無乜特別,原味會好味d.4) * 香菇素餃$50/6pcs --有d粉絲係裡面感覺好碎,唔好食.5) * 蝦仁燒賣$68/6pcs --賣相似朵花好靚,面頭蝦仁唔係新鮮蝦..失望,而下面係湯包猪肉. 總括而言一般.6) * 紅油抄手$45/碗 --少少辣,唔錯!!7) * 台式擔擔麵$30/碗 --好濃花生醬味,但有小小澀,唔鍾意.8) * 紅燒牛肉麵$58/碗 --牛肉好嫩滑,好淋,但d麵就過淋.9) * 荔芋小包$33/6pcs --唔太甜,唔錯,不過上左要快d食,否則個皮會變硬.

尋日相約亨利先生去午膳, 我決定提議去試新港中心0既鼎泰豐, 這間係由台灣0既鼎泰豐直接來港開辦分店的, 而且食物0既品質係由總公司直接控制的, 所以一定要試下. 今次我主要0既目標係 ~ 小籠包!!! 1.特色小籠包 (6隻 $45) ~ 鼎泰豐的小籠包真係做得不錯, 果然冇令我失望, 皮簿餡靚, 肉質一流. 當待應姐姐攞到0黎0既時候, 跟我們細心說: 「一份豉油, 三份醋, 味道會更好」, 雖然我食落去冇乜特別, 不過佢0既細心值得欣賞. 價錢方面, 我就覺得比較貴0左少少. 2.菜肉蒸餃 (6隻 $42) ~ 這個蒸餃就真係麻麻地, 淡而冇味, 清到不得了, 本人不懂欣賞, 哈哈!!! 3.台式擔擔麵 ($30) ~ 這碗擔擔麵可能係因為台式0既關係, 所以唔知個醬定係個湯比較"結"同埋少, 所以我都有d食唔慣, 味道就普通啦!!! 4.排骨湯麵 ($45) ~ 排骨其實都幾好食, 不過麵底都係普通水準, 沒有特別大驚喜, 只是覺得價錢比較貴.整體評價：暫時只覺小籠包夠水準!!!