三郎。燒肉

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休息中

近排返工好多嘢做，放工真係想慰勞下自己🥹諗起有時經過H Zentre，有間日本餐廳想食好耐，決定夜晚去試吓。特選和牛盛合(五款) $558————————————諗起和牛充滿香氣嘅油脂，已經流晒口水🤤非常感謝店員好有耐性咁講解燒和牛嘅方法，避免錯誤地燒肉，浪費咗咁正嘅和牛啦係咪先🤤個人偏好由油脂較重嘅和牛燒起，最後食牛味比較重嘅和牛。首先燒1.和牛肩胛肉，肉質厚實卻又軟嫩，油花十分細緻，脂肪顏色程乳白色，入口油脂非常豐富。其次燒2.肉眼芯，肥美肉嫩、入口溶化，同樣油花細緻。之後燒3.和牛西冷，肉質非常柔軟細膩，脂肪分佈細密，霜降程度十分明顯。然後燒4.外側後腿肉，腿當然係運動量比較高嘅部位，理應脂肪少，但依個和牛嘅外側後腿肉，目測油脂都唔少，不過當然比前三款和牛少啲油脂，但口感更加紮實同有好香牛味。最後燒5.牛冧，雖然脂肪含量比以上嘅部位少，但肌理幼細同柔軟，可以享受滿滿牛肉香味。季節刺身盛合(五款) $598————————————由白身到赤身刺身都有，款款都好新鮮又厚身，非常滿足。個人最喜歡深海池魚，油脂厚，入口質感爽脆，淡淡鮮甜，厚切發揮出層次感，正。和牛煲仔飯 $298————

今餐是慶祝閨密升職，由她帶我黎到尖沙咀的燒肉店萬歲、慶祝一番，實在是很高興。這店的環境很舒適，每座位都幾寬闊，設有bar枱同卡位。烤和牛肩他他凱撒沙律，和牛肩是一種非常優質的牛肉，烤焗至半生熟，可以食到牛的濃郁的牛味，軟硬度適中，與凱撒沙律配搭，是一款非常搭配的沙律。香辣雞翼，雞翼炸得香脆可口，還有少少七味粉的調味，相當惹味，食前支少少檸檬汁，提升雞翼的酸味濃度，這款小食使胃口大開。季節刺身盛合（五款），時令的五款刺身包括赤身吞拿魚、黑鯥、真鯛、金目鯛和牡丹蝦，每款刺身都非常鮮甜、肥美。其中，黑鯥和金目鯛是炙燒過，帶有煙薰過的滋味，而且刺身的表面充滿住油香感，非常出色。特選和牛盛合（五款），五款包括肉眼芯、和牛西冷、肉腹肉、三角腹肉、肉眼上蓋，餐廳在每一張枱都設有一張黑毛和牛的部位介紹，又可以有一個認識牛部位的機會。呢盤和牛已經是非常吸睛，雪花均勻，肉質鮮嫩。燒熱個網，塗上牛油脂肪便可以開始燒，每一片肉每邊燒20秒左右就可以反轉，靚靚的網紋烙印在和牛身上，非常靚。每片牛經火燒過後，油脂迫哂出黎，口感好有質感，入口即溶，好有牛味，個人喜好最喜愛食肉眼芯和肉眼上蓋，位於牛的中心位置，肉質較

慶生/週年又一個地方可以去了環境闊落優雅奢華大概是這家餐廳給我的第一印象食物種類繁多 而且質素相當之高• ───── ✾ ───── •烤和牛肩他他 凱撒沙津 $138和牛肩他他顛覆我對呢款肉嘅想像肉質相當嫩滑配搭住唔會過多嘅沙律醬 季節刺身盛合 🍣$598Ⅰ 拖 羅 Ⅰ 鱆 紅 Ⅰ 赤 蝦 Ⅰ 黑 鯛 Ⅰ 深 海 池 魚Ⅰ每一款都鮮味無比燒牛肉部分🥩特選和牛盛合（五款）$558 廚師會根據當天最新鮮的食材 挑選五個部位而且店員介紹按牛肉建議由淺入深的油脂決定食的先後Ⅰ 和牛西冷 Ⅰ 目測肉偏瘦雪花較為均勻，不過一食入口牛味已滲透整個口腔🫣Ⅰ 內 腹 肉 Ⅰ 餐廳會按當天最新鮮的食材而決定食的部位 。而內腹肉佔了兩份 ，一食入口果然入口即溶 😳Ⅰ 和 牛 肉 眼 Ⅰ 牛味相比下沒前兩款咁出，但肉質相對豐富。Ⅰ 和 牛 牛 肋 條 Ⅰ比較少吃燒的牛肋條，相對前三款，呢個嚼勁同口感會更明顯，看相片都會睇得油脂會更豐富 ，燒的時間相對較長，控制火候要較講究。燒雞部分🐓阿波尾雞頸 $98雞頸質地爽滑，真心第一次試 ，爽脆嫩滑雞味香♨️鹿兒島縣產雞心 $78雞心質地比較爽口～ 燒海鮮

朋友知道我係一級燒肉迷，今日就帶左我黎位於尖沙咀既三郎燒肉，品嚐一級既和牛燒肉。三郎燒肉係人氣餐廳「燒肉一郎」既姊妹店，店內供應四大名貴和牛，包括伊賀牛、姬路牛、宮崎牛及鹿兒島牛。而餐廳非常闊落，而且裝潢行日系灰白及木系風格，入到去亦唔會感覺到任何油煙味。除左一般既座位，餐廳仲有吧檯位置，客人預訂吧枱位，就可以有專業師傅代為燒肉，非常貼心！✨烤和牛肩他他凱撒沙律和牛肩輕輕烤過，呈鮮嫩既粉紅色，食起黎軟嫩適中，牛味濃郁。而羅馬生菜鮮爽脆，仲有甜甜地既車厘茄、洋蔥絲、香脆麵包粒同咸香既煙肉碎，配上微酸既凱撒沙律醬和芝士粉，每啖都滋味無窮。✨季節刺身盛合（五款）有五款時令刺身，全部都厚薄適中，非常新鮮。當中我最中意既係鯛魚同牡丹蝦。鯛魚外皮微微燒焦，肉質細緻柔軟。牡丹蝦超級肥美，味道甘甜濃郁。✨特選和牛盛合（五款）有封門柳、牛柳、和牛西冷、和牛牛肋、三角腹肉，每一嚿嘅雪花都分布平均，超靚！我最鍾意食嘅係和牛牛肋肉，油香滋味、肉質嫩滑，而且牛味濃郁，簡單用鹽調味已經超級好食！✨阿波尾雞頸、鹿兒島縣產雞心、帶子、野菜跟住就有雞肉、海鮮野菜拼盤。阿波尾雞頸既肉質有爽脆嫩滑既口感，肉味香濃。雞心肉質

這間位於尖沙咀的日本餐廳佔地約三千呎，裝修以日本侘寂為主題，簡約俐落，感覺寧靜舒適 ，主打日式燒肉Omakase，是人氣餐廳「燒肉一郎」的姊妹店，供應四大名貴和牛，包括伊賀牛、姬路牛、宮崎牛及鹿兒島牛，預訂吧枱會有專人代為燒肉。烤和牛肩他他凱撒沙律 一片片和牛肩有許多筋絡及油花軟嫩適中，新鮮爽脆的羅馬生菜滿佈微酸奶香的凱撒沙律醬和芝士粉，還有紫椰菜、車厘茄、洋蔥絲、香脆麵包粒、煙肉碎等。季節刺身盛合(五款) 雪白肉厚的帶子鮮甜彈牙；蝦肉肥碩的牡丹蝦甘甜濃郁，鮮爽無比；爽脆的螢光魷魚鮮甜且有海水味；纖維幼細的深海池魚香甜爽口；真鯛細緻柔軟。特選和牛盛合(五款) 取自日本產和牛的五款部位，每片新鮮得充滿光澤，霜降的雪花肥而不膩。內側後腿肉的瘦肉比例較高，筋少肉質又細膩，牛肉味好純正，油脂也不油膩；下腹肉風味濃厚、油花豐富細緻；肉眼芯比肉眼更嫩更富含油花，嫩滑鮮甜，肉汁滿溢；三角腹肉有著油脂的甘甜和瘦肉鮮味；豐富的油脂特上牛肋肉有一層白色的筋膜帶韌脆。阿波尾雞頸阿波尾雞是日本德島縣第一地雞，雪白的雞肉肉味香濃，帶有少少軟骨，入口爽脆嫩滑。鹿兒島縣產雞心結實密緻的雞心富有彈性，入口酥脆鮮香有嚼

與朋友相約在尖沙咀中間道一間日式燒肉店飯聚，食店是地舖，就在港鐵站對面，非常方便。裡面的座位也不少，我們到達的時間尚早，但不到二十分鐘，人客已經到得差不多滿座了。內部陳設簡約寬敞，枱與枱之間以扇形的擺設間開，頗具特色。朋友之前來過，所以由他點菜。他要了一份「鳥亭」 - 三郎市場豚/雞、海鮮料理、再加特選和牛盛合(五款)及燒野菜，另外要了兩杯果汁。「鳥亭」包括了先付、阿波尾雞腿及中翼、鹿兒島黑豚里脊肉及黑豚肋肉、海鮮拼盤、蒸物、汁物、食事及甘物。先付有花螺、栗子及日本小茄子，十分精緻。小茄子煮得很腍，而且很軟滑，味醂的味道濃郁，下面還有些鰹魚乾，幫助提鮮。值得一提的是那片蓮藕，染得少少紅色，也很爽口，而且相當別緻。接著是阿波尾雞腿及中翼與鹿兒島黑豚里脊肉及黑豚肋肉一起上來。鹿兒島黑豚肋肉十分腍滑且帶有肉汁，黑豚里脊肉油脂較多，類似煙肉，味道甘香，燒烤後不覺油膩。阿波尾雞腿及中翼是來自日本德島縣的著名地雞，肉色略帶微紅，肉味濃郁，低脂肪且肉質爽脆嫩滑而富有彈性的口感。海鮮拼盤有比那盛碟還要長，肉質爽口鮮甜的大蝦、與及肉質結實爽脆的蠑螺，還有魷魚片。繼而有特選和牛盛合(五款)，五款計有肩胛肉