磯野水產

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休息中

去年12月中旬與幾名好友一起到北海道旅行。最難忘的莫過於那裏新鮮的海鮮，大大小小我們一共吃了十多餐的海鮮。回港半年也沒有，我們又開始想念那裏的美食。有見及此，特意和好友訂了這間位於銅鑼灣的日本菜，一解我們對日本菜的相思之情。磯野水產位於銅鑼灣澳門逸園中心。從地鐵站Sogo出口一出來便看到，地點十分方便就腳。下雨也不用擔遮。我們一行二人點了幾樣日式料理，一起互相分享。前菜(⭐⭐⭐⭐💢)我們一坐下店員便遞上餐前小食，鯷魚醬配蔬菜。鯷魚醬是用多春魚和沙甸魚做，吃起來有點鹹，但不會覺得腥。配合青瓜和蘿蔔條，吃起來十分開胃。一個小杯大約有大約七條，令人停不了口。 磯野火炙刺身沙律(⭐⭐⭐⭐⭐)這個刺身沙律十分大份，足足裝滿了一個盆。刺身相當豐富，包括了三文魚，海蝦等等。其中特別欣賞海蝦，大隻而且新鮮，肉質結實，爽口彈牙。配合甜甜酸酸的沙律菜，吃起來十分開胃。蟹味噌蟹肉手捲(⭐⭐⭐⭐💢)用澎湃來形容這個手捲就最適合。小小的手捲上佈滿了蟹肉和蟹味噌，吃起來味鮮而且啖啖肉，壽司飯還是暖暖的。上枱時店員還有溫馨提示要盡快吃，避免口感變質，實在細心抵讚。海鮮濱燒(⭐⭐⭐⭐⭐)濱燒是這間餐廳的重點推介，一場

磯野海鮮盛合-極選了個免掙扎的套餐，包括帆立貝、響螺、蟹腳、鮑魚、赤蝦及赤鯥，廚師推薦了數種煮法，決定全數交由他處理。磯野火炙刺身沙律沙律菜配上火炙刺身，火炙過的魚生更顯油香，當中還有我最愛的左口魚。赤鯥刺身魚皮表面略為燒過，散發出油香，肉質更是鮮甜軟滑。酥炸魚骨及魚頭我幾乎自己吃光了一整碟，炸得乾爽不過油膩，送酒一流！帆立貝用了清酒煮及配黑松露燒的煮法前者鮮甜無比，後者香濃惹味，肉質鮮嫩。店員在場即煮蟹粥，鮮味綿滑，吃完全身暖暖的。煙肉岩手縣蘋果天婦羅　$98超！好！吃！建議肚子還有位置的必須點一下！蘋果天婦暖暖甜甜的，加上煙肉，清新爽口帶油香，很好吃！

媽媽的生日是在七月中。那個時候我和弟弟也各有各忙，沒有正式吃一餐好的生日飯。於是今天特意嚟到銅鑼灣，吃一頓好的日本菜。這間餐廳位於澳門逸園中心，從銅鑼灣地鐵站D1出口不用兩分鐘便到，十分方便。為了和媽媽慶祝生日，我們特意叫得好一點，而且還有神秘蛋糕慶祝。 1) 前菜(⭐⭐⭐⭐💢):我們一坐下店員便遞上餐前小食，鯷魚醬配蔬菜。鯷魚醬是用多春魚和沙甸魚做，吃起來有點鹹，但不會覺得腥。配合青瓜和蘿蔔條，吃起來十分開胃。 2) 純米大吟醸(⭐⭐⭐⭐⭐):我們平時不喝酒的，但難得慶祝生日，特意叫店員介紹了這一支大吟醸。易入口，而且酒味十分濃郁，最適合配海鮮刺身這些食物。每人也可以有二至三杯。 3) 炸蝦仔(⭐⭐⭐⭐💢):有美酒又怎可以沒有送酒佳餚。這個蝦仔炸得十分香脆，而且有少少鹹味，真的令人停不了口。4) 磯野火炙刺身沙律(⭐⭐⭐⭐⭐):這個刺身沙律十分大份，足足裝滿了一個木盆。刺身也相當豐富，有三文魚，海蝦等等。其中特別欣賞海蝦，大隻而且新鮮，肉質結實，爽口彈牙。配合甜甜酸酸的沙律菜，吃起來十分開胃。5) 海鮮濱燒(⭐⭐⭐⭐⭐):濱燒是這間餐廳的重點推介，一場來到當然要試一試。我們選了龍蝦和

今晚慶祝友人見新工成功，豪一豪佢食餐勁嘅，當然唔少得日本清酒及刺身啦！餐廳的裝修係日式風格，感覺好舒服，加上服務員熱情款待，細心講解，真係值滿分；至於食物方面亦同樣有水準..."安藝虎 土佐錦 純米吟釀" 有陣果香味，酒味濃厚。"磯野火炙刺身沙律" 超大碗好豐富，火炙刺身好新鮮，沙律菜又新鮮清爽，配沙律汁酸酸甜甜好開胃。"三文魚刺身" 每片都好厚，好肥美鮮甜。"龍蝦濱燒" 用火槍燒，好香，表面的醬好濃郁惹味，龍蝦肉質彈牙又甜。"赤蝦濱燒" 鮮甜美味，齒頰留香。"活帆立貝濱燒" 帆立貝大大粒，好厚肉，鮮甜無比，有兩種食法：(清酒) 入口有陣酒香；(牛油、黑松露) 入口是濃味一些，有黑松露香氣撲鼻。"鐵罐酒蒸白貝" 用鐵罐煮，還即場點火，好有驚喜，白貝好厚肉鮮甜。"椰子雪糕" 用椰殼盛載好特別，椰香味重。 

好想食海鮮好想食海鮮好想食海鮮好想食海鮮好想食海鮮!!!!!鯷魚醬即係沙甸魚及多春魚醬，好有鹹香又有啲魚碎，口感唔錯，用個火慶住保暖，再用啲沙葛、紅蘿蔔、菜點嚟食，又熱又凍係非常特別嘅前菜 純米大吟釀 ($348)朋友叫咗一支自己飲，果然女中豪傑。我飲咗一小啖，哇果味濃郁，亦都冇咗平時sake嗰種嗆喉感，正！磯野火炙刺身沙律 ($178)平時梗係刺身還刺身，沙律還沙律，今次試吓兩樣加埋一齊會點？！好想講，真係好味到喊，有金目鯛、深海池魚、三文魚、蝦刺身，燒過之後啲油香爆晒出嚟，啲菜完全吸晒魚油精華，再加上本身啲蔬菜好新鮮，整體香甜到不得了！黑松露明太子玉子燒 ($98)可惜啲蛋唔夠滑，雖然入面嘅黑松露醬及明太子充足，味道香濃，不過玉子燒好驟忌啲蛋唔夠滑，如果滑返啲就真係完美喇燒自家製一夜干雞翼 ($88)風乾原隻雞翼一晚後再燒，外皮香脆到不得了，入面嘅肉質juicy鮮嫩，好正！磯野海鮮盛合 – 寶 ($898)有季節活魚、蟹、2隻帶子、2隻鮑魚、2隻赤蝦、2隻白貝，有別於平時食開嗰啲燒海鮮，呢度嘅每種海鮮都可以自由選擇煮法季節活魚原條羽太魚起肉做刺身，搭配酸汁，食起上嚟魚鮮味更突出，口

上幾個星期忙到死，係時候奬勵一吓自己，我要食海鮮前菜 $30青瓜、西芹、白蘿蔔、紅蘿蔔同生菜配鯷魚醬，小小咸香，好好味，一問之下，原來係混合咗沙甸魚同多春魚做成，呢間餐廳仲好有心思，放咗個小蠟燭响下面，所以個醬完全唔腥，其實比個法包我都得純米大吟釀禍 $348好想飲SAKE，店員介紹了這支由愛山米釀製嘅純米大吟釀禍，果味香濃，好易入口唔嗆喉，同海鮮好夾磯野火炙刺身沙律 $178唔知以前叫咗刺身，有金目鯛、深海池魚、三文魚、蝦、車尼茄、生菜、青爪，海藻等，再配蒜茸番茄醬，所有魚鮮輕輕燒過，酸酸地，好開胃黑松露明太子玉子燒$98滑滑嘅玉子燒，包住黑松露同明太子，一放底就聞到好看嘅黑松露味，一食落口就有好濃郁明太子味，三種食材好夾燒自家製一夜干雞翼 $88雞翼尖連雞中翼，風乾一晚再燒，外皮脆，仲有小小芝麻，好香口，而雞肉仍能保持濕潤及幼滑磯野海鮮盛合 –寶 $898季節活魚、蟹、帶子X2、鮑魚X2 、赤蝦x2、白貝x2，最特別嘅係每種海鮮可自由選擇煮法季節活魚係羽太魚，刺身上，配上酸汁、薑茸、蘿蔔茸、蔥花一齊食，肉質結實，慢慢咬多幾口，魚味更出鮑魚(磯煮)鮑魚大大隻又厚身，爽口又彈牙，好入味

為下星期父親節o既慶祝活動搵地方，週二晚就約咗契妹玩double dating。四口子原本諗住食滨燒，閒日唔洗訂位，點知去到店子居然爆滿，所以就應哥哥仔推介，上咗去十九樓佢地一家仍在試業中o既姊妹餐廳「磯野水產」食海鮮。新店中央有個強勁o既抽氣位，擺放著多個烤爐。木造o既合併式散座圍住牆邊，簡單隨意。因飯後仲有下場，埋位後就先點咗樽細清酒飲。「天之戶冰晶純米吟釀」清爽帶甜，好易入口，$208一樽絕對抵飲。點餸任務交由契妹男友負責，XO仔只忙於影相同食野。炒枝豆（$68）：熱辣辣o既枝豆爽脆惹味，送酒一流！磯野火炙刺身沙律（$118）：以木盆承載o既沙律內含火炙帶子、三文魚、牡丹蝦、八爪魚等刺身，好足料。沙律清新爽脆，伴上多款火炙刺身黎食更覺鮮香甜美。磯野海之幸壽司（$288）：成碟上o既壽司山色澤鮮艷，賣相已值滿分。壽司飯上o既油甘魚、三文魚、海膽等海材油潤肥美，鮮甜香濃，真係冇諗到壽司都可以分黎食喎，夠哂諗頭。吞拿魚腦天額滨燒（$298/四件）：吞拿魚腩就食得多，都係第一次聽到吞拿魚腦都可以食，而且仲要係即場燒製添。所謂吞拿魚腦原來係指額下o既吞拿魚肉，其肉質幼嫩軟滑，入口即溶，鮮香