酒鍋 (V Point) (已結業)

記得上年新年前來過吃酒鍋，剛巧朋友最近生日，知道他素來喜歡打邊爐和打卡，這間餐廳正好符合兩個要求，近窗邊位置更可欣賞高樓市景。想不到現場也有不少枱也在慶祝生日。一早訂座時要求二人餐，將所有食材擺放於圓形的木板上，剛剛好能套在火鍋旁邊，再放下數粒乾冰，那絲白的煙霧吸睛之餘，打卡更是一流(要把握時間)。手切肥牛和黑毛豬腩肉捲成六朵花，每朵有六塊；肥牛好新鮮，油花也頗多及分佈平均；而豬腩肉比較厚切有口感，鬆化而不肥膩。餃子方面，黑色的是黑松露蝦蟹餃，黑松露的飄香不會掩蓋海鮮餡的味道，蝦肉好彈牙，蟹肉好甘香；橙色的是芝士紫菜蝦蟹餃，紫菜味好特別，有點和風的感覺，咬開有流心的芝士；綠色的是韭菜餃，好香濃。其他方面，手打蝦丸和墨魚丸特別彈牙不腥；還有芝士腸、秋葵、雞睥菇、靈芝菇及南瓜，平衡一下肉類的膩感。湯底方面，則選了「黃金美人」，即胡椒豬肚花膠黃金鮮雞湯。花膠有豐富骨膠原，而雞湯又滋補養顏，胡椒豬肚更是驅風散寒；裡面有半隻鮮雞，雞肉好軟嫩；豬肚綿軟而帶嚼勁。黃金炸魚皮即叫即炸的魚皮超級酥脆，一粒粒黃金的咸蛋好甘香。三色鮮制生麵分別由菠菜、甘荀和墨汁製成的，天然色素。由於點得太多，只試了橙色的甘

好一段時間冇同好姊妹聚下, 今晚特意約出黎, 搵左間舒舒服服餐廳打邊爐。同事推介, 銅鑼灣V-Point其中一間火鍋店"酒鍋", 無論食物質素, 環境氣氛都走高檔路線, 近窗邊可以遠望維港。湯底款款有特式, 近期新推出左【抗疫先鋒】HK$288一次過滿足四款湯底, 四款湯底都以養生為主, 補氣、滋潤養顏、驅風散寒, 提升抵抗力, 每款湯底都很足料。杏汁白肺木瓜雪耳湯: 味道清甜, 飲落喉嚨感覺清潤蕃茄洋蔥紅蘿蔔豬展湯: 同樣清甜, 多了一份清新蕃茄香胡椒豬肚花膠黃金雞鍋: 雞件好滑, 豬肚爽彈, 有淡淡胡椒香, 唔食得辣既朋友話有d微辣四川麻辣湯: 辣度濃郁過癮, 就算加湯後, 亦冇掉淡辣度【頂級安格斯牛小排 (小)】HK$188牛小排以垂掛式上檯, 底部有冰粒涼住, 牛小排色澤嫩紅, 牛脂比例較少, 食落唔會滿口油同太漏。【黃金炸魚皮】HK$68即叫即炸, 非常香脆, 啖啖充滿濃郁鹹蛋黃味, 但食到底, 油左少少。【即炸手工紫菜嚮鈴卷】HK$58每件都大大卷, 很有層次, 中心卷住紫菜同樣香脆, 浸湯底一秒食, 表面吸到湯汁味道, 內容還是有層次的香脆, 仲有淡淡豆香。【黑松露蝦蟹餃

出晒名鍾意打邊爐嘅我哋，都有唔少私心推介，其中位於銅鑼灣登龍街V Point嘅酒鍋，就係我哋其中一個至愛選擇！酒鍋主打精緻高質打邊爐，湯底用料足而且食材新鮮，呢啲當然係基本嘢啦，而最令我哋驚喜就係呢個維港醉人靚景，坐得又舒服，生日慶祝或周年聚會都好適合，原來打邊爐都可以打得好浪漫㗎！黃金炸魚皮依家好多火鍋店都有做黃金炸魚皮，但好多時啲黃金比例都唔太啱，太多嘅鹹蛋黃令未開始打邊爐已經飽咗一半。但酒鍋嘅黃金炸魚皮就好啱我哋嘅口味，炸魚皮表面嘅黃金比例啱啱好，炸到金黃色，口感香脆，熱辣辣，脆卜卜，最重要係食完唔會太膩。抗疫先鋒湯底選擇咗抗疫先鋒，一次過試咗4款湯底：藥膳花膠雞湯、杏汁白肺鍋、四川麻辣鍋同蕃茄湯。藥膳花膠雞湯入面有大量花膠，雞湯濃郁，未打邊爐前記住飲番兩碗；杏汁白肺鍋嘅杏仁味香濃，入面仲有木瓜，好滋潤；蕃茄湯嘅湯底濃郁，好鮮甜；而四川麻辣鍋有大量指天椒同花椒，越食越辣，好刺激呀！頂級安格斯牛小排牛小排用掛架上枱，賣相一流，呢個小份嘅份量都唔少。其實牛小排係牛嘅前胸肋骨，賣點係油脂均勻，肉味濃郁。日本頂級黑毛豬豚腩肉豬豚腩肉嘅豬香味超濃郁，一層肥一層瘦，口感一流。七星報喜呢個手打

出左糧, 可以約朋友食豪少少啦! 🥂😛我地一行三人約左放工後黎酒鍋食晚飯, 而我係最到果個, 所以去左拎位先。店員安排左我地坐係近窗的位置, 等我可以係等緊朋友到達的時候, 睇下窗外的維港美景。當我朋友都到齊之後, 店員就放低左一組醬料盤俾我地混醬, 共有12款可以揀, 不過我最後揀左豉油加辣椒加蒜蓉 (最普通的組合😝)。酒火入鍋 ($328)呢個湯底好正, 由5個小鍋組成, 包括有木瓜鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋🦞、清湯蘿蔔牛腩鍋、四川麻辣鍋, 以及潮州沙嗲鍋。最特別的是上枱時, 店員會叫你準備相機, 然後就會係鍋的中間點火🔥! 成個畫面係好震撼, 好正, 拍片打卡一流!呢個湯底除左睇得之外, 味道仲相當唔錯! 每一個湯底都有各自的特色, 而我最中意的係木瓜同埋龍蝦湯底! 因為木瓜好大塊, 湯底清甜, 而且仲有幾隻大蝦🦐, 食落去好鮮甜爽口; 另外龍蝦湯底果格會見到成個龍蝦鉗係入面, 你會見到餐廳的用料上盛, 而且落足料。二人海鮮拼盤 ($368)拼盤入面有海蝦, 蟶子, 扇貝同埋花甲各兩隻。所有海鮮都好靚好新鮮。為左唔令湯底的味道搶左海鮮的風頭, 我特登將海鮮放入龍蝦湯底。我的選擇好正確,

早前聽朋友推介過呢間野, 之後都忘記了, 但早幾星期睇雜誌見到呢間野既介紹, 所以約左3個朋友一齊去試試!呢度用木枱, 同埋碗筷都好有特色, 最正當然係個落地玻璃, 睇到維港既美景!我地叫左一個行走江湖湯底, 有四格吾同味, 岩哂三心兩意既人! 分別係4款不同既酒 : 花雕醉雞, 紅酒牛尾, 啤酒魚 & 清酒花甲, 好有心思!最正係每格內都有湯料可吃, 我覺得啤酒魚布點腥, 我較喜歡醉雞那款, 雞很滑, 湯底亦充滿花雕酒既香味!另外點了一個小食, 三拼台式麻辣小鍋, 內面有魚肚, 豆腐和豬紅, 這個做得非常出色, 辣度麻味都剛好, 吾會過火, 我地留了這個汁再點火鍋吃!刺食新鮮, 最重要係勁厚切, 見到都好興奮!最有創意係有個麻婆豆腐餃, 咬落去有點麻味! 另外要大贊一下個招牌菜 - 魚蛋, 非常彈牙!牛肉個上碟好鬼別, 掛起一片片, 食落好林身易入口!

踏入深秋, 雖然天氣仲未凍, 不過我地嘅火鍋癮已經開始發作, 今晚趁同老婆約左老友兩公婆去銅鑼灣睇戲, 決定去老婆最愛嘅火鍋店: 酒鍋涮返餐。😋我地咁鍾意去酒鍋食, 除左因為酒鍋嘅食物有質素, 賣相又吸引之外, 餐廳嘅環境亦令到我地對係呢度用餐情有獨鍾。餐廳位於登龍街V Point 27樓, 裝修有特色之餘, 更擁有廣闊嘅維港海景, 而且座位寬敞, 感覺非常舒適。😚我地4個6點半已到餐廳, 不過客人已經唔少, 7點之後就愈來愈多人。今次我地揀左店員推薦嘅佛跳牆湯底, 另外當然要點招牌菜嘅牛小排, 再加上多款特色火鍋配料, 一於食到要捧住個肚先去睇戲。😆酒鍋佛跳牆 $489雖然呢個店員推薦嘅佛跳牆湯底價錢唔平, 不過用料真係非常豪華, 有多隻大大隻嘅鮮鮑魚, 魚翅, 花膠, 瑤柱, 厚肉大花菇同鮮雞, 湯底非常鮮甜濃郁, 我地打邊爐前每人都先飲左兩大碗。😍頂級安格斯牛小排(大) $268我地每次黎酒鍋都會點牛小排, 除左因為賣相超吸引之外, 呢度嘅安格斯牛小排油脂分佈均勻, 肉質軟腍, 今次配佛跳牆湯底, 不需沾醬油食都非常惹味。😋黑毛豬豚腩肉玫瑰花拼盤 $268老婆最愛嘅黑毛豬當然亦有

歐遊了十幾天，要問我最掛住既香港食物係乜，唔洗講，一定是打邊爐啦！😜😜所以返黎第二日即刻約了朋友們去「酒鍋」一解我打邊爐既心癮😂「酒鍋」位於銅鑼灣登龍街V point 27樓，出左lift就已經感覺到「酒鍋」在裝修方便落了不少功夫，主要以富有中國特色的紅木為裝修的主題，再加上係27樓，透過餐廳的玻璃窗就坐擁價值「百萬」的維港景色，吃起飯來也胃口大開。我地一行4人6點半左右已到餐廳，其他客人也開始慢慢入座，大概到7點左右，已座無虛席，生意卻是不錯。由於我太掛住打邊爐，真係急不及待要大擦一餐，朋友一於俾我點菜，首先我地揀左店員推薦的酒鍋佛跳牆作為湯底，再點左招牌的牛小排等等特色配料，坐定定等上菜了。😋😋酒鍋佛跳牆 $489酒鍋佛跳牆湯底用料真係非常豪華, 首先用富有中國特色的湯鍋代替一般的電磁鍋，感覺高貴典雅，已經食指大動，打開煲蓋後，發現湯底真係鮑參翅肚應有盡有，有鮑魚, 魚翅, 花膠, 瑤柱, 厚肉大花菇，金華火腿和鮮雞半隻, 湯底非常鮮甜濃郁,店員推薦我地打邊爐前先飲湯，點知我地4人每人都飲左兩碗，還直呼用呢種咁豪華既湯底打邊爐還真有點浪費 ，靜雞雞話你地知，一個朋友愛呢個湯底愛到飲

當你食過一次酒鍋就會返唔到轉頭的, 因為呢度無論環境同食物都無得彈~~仲要係朋友生日飯, 緊係要帶佢黎食好西啦~~ 呢度既醬料選擇又何其多, 鍾意點混醬都得, 正呀~~酒入火鍋          HK$326 呢個鍋底真係唔講得笑, 由五個不同鍋底所組成, 又睇得又好食, 非常吸晴呀!! 木瓜蝦湯底位於中間位置既就係木瓜蝦鍋, 店員先點著盛左酒既器皿, 再淋落鍋中間, 紅紅烈火, 視覺效果非常之震撼呀~~而木瓜食落甜中帶酒香, 蝦就鮮甜肉爽, 好好食呀~~蕃茄波士頓龍蝦湯底有成半隻波士頓龍蝦係入面, 龍蝦肉厚又甜又彈牙, 仲爆晒膏呀!! 湯底濃郁既茄蕃味加上龍蝦既鮮味, 呢個組合好正呀~~ 四川麻辣湯底打邊爐又點可以無麻辣湯底呀!! 湯底入面既豬皮同D配料吸晒D麻辣味, 食落超級惹味呀~~潮式沙爹湯底沙爹湯底都好出色, 個人幾喜歡d麻辣同沙爹湯底~~清湯蘿蔔牛腩湯底蘿蔔好清甜, 係d 牛腩比較韌d~~黃金炸魚皮           HK$68每次黎都必叫既一定係黃金炸魚皮, 滿滿鹹蛋王係魚皮上, 食落香脆又惹味, 會令人係甘追食落去, 係一份超邪惡既小食呀~~四川麻婆豆腐餃     

晚上打邊爐，冬天晚上打邊爐，冬天通宵打邊爐都試過。今日，中午打邊爐，倒是第一次！去年初訪，對這裡的麻辣湯底和落地玻璃美景（得早點預約安排這落地玻璃座位），一直有再訪的衝動。不過，衝動還是比價錢隨風吹散。看準酒鍋推出的午市台式迷你火鍋套餐，$58的價錢，感覺超值！以酒鍋晚市的火鍋配套和環境，$250人均消費來算，午市性價比絕對高。當然，實際味道、選擇和貌相還是首要考慮。午市人流不算多，沒訂位的情況下，約輪候10分鐘便獲安排入座。菜單上，午市火鍋餐一共有6款不同的湯底，配飯/麵，另加三款配料和飲品。豬骨濃湯、潮州沙嗲（經理說是老闆娘的家鄉配方）、麻辣、黑松露雜菌、台式足料養生燉雞和洋蔥蕃茄紅蘿蔔豬展湯底。2人同行好處，可點一辣一不辣，我們點了沙嗲和描述吸引的燉雞湯。.配料方面，率先被大花膠吸注了目光。其他特式配料：炆牛筋腩，蜂巢豆腐，也是性價比較高的款式。我們還點了沙嗲良友：金菇，和一些較清淡的生菜、粉絲和烏冬(+$5)。.我們也聽經理推介，各點一碟新推出的前菜($58): 麻辣豬耳和紅油抄手。由於漏單的關係 >< 經理給我們補送一碟前菜-手拍青瓜雲耳。豬耳比想像中麻辣，太

早前朋友去過登龍街V Point間高級火鍋店酒鍋食完之後，極力推介我地去。我同老婆趁星期四晚放早可以享用到酒鍋的歡樂時光套餐，決定訂枱睇下個海景火鍋係咪真係咁正。😙我地訂左6點半鍾，原以為平日仲要咁早應該冇乜客人，估唔到同我預計的相反，我地入座時已經坐左好多枱客，大約7點左右已經全場爆滿，可能好多人都同我地一樣趕來食歡樂時光套餐。😆酒鍋係V Point 27樓，對正維多利亞港，我都係第一次望住咁靚嘅海景打邊爐。我地入座時最近窗邊的枱仍未入座，不過已經被預訂，下次黎食要再早D訂枱先得。餐廳裝修新潮但又加入左好多復古元素，同火鍋呢個主題好夾，座位寬闊，坐得好舒服。火鍋醬料選擇非常多。我地揀左每位$328的酒鍋三十道豐味歡樂時光套餐，希望每款份量唔好太多啦，如果唔係，咁多款火鍋配料兩個人點食得哂。🙈餐牌上仲有好多其他火鍋配料選擇，當中有好多都好吸引，不過見個二人餐已經好多野食，我地都唔敢再加。湯底選擇都非常多，我地揀果款二人餐都已經包含4款口味湯底。二人餐每位另加$40就可以任飲紅白酒、啤酒同汽水，不過老婆酒同汽水都唔飲，所以我地冇加錢任飲，佢點左一杯竹蔗茅根。杯竹蔗茅根的電燈泡造型好有趣，

昨天經歷了人生最傷痛的一天，朋友為了令我舒心一點，今天相約我最愛的v point酒鍋吃午餐，藉由看海景，聊聊天抒發我的悲傷。想不到酒鍋最近推出了午市套餐，套餐豐富之餘，而且價錢實惠。套餐包括刺身、沙律、小籠包、湯、主菜、奶凍與特飲，主菜既又中式選擇，也有日式的，不愁沒有選擇。刺身、是日沙律、是日精選餐湯及招牌小龍包。三文魚刺身相當紮實，吃起來魚肉滑溜溜，很新鮮。至於八爪魚刺身柔軟但不失彈牙的口感，同樣鮮味。蟹籽沙律的清爽青瓜與脆度十足的蟹籽永遠都是最佳組合，吃起來清新開胃。我與朋友打開蒸籠，大家的小籠包顏色都不同，十分驚喜，而且都很合大家心意。朋友的是藥膳小籠包，我的則是沙嗲小籠包。兩款小籠包皮薄餡多，外皮超滑，咬開後小籠包的湯汁就流出來了，我還因此被燙到，但真的很過癮。由於小籠包本身味道就很夠，所以除非你吃重口味，不然不建議加醋吃。麻油雞湯比想像中的很清，聞起來真的很香，蠻好喝的，整體而言很不錯，滋潤非常，別有一番滋味。我與朋友都是鐘情酒鍋的鍋物，所以主菜都是分別點選了招牌沙嗲牛肉鍋與馬來西亞三文魚籽喇沙海鮮鍋。濃郁的沙嗲湯頭香氣四溢，飄散出來的味道光聞都餓了，一大堆新鮮牛肉，蟹柳，