逸東軒

以往我的家人經常前往灣仔鷹君中心的「逸東軒」飲茶，因為「逸東軒」是一家出色的中菜館，而且是我長嫂的至愛。不過自從灣仔「逸東軒」遷出鷹君中心之後，即使仍有一家「逸東軒」在逸東酒店之內，但家人就沒有再前往「逸東軒」了；原因是居住在香港區的家人很少前往九龍區的食肆，長嫂已在灣仔區另覓其他酒樓食肆了。雖然我並非居住在香港區，老實說逸東酒店所處位置本人很少前往，酒店雖然是設在市中心，但除了酒店對面有一家永安百貨之外，周邊並沒有大型商場或購物地點，吸引力不大，除非特意前往該處用餐。我感覺香港逸東酒店是一間比較特別的酒店，是年青人較為喜歡的酒店之一，比一般傳統四星酒店較casual，但境藏有一間多年獲得米芝蓮一星的高品質烹飪食肆「逸東軒」✌️。終於在今年的五月和朋友到了「逸東軒」飲茶，因為這位朋於短時間內決定移民到英國😢，所以必定要在她離港前和她相聚一下，而「逸東軒」是她的選擇。 接着六月份又相約了一位中學同學敘舊，她碰巧當天在佐敦附近辦事所以我相約她再次來臨「逸東軒」飲茶🫖。「逸東軒」推出了午市$38 起($38至$85)堂食點心優惠👍，分三個時段(11:00am/12:45pm/2:30pm)，用

偶爾在網上看到，打算試一下。價格真是太親民了！簡直是米芝蓮美食入門🫶🏻.「港幣$38+堂食手工點心於午市時段供應，並推出全新手工點心，包括合桃叉燒酥、蘿蔔絲酥餅及原隻鮑魚雞粒酥等超過30款點心選擇 ⋯」 — 取自官方網站.大家先睇睇圖片🤠環境衛生： 10/10 （在乾淨的環境下吃飯，闊落不擠迫，實在是太棒的體驗了）茶介包小碟 豆瓣醬， 如果想要更高級的茶也可以點。😋食物質素： 8.5/10 （最推薦鮑魚雞粒酥、流沙酥、椒鹽九肚魚；同場看到很多人點雪山叉燒包，下次也可以試一下！）😀服務態度： 10/10（完美的服務！）😗 性價比：9/10 （美好的體驗，好吃的午餐，不貴的價錢）🙂 餐後滿足感：9/10 （第一次去，是很推薦午市，下次想要在晚市吃片皮雞😋 ）

酒店內好少會設有Food court，而逸東酒店Food court 都食過幾次，大部份質素真係唔差，性價比算高。提早慶祝父親節，難得有心特意嚟食米芝蓮一星中菜，預想應該更勝一籌。全部職員服務態度都十分好，每留意每枱客人所需或微少動作，照顧有加。室內位置相隔較遠，每家人都有各自私人空間，舒適寬敞。食物方面 - 花鵰醉雞：特濃花鵰浸煮，雞肉完全吸收酒香，輕微甘苦。食到廚師用心、時間、火候醃煮；貴精不貴多，份量好少。雞皮與脂質份佈偏多，雖然提升滑度，但帶點油膩。名物明爐蜜汁叉燒：燒汁偏甜略帶咸，調味不錯。半肥瘦豬肉理應肉質鬆化嫩滑，但好多筋，好難咬，全家人有老有嫩，好多件切件都咬唔開。叉燒上菜時已經變暖而不是熱，跟預想中米芝蓮得獎菜式應有質素差太遠。鮮蝦百合栗子餃：蝦肉新鮮大隻，份量豐富；栗子天然香甜，與百合混合煮成蓉，爽口與軟綿雙重口感。海鮮芋角：即叫即炸外皮酥脆，上菜相隔10分鐘仍然脆身。內餡包滿香甜芋泥、海鮮粒，足料充實。千層棗皇糕：微甜帶出濃厚紅棗香；每層厚薄均一，軟糯彈牙；外層光面卻不油膩。筍尖鮮蝦餃、逸東小籠包：外皮偏厚身；雖然大蝦仁餡料足夠，味道普通。以價格比較，輸比其他名店

窩夫早前第一次光顧久仰大名的「逸東軒」，餐廳位於香港逸東酒店地庫，電梯入口設於北海街。逸東軒自2017年起榮獲米芝蓮一星榮譽。窩夫喜歡桌與桌之間的距離夠遠。逸東軒平日午市的食客也很多，記得要預早訂位，窩夫當日的入座時間為下午12時45分，另外兩個時段分別為上午11時和下午2時30分。逸東軒的午市點心優惠只限星期一至五(公眾假期除外)，38元的點心最吸引，竟然有蝦餃燒賣。對筍尖鮮蝦餃($38)有點失望，最少有兩隻的皮都穿了。帶子蒸燒賣($38)比平日吃的燒賣多了帶子的鮮味，味道更豐富。叉燒芝麻黃橋燒餅($48)充滿芝麻的香味。春風得意脆皮腸粉($68)比預期細條，春卷皮不夠脆，影響口感。以「逸東」冠名的小籠包($48)，水準應該有保證吧，果然沒有叫人失望，皮夠薄，裡面灌滿湯，值得一試。金沙脆豆腐($68)的表面炸得香脆，入面的豆腐超級嫩滑。

又再黎呢間飲茶，之前食唔方便影相，今次同屋企人食就可以影相出post。雖然係閒日，但都full house，所以記得訂位先好黎。閒日都 full 係有原因，因為價錢平過週末好多。閒日點心價位由$38起，週末就要$58起。飲茶緊係要食蝦餃，呢度係正宗一口既size，雖則做唔到完美既13摺，但整體都算好唔錯，皮薄，蝦都爽口。燒賣都係飲茶必點，呢度係帶子燒賣，上面有片帶子都幾滑，下面都係豬肉為主，做得有咬口，亦彈牙，唔錯～之後黎既係招牌叉燒腸，呢度叉燒咁出名，係真好味，即使係切碎左都咁好食，腸粉都好滑，值得一試。再黎試舞茸上素粉果，舞茸嗰味好濃好香，整體好爽口清新。美中不足係有芫荽，覺得嗰味太搶同舞茸唔夾。見薑蔥牛肉角未試過，今次就試下。個餡係牛肉球咁，外面包左餃子皮，再加多嗰蠔油茨，上面再放上薑葱絲。味道唔錯，牛肉味濃，亦肉質爽滑。之後再叫左蒜香鮮蝦春卷，黎到只係暖暖地，唔係即炸既。所以皮有啲硬，唔夠鬆脆，餡料就正正常常。最後係沙嗲金錢肚，炆到好冧，沒咩咬口。味道就普普通通，正常發揮。

最抵食米芝蓮一星❓前排去咗逸東軒飲茶🤤大部分想食嘅點心平日只係$38/$48 賣相味道精緻 有機會想帶長輩encore下！✨脆皮流沙包💰HKD48（Rating：8.3/10)自首先 放咗段時間先食所以表皮開始變韌冇好脆🫣但依然好味 之前食過其他脆皮流沙包 呢個比較下明顯冇炸過頭 體積唔大但炸面薄薄的 油膩感唔重👍餡料有沙沙口感🤩我係鹹蛋黃>奶黃嘅人 所以喜歡！✨杏香蘿蔔絲卷💰HKD48（Rating：7.6/10)未試過嘅口感 欣賞春卷皮上加杏仁片 令清新度上升不少 脆感得以保持 蘿蔔絲夠多亦香甜 不過食得多略膩 ✨筍尖鮮蝦餃💰HKD38（Rating：7.5/10)賣相飽滿 大大粒蝦 彈牙新鮮 皮唔會太厚唔硬 微微煙韌 恰如其分嘅味道 鍾意蝦餃就會鍾意！😂✨蜂巢海鮮芋角💰HKD38（Rating：8/10)幾鐘意呢個！蜂巢狀脆皮酥脆唔油膩 包住軟綿微鹹芋泥 正中有啲碎蝦雜錦餡 帶芋香亦有層次感 鹹甜得宜✨春風得意脆皮腸粉💰HKD55（Rating：7.4/10)呢個等得有啲耐 為等佢令到其他放涼咗🫠可以想像 就係滑腸粉同鮮蝦春卷結合嘅豐富口感 加埋豉油 點下甜醬芝麻醬 co

逸東軒4月1號重開，馬上重推優惠，點心由$38起，主餐牌7折，首星期更送叉燒。叉燒 （4月1-7號期間增送）每人兩片，放在圓形白色瓷碟上賣相昇華。肥美的梅肉，看得出肥瘦肉交錯，少少燶邊，入口極柔軟，恰到好處的叉燒甜，好味道。原隻鮑魚和牛酥 $38優惠價$38/隻怎可以放過，鮑魚仔炆至完全軟熟，非常容易咬開，酥皮韃肉有滋味牛肉粒，組合富層次。筍尖鮮蝦餃 $38燕窩瑤柱菜苗餃 $48兩款蒸餃的餡料皆是脹卜卜，蝦餃的蝦球爽口，菜苗豐富調味不俗，唯獨餃子皮過黏失分。帶子蒸燒賣 $38白白的造型欠少少裝飾，個人認為加幾粒杞子打扮一下會好看些。雖然薄薄地，但是如假包換的帶子冇得投訴！海鮮芋角 $38炸至通透不膩。瑤柱海皇灌湯餃 $78/位湯浸餃是現代做法亦難怪，湯頭味道唔錯，蝦球算幾大粒，可惜已經煮至過軟，餃子一碰即散不完整。荷葉籠仔生煎雞焗飯 $308（有7折優惠）主餐牌上的招牌菜之一，原個蒸籠上菜，全部雞件煎至金黃焦香，肉嫩味香，只不過下層只配上白飯，雖然沾上少許雞油，份量少亦沒有汁，味道不足，但另一角度欣賞，青蔥及芫荽香溢提味，是清清地的吃法。可能因為有所比較，同伴更加喜歡我們在銅鑼灣「顏府

看見有網民食評話有期望所以好失望，但我去之前完全沒有任何期望，反而覺得好好食！選擇了最基本的點心：蝦餃、燒賣、腸粉和叉燒包。筍尖很爽，蝦肉亦很新鮮彈牙。唯一瑕疵是可能新鮮蒸起，筷子夾起時蝦餃皮黏着筷子，整穿了蝦餃皮。這個燒賣帶子亦很啱我食，尤其豬肉不太肥，其實食唔出啲肥膏，正👍🏻這個有春卷皮餡的腸粉，好新穎嘅配搭，我第一次食👍🏻。肥度適中的叉燒包💖聽另一半講，未裝修前環境是比較傳統中式酒樓，現在就modern 一些。我最喜歡是坐為夠寬闊。當日他們還安排了我們坐corner 沙發位，好舒服。枱又夠闊，慢慢嘆茶，超享受😊。賣單都有驚喜，本身有Langham card 每款點心有15%discount之外，見到茶芥再有30% special discount。提高了低食程度！😄

book到頭輪時間，11點開門，用餐時間90分鐘，12點就last order，12:10pm叫你埋單。先不論成個過程好趕，食物的質素亦令我好失望。米芝蓮的中菜食府，呢個價錢當然吸引唔少人，的確係好相宜。⚂XO醬煎腸粉⚂點心唔夠熱係死罪，似乎係輕輕喺煎pan翻熱便上碟，XO醬味亦欠奉。⚂金沙脆豆腐⚂都係唔熱的，但內裡的豆腐至少好軟滑，但調味好淡，講不上惹味。⚂筍尖鮮蝦餃⚂最熱係呢籠，皮好薄，蝦亦爽彈。⚂帶子蒸燒賣⚂好普通，豬肉好實，亦唔夠味。⚂原個馬拉糕⚂鬆鬆鬆，鬆到就黎唔成形，少少咬口都冇，好似蒸左好多年咁。⚂蜂巢海鮮芋角⚂找不到海鮮...芋泥味好淡，雖然細粒，但好油。⚂春風得意脆皮腸粉⚂呢個比較有趣的組合，裡面包住春卷，都幾好食。但叫左呢碟就唔洗叫春卷。⚂招牌叉燒腸粉⚂最正常發揮，但皮係偏厚。⚂海鮮鹹水角⚂出面一般屋邨酒樓都做到的質素，但起碼夠熱。

呢間喺逸東酒店嘅中菜廳星期一至五午市仲做緊$38一盅點心‼️真係好抵食 所以諗住去試吓😚👅帶子蒸燒賣 $38呢個係女小編推介嘅‼️佢嘅帶子幾大粒🤩燒賣嘅麵粉落得唔會過多 亦都有幾多餡料 調味唔錯 幾好味😋👅筍尖鮮蝦餃 $38 蝦餃皮好薄 薄得嚟都唔會太容易穿 入面嘅蝦幾大隻🍤同埋都幾爽彈 唔錯😛👅酥皮叉燒焗餐包 $38佢嘅酥皮好鬆化 個包好軟熟🤤入面嘅叉燒肥瘦適中 調味十足🥰不過就略嫌上枱嘅時候唔夠熱 👅蒜茸鮮蝦春卷 $38春卷炸得幾香脆 入面嘅餡料都幾足😝👅XO 醬蒸鮮魷 $48鮮魷都幾大條 同埋唔會太靭🤩不過就略嫌調味偏淡 唔係好食到XO醬嘅味道🤫👅逸東小籠包 $48呢個就麻麻哋🥺佢嘅皮薄得嚟好容易穿 四隻全部都穿晒🥲入面嘅豬肉餡有少少肥肉 湯都幾多😚👅 XO醬煎腸粉 呢個都係超級推介俾大家一試嘅‼️上枱熱辣辣同埋聞到好大陣XO醬嘅香味 色澤好靚🤩食落去XO醬嘅味道都好濃 同埋煎得啱啱好 真係幾惹味😋呢間中菜廳嘅食物相當有水準🤤環境同服務都好好 🥰大家要趁佢做緊優惠嘅時候嚟一試 但係記住要提前訂位 因為係冇得walk in嘅😗😋 好味：8.39/10🤑 價錢：8.01/10🤗 服務：8

今日放假同老公訂了這間又抵食又高質的逸東軒。環境還是一樣的好，還是一樣多客人支持捧場。但改善了坐位的問題，因為都是預訂了的，所以與counter姐姐講訂坐電話就有座位號碼，咁就準備好抗疫的程序就可入座，有效率好多茶葉老公選了香片，清清香香好飲又去油膩（海鮮鹹水角）自從大肚之後好耐無食過，熱辣辣炸起，外脆內軟又煙韌，內餡好鹹香多汁的肉粒，好脆好食（筍尖鮮蝦餃）大大粒脹卜卜好靚，外皮薄內餡滿滿的鮮蝦，爽脆彈牙，正呀！老公為佢而黎（帶子蒸燒賣）又是大大粒，帶子味濃，燒賣口感一流，帶有蝦及肉香（蠔皇叉燒包）叉燒包也是老公愛的，佢喜歡甜甜的麵包味道，叉燒好出名又香又軟，餡仲好多，熱辣辣好好味，我們點了2籠（叉燒蒸腸粉）因為濕疹唔敢亂食，所以點了這個。腸粉好軟滑，叉燒又香口，配上香蔥粒；豉油可自行加減（黃金炸豆腐）這個也是我們必點的，外脆內軟豆腐，黃金是咸蛋脆脆配上內面的嫩白豆腐，熱辣辣脆卜卜滿意的良心高質餐廳

一家人假日去左飲茶，係想去List幾耐嘅餐廳終於有時間去試一試叫左幾樣野食、首先試嘅係帶子蒸燒賣 $65 味道普通 ，食到帶子有沙然後係XO醬煎蘿蔔糕，依個都幾推薦。$95，蘿蔔糕香脆幾好味，有少少辣辣地，幾惹味。份量唔大碟。然後係筍尖蒸蝦餃$68味道普普通通，皮偏厚，蝦都有鮮味，但都唔可以算話好好味，蝦餃好味過個燒賣。跟住上脆皮雞 $280/半隻皮脆，個皮好味，但雞肉偏鞋，過左火侯…都唔係偏鞋咁簡單，直頭有d柴，唔中意個肉，但個皮都真係幾好嘅。同埋無左浸肥膏。然後係蜜汁叉燒$238無乜汁，肉偏軟身，應該係梅頭。對呢碟野有失望。因為係聽聞依間叉燒好得，所以去試， 肉偏瘦，再肥多少少會好d，之前食（已結業嘅銅鑼灣蛇王二）比佢出色好多！ 係最後先食晒嘅餸，因為認真覺得麻麻最後係豉汁蒸鳳爪 $52普通到不得了，唔會話特別好味。總結成間野食水準一般，如果想食好味點心又比佢平，不如去試下名苑。燒味一般….燒味舖會更好 。服務一般。環境幾好。麻麻地…唔係幾抵食

逸東軒做咗午市優惠價點心一段時間，而家已經無咁難book，所以特登平日請一日假去食優惠價點心款式都算多，點咗以下呢幾款。飲茶必點蝦餃同燒賣，蝦餃皮晶凝通透，食落少少煙韌，雖然唔算大粒，但內餡蝦肉鮮味。呢度嘅燒賣係有帶子，帶子鮮甜，燒賣爽口，食得出有肥豬肉但份量適中唔會過份油膩。平時唔太鍾意食叉燒包，但逸東軒嘅叉燒好出名，見個個都必點呢個酥皮叉燒焗餐包，所以都試下。叉燒餡唔會太甜太重口味，酥皮口感同味道都好。蜂巢海鮮芋角炸至金黃色，夠乾身唔會好油。食落酥脆好好味一向好鍾意食炸豆腐，次次飲茶都必點。呢度嘅金沙脆豆腐炸得夠乾身唔油膩，而且慢慢食擺耐咗都keep住咁脆既然叉燒係招牌菜，腸粉就揀咗叉燒腸。腸粉睇落都知好味，皮非常薄，食落滑溜有米香。春風得意脆皮腸粉係蒸腸粉包住炸春卷，腸粉有少少蔥花，炸春卷就算包咗入腸粉仍然保持脆身燕窩瑤柱海皇灌湯餃都幾足料，有兩隻蝦，湯底清甜鮮味。但灌湯餃皮唔夠薄，摺紋唔夠靚，餃皮咬落唔煙韌。蔥油餅一上枱以為嚟錯咗。表面佈滿芝麻嘅蔥油餅皮食落香口，韮菜蔥餡好味但比較油膩。原個馬拉糕呈淡黃色，用筷子夾起就覺得軟熟，食薄鬆軟富蛋香，而且唔黏牙。總括嚟講點心質素高，環