古琴雅苑 (太子集團中心)

营业中

休息中

🍽古琴雅苑▫️出咗嚟做嘢都一段時間，所以決定帶屋企人去食一餐好嘅中菜🙈之前見過唔同人介紹古琴雅苑嘅片皮鴨好似唔錯，咁啱又見到佢有𝟺人餐，內容都幾抵食，所以就𝚋𝚘𝚘𝚔咗枱帶大家一試，記得早一至兩星期𝙱𝚘𝚘𝚔位同埋唔好遲到啊😉不過食完嘅評價其實就好壞參半😂▫️▪️𝟺人餐𝐴($𝟷𝟷𝟿𝟾)個餐足足有8樣菜式，真係勁豐富，似6人餐多啲😳不過上菜嘅速度快到好似催你快𝙳食完埋單咁，好快就收你碗，令人食得好唔舒服😂食咗半個鐘已經上咗一大半😂明白可能佢要人十點前食完，但都應該要交代下，唔係咁樣好似無理由咁迫人重點講某幾樣好了～🔸精美四小拼𝙾𝚟𝚎𝚛𝚊𝚕𝚕嚟講，除咗花雕醉雞無咩花雕味之外，另外三樣都好好食，尤其係個青瓜🥒😋🔸烤北京填鴨最敗北係，佢俾錯咗荷葉包我，搞到我D片皮鴨凍咗𝚌𝚛𝚢🥲不過可能因為食完天外天嗰次實在太好食，今次就覺得真係有𝙳對比，油香還好，肉切得比較厚身，但味道略為欠奉，不過呢個套餐嘅價錢嚟講算不錯另外要一提係佢會有幾塊一口酥一齊上，係全隻鴨烤得最薄最脆嘅部分，配上黃梅醬或砂糖食(事後google，都解釋咗我哋嗰時唔明點解有砂糖同黃梅醬😂)我覺得上菜嗰時可以解釋下食法，不過我唔太識欣賞就咁食塊皮

同朋友食生日飯，大家都想食清清地，揀下啲中菜食，於是上openrice搵下，搵到呢間食京菜既中菜館，就打去book定位。book位時話有分兩個時段，6點同8點，6點朋友們都未放工，所以訂了8點！餐廳不算很大，不過大多都係4人或以上的枱，還有卡位啦！我們4人坐低後侍應介紹我們吃4人餐，我們看過價錢後，加上唔想自己諗食咩，就決定點4人餐試下！精美四小拼，包括了雞絲粉皮、醉雞、刀拍青瓜及肴肉。醉雞的花雕酒味很出，雞件肉都幾滑。肴肉配上醋一起食，味道更突出。雞絲粉皮及青瓜味道不過不失。香菜鮮魚羹，4個人大概每人可以分到1碗半，這個羹清清地，芫茜吊起了整個羹的味道！很適合喜歡清清地的我們！烤北京填鴨（半隻），師傅會係我們面前片皮，見佢片果陣整鴨仲係好熱，相信是剛剛烤好！片好半隻前，侍應為我們上了幾片脆片先，她建議我們可點酸甜的黃梅醬或砂糖吃會較惹味！個皮係真係幾脆，不錯！隻鴨片好後，襯熱即刻試下，配上熱辣辣的餅皮，同埋配料青瓜、哈蜜瓜、京蔥、京醬一齊食，口感新鮮豐富，鴨皮很脆，肉也很多汁!而且餅皮不會整到好厚，每片中間還用上牛油紙隔住，防止痴埋!椒鹽黃魚，共有2條，魚皮炸得很脆，魚肉還很嫩滑，不

朋友推介必食餐廳，完全唔知邊度值得推。未坐底服務員就問你飲咩茶，問佢哋有冇限時間又話無。啲枱本身排得好貼、櫈又大張，一張4人圓枱俾2張10人枱夾住响中間，服務員叫你唔好坐近另外2張枱，如果唔係另一張枱個位坐唔到人😑，我算，坐到就ok啦，星期五晚就下啦。落完單10分鐘唔駛松子魚就上，好明顯係煮定，汁係熱，但魚本身唔熱，魚肉仲係「霉」晒🤬之後上四小拼，味道還算正常，小籠包皮大厚，雲吞雞個湯有色無味。20分鐘上晒啲餸，快過茶餐廳，因為張枱細，都唔夠位放嘢，所以快快手不停食，食到胃都痛🤮🤮。之後服務員又開始趕人式幫你清晒枱面嘅嘢，我哋再叫多2個甜品，一放低就問你可唔可以埋埋張單😡平均消費$300，食得果半個鐘，啲嘢仲要難食，個場仲嘈過條街，真係差到頂點🤬🤬🤬

因為同事今個星期生日關係，所以大家一早就BOOK定餐廳同佢食餐好GE慶祝!同事話好想食北京填鴨，所以我地就揀左間大家都未食過GE京菜~古琴雅苑。由於預約時有同餐廳講係生日飯，店員就話當日會有精美禮品比返同事!精美四小拼開胃前菜小吃!意大利黑醋骨糖醋份量落得好適中，黑醋骨夾起後有糖絲形成。砂鍋醃篤鮮因為湯入面有咸肉，所以幾出味，材料份量都幾多。 烤北京填鴨到大家都期待已久嘅主菜，師傅會推車出黎即場切填鴨，車上填鴨仲冒緊煙架!首先師傅會切出一小碟填鴨皮稱為【一口酥】，點起少少白糖食入口好香脆，皮下脂肪同糖份幾夾，鬆脆再帶有肉汁味口感一流!接住落黎係當然係用皮包住填鴨包GE食法啦除左傳統甜醬外，仲有提供餐廳自家配製冰梅醬，食落口甜中帶酸，都算係不錯GE新嘗試。十三香農家雞雞肉外面煮得非常入味，而咬開後可以明顯感受到肉質嫰滑，極之惹味。干扁四季豆肉碎同四季豆都炒得入味，可惜略為有點鹹。黃金明蝦球有別於一般黃金蝦做法，開頭見到蝦已經完全去殼不會脆口有點失望，不過蝦身爽口，加上蛋黃味濃，愈食愈滋味。風味松子魚呢道松子魚睇見都流口水，外皮鬆脆，而且魚肉嫰滑，再沾上酸甜醬，愈食愈停唔到口。上海炒年榚因

放工後來到了位於尖沙咀北京道的古琴雅苑，試試這間人氣度頗高的北京菜！餐廳環境裝修別緻，設有多張大枱，同埋多款4-8人餐，適合多人聚會/家庭聚餐！店員服務態度都抵讚，有禮貌又殷勤同朋友先點左個前菜：松花皮蛋拌豆腐廚師精巧刀工將超級嫩滑的豆腐切成薄片，然後加入皮蛋碎，豆腐同皮蛋味道非常夾，好味道精美四小拼賣相精緻，份量適中，內裏有醉雞、手拍青瓜、雞絲粉皮等等。醉雞好嫩滑，手拍青瓜夠新鮮爽脆，雞絲粉皮質素不錯風味松子魚原條魚外皮炸得非常酥脆，內裡的魚肉頗嫩滑，配上酸酸甜甜的糖醋汁，惹味非常黃金明蝦球黃金即係鹹蛋黃，滿滿的起沙鹹蛋黃包裹着爽口彈牙的蝦肉，每口盡是鹹蛋黃香，超級正！黎到全晚嘅重點：烤北京填鴨我地點左一隻，師傅會即席在我們面前將原隻北京填鴨片成薄片！鴨肉夠晒新鮮熱辣辣，夾著各式各樣的蔬菜配料、醬料跟薄餅皮一同食用，口裡充滿鴨肉香，且解去了鴨肉的油膩蟹粉賽螃蟹蛋白炒得非常嫩滑而且不油膩，入口帶有陣陣蟹粉香，送飯食一流蟹粉扒豆苗碧綠且幼嫩的豆苗爽口嫩滑，混合左蒜頭一齊炒，增添口感及香氣！亦都係帶有陣陣蟹粉香木桶包菜飯第一次食呢個包菜飯，飯炒得乾身，飯裡的菜絲增添左口感個人鍾意用黎拌賽螃

值得一提的是 ，仲有特色酒糟味可以選擇，鴨好薄身皮脆，唯一的是酒味被鴨香味蓋過🤔🔹蔥燒海參：海參好滑好煙韌🤤🔸木桶包菜飯好香，初時以為係白飯的菜飯，但一打開好有驚喜，有荷葉香味☺️點了6人餐，其他值得highlight的菜式仲有：🔹鮮魚羮🔹黑醋骨🔸荷葉雞🔹精美四小拼等等，都一樣好好食本身係book左位先去的, 唔洗點等就入得, 見到有現場都幾full house, 唔建議walk-in~

睇過古琴雅苑嘅介紹，對烤鴨讚口不絕，而且全家人都鍾意食片皮鴨，星期日假期就嚟試吓，中午時段食客不多，環境寬趟可以望到會展及部份海景。竹園油炆荀 $69，精美四小拼 $168油炆荀醬油味好香，係屋企人最常點嘅頭盤。小拼盤有蝦乾拍青瓜、芝麻醬雞絲粉皮、醉雞同淆肉。北京烤鴨 $178/半隻首先切幾片鴨胸嘅皮，可以點啲砂糖一齊食，油脂多特別甘香，每片切嘅時候聽到啲聲都好脆，放得肉嫩未算好值得來吃。意大利黑醋骨 $98，南翔小籠包 $62黑醋開胃，排骨煮得較為乾身，如果肉質帶點脂肪可能更好。小籠包就不過不失，還試了菜肉包，油大多不討好。螞蟻上樹調味香辣，用砂鍋上略嫌炒得唔夠乾身。結果一個月內嚟咗兩次，環境好片皮鴨幾好又抵食，其他小菜都有改進嘅空間，店員不時為食客轉碟幾貼心，試過book枱夜晚都好full，所以推介大家lunch time嚟試下！古琴雅苑星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-23:00地址: 尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓電話: 28821582分店: 灣仔

餐館有呢隻特別茶提供,好好飲.大力推薦食物分量充足,餐館非常光猛,不算太迫,反而顯得很熱鬧. 另外還點了荷葉杭州雞,雞嘅肉偏淋,加上濃濃的醬汁,很適合用來送飯,亦啱老人家.

今日和屋企人食生日飯！聽朋友說這家的北京填鴨好吃就過來吃吃看！我們一行八個大人一個小朋友點了六人套餐再多點兩個菜！食物整體不錯，但有個別菜式不是很喜歡北京填鴨好吃！有專人在在你面前片皮！意大利黑醋骨超好吃！砂鍋鹹肉冰豆腐湯普通冷盤 精美四小拼，好吃😋蔥燒海蔘較淡口宮保蝦球，好像有放黑醋，味道和平常的宮保有點不同荷葉杭州雞，雞炆得超軟！口味沒還好。再一個干貝時蔬，也妲込清淡口味的東西木桶包菜飯！一個醬汁薈飯！我個人是可以的套餐再包腰果露!不太甜！算是好吃！只是我個人不愛吃果仁類的東西最後再額外點了無錫脆膳，外面包了糖漿！超好吃！鮮肉鍋貼，好吃😋結帳後準備走時，店員突然跑過來跟我占巳計錯了茶芥錢，😳很少有會主動跑來說退錢！其實我沒看單，也沒有留意茶芥怎收😆雖然算錯錢！自己跑來改單！很好！整晚服務也不錯👍👍

尖沙咀店開業幾日，就同朋友去左試，留意返book位分兩個時段，一係6點，一係8點。我地一去到就上左d涼菜俾我地，辣辣地既豆腐同木耳。我地叫左精美四小拼，個人麻麻地凍既菜式，所以...得雞絲粉皮同黃瓜蝦米係好食。個小籠包都唔錯，係紅蘿蔔做底，又幾好食～試埋佢個帶子賽螃蟹，唔錯，不過帶子係好薄一片。年糕控既我點都要試埋佢隻上海炒年糕，有媽媽煮既味道～終於到戲肉喇，師傅過黎即席片片皮鴨俾我地食喇～師傅真係好快手，即刻片起幾塊俾我地點砂糖食，係入口即化！其他就放係鴨碟度，等我地可以俾手機食先，配料當然唔少得大蔥，甜醬，黃瓜，呢度最緊要係仲有哈蜜瓜，配埋個片一齊食，好正！我地三個人叫半隻鴨，係需要叫多籠皮。加30可以要多籠，每張皮係有紙隔住，唔怕痴住～唔記得係咩原因，總之送左三碗腰果露我地食，因為前面既餸太好食，我地食得實在係太飽喇，所以覺得甜品一般般。三個人埋單人均270。過左幾日我都有再去幫襯，順便寫埋呢餐無叫到既擔擔麵，都好好食，又大碗！