心鉄板燒

营业中

休息中

今次朋友Book 左尖沙咀的心鉄板燒為我慶祝，餐廳為於18樓！餐廳全部都是Bar枱，每一張枱都可以都可以清晰地看到廚師烹飪的過程！近窗口位置更能夠望到維多利亞港，簡直是一流的享受。 我地叫左2個一人套餐 。一人套餐價錢($980)，淨係前菜都已經有3款！分別是山芋海膽，杞子果仁沙律和芝士春卷。海膽鮮甜，配上爽脆的山芋及綠色的魚籽令到口感的層次更豐富。沙律開胃，分量適中！春卷的芝士味道濃郁當我們享受前菜的時候，我看到廚師正預備餐湯！我自己就叫左(蟹肉元貝冬瓜湯)。 想不到餐廳連湯都煮的如此精細！！！首先，先見廚師煮冬瓜蓉的上湯，隨後再加入蟹肉元貝等！我們差不多吃完前菜，店員就為我們上湯。冬瓜湯清甜，加上剛剛煮好，香味滿溢。蟹肉元貝等材料令清淡湯汁更加鮮味！深海小龍蝦配彩椒汁：小龍蝦新鮮厚肉，蝦頭更有很多蝦膏，餐廳配以彩椒汁！在色彩上已經讓我食慾萌動。是秀色可餐的主菜。比目魚配他他醬: 比目魚入口軟嫩，配上色彩豐富的餐碟光用就已經就令人食指大動。配上他他醬，帶出魚肉的鮮甜，更減低鐵板燒的油膩感。 比目魚的魚皮烤得很脆，加上胡椒等調味，令平平無奇的魚皮變得惹味非常。只是望著廚師處理食材已經是

同好朋友慶祝生日，當然要去D特別的地方食飯，所以帶左朋友黎到位於尖沙咀亞士厘道高層位置的心鉄板燒開心下!由於餐廳在大廈的高層位置，所以如果坐近窗邊的話可以見到維港的夜景，不過如果冇夜景睇都可以睇廚師係你面前鉄板燒給你看的功夫。餐廳除了有bar 枱可以坐係廚師面前睇佢煮野食之外，亦有包房可供大班人一齊食!我同朋友都係第一次食席前鐵板燒，看過餐牌後，我們每人點了一個特選一人套餐($980)!前菜-杞子果仁沙律，沙律菜用上了日本沙律醋，食落很開胃。而且沙律還有不少果仁很有咬口。前菜-山芋海膽，山芋爽脆，海膽鮮甜，醬汁有芥辣，所以可以刺激味蕾!前菜-芝士春卷，看著廚師在鉄板上煎都可以做到很脆的效果!內裡的芝士軟軟的，咸度適中!松露蘑菇湯，松露味超濃，湯亦有不少打碎了的蘑菇碎，很creamy!深海小龍蝦配彩椒汁，廚師已把小龍蝦界開了一半，方便食用。蝦頭有不少蝦膏，龍蝦爽口彈牙，整得剛剛好。再配埋附有的彩椒汁一齊食更加惹味!比目魚配他他醬，廚師把比目魚的魚皮跟魚肉分開，魚皮煎得脆卜卜，魚肉亦煎得剛剛好還很嫩滑!清酒煮蜆，這裡的清酒落很多，煮完蜆還有濃濃的清酒味!蜆亦很大隻，肥美鮮甜!神戶黑豚薄燒，

位於亞士厘道17-19號18樓, 境色怡人望到維港既心鉄板燒坐吧枱同師傅好近距離既接觸, 一邊欣賞佢現場既廚藝表演, 一邊品嚐美食, 仲可以對住美景😍2個人點左呢個餐, 一開始就順序黎左沙律, 山芋海膽, 芝士春卷先蟹肉元貝冬瓜湯跟住就飲呢款湯, 可謂中日合壁, 有中式既元貝同冬瓜, 配埋清甜既新鮮蟹肉, 唔似一般忌廉湯咁膩, 好清新好易入口想飲多幾啖👍日本岩蠔配櫻花蝦喺你面前慢慢炮製隻即開新鮮岩蠔, 火侯控制得相當好👍撒上惹味燒過既櫻花蝦拌碎蔥, 令蠔味更具層次中南非鮑魚配紫菜柚子汁一樣都係即刻喺魚缸度撈起即開即煮, 口感係半生熟, 因為鮑魚係可以做刺身架, 所以唔洗整得太熟, 可以保持鮮嫩口感, 而且咬落去會較為juicy八爪魚酢物好大個八爪魚吸盤呀😂😂酸酸甜甜咁好醒神開胃👍日本A4和牛厚燒+牛舌心清完個味蕾之後緊係主角到啦, 叫左5成熟既和牛, 師傅快速咁將d 肉汁鎖晒喺中心, 一咬開和牛粒食到中心既時候, 有種好味到上天堂既感覺😂😂和牛油香即時爆發季節野菜鐵板燒仲殘留緊頭先d 肉汗既味, 跟住即刻燒呢個野菜更為可口, 帶有牛香味😍小女子炒飯炒完個飯, 面頭加隻豉油煎蛋, 簡直開

踏入九月開始，就會按排一下跟好友興祝生日，而頭炮就先跟最好的戰友到尖沙咀食鐵板燒。餐廳位於亞士厘道，一個尋覓美食的地方，言而地鋪沒有當年的熱鬧，反而有質數的餐廳已搬往樓上鋪了。今次訂了位的餐廳是在18樓，夏日的季節令日長夜短，玻璃外的景色還是很明亮。說是吃日式鐵板燒，當然要坐在廚師前，看着廚師烹調美食又是多重的享受。先是前菜: 杞子果仁沙律 配有核桃和杞子，另類的沙律但味道卻十分之合拍山竽海膽 鮮山芋上面放了海膽，十分鮮味芝士春卷 廚師用鐵板煎至脆皮，一啖咬下去十分滋味龍蝦湯鮮濃的龍蝦湯，更有彈牙嘅粒粒龍蝦肉，真材實料 小龍蝦配彩椒汁小龍蝦新鮮多肉，十分鮮甜而彩椒汁把蝦肉帶上一層樓比目魚配他他醬嫩滑的比目魚，廚師的烹調技巧真的很高超，沒有過火，但表面卻留有鐵板烤的味道清酒煮蜆看廚師為我們烹調下一道菜，用了清酒來煮蜆，著火的鍋子看著就很緊張了。淡淡的清酒味，剛才點火的時候把部份酒精也揮發走，很易入口把蜆的鮮甜美道也帶了出來西冷厚燒+簿燒牛肉有先詢問我地要幾多成熟，而因為我食得較生，廚師都可以按著各人的口味而烹調，入口香濃牛味，十分軟身，味道一流神戶黑豚薄燒+神戶黑豚厚燒黑豚薄燒夾著泡

等左幾個月嘅bonus終於出左, 今晚同老婆去嘆返餐慶祝一下, 老婆唔太食得生冷野, 但又鍾意食日式食物, 所以鐵板燒係我地慶祝紀念日嘅首選。我地今次揀左去尖沙咀嘅心鉄板燒 , 呢間位於亞士厘道嘅鐵板燒專門店我地之前都去過幾次, 不過都係去食午市鐵板燒套餐, 因為性價比相當高, 係openrice見到晚市鐵板燒特選二人套餐有鮑魚, 岩蠔同神戶黑豚, 價錢又貼地, 所以今日一放工就直接上黎嚐嚐。我地6點半已經到餐廳, 天色仲係好光, 可以好清楚咁睇到維港海景, 餐廳裝修簡約新潮, 座位唔多, 每位鐵板燒師傅只招待最多兩至三組客人, 所以服務非常到位。今日為我地炮製鐵板燒嘅師傅好熱情有禮, 一邊為我地預備美食一邊同我地分享佢對食物, 旅遊, 甚至係攝影嘅心得, 我地都聊得好開心。😙鐵板燒特選二人套餐 $1,980餐牌上有多款鐵板燒食物可以選擇, 不過最抵食都係特選鐵板燒套餐, 我地揀左呢款有齊老婆最愛嘅鮑魚, 岩蠔同神戶黑豚嘅二人套餐, 一於吃個夠。😋山芋海膽套餐前菜有三款, 當中我最喜愛呢款山芋海膽, 鮮甜嘅海膽加上爽脆嘅山芋, 再配上微酸嘅醬汁, 口感非常清新。👍芝士春卷師傅用鐵板烤製

很喜歡吃鐵板燒，望著「大師傅」在面前即席烹調，展示廚藝與技巧，為客人介紹各款菜式的特色和煮法。能藉此吸收如何炮製每一樣佳餚的過程是我最喜愛的。而食材一定揀選最新鮮為原則。食店不算太大，只有數張卡位和兩張鐵板燒枱;以單排設計可容納5-6位客人。環境和餐具皆乾淨衛生，景觀開揚能看到維港夜景。服務員招呼各人坐下並遞上餐牌，大家皆揀選了鐵板燒特選1人套餐,覺得這套餐欵式很多而價錢合理。前菜 : 杞子果仁沙律 山芋海膽 芝士春卷杞子果仁沙律食材清新健康，果仁香脆可口。山芋海膽，新鮮山芋其實是新鮮淮山， 雪凍後 上面放了海膽， 清涼而鮮味十足！芝士春卷，以春卷皮包裹著芝士煎得鬆脆。裏面芝士餡香軟細滑， 加上師傅控制油量適中 所以整體不算太油膩。松露蘑菇湯用十足材料煮呢個湯，每一啖都係粒粒的磨菇蓉， 既有濃郁的口感而飲落好滑好香。深海小龍蝦配彩椒汁龍蝦仔雖小但勝在啖啖肉，彈牙結實，口感可以媲美龍蝦;配上辣蕃茄醬吃更惹味!比目魚配他他醬比目魚的肉質嫩滑，魚油豐富。廚師特意把魚肉及魚皮分開烹調;魚皮以半煎炸形式，所以特別香口鬆脆。配以酸酸甜甜的他他醬和略帶微酸蕃茄乾,卽時感覺份外清新醒胃。清酒煮蜆濃濃清

昨天是拍拖的紀念日子, 帶女朋友去食好野~ 朋友介紹心鈇板燒不錯, 在尖沙咀, 地點方便, 預算每位一千左右, 覺得合理, 可以一試。餐廳安排我們坐近窗邊的鐵板燒枱, 可以看到窗外景觀各先要了份一人餐, 首先前菜有三款, 山芋海膽- 海膽新鮮,山芋是清爽, 杞子果仁沙律-有核桃及乾豆, 沙律醬味道清新, 芝士春卷是即燒熱的湯是三選一, 我點了中式的蟹肉元貝冬瓜湯, 師傅是把配料放在碟上, 再把燒熱的湯倒在碟內, 我的湯內有冬瓜蓉, 加強湯的質感, 味道清甜。深海小龍蝦配彩椒汁 - 有驚喜, 小龍蝦外貌像大蝦, 一吃就感覺到很濃郁的龍蝦味!!彩椒汁跟龍蝦也很配!淡淡的彩椒味及甜味, 不會有草青味。比目魚配他他醬 - 魚皮煎的金黃香脆, 咬一口就感覺到魚油香~比目魚很嫩, 厚厚的一塊, 很滿足!!清酒煮蜆 - 是用兩隻大蜆!!肉多且鮮, 最最最特別是那個湯真是濃濃的清酒味配上蜆鮮味~ 喜歡清酒的人肯定會欣賞!美國西冷及神戶黑豚也可以選厚燒/薄燒, 我們最後每種都各自選, 就可以多試口味~美國西冷薄燒 - 真心推薦!!牛肉卷一卷, 內裡放了調了味的山藥, 牛肉入口即融, 滿口的牛油, 很美味