東京築地拉麵 (已結業)

近近地係朗豪坊附近～地點夠方便 除咗去朗豪坊都可以嚟呢間拉麵來講佢嘅選擇種類都算多 讕係健康嘅我梗係揀個青BB嘅湯底😆 佢個湯底用菠菜汁同埋魚湯熬製而成綠魅拉麵 $62不過雖然佢青BB 但其實個湯底都幾油膩 而且都冇Menu睇咁咁濃稠 佢配料嘅豬肉都好多肥豬😅 所以其實都唔係話特別健康如果糖心蛋做得幾好 係流心嘅個面嘅本體就正正常常 不過不失 以$62一碗拉麵來講算係ok 而份量都啱啱好 唔會太少亦都唔會太多 環境方面坐得幾舒服健康指數: ⭐️⭐️⭐️ (5分滿分)

綠魅拉麵 ($62) + 五花肉叉燒 ($20/2塊)評分：8/10.為左呢個湯底特別嘅拉麵專程過嚟 ☺️ 同平時常見嘅豚骨同雞湯都有所唔同 😙 呢個系吸收晒鮮魚湯精華嘅湯底，混合菠菜蓉熬製 🙂 麵條上面可以見到湯底入面真係有好多菠菜。湯底飲落非常舒服滑溜 ☺️ 一啲都唔油膩。有別於平日配拉麵嘅圓型叉燒，呢個拉麵改配日本岩手縣「純情豬🐷」豬肉片，份量都合理。我信佢用嘅係靚豬肉因為薄薄一塊嘅肉味非常香同入味。另外試埋佢哋另一款叉燒，其實質素都可以，但比較單薄唔算太有驚喜。建議食其他拉麵的話都係試番普通叉燒就可以整體嚟講個湯底雖然冇平時嘅咁惹味，但哩呢個都好容易入口我覺得都唔錯 😌 反而麵條方面比較粗糙 😶 稍微軟咗哋冇乜彈性

睇戲前搵個地方填肚，喺戲院附近搵到呢間，見佢哋門口既Menu 都啱食就決定落樓梯入店。可能對於旺角黎講，星期六下午12點可能都叫時間尚早，入到店除咗我同老公，就未有其他客。坐低待應就放低兩杯水同menu，食物選擇除咗有一張假日午餐定食既餐牌外，仲會有一份好似報紙既menu。諗完一輪，最後揀咗築地橫町牛丼同綠魅拉麵。牛丼係set lunch ，會附送小食同一杯$18以下既飲品，牛丼汁既味道偏鹹，d牛肉好碎，反而杯飲品唔錯。而綠魅拉麵反而有d驚喜，最初怕菠菜魚湯底會好伏，但味道ok之餘，d豬肉都好味，呢個麵可以推介。

心月來潮，買左飛睇下午1點既戲，但未夠鐘，又想慳下錢，但又想食些少東西，千揀萬揀之下，就黎左東京築地拉麵，呢度地方唔大，但勝在擺放既野夠整齊同整潔，簡稱骨緻啦！ 入黎之前，睇過下餐牌，拉麵黎講，佢真係幾平！我個人本身比較喜歡綠色，所以叫左個綠魅拉麵，再追加一個仙果蟹柳卷，對於不太肚餓的我倆，真是剛剛好。綠魅拉麵，感覺青青綠綠既野就係幾健康，飲多2啖湯都唔怕肥，其實就係菠菜湯底，平時唔食菠菜既我，對佢一點都不抗拒！麵黎講，可以淋返少少，口感會更佳；糖心蛋好入味，一咬入口，蛋黃香味滲滿口腔，回味無窮；至於肉方面，中規中矩！仙果蟹柳卷，正正常常沒失望沒驚喜。整體黎講，有機會都想再黎試下其他拉麵，重點係價錢都很吸引！

有時候覺得拉麵店只吃拉麵太單調了。於是朋友介紹我來這間東京築地拉麵，說是款式多價錢又相宜。入口在山東街，不算很顯眼。落到地庫，這間舖裝修都幾有特色，感覺在舖裡架了涼亭一樣。有居酒屋的感覺，牆上還有日式街道畫。看看餐牌，標榜用的是七輪製麵法，以3種北海道高級麵粉，加蛋、海鹽和38度純水。然後攪拌、延壓，再在恆溫恆濕環境中熟成，然後再醒發，再延壓再切成20mm麵條。過程相當複雜。當你看完這麼複雜的製作過程，面對這碗只是收你$62的拉麵，真係忍唔住肅然起敬。主要力推的這四款拉麵吧綠魅拉麵($62)Roasted pork fillet ramen in vegetable soup湯底是豬骨湯配上新鮮菠菜湯，面頭舖些菜苗，感覺非常清新健康。而且湯底清醇不會有菜的苦澀，配上切片的豚肉，感覺頗match！以前在中環吃過一次這種綠色湯底的拉麵（中環人一定知我講邊間），個人覺得，這裡的這款拉麵比中環那間好食。看一看湯底，就感到真材實料。麵屬於比較幼身，彈性明顯，有咬口，略帶梘水味，不過在這湯底的洗禮之下，梘水味可以接受。這幼麵配上薄切的豚骨，感覺連貫一致。設計上有落過心思。除了拉麵，這間舖有幾款相當

東京築地拉麵係食評就望過好多次，今日終於有機會黎試下，不過入口都幾隱蔽，走左一個圍先搵到!究竟有咩吸引我一直想黎食呢？!其實就係呢碗綠魅拉麵!一直好好奇綠色湯底究竟係咩味，有d恐怖又有d好奇，因為本人好鍾意菠菜，由我至愛菠菜加魚而成既湯底，究竟係咩味呢？一口呷下去先係熱辣辣，有少少菠菜味同明顯菜泎，不會太咸，不錯啊，而且仲可以呃自己健康d~麵質方面，同普遍吃的拉麵質地差唔多，正正常常，掛上湯汁不錯吃~致放豬肉片方面，個人覺得有少許偏硬，可能煮耐了一少，吃時比較費力，但整體唔錯，如果肉類可以選擇其他部位或肉種可能更好!最奇怪係全間得一個侍應負責樓面，包括接待，上菜，收銀等，所以等待叫嘢食同收銀要比d耐性~

chicken對拉麵情有獨鍾，但香港既拉麵店價錢通常偏貴，所以唔係想食就食到，迎排終於有啲時間出黎慶祝節日，順便當食餐好。呢間東京築地已經開左四間分店，差唔多有少少步向連鎖式既感覺，旺角依間係地下鋪，落2層樓梯就到步。環境欠缺左日本既拉麵店特色，雖然有特登裝飾一下，但整體感覺比較時尚感，冇左果種日本和風特色既味道。MENU都有別於出面既拉麵店，有圖有字，連鎖式比人既感覺就係唔同。泡菜餃子雞翼，開頭以為泡菜要自己加上去一齊食，因為旁邊放左泡菜，但咬左一啖先知，原來入面都係用泡菜做餡，酸酸辣辣既味道，令雞翼冇咁HEAVY 焗芝士青口，焗得乾左少少，芝士更出既話會更好，仍有少少海腥味。仙境沙律，見到MENU個賣相已經比佢吸引左，估唔多份量都幾大同多！上層係好脆身既炸薯絲（？）再淋左個胡麻汁，下底仲有個沙律菜，成碗野食左好耐，比較適合2-3人食。築地牛丼，面頭落左芝麻同蔥花，聞落去好香，應該用左牛腩既部份黎整，牛既口感有少少＂鞋＂身，但調味醬汁做得幾好，咸中帶回香，令牛丼加左唔少分。以飯黎講，依款算比較平同抵食，份量唔係大大碗但已經夠晒飽肚。綠魅拉麵，chicken話想試新野，所以嗌左個充滿綠

跟友人們在旺角血拼完，想找個地方醫肚歇腳...就到了雅蘭地庫的東京築地拉麵去。除了主打的拉麵，食物款式也很多！平日吃的拉麵大多是豚骨湯底，翻翻menu看到一個蠻特別的綠色拉麵！綠魅拉麵的湯底以菠菜汁和魚湯熬製，感覺清新又健康，不會油膩飽滯~吃完還有quota可以叫小食！豚肉比較瘦，油脂不多。但鮮嫩爽口，肉汁鮮甜~~拉麵整體不錯，很清新...相信熱量遠比傳統的豚骨拉麵低。(不過我有少少掛住豚骨拉麵的肥叉燒呢^^;)綠色田園飲品是青綠的蔬菜汁特飲~配上色彩鮮艷的水果，賣相夠吸引。不過冰多了一點，雖然讓蔬菜味變淡，但不會像青汁般草味濃濃的，相當清甜。以飲管攪勻才喝呢~黃金焗青口不算好大粒，但芝味香濃~~芝士夠鹹香，還拉出絲來~鮮甜青口相當juicy~有點唔夠喉呢！再來日皇炸雞，外層香脆口感好，而且不會很厚粉，有驚喜。友人覺得偏鹹炸雞，可能我剛吃的拉麵比較清淡，感覺味道ok，不用點醬汁已經很好吃！燒免治雞肉棒味道不算特別，啖啖雞肉內有雞軟骨的脆脆口感，味道有點濃呢~點了太多小食，吃得飽飽的...忘了留quota給甜品...好想試試豆腐布丁，唯有下次再來吧！

提起築地，必然會勾起腦海裡穿插於日本築地市場內外的鮮美回憶。壽司刺身、海鮮燒等，無不教人回味。在香港營營役役的生活之中，想再次尋回築地的味道似乎是不太可能，那麼大概就只能在辛勞的工作後找些精神上的補足。走進挺隱蔽的入口，沿著兩旁貼滿食物照的樓梯，走到盡頭來到了東京築地拉麵。現代的枱櫈、古代的壁畫，給人一份古今交錯、新舊融合的格調。雖叫東京築地拉麵，但看著餐牌的拉麵、燒物、掦物等等，食品的紅合卻更像日本食堂。黑鬼濃厚豚骨湯叉燒拉麵 $68豚骨湯表面在奉桌不久便結了一層湯衣，呷了一口稠稠的質感，膠原感濃厚。雖然拉麵在浸了一會才吃，惟麵條仍不失爽彈，沾起湯汁更感滋味。肉質嫩腍的叉燒肉味香濃，但一夾便散似乎有欠美觀。綠魅拉麵 $62我家那位的綠魅拉麵，綠綠的湯底原來是菠菜湯底。湯頭流露挺厚的菠菜清香，入口沒有菠菜渣的發現，似乎是攪成汁後先隔起了菜渣，用心之舉。薑汁日式豆腐 $26香滑的豆腐被薄薄的粉漿包裹著，入口其實更像吉列豆腐。黃金焗帆立貝皇 $43/隻厚厚的芝士蓋著切粒的帆立貝，滿滿的芝士香濃還有陣陣蒜香，帆立貝的鮮味更為立體。蒜香燒帆立貝皇 $43/隻吃過焗，我們也試了燒的帆立貝。燒得香

拉麵常常都會吃到，綠色湯底的拉麵好像還沒見過雖然是綠色～但不要想到是抹茶喇 (ΘωΘ。) 不過其實我有想過，但很快就覺得自己應該弄錯位於旺角~是一家在地庫的餐廳。因為門口沒有人就直接落樓梯下去就是了餐牌有缺頁的情況...而且有種大力一點翻頁就會爛的感覺 Orz先來一杯 - 沖繩黑糖竹蔗冰 ($22) 我家那位覺得黑糖味不重。因為覺得這裡的茶也頗好飲，我就沒有再點別的飲品了薑汁日式豆腐 ($26) 豆味香濃而且入口很嫩滑的豆腐，但薑汁味道不太突出泡菜餃子雞翼 ($35) 中間釀了泡菜，但其實不算很辣。反倒是放在旁的泡菜更辣嘛12吋特長串燒 ($38) 牛肉粒很嫩滑，配上燒汁吃香得來很惹味京蔥的話就好像有點難咬開~這大概可能要拆掉出面幾層吃入邊較為鮮嫩的部份會比較好。黃金焗帆立貝皇 ($43) & 蒜香燒帆立貝皇 ($43)上桌前有預先將帆立貝剪開，所以吃時很方便焗的那款因為有芝士的關係，還保留一定的水份。而且芝士很豐富後者因為燒嘛~對比下帆立貝會較為乾身。但蒜香味頗濃~就按自己的喜好選擇吧 (・ω・)綠魅拉麵 ($62) 這款就是我說的綠色湯底拉麵喔！！這個的「綠」其實是因為菠菜的關係，

早前行下旺角去搵野食見到呢間好似幾吸引咁，就衝入去試下好多天氣先生呀~~~~座得幾舒服，夠闊落餐牌都算幾多選擇綠魅拉麵係用特製菠菜湯做湯底，非常健康薄切的鮮嫩豚肉片份量都相當足夠，而且不油不膩重配隻溏心蛋，相當豐富日式蒸餃子外脆內軟，重有少少肉汁係裡面加埋個醬汁個味會更好豆腐布丁望落都似木糠布丁上面有一D生果粒，裡面有夾住oreo餅碎、豆腐布丁，食落口有D似豆腐花，好滑

星期六同班朋友係旺角 之後見呢間拉麵店除左拉麵之外好似仲有幾多野食咁決定就係呢間！！！佢係位於雅蘭中心既地庫 見到個牌行幾層樓梯就到架啦一落到去 見到好多天氣先生係餐廳周圍 之後仲有D公仔牌可以比客人影相另外 仲發現佢有四杯而天氣先生為主題既特飲四杯特飲分別係 芒果閃電 草莓假日 幸運彩虹 白日夢露 (HKD 35)我最鐘意係芒果閃電同白日夢露芒果閃電上面既波波其實係「芒果冰」黎架 佢為左唔想D冰熔左既時候會沖淡左本來杯芒果特飲既味道所以好細心地連冰都加入左芒果特飲既成份仲有「閃電」既元素就係裡面加入左「爆炸糖」一路飲會有好多爆炸糖係口裡面 好得意！另外 白日夢露其實係椰汁黎既 上面就有棉花糖佢味道唔算太濃 但係如果係食埋野飲呢杯就岩岩好 因為D野食味道幾濃我覺得呢到最特別既就係呢碗拉麵－「綠魅拉麵」(HKD 62)一睇見 成碗野都綠色已經覺得好新奇 原來佢係用左新鮮既菠菜黎做湯底 好適合D依家追求健康既城市人另外 最有賣點既係 佢D豚肉唔係普通既豬仔 係日本岩手縣「純情豬」不同之處就係純情豬係呢輩子都只係食蘋果 所以肉質鮮嫩 口感極佳所以我都忍唔住食多左幾舊12吋特長串燒(牛) HK

BeautySearch好耐沒有去旅行了，所以最近經常在外吃韓燒、鐵板和泰國菜，味道雖然香濃可口，但始終吃多了會比較『熱氣』，蝦子餅便說要帶我吃些清淡一點的日式美食，因他知我喜歡吃日本食物，管他清不清淡，說吃日本食物，已非常吸引！當日，他神神秘秘的，只相約我在旺角雅蘭中心等他，不知有什麼鬼主意。來到雅蘭中心，他二話不說便帶我轉了個彎，來到一間位於地庫的日式餐廳，東京築地拉麵。這裡環境清靜，裝修很有日式拉麵店的感覺，侍應服務態度有禮。細看餐牌，原來這餐廳除了一般的日式拉麵及小食外，還提供一系列的田園風味菜式。真的日式得來又非常健康，感覺很特別。例牌菜，先來一個沙律，我們揀選了「仙境沙律」，因為這沙律的造型很獨特。沙律選用了新鮮蔬果搭配特色醬汁，美味香濃又清爽，鮮果方面有爽脆的萍果，鮮甜口感豐富的火龍果粒和 BeautySearch最愛又美白的士多啤梨粒… 等，為沙律加添了豐富的味道和口感。「仙境沙律」擁有如此獨特的外型，主要來自這經過香炸的拉麵，經香炸後的拉麵，外表像幼身的法式麵包，但不規則的型狀呈現眼前，令平凡的沙律展現出獨一無二的造型，而且非常飽肚。不但外觀特別，又可以為愛吃素的顧客