養心殿台式養生鍋 (已搬遷) 新店位置

放工後就來到養心殿台式養生火鍋打邊爐。和美女朋友選了馳名的美人鍋，美人鍋以桃膠、原隻烏雞、南棗、杞子等熬製而成，將養顏聖品集成一鍋，猶如老火湯般味濃滋補，烏雞肉質緊密而油脂較少，具有益氣血，退虛熱的功效，桃膠滋陰養顏，富含豐富的植物蛋白，感覺就像吃了一整碗的膠原蛋白。另外點了鵝肝墨魚丸，黑松露蝦丸，雪花肥牛，油麥菜和闊條麵。丸類非常非常新鮮，配搭非常新穎並且非常配合，口感彈牙，一直回味。雪花肥牛肉質非常鮮味，粉紅色鮮嫩外型令你不能低檔。

我和媽咪也愛到這間火鍋店，喜歡她真材實料，用料上等，除便叫一樣都很好味道，最主要她的湯底，當湯飲也很滋補。今次也叫了那美人鍋，沒有雙拼，一個味道便夠，因大家也愛作美人吧！美人鍋材料十足，今晚再吃也保持水準，但今次我們未開始火鍋便先喝下兩大碗湯，湯中的桃膠多又滑，還夾著清甜的龍眼，感覺十分清潤，膠原蛋白豐富。喝過湯，便要吃火鍋料，首先當然是牛柳粒，粒粒牛肉幼嫩多汁，脂肪比肉量平均，好有牛味。韮菜餃·一份4隻，韮菜味香鮮甜，鮮蝦肉也很鮮甜。鮮蝦水餃·一份4隻，鮮蝦大大隻，全隻餃都係蝦，蝦又甜又彈口，正！蝦丸·一份4粒，由鮮蝦肉打至起膠，粒粒鮮甜彈牙！豆腐·一大磚百福山水豆腐，滑滑溜，品質保證。鮮淮山·鮮淮山4大件，鮮嫩多汁，清潔乾淨。玉米·4大件超甜玉米，不用煮很久，3-4分鐘，剛熟，爽甜多汁，美味！秋葵·4大條鮮嫩秋葵，也是不用煮久，1-2分鐘的烹調已夠熟了，又爽又甜，十分健康。芋圓湯·吃飽了，餐廳送上甜湯，非一般的，是台灣的芋圓，有台北的口味，讚！

呢排勁OT，同事推介養心殿台式養生火鍋。平時睇廣告睇得多，趁今日收到工，一於同班同事試下個美人鍋，睇下可唔可以變回美人。養心殿裝修都幾台式，坐嘅位置幾寬敞。有別於一般台灣任食火鍋，呢到嘅鍋底，配料都係散叫嘅。見到menu 款款都想試，而且菜類方面，有幾款台灣菜係每日飛機直送。點好食物，我地去醬料區揀選醬料，有芫茜，紅辣椒，香蔥，香醋，蒜泥汁同豉油。美人鍋 $188 滋陰養顏嘅湯底，材料有桃膠，烏雞，杞子，南棗，金華火腿，老火肴制，一定要飲多碗先得。自家製極品水餃（半份）$42 水餃皮薄，蝦肉爽口。自家製韭菜餃（半份）$42 韭菜味重，菜同肉釀入粉量都好均勻。手工丸類拼盤（12粒）$108 有鵝肝墨魚丸，黑松露蝦丸，芝士牛肉丸，墨魚丸，蝦丸，梅菜豬肉丸，每款兩粒，4個人份量岩岩好，粒粒丸好彈牙。極上雪花肥牛 $188 叫左個中位價試下，牛肉有明顯雪花紋，好有牛味，食落好淋。鴨血$48 食台式火鍋怎可以唔試鴨血，同平時食嘅豬紅係兩回事，而且唔容易碎，食得出鴨血有少少騷味。台灣水晶冰菜$78 平時喺街市都好少見到，仲要飛機直送，緊係試下。萵荀$48 好新鮮，不過唔好放入鍋太耐，爽會更加好味。

上一次去台灣時巳經想食這家火鍋店，今天就約齊腳食下。三個女人叫了一個美人鍋，這個湯㡳十分有驚喜，有雞、圓肉、淮山、小人參、杞子和陶膠等等，味道香濃夠灑養生其實當湯飲到得，除了湯底，我們點了健康一點既鮮甜三疏包括有秋葵，粟米及山藥！火鍋配料唔算話好多選擇，但個人認為都足夠既因為算是有質同埋等別既材料！我們點了黑松露蝦丸這個黑松露味偏濃的、鵝肝墨魚丸、極上雪花肥牛、厚脂黑毛豬梅花肉、鴨血、即炸響鈴、千層凍豆腐、最值得推介是員工推介的空運到港水晶冰菜很特別，滑滑的有點像湯hold菜！

想起那兒就去那兒😍😋，原來已經兩個月無黎。前日食左#sogo #supermarket 既🇯🇵#沖繩 #梅肉 就決定要黎喚醒記憶比併下。兩者都濃肉味又唔腥，不過#養心殿 既#厚脂黑毛豬梅花肉 會軟身啲，咬感較好。要係出面買同質素既豬梅肉大概100蚊100克，養心殿係#幾抵食 既。當然唔小得每次例叫#蟶子皇 ，即叫即劏，質素唔駛講😂。鱸魚唔錯，有鱸魚味、唔腥、夠新鮮，入鋪頭個時佢仲係魚缸游緊水。唯一敗北係賣相，似足#奇異種子 #青蛙 ，懷疑經理認得我依個次次#相機食先 既麻煩友所以專登搞創作😌。總括黎講佢近排係咁開分店都仲keep到水準，希望唔會小個#食好西 既#聚腳地 啦🤔。

8:30 前離座7 折 正！3 個女仔 7:00 入座 ，8:30 埋單 超飽好滿足。我地每人300 ， 如果冇折就較肉痛 所以記我8:30 前ko 哂呀. 埋完坐多陣都ok, 暫時冇俾人趕 我地叫左芝士牛丸 梅菜肉丸 幾好 . 牛肉是肉眼 大塊幾好 ， 但比較小份 有d 唔夠叫左午餐肉 平時唔多食 叫人介紹 試吓 不錯 佢又唔係幾油 幾香口. 超厚切 一定要多人食。我地食唔哂浪費左sori. 我覺得可以試下， 個湯確真不錯 . 不過食完有小小口喝。位置都大 傾計不錯.

剛去完旅行，相約三五知己出來交換手信，加上天氣有點清涼，今次選了旺角養心殿吃個滋補火鍋。今次點了美人鍋，貪其清清地，不會太溫補，受不了。小食鹽酥蚵仔，即炸熱烘烘的，好滋味。朋友是牛痴，所以點了兩款牛肉，手切牛肉，入口軟棉滑，好有牛肉味。極上雪花肥牛，肉質好滑身，脂肪比例平均。自家製麻辣牛肉餃，鵝肝墨魚丸，都是上次吃過，梅菜豬肉丸，真的好好食，好過癮，味道調教得超準確。還有餃子拼盤，可以吃過飽。打火鍋點少得脆響鈴，熱騰騰的，炸午餐肉，厚切的，外脆內軟，炸過會香口些。切片年糕，若是大塊些，就會好吃煙韌些。 我們吃飽離開時，見到好多人光顧，果然是有質素的火鍋店。

到了冬季時侯,心癢癢想打邊爐，今晚在旺角附近收工後來到打正養心鍋為主打的養心殿與友人打邊爐。由服務生帶入座，我們坐在二人枱座位，裝潢都富有中國古典的色彩，木質的屏風可以增加了私隱度，窗外掛上了大大的紅燈籠，讓整間火鍋店帶出古色古香且典雅感覺在facebook 讚好及打卡，每人可以免費送一杯冇酒精飲品，打邊爐怎可以缺少滋潤飲品，我選擇了一杯自家製杞子菊花圓肉露，味道都好清甜,又可以清熱湯底方面一共有六款選擇，每款都各有千秋，幸好可以選擇了鴛鴦鍋，可以一次過品嚐兩款湯底，以較高價錢湯底收費，朋友仔鐘情於美人鍋（$188），而我點了個寧神養心鍋（$168）,美人鍋中有原隻烏雞,再配以金華金腿及藥材（杞子、沙蔘、淮山、南棗）等......淆成湯底，當中加入了有平民燕窩之稱的“桃膠”，桃膠富有多膠原蛋白，口感綿滑,更是女士們的恩物加上採用黑烏雞淆湯，便有滋陰、補虛的功效，讓湯底味道非常濃郁，建議開餐前先飲番碗及用湯舀隔下油份先飲免太膩口，另外本人較鐘情寧神養心鍋，一滾起已經散發強烈的藥材香，加入的藥材有川芎、白芷、天麻、當歸、黑烏雞、豬肉淆成,再加上20斤鮮魚經4小時精淆湯底，的確是精心製作又足

養心殿，讓你忘卻煩憂，養尊處優的地方。蒲一入門，便放了幾個大碗，就看以為是擺設，原來是火鍋醬汁自取的地方。果然是養生之道，選取上等的食材，泡製優質的美人鍋，當中有桃膠、原隻烏雞、杞子、南棗、淮山、北祈、黨蔘等藥材及金華火腿老火肴制湯底，養顏至寶。除了美人鍋，還有另外五款湯底以供選擇，你想多試幾款口味，可以點鴛鴦鍋，一次試齊兩款味道，不另外收費。其實隻雞要食完都好飽，所以只吃了雞腿和雞翼，但貪吃的我當然會試其他食物，想每樣都試過又不可吃太多，最好是點拼盤，她有手工丸類拼盤、餃子拼盤、雜錦蔬菜盤，連小食都有招牌鹵味拼盤，當然不會樣樣來點，便嚴選了餃子拼盤。餃子拼盤共有12粒，包括自家製極品水餃、自家製鮮蝦雲吞、自家製韮菜餃、自家製麻辣牛肉餃、魚皮餃及自家製水蓮餃。自家製麻辣牛肉餃給予很大驚喜，厚實的牛肉饀料帶有陣陣麻辣，滿有層次，其他餃子都很香很足料，值得一試再試，但下次想試丸類拼盤，相信驚喜不斷。另外雜錦蔬菜盤也值得一題，全是新鮮的蔬菜，有唐生菜、娃娃菜、有機玉米、日本金菇和野菌，全都非常鮮甜，最愛玉米，超甜！沒有點肉類，因只有兩人，吃不下，但被海鮮中的大聖子吸引，每隻只售$48，便點了

朋友生日，話想食火鍋，我即時想起養心殿，一來她未食過，二來養心殿出名養生湯底，啱晒女士之餘，連湯都飲得，火鍋料亦新鮮，所以我們就決定食養心殿。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊養心殿有多間分店，今次我們預訂了旺角分店，貪佢中間點夠就腳。平日晚上都坐滿人，幸好預早訂座。茶芥及醬料每位$20，醬料可以在出面自助醬料區拿取，不過因為湯底都很夠味，基本上全晚我們都不用蘸醬。湯底雖然只有六款選擇，款式不算多，但除了麻辣鍋和酸菜白肉鍋，其餘四款都是藥膳鍋。今次我們選了麻辣鍋($128)和美人鍋($188)，鴛鴦鍋以較高湯底價錢收費。麻辣鍋內有多種香料、鴨血和凍豆腐，其中鴨血還可以免費追加多一份。我們點了中辣，辣度剛剛好，火鍋料如非泡得太久，都不會太辣。鴨血很大片，食落帶點彈口，幾好食。凍豆腐吸收了麻辣鍋的辣味，麻麻辣辣很惹味！美人鍋材料更豐富，入面有原隻烏雞、桃膠、南棗和金華火腿，滋陰養顏，最啱女士。湯底滾起時，在落火鍋料前可先飲湯，可能因為剛滾起不久，所以只有雞味，但都已經幾好飲。吃到中段，我們再試湯底，其他藥材的味道終於慢慢出來，湯亦變得更清甜好味。最後我們連烏雞都食埋，真是成煲飲光！食火鍋點可以唔飲

一星期黎2⃣️次，再黎養身先，養心殿台式養生火鍋，今次黎旺角分店，今次叫美人鍋，見到個名已經好吸引，有好多桃膠，成隻烏雞添，女人養顏至寶，食完變靚啲霜降肉眼肥牛$178，有牛味冇渣即炸響玲$68，入口鬆化脆口無油益味，推介之一，好好味。千層凍豆腐$48，吸曬湯底，正，口感特別，推介推介寛粉條$38，好似食緊軟軟薯粉甘，吸曬湯底自家製水蓮餃半份$42，水蓮味道清新，而墨魚丸一份$78，彈牙，食到有墨魚丸粒，系Fb like可以每人送一杯冇酒精飲味，我叫左黑糖烏梅汁及杞子菊花圓肉露，兩杯都吾系好甜，正，今次甜品送豆腐雪糕🍦，正，溫馨提示，記得訂位呀，好爆場

養心殿嘅湯底真係一流，我哋揀咗個美人鍋，湯底用料十足，入面有大量桃膠，原隻烏雞，杞子，圓桂，紅棗，淮山「唔肯定」， 一開始湯底十分清甜，到我哋打完邊爐之後再飲，湯底完全飲到烏雞同藥材融合喺一齊嘅味道，完全飲唔停,食材新鮮， 醬料選擇唔多， 只有豉油，辣椒，蔥，芫茜，麻油，全部自助~服務請唔好有任何期望，我哋入座嘅時候仲見reception同另外一個員工嗌緊交，任何優惠都唔會主動告知，係我哋見到隔離枱有折，一問先至知道原來有分時段優惠，七點半前離座半價，八點半前離座7折，九點後入座都好似有折，有個app可以下載儲分~為咗個湯底我之後會再帶朋友嚟㗎！！！

碰上朋友老婆同場打邊爐，有緣到不得了。養金殿，個名真係十分有詩意呢。初到貴境當然要做下功課先，慢慢刨下菜單再飲返幾啖冰凍啤酒。最大目標係麻辣鴨血，但其他都好多野想食呢 ﹗叫多點叫多點，我會打包返屋企，不浪費的。款款鍋底都想試，麻辣、酸菜、寧神、薑母、美人、養生，教我如何是好呢，擲骰仔決定？麻辣鍋小辣，麻辣鍋其實我愛食中辣的呢。小辣也不錯，微辣帶著香料甜甜的餘韻，豐富的香料，溫和的刺激。美人鍋有桃膠，我以前成日以為係花膠溶到黐埋一舊舊囉，真係大鄉里孤陋寡聞啊，要進修一下。仲有烏雞、杞子、南棗、金華火腿、等等。滾開急不及待飲碗，夠香夠濃，有燉湯的影子，厚厚黏黏的湯汁特別美味。養生鍋，美女稱好怕人蔘既甘苦味道都願意捨命陪我一試，感激不盡。用藥材、人蔘、火腿、老雞、瘦肉餚製而成，甘甜蔘味強烈，加上清香藥材味道，美味絕倫，我非常喜歡。但美女完全受不了，食唔到養生鍋，只能食麻辣鍋，真係十分抱歉啊。滷水鴨舌，乾乾瘦瘦欠肥美欠爽彈欠嫩滑，感覺似雪死左不夠新鮮，滷水味都較平凡。我要食新鮮雞子架，為何來了鴨舌？可能侍應姐姐入錯單咯，雞子叫做雞佛？第一次聽，有趣喎。鹽酥蚵仔，鹽香炸瘦猛猛蠔仔，乾爭爭不鮮不甜