渝味曉宇重慶老火鍋 (QRE Plaza) (已結業)

愛辣又怕辣，打邊爐我會揀鴛鴦湯底。渝味曉宇重慶老火鍋🍲 足料湯底，一試愛上！鴛鴦湯底一邊麻辣小辣，另一邊豬骨湯底，大大舊豬骨同配料，鮮甜味美。先喝一口豬骨湯嘗嘗滿足的滋味。重慶特色小食炸酥肉係必試之選，外脆內嫩，帶有麻香。麻辣湯底一定要淥鴨血，滾耐啲等鴨血入味先撈起，辣呀辣呀～美國安格斯優質肥牛，脂肪不算太多，牛肉味重，不會感到油膩。鮮鵝腸爽滑彈牙，質地嫩滑～鮮活海蟶，新鮮爽脆，烚完不用點醬油已經很有味道。大刀豬腰片是店家推薦，喜歡吃內臟喺必食之選，烚10秒就食得。精選配料選擇多多，芝士丸、芝士腸、牛筋丸、特色迷你燕餃，喜歡食邊樣就烚邊樣。紐西蘭精品牛肉卷 小小膻味更好食！

很久沒吃麻辣火鍋了！難得朋友喜歡吃辣，今次來QRE這間的餐廳重慶老火鍋試試很喜歡這間餐廳的裝修和設計，十分開揚，而且座位寬闊。店員端上食具時是用夾子的，令人感到衛生又安心。而且有提供圍裙，簡直為我這些容易將湯汁沾到身上的人而設😆😆他們家是用手機點餐的，十分方便剛點餐時，職員已端上兩碗糖水，給我們潤一潤喉，很貼心！鍋底除了有麻辣湯，還有4個鍋底選擇，包括蕃茄湯、大骨滋補湯、山珍菌湯、皮蛋香菜湯。我們點了鴛鴦鍋—麻辣＋山珍菌湯麻辣湯可選麻度及辣度，我怕會過辣，點了普通辣🙊山珍菌湯的菇味道突出，香味撲鼻，適合放蔬果配料，而麻辣火鍋的辣度適中，但是越吃越辣🙈由嘴唇開始辣起，很爽😆鮮活海蟶（半份）這個海蟶有驚喜！職員事前提醒這個要淥5分鐘，沒想到這個海蟶十分新鮮，不但吸收湯底精華，在配上自身的鮮甜味，不得了！稻田毛肚（半份）食完事前提醒這個輕輕淥一淥就可以吃，這個毛肚分爽口！美國安格斯優質肥牛（半份）打邊爐點一份肥牛是常識吧！這個肥牛的厚薄度剛好，而且有牛味，不錯鮮竹筍、金針菇、萵筍條、午餐肉、手打蝦滑、特色迷你燕餃（半份）再來是點一些蔬菜，每樣食材都十分新鮮，值得一讚的是他的手打蝦滑十分彈牙，

認識我嘅人都知對打邊爐的熱愛😍加上嗜辣，麻辣火鍋簡直最愛🤩今次要介紹國內有二百多間，品牌除被選為「重慶火鍋50強」，更被《舌尖上的中國2》推薦！貼心提供即棄圍裙，店員用熱水淥餐具再用夾子交比顧客，好讓這段期間食客更安心👍🏻送上一碗清潤冰糖雪耳糖水😋點了鴛鴦鍋，take個balance啦🥢幾鍾意呢度可以點半份，適合兩人又可以試多幾樣嘅朋友🤟🏼店員擺得靚，梗要打返個卡📷🌟美國安格斯優質肥牛$216睇得出靚唔洗我多講，肥瘦適中，且厚切，有咬口！🌟曉宇嫩牛肉（半份）$42濃濃的牛肉🐃味且入口嫩滑！🌟紐西蘭精品羊肉卷 （半份）$56羊味濃厚，而且厚切所以半份嚟講份量都好足！🌟鮮魚膘（半份）$32不得不介紹，新鮮爽口，唔係度度有得叫！🌟鮮鵝腸（半份）$62又係好新鮮爽口，有些少肥膏豐腴美味😋🌟鮮黃喉 （半份）$59又係推介，印象中第一次食，好爽口！🌟萵筍條（半份）$18萵筍係我麻辣火鍋必點的蔬菜類，因為掛湯一流！每樣食物係點餐紙上都列明淥幾耐架，咁就唔怕太生或者過哂龍啦😉貼心值得一讚！

渝味係蕃薯妹為食簿入面排行第一嘅麻辣火鍋店，每次想食麻辣火鍋就會諗起佢。佢哋細心嘅配套同埋食品都相當高質素。今次蕃薯妹帶朋友嚟食嘅分店係灣仔店😋灣仔店內裝修同其他分店一樣，環境舒適，座位寬敞。依家抗疫時期，去食火鍋會有專人即場幫忙用滾水洗乾淨啲碗筷👍🏻高溫殺菌大家食得安心啲。渝味嘅抵讚配套係有即棄圍裙俾食客使用，唔怕整污糟啲衫；另外就係餐牌上每一種食品旁邊都有建議嘅煮食時間，提醒食客每樣食物烚幾多分鐘食得👍🏻👍🏻同埋每樣食物都可以叫一份或半份，咁就唔怕人少少嚟食每樣嘢都好大碟食唔曬😋響我哋落緊order嘅同時，店員奉上一碗冰糖燉雪耳糖水，俾大家滋潤吓喉嚨迎接刺激嘅麻辣火鍋😋今次我哋點左鴛鴦鍋，一邊叫咗普通辣大紅鍋，另一邊叫咗大骨滋補鍋。我覺得普通辣啱啱好，少麻少辣。如果食得辣嘅朋友不妨選擇重慶辣大紅鍋，蕃薯妹仲未有咁嘅勇氣試😂🍠蕃薯妹必點推介💁🏻‍♀️：美國安格斯優質肥牛 $216肥瘦適中，肉質細嫩夠淋，安格斯牛味濃，每次必食😍美國優質肥牛粒（半份）$76呢度嘅肥牛粒唔會好似出邊咁烚完變硬身，口感好好夠牛味。鴨血（半份）$42麻辣火鍋必食鴨血，Perfect match！珊瑚蚌（半份）$

Amidst the fight against the coronavirus, we didn't want to cook at home and which seemed to be the safest option to eat out?  Did hot pot actually seem ok because no one would touch the food right after cooking and before you put it into your mouth, as long as you don't dine in a big group? This place offering high quality food immediately came to our mind. Having tried both branches in CWB and Wan Chai, the quality of food was pretty stable so there was not much difference going to which branc

👍🏻環境:座位闊落坐得舒服，有埋圍裙唔怕整污糟件衫，抽風系統做得好。👍🏻服務:落單後侍應會送上一碗雪耳糖水，糖水是送的，但味道出色！讚！再者餐牌上每款食材也有食到最佳烹調時間。[👍🏻美國安格斯優質肥牛$119/半份]濃郁牛肉味，其脂肪分佈均勻，呈大理石花紋，肉質鮮嫩多汁，半份一定唔夠食，建議叫一份。[👍🏻黑豚腩肉$42/半份]腩肉位油脂豐富，吃起來滑潤不澀，口感細嫩好吃，肉質柔軟，好低食。[👌🏻曉宇嫩牛肉$42/半份]味道似免治牛肉，有醃製過所以牛肉味更濃郁，香濃嫩滑，建議放入麻辣湯涮，味道更佳。[👍🏻牛骨髓$46/半份]現在越黎越少火鍋店有得食牛骨髓，牛骨髓打邊爐一流。[👍🏻功夫萵荀片$22/半份]果然係功夫，把萵荀切薄到一片片，再整成花形很美麗，打卡必叫，口感十分爽口。[👍🏻曉宇苕粉$29/半份]似涼粉同河粉既結合，煙靭，建議最後先涮，因為吸曬湯的味道，如果2-3人叫半份剛好。

話說我同女友都覺得天氣好凍，行行下街想食d野暖下肚，所以就搵下附近有咩麻辣火鍋，然後就黎左渝味曉宇la😋黎到坐卡位，空間感好夠，可以同女友吹水唔抹嘴我地叫左豬骨同麻辣雙鍋，那那淋叫野食先：一開始waiter就送左杯酸梅汁同糖水，服務唔錯：由於叫左唔少野所以揀左幾樣重點推介😄美國安格斯優質肥牛（半分）（4/5）因為d肉夠新鮮，祿2祿就熟，咬落軟中帶點脂肪味道，小小油脂，而個麻辣湯底辣度一開始唔高（之後越黎越辣），好食😜黑毛豬肉（5/5）我自己就鍾意黑毛豬多過個牛，因為比較有咬口，豬味亦濃郁，加埋豚骨湯肉味較出鴨血（4.5/5)鴨血有d似豬紅，不過個質感再厚實d午餐肉（5/5）午餐肉望落平平無奇，但係最平得黎我最鍾意食ge野，因為之前煎到有少少脆，而油香包住d肉，雖然邪惡但無法抗拒😁菜黎講都係果d，不過因為個辣湯開始越黎越辣😛（正常麻辣湯都係），所以擺落豬骨湯底，清清油膩總括黎講，lee個麻辣湯我較欣賞，因為麻得過癮，點咩都好食😛下次可以再黎試多d野先

近排天氣漸涼，忽然心癮起想打邊爐。又不想吃任食的，碰巧之前在地鐵站見到有一個火鍋廣告，記得餐廳名字叫「渝味曉宇」，原來有不少分店，所以今天放工就去了灣仔分店。我和另一半二人，即日內訂座，7點半到火鍋店時都已經非常多人。餐廳裝置非常新淨，亦都介紹了重慶火鍋50強每一間的名字。原來「渝味曉宇」是排名第一的，認真架勢堂。之後， 就馬上看看點餐紙，先選擇火鍋湯底，然後再慢慢看看要些什麼。幸好，大部份食物都有提供半份份量供應，適合少人食用。⟁ 1. 鴛鴦鍋（大骨滋補鍋 · 重慶辣湯）為免食到噴火的關係，安全起見，還是點一個鴛鴦鍋底，豬骨湯加重慶麻辣湯。其實麻辣湯底亦不算是非常非常辣，食不到辣的可能會被它的火紅色，以及密麻麻的辣椒嚇倒，但其實比想象中的沒有那麼誇張。但奉勸一句，如果下了蔬菜落麻辣湯，那就真的是挑戰了。⟁ 2. 美國安格斯優質肥牛打邊爐必備的，當然是肥牛。想象一下，一個富有牛味的安格斯肥牛，浸上麻辣湯底，簡直是雙重享受。⟁ 3. 紐西蘭精品羊肉卷比較讓我驚喜的，是渝味的羊肉。平時打邊爐的羊肉，相對較韌和羊羶味強。但這裡的，我會覺得其質感和肥牛的相等，而且味道並沒有過強的羶味，相反是很

上次同朋友食過渝味曉宇 好掛住佢香濃既麻辣湯 即興約食lunch就book左位🤤⠀食材新鮮 同埋可以叫半份，2個人都可以試多啲唔同野食👍🏻⠀▫鴛鴦鍋：麻辣辣&豬骨湯麻辣鍋依然好吃♥️夠香夠麻 不過今次揀左重慶辣覺得油同咸咗少少 個人比較喜歡普通辣湯⠀▫美國安格斯優質肥牛 (半份$119)油脂比例剛好 濃濃的牛肉味😋肉質嫩滑⠀▫曉宇嫩牛肉 (半份$42)牛肉果然好嫩 烚耐啲都唔會老👍🏻⠀▫牛心椗 (半份$32)幾秒就食得 好爽口⠀▫重慶炸酥肉 (半份32)炸豬肉條 好香口 作為小食不錯 稍為唔夠熱同脆⠀▫美國桶蠔 (半份$69)大大隻同埋超級鮮甜juicy🤤⠀▫曉宇手打三寶丸 (半份$49)有齊手打蝦丸🦐墨魚丸🦑香菜牛肉丸🐮⠀▫紅糖慈粑 (半份$36)炸糯米糍用上紅糖甜甜的 口感煙煙靱靱⠀▫功夫萵筍片 (半份$22)切到好薄 果然好考功夫👨🏻‍🍳7秒就食得好 爽甜⠀▫黃金菇 (半份$26)比一般金菇更香濃菇味 吸哂湯底既精華👍🏻

早已聽過渝味曉宇重慶老火鍋的大名，要出現在舌尖上的中國絕對不是簡單的事，所以今天就來灣仔分店一試究竟。菜單配菜選擇多樣，更有重慶麻辣火鍋必要的各種「下水」，今天不顧膽固醇超標盡情吃。九宮格麻辣大紅鍋九宮格中的不同位置火力不同，可以分別將食材燙、煮、燜。湯底毫不留情，色澤紅亮，麻中帶辣，刺激著舌頭，加上牛油鮮香，回味悠長。火鍋蘸料每枱獨立一套，乾淨衛生，吃麻辣火鍋當然要準備不可或缺的香油小碟，調製香油小碟超級簡單，基本上只要香油(麻油)、生蒜和醬油作最基本的點綴。重慶炸酥肉麻辣火鍋點一份炸酥肉同樣是老規舉，酥肉肥瘦適中，炸漿厚薄得宜，外層焦香酥脆而內裡嫩滑，上枱要趁熱吃，如果冷掉亦可放到鍋中輕輕一灼，另有一番風味。稻田毛肚毛肚是重慶火鍋經典食材之一，將毛肚攤開單層輕輕灼15秒，入口鮮、香、嫩、脆、爽。曉宇嫩牛肉用上偏瘦的牛肉，故牛肉味道更濃郁，但同時醃調過程令牛肉保持嫩滑，十分有驚喜。美國安格斯優質肥牛牛肉水準十分不錯，油脂分布恰如其分，厚薄適中，輕嚼一下，香濃牛味立馬在口腔爆發。鮮黃喉黃喉即是大動脈，本身沒有太多的味道，但口感卻十分爽脆，所以同樣是麻辣火鍋的經典食材。極品鵝腸鵝腸新鮮，

秋風起，又係打邊爐嘅日子。今日同朋友去到灣仔的渝味曉宇食麻辣火鍋🤤話說渝味曉宇已經進駐左香港一段日子，但今日我先有時間去食！就睇下呢個重慶火鍋五十強好唔好味啦我同朋友叫咗九宮格麻辣大紅鍋🔥見佢menu有一部分叫做孝禹十味🤔問左員工原來係重慶地道嘅火鍋配料，所以都點左幾味: 毛肚、鮮黃喉、嫩牛肉、苕粉和紅糖糍粑。另外再叫多味美國安格斯優質肥牛 (打邊爐一定要叫肥牛架)🔸九宮格麻辣大紅鍋湯底一嚟到，就見到辣椒浮晒面，聞到好香嘅辣味個鍋其實好大，我同朋友加埋先兩個人，其實有少少浪費。建議可以一大班人食🔸美國安格斯優質肥牛一睇個樣都已經覺得肥同埋肉分配得好平均，淥完之後果然唔會好韌，咬入口好有牛味。🔸稻田毛肚成日以為呢啲要淥到縮水先得，但係根據餐牌上嘅指示，原來淥15秒就OK👌🏻毛肚嘅凹凸表面，淥完之後會痴左唔少麻辣嘅湯，入口完全食到湯底嘅辣味，過癮！而呢一味毛肚淥完唔係韌，而係爽口！🔸鮮黃喉平時其實我好少食黃喉，但朋友想試，所以就叫咗一碟。食入口果然好爽口，佢唔會好厚好難𡁻咁，加埋麻辣湯都幾好味咼！🔸嫩牛肉呢個要大讚！好好好滑！用麻辣湯底淥完，令入口超滑嘅牛肉加辣味更惹味。而佢每一塊唔會切得

天氣轉涼，普通打邊爐已經滿足唔到我，難得召集到一班唔抗拒食辣既朋友，首選當然係麻辣火鍋啦。九宮格麻辣大紅鍋雖然賣相吸睛，但九格其實辣度一樣，為左唔太食得辣既朋友就決定揀鴛鴦鍋。 鴛鴦鍋首先由五選一款滋補湯底，再配選重慶辣湯或普通辣湯，前者辣度同九宮格麻辣大紅鍋一樣。蕃茄魚頭鍋配重慶辣湯 ($38/位)重慶辣湯滿佈乾辣椒、花椒同辣椒油，紅通通一片既湯底傳來陣陣麻辣同牛油香。 整體香氣對辦，但辣度就冇想像中咁強烈，一般人都頂得住。 反而蕃茄魚頭鍋幾有驚喜，湯底清甜，大大個魚頭即使滾得耐都好嫩滑，忍唔住狂飲湯同食魚頭。美國安格斯優質肥牛 ($198)大大塊肥牛厚度夠，完全食到牛肉鮮味同甘香，三個人分岩岩好。曉宇嫩牛肉 ($78)全晚最愛之選，全台人都大讚。 雖然外表平平無奇，但腍滑程度界乎牛肉球同鮮牛肉之間，輕輕醃過令肉鮮味更加突出，同麻辣湯底十分夾。重慶炸酥肉 ($58)熱辣辣夠脆又乾爽，混合左少少花椒係炸漿度，咬落滲出麻辣幾過癮。稻田毛肚 ($108)一大片牛栢葉幾爽脆，淥十幾秒就食得，略嫌定價偏高。現炸豆皮 ($58)幻想中係同響鈴差不多，可惜脆就夠哂脆，但始終冇響鈴個種層次感，小失望