丼瀛 (已結業)

之前見不少網上平台都介紹美食提及過「丼瀛」， 知道佐敦店以雙層爆丼為主打，好吸睛！ 所以便和朋友來試試看。 羽衣甘藍無花果黑醋沙律（$78） 羽衣甘藍係近年大熱嘅健康食品， 高纖通便減肥好處多！ 新鮮爽脆嘅羽衣甘藍和沙律菜， 加上香甜嘅無花果和藍莓， 再淋上酸甜開胃嘅黑醋汁， 作為前菜幾醒胃呢！😏 築地壽司杯（$168） 壽司杯賣相精緻， 有不同口味嘅5小杯：海膽、三文魚和三文魚子、甜蝦、吞拿魚腩蓉和魷魚， 一級級擺放得整齊， 另外還有壽司卷和磯燒鮑魚， 好豐富呀！ 其中最欣賞海膽、三文魚和甜蝦， 海膽鮮甜；三文魚魚油脂香；甜蝦幾大隻，鮮甜味美，不錯吃！👍🏾 鮑魚軟腍入味， 唯壽司卷略為遜色， 但整體來說性價比都算高，值得一試！😏 北海道海膽三色雙層爆丼（$168） 丼飯有2層高， 上層是以海膽為主題嘅丼飯， 三文魚子鹹鮮，吞拿魚腩蓉香甜軟滑， 北海道海膽鮮甜味美，不會水汪汪，夠新鮮！ 下層是海膽蒟蒻沾麵， 蒟蒻沾麵高纖低熱量，爽滑口感，又好掛汁， 三文魚子加上海膽汁，食落好creamy， 加上青瓜絲一起吃，食落無咁膩！

以前很少去佐敦食晚飯，因為附近沒有商場逛。但近來，佐敦附近好像開了不少值得一試的餐廳，所以今天就試了其中一間。羽衣甘藍無花果黑醋沙律 $78很多時，我都會選擇一碟沙律作為前菜，既可補充纖維，又可清一清味雷。 丼瀛的沙律選擇不多，但有我近期最愛的羽衣甘藍沙律！ 羽衣甘藍是種超級食物，而且還配搭黑醋汁，更加健康。而且沙律分量很多，頗抵食。築地壽司杯 $168其實就是一個壽司拼盤，但擺放得很漂亮，未食先興奮。壽司種類也很豐富，有吞拿魚蓉，甜蝦，黑松露海膽，三文魚，魷魚，還有鮑魚和加州卷。刺身大致都新鮮，其中最好吃的是海膽，三文魚和鮑魚。龍蝦沙律刺身雙層爆丼 $268這個丼飯，絕對是打卡一流。原隻龍蝦鋪面，周圍擺放了各式刺身，很吸睛。龍蝦沙律爽口彈牙，味道比想像中好，而且分量也不算少。其他配料有帆立貝，三文魚，油甘魚等，還有一隻糖心蛋。這個丼飯的主角絕對是龍蝦，其他配料則正常發揮。論刺身的新鮮程度，我覺得壽司杯的較佳。上層是龍蝦刺身丼，下層則有海膽蒟蒻沾麵。蒟蒻麵很低卡，口感爽口，不像平時食到的麵條，友人覺得不錯，但我則較喜歡平時的麵條。海膽醬汁，味道其實似芝士醬，麵條沾上這個醬汁，似吃"芝士

已經很長時間沒有去廟街了，今日朋友著我陪他在附近辦事就想著晚餐在那裡解決好了。走著走著看到一間門面與別不同的，發現是日式料理的餐廳，決定今晚就選這一間。看到餐牌，這裡主打是兩層的丼，上面是有不同種類刺身配搭的丼，下面則是海膽沾麵。我們當然是要吃龍蝦，上層的丼有龍蝦、三文魚、帆立貝及吞拿魚等刺身，龍蝦用作做沙律。下層的海膽沾麵是用上䈮篛做的麵，沾麵汁裏有海膽及芝汁，整個是很新鮮的配搭。沙律裏全面是健康的食材，有羽衣甘藍、無花果及沙律菜，份量充足，這個是大推薦。整個拼盤有海膽、鮑魚、三文魚腩、吞拿魚腩、甜蝦及魷魚，非常豐富。海膽非常肥美，入口即溶，非常好吃😋最後發現原來每日也有優惠時段，食品會有半價，下次也會再來吃。

朋友想食日本菜，又唔想食寿司，一於食丼飯食丼飯當然要食爆丼飯，這樣才會食得開心食得滿足，這間位於佐敦的「丼灜」買的就是爆丼飯，價格適中選擇多絕對是好味之選。羽衣甘藍無花果黑醋沙律 $78羽衣甘藍無花果黑醋沙律在沙律菜上加上羽衣甘藍和無花果，入口清新爽脆酸酸甜甜的黑醋味，令人食慾大增。丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼 $268丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼感覺豪華，真的能夠做到未食先興奮，差點連相都唔記得影，用料新鮮原隻龍蝦和刺身做的丼飯實在超值。海膽蒟蒻沾麵海膽蒟蒻沾麵點解爆丼飯會冇海膽，原來海膽用來做沾麵的湯汁，普普通通的沾麵在海膽汁的加持下，立刻生息不少再加上海膽汁中加入三文魚籽那種鹹鮮，實在鮮上加鮮。築地寿司杯 $168這個築地寿司杯一供七個選擇，不但顔色和味道沒有重覆，造型豐富華麗每杯的份量也剛剛好，絕對是女仕致愛，樣樣新鮮當中的海膽寿司杯在海膽上放上魚籽來調味，實有神來之筆的感覺。

-丼瀛龍蝦身雙層爆丼😋（$268）依個丼真係不得了😍有成隻龍蝦放左係上面😆見到都嘩左一聲😌龍蝦肉都幾彈牙，嫩滑，鮮甜😎而且有好多龍蝦肉😘除左龍蝦之外，仲有好多刺身，依個龍蝦丼飯真係好豐富，味道鮮甜，色澤好靚😍上層係龍蝦刺身丼飯，而下層 係海膽蒟蒻沾麵（冷食）🍜😍蒟蒻麵十分彈牙爽口，原本蒟蒻麵係無味，將蒟蒻麵點埋海膽汁食，超正，海膽味 好濃郁，海膽汁真係有海膽係入面，真材實料，蒟蒻麵仲有少量三文魚子，而麵旁邊有好多幼細嘅青瓜絲😋口感層次豐富😎十分高質😍-築地壽司杯😋（$168）有海膽, 吞拿魚, 甜蝦 , 三文魚，鮑魚，加州反卷😋魷魚🦑味道鮮甜，配埋蟹籽一齊食，十分有口感😍刺身好新鮮，味道鮮甜。而鮑魚好爽口，外三件加州反卷都好足料😍食完好飽肚😋-羽衣甘藍無花果黑醋沙律🥗（$78）羽衣甘藍係好健康嘅食物😆蔬菜好fresh,食落好爽脆，配埋無花果、藍莓，青瓜絲，蘿蔔絲，車厘茄等材料，加埋酸酸甜甜嘅黑醋，十分開胃🤤依個沙律真係好健康，又美味😋-味噌湯 😁（附送）每個丼飯都會附送一碗味增湯，有滑豆腐和海帶，飲落唔會太鹹，岩岩好😘-

■ 羽衣甘藍無花果黑醋沙律 $78好多無花果 好好食啊超鍾意！好特別嘅沙律！係餐廳特別推介，味道好清新好開胃 仲有好健康添！■ 松葉蟹肉甲羅燒蟹膏雙層爆丼 連 海膽蒟蒻沾麵 $118又烏冬又飯 哩個價錢可以話都幾抵食！超級足料、蟹籽同蟹柳肉仲有蟹膏 睇圖都見到係超級多，入口啖啖口感好豐富！蟹膏撈飯 正啊媽咪🤤🤤另外個烏冬中間個汁係甜甜地 沾麵食一流～不過麵份量唔多 BTW 餐廳仲有十多款海鮮丼可以選擇 啱曬鍾意食日本嘢又鍾意食魚生海鮮刺身嘅食貨！嚟到小食，串燒～ 選擇超多廿款！串燒嚟講都算好食，唔會太多調味粉之類 有提供串燒醬油可以蘸～■ 金菇肥牛卷（汁燒） $36/2■ 五花肉（汁燒） $36/2■ 雞翼（汁燒） $32/2夜晚9點半後串燒好似做緊半價優惠！想食串燒宵夜都可以考慮下～

佐敦廟街是一條很有特色的夜市場，當中當然不乏美食在附近工作的我收工後行經廟街，看見這間新開的<丼灜>，就和朋友入去試試了。<丼灜>位於廟街和寧波街交界，門口高高的掛門紅燈籠，非常搶眼。內裏是一般的日式小店的模式，但原來這是禾稈冚珍珠。<羽衣甘藍無花果黑醋沙律>羽衣甘藍是近來健康界大力推崇的super food，當然要一試！！沾上酸酸甜甜黑醋的羽衣甘藍非常爽脆而且新鮮不苦澀，再配上清甜的新鮮無花果和藍莓及車厘茄，健康非常。💪💪💪<丼灜龍蝦刺身雙層爆丼>重頭戲來了！！氣勢十足的雙層爆丼登場！！爆丼分了兩層，上層材料有龍蝦和多款刺身及丼飯，而下層則是蒟蒻麵和青瓜絲拼海膽醬汁，好豐富呢。急不及待先吃龍蝦。爽口彈牙的龍蝦加上了沙律輕醬汁和蟹籽後不但沒有肥膩感，而且仲非常鮮甜味美。而且還不少得兩個巨型蟹鉗，啖啖肉呢。龍蝦後還有八款刺身，當中大愛帆立貝嫩滑清甜，鮮味無窮。吃過上層的爆丼後就到下層的海膽蒟蒻沾麵了。Creamy的海膽醬汁當中還有一片片的海膽肉呢。清爽的蒟蒻麵撈上綿密鮮甜海膽汁，夏天吃正好大快朵頤。<築地海鮮杯&#

今晚豪買一大堆Q Posket公主系列，也不差在豪吃日本菜。最近IG不少人分享廟街裡有間人氣日本丼飯，想不到廟街除了煲仔飯，鑊氣小炒，亦有高質日本餐廳，我這個貪吃鬼也要跟朋友探過究竟。未吃丼飯前，我們先吃個開胃的羽衣甘藍無花果黑醋沙律。本身我超喜歡吃羽衣甘藍和無花果，而且兩款蔬果很有益處，羽衣甘藍的爽脆與無花果的清甜，混合酸酸的黑醋，天衣無縫讓人胃口大開。每款丼飯都會附送日式麵豉湯一碗，我們都邊喝邊等丼飯的到來，麵豉湯不死鹹，喝到差不多的時候，丼飯正好上桌。想一次過品嚐多重鮮味，可以像朋友選築地壽司杯，築地壽司杯包括海膽壽司杯，三文魚親子壽司杯，魷魚蟹子壽司杯，甜蝦壽司杯，吞拿魚壽司杯，加州卷及鮑魚。吞拿魚壽司杯那吞拿魚蓉放在嘴裡就像雪糕一樣綿綿的口感，細細咀嚼甘甜的滋味不斷滲出。輪到三文魚親子壽司杯，混在三文魚和壽司飯裡的三文魚子如在口腔裡放炮仗，讓人想大口把壽司飯扒光。海膽壽司杯最具有大海味道的絕品，尤其黃澄澄的海膽一入口就可以感染滿嘴的海膽鮮味，讓人捨不得大口吃下。海膽跟黑魚子一起吃時，獨特的香氣瀰漫在嘴裡。加州卷清脆的青瓜，滑溜的玉子及絲絲的蟹柳，還有滿滿的沙律醬，簡單得來又滋

走著廟街發現有家性價比高的丼飯，看看餐牌喜見原來又是樂師傅的手筆，質素有保證，當然要去試試。舖位約有八張二至四人桌，自由組合便可讓我們一行六人一起坐。幸好我們七點前到達，沒有訂座也可，但後來吃著吃著舖面都坐滿了。另一邊是壽司吧，雖然不能坐吧枱看著師傅的工藝，可是半開放式的壽司吧也能讓我們遠距離看見料理成品。這裡主打的是丼飯，還要是雙層的。甚麼是雙層丼飯？原來就是除了上層可選不同配料的丼飯外，下面多了一層海膽汁沾麵，在炎炎夏日吃正好不過。 除了丼飯外，還有不同即點即燒的串燒、前菜、散點刺身及壽司，選擇很多。先來一個無花果羽衣甘藍沙律清清口腔。羽衣甘藍是近年興起的超級食物，不過我總覺得很難處理。難得這裡即使當沙律菜也沒有難入口的苦澀味，保持了其爽脆口感。新鮮無花果、藍莓和車厘茄十分甜美，配陳醋更是調起了甜味。逢點丼飯都會包一碗麵豉湯，內含滑豆腐和海帶。築地壽司杯用了層架盛著，十分美觀。五杯刺身飯分別是牡丹蝦、墨魚、吞拿魚蓉、三文魚親子，以及黑魚子海膽，用料非常豐富，適合多心的我們，可以試均不同口味。 刺身比飯還要多，味道鮮甜。冰鎮醬油鮑魚更是爽口，十分好吃。外加三件加州卷，份量很足。餐廳招

很久沒有與一大班朋友到油尖旺逛街，趁著天氣還未算太熱的時候就走出來逛逛。世界不斷在變，不來一段時間又會有些不同，出來逛逛亦可看看現在時下流行甚麼。去到廟街，連俄羅斯導遊都識得有煲仔飯，不過因為有間食丼飯的日式店子新開張，老闆請我們去試食及給予意見。店舖面積不大，但總算整齊，反正是食丼飯的一般都只是用小桌或吧枱的型式。牆上也簡單地繪畫了一棵樹，還標示了店舖的名字。原來店舖新開張有優惠，有些佐酒小食做半價，但我們沒有要酒，所以沒有刻意要這些。另外較為吸引我們的是雙層爆丼，所謂雙層爆丼是每款上層是自選的丼飯，配下層的海膽蒟蒻沾麵，這個是用清涼爽滑蒟蒻麵配以由師傅特別用新鮮海膽做的沾醬同吃，雙層就是一餐兩食。除此之外，雙層爆丼還跟糖心蛋醬油漬一隻或日式麵豉湯。不知份量有多少，於是我們先要了丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼($268)、築地壽司杯($168)及羽衣甘藍無花果黑醋沙律(半價$39)，當然是不足夠我們幾個人的，之後再加。首先送到的是丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼，雖然是最貴的一款，但果然很亮睛，龍蝦擺放得很有霸氣，除了保留了龍蝦頭、尾及蝦鉗之外，其餘的做了龍蝦肉明太子沙律，還配以一些魚生魷魚及北寄貝等刺身

一毎人經過廟街，見到這間新開無耐的日本食丼丼的餐廳，入去試試。可能是新裝修關係，有淡淡的灰水味，地方比較細，所以座位比較狹窄。這裏主要是食丼，款式都幾多。先叫了個羽衣甘藍無花果黑醋沙律，除了羽衣甘藍外，下面主要以西生菜墊底，有些藍苺及無花果，配上黑醋汁，幾開胃。之後要了個推介的龍蝦刺身爆丼，龍蝦身已去殼起肉，方便食用，刺身有三文魚、吞拿魚、帶子等各一片，可以樣樣試到，下面配上白飯。下面一層是海膽芝士汁沾麵，份量不多，加上爆丼剛好夠一人份量。