滿樂中菜 (已結業)

☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5之前從未到訪香港戲曲中心，想不到獻出第一次竟然是去吃飯 😅 久違中式茗茶的我，這次找來一間中高檔次的酒樓餐廳一試 🤗「滿樂中菜」意指「滿心快樂」，餐廳裝潢以優雅中式園林為藍圖，讓客人猶如置身於大觀園般愜意，在一片祥和的氛圍下享受美點。當中一系列不容錯過的佳餚包括「燒味系列」及「杏汁燉白肺湯」等 🍵💋 脆皮燒腩仔 ($138)果然是脆皮燒腩仔，皮烤得很香脆，肉部分帶點肥肉，整體軟腍有油香，有些入口即溶的感覺，果然不錯 👍🏻💋 滿樂蝦餃皇 ($58)皮做得薄身，帶點煙韌質感，大蝦爽口彈牙，味道也不錯 👌🏻💋 雪山叉燒餐包 ($58)最初端上來的一碟叉燒餐包，樣子有點差勁，經要求下更換了另一碟，雖然外貌也不是滿分，但包上的酥皮做得又鬆又脆，整體味道不俗～ 🥰💋 椒鹽九肚魚<小> ($78)炸得香脆，魚肉滑溜，但嫌味道略淡，配上喼汁吃才剛剛好 ☺️💋 杏汁白肺湯 ($88)這個白肺湯果然真材實料，杏仁味香濃，湯頭滑溜，滋潤感滿滿，果然是好湯～ 👍🏻

難得和好友慶祝生日，當然要選佢喜愛嘅中菜，由於大都係尖沙咀工作，就決定上網搜尋特別嘅中菜廳。見到西九龍戲曲中心內有中菜廳，地點夠晒特別，就決定試試。我地放工七點左右到達，戲曲中心從柯士甸站一出就到，好方便。由於現時無劇目上演，戲曲中心都沒有人，非常寧靜。中菜廳位於1樓，門面好大，餐廳面積寬敞，店內以綠色和白色作主調，天花以流線型的燈光配上蓮花和月劇名伶的牆畫，清雅恬靜中帶點中國特色。餐廳職員推介了幾款必吃菜式，點菜就交由壽星發板。招牌杏汁燉白肺湯 ＄88位杏汁燉白肺湯由於工序復雜，大部分中式酒樓都無提供，難得見到有供應，當然要試。雪白色的湯散發著濃濃的杏仁香，湯內有3塊豬肺，湯好滑好香，杏仁味比我想像中還要濃，湯底還能嚐到杏仁渣，而豬肺十分彈牙嫩滑，口感非常好，這碗湯係我飲過同類入面最出色。脆皮燒腩仔 ＄98燒腩仔嘅皮烤得好脆，入口鬆脆到化，而且肉質肥瘦相隔得好好，一層肥一層瘦，又不會醃得過鹹，所以能吃出肉的香味，我地一口接一口，眨眼已經食晒一碟🤣鴛鴦胡椒焗蝦 $198一上桌打開蓋已經聞到陣陣胡椒香味，每隻蝦都沾上胡椒粒，開始還估計會辣，原來只有胡椒香而不會辣，好特別。蝦肉爽口

聽到同事講去了戲曲中心間中菜館食唔錯, 戲曲中心原來有餐廳的?! 我好似又真係未去過, 就在柯士甸站出口旁, 同事話環保幾好, 所以又約個好朋友一齊聚下~很有自我格調的中餐廳,用了高貴的翠綠色做主色, 配上不同的花卉壁畫, 雅致中國風表達出來就連餐具都是用了翠綠色呢~侍應介紹了幾款招牌菜, 其中燒腩仔同豬肺湯我見旁邊1,2枱的食客都叫了, 又跟大隊試下~脆皮燒腩仔: 超級好食! 外皮十分脆又唔會覺得硬, 味道是一陣陣的燒肉味配上中間一層薄薄的油脂, 唔會太咸但味道保持濃郁!沾上少許黃芥末可以減輕油膩感, 真心食唔停口!!!杏汁燉白肺湯 內有一大塊豬肺, 真材實料!! 豬肺洗得好乾淨, 杏汁湯飲落還感覺到很微細的杏仁打碎在湯內的~杏汁湯又白又香, 飲完成個人滋潤晒~鴛鴦胡椒焗蝦 雖然只有4隻大蝦, 但蝦真心大, 蝦肉肥厚, 煲內放滿了生熟胡椒, 充滿胡椒的香味, 雖然有好多胡椒,但絕對不會掩蓋到蝦的鮮甜味!!金沙炸魚皮涼瓜我反而覺得涼瓜係主角, 因為咸蛋魚皮這幾年很流行, 很多餐廳都有, 但了加了涼瓜我是第一次食, 絕對是畫龍點晴!! 魚皮又脆又充滿香濃的咸蛋黃, 食多2塊難免覺得膩,

前幾星期較多工作應酬，與外國同事交流，吃了不少西式晚餐。過了這忙碌的時間，特別和媽媽找間中菜館，品嚐中國味道。樂滿中菜位於佐敦戲劇中心，佐敦地鐵站走大約十分鐘便到，地點方便就腳。疫情關係，餐廳入座時也有量體溫，而且提供酒精搓手液，令到客人吃得安心。我們一行二人共點了幾道小菜，一起互相分享。杏汁白肺湯(⭐⭐⭐⭐⭐)真材實料的老火湯一飲便知龍與鳳，味道濃沃，有著淡淡的杏汁味，喝起來十分滋潤，進補一流。豬肺是難清潔的食材，準備十分花功夫，但廚師仍然清洗得十分乾淨，連平日不愛吃內臟的媽媽也讚不絕口。脆皮燒腩仔(⭐⭐⭐⭐⭐)燒腩仔上枱時熱辣辣，吃起來表皮脆口。皮下的豬肉肥瘦均勻，有油脂感得來不會覺得十分油膩。配合黃芥辣醬，吃起來味道更為豐富。手打魚蛋紹菜煲(⭐⭐⭐⭐💢)手打魚蛋一共有六粒，大粒，而且吃起來口感十足，彈牙有嚼口。紹菜吸收了高湯精華，令人停不了口。 店員介紹之下得知這餐廳的魚蛋也會供應到國泰航空飛機餐，實在失敬。鴛鴦胡椒焗蝦(⭐⭐⭐⭐💢)一道很少吃到的手工菜。胡椒蝦是用青胡椒和白胡椒混合調味，吃起來味道層次豐富，有十分香的麻辣味。海蝦本身十分新鮮，吃起來肉質結實，鮮味十足。瑤柱蛋白炒

之前二人限聚令，不能和友人有太多機會聚餐，近排放寛四人後就急不及待的約幾位友人出來吃飯，太久沒有出來吃飯，當然要吃餐好的，朋友提議去位於戲曲中心裡的滿樂中菜，一聽到戲曲中心就已經好有興趣，因為還沒有去過，所以就拍板到這兒吃飯。這間中菜位於中心的一樓，門面很寬敞開揚，量完體溫就安排入座。裡面環境相當有特式，顏色以湖水綠設計，牆上有很多美麗的花朵襯托，非常優雅。第一次來到這裡，經侍應介紹下就叫了幾個小菜和精選燉湯。這裡的茶全是有機茶葉，不是坊間的隨隨便便的茶葉，淨是茶已經那麼講究，我對今晚的小菜都特別有信心！脆皮燒腩仔，一咬已經很脆口，肥瘦均勻，這個已經加了不少分，平時坊間有些得肥肉，有些就太多瘦肉，口感已經扣晒分，燒腩仔最緊要是肥瘦均勻先可以吃到它的甘香。這裡就做到這一點，肉質也很嫰，味道恰當，不錯！金沙炸魚皮涼瓜是我頗喜歡的小菜，用鹹蛋黃包著的炸魚皮本來都已經無得輸，但加埋涼瓜一起，就真的不得了，原來用涼瓜做的金沙涼瓜都那麼好吃，鹹蛋黃的鹹香加上涼瓜的甘甜簡直係絕配，魚皮又炸得很薄很脆，這個小菜簡直滿分！蟲草花翅裙燉雞腳瘦肉湯 是是日精選燉湯，裡面的材料很豐富，有雞件，雞腳，蟲草花，翅

外母生日要搵啲新嘅地方同佢慶祝，發現西九戲曲中心新開嘅中菜館，地方幾特別有得食有得睇戲。不過今日食飯真係有啲曲折啦，因為全線地鐵停駛，要坐巴士或揸車過嚟，好在路面冇乜大問題如果唔係個生日飯就食唔到啦！好在佢哋有15人嘅大枱，唔會坐得太迫夾，枱面放上多啲菜都唔會覺得擺唔落，方便大家庭。前菜四小碟（椒鹽九肚魚、金沙涼瓜魚皮、脆皮燒腩仔、手帕青瓜），但係唔係一齊上晒呢四個前菜，比較奇怪啲。椒鹽九肚魚好鮮亦炸得鬆脆。金沙涼瓜魚皮拍得住星加坡鹹蛋魚皮，鹹蛋涼瓜唔會太苦亦唔會太咸，味道中和得幾好。脆皮燒腩仔皮脆肉嫩有水準，個黃芥辣，唔係英式唔係法式芥辣，但配合起嚟好夾。手帕青瓜水準合格。叉燒係呢度嘅招牌菜之一，果然有水準好淋好入味又唔會太肥。上湯龍蝦伊麵有驚喜，龍蝦鮮甜肉嫩，有驚喜嘅係伊麵湯底，我估計佢哋嘅上湯係再加龍蝦殼去煮，所以伊麵食起嚟好有龍蝦味，好香好濃。鴛鴦胡椒蒸花尾龍躉係呢度嘅特色菜之一，龍躉肉好嫩滑，配合中度辣嘅胡椒，好有層次同好開胃。金牌片皮鴨皮脆肉香，佢哋嘅鴨唔算肥，但係都好有咬口好有層次。上湯杞子浸菜遠：估唔到有花膠碎鋪面，菜遠好幼嫩冇渣。當紅炸子雞亦炸得十分好，個脆皮都有片皮

戲曲中心，一個座落于西九龍文化中心，連接高鐵總站的戲曲藝術表演場地，距離西鐵柯士甸站只有數分鐘腳程，地理位置也算是相當方便。早前有機會去了一趟平時也鮮少會去的戲曲中心，偶然發現一間剛營業不久的中菜館，一間頗有格調，命名為“滿樂中菜”的中式餐廳。內部裝修屬於摩登的中式格調，中西交融恰到好處，以翠綠色為主調的椅子及餐具格外清新，寬敞的座位佈局讓人覺得舒服自在。對於初次登門造訪，食物方面則驚喜處處，讓人印象深刻。當晚一行4人，都對餐牌中的傳統中式美食以及匯合了創意的美味佳餚滿心期待。率先登場的是粵菜雙寶 #蜜汁叉燒 及 #脆皮燒腩仔 。厚切且表面帶些微焦的 #蜜汁叉燒 色澤鮮明、香味四溢，口感軟腍有嚼勁，不消三兩下已被一掃而空；而肥瘦層層相間的#脆皮燒腩仔 則令在座的讚歎此起彼落，雖然大家都不太懂得如何計算到底幾層腩肉才算最好，但有誰還會在皮脆口肉嫩滑的燒腩仔面前再多做無傷大雅的深究呢。來到了湯品，杏仁味香濃的 #杏汁燉白肺湯 ，是大家一致點頭讚同必喝的湯品，乳白色的湯盛裝在精緻小湯盅，視覺上已加分不少，清香幼滑的杏仁湯配上完全沒有內臟臊味之餘，還被杏汁燉煮得入味的豬肺，喝完了還總讓人意猶未