ENSŌ

营业中

休息中

是日到堅尼地城走走，發現原來該區有好多特色小店，小妹我係時候去周圍覓食啦😆沿著西環海旁，發現一間日式串燒小店，餐廳設有吧枱和卡座，吧枱高座可以邊食邊欣賞師傅純熟的嘅燒烤技巧，視覺享受爆燈。今次小妹和朋友就選擇了卡座，慢慢品嚐美食和閒聊🍻。串燒~~安格斯牛柳 $78和牛牛肋肉 $78鹿兒島A4和牛 $98自家製免治雞肉棒 $54炸物~~雞皮餃子 $58熟食~~燒豬軟骨 $78稻庭烏冬 $48餐廳串燒選擇多，除了手打免治雞肉捧、牛舌、和牛串、赤鷄翼、鷄頸、雞尾、烤羊架等，仲有炸物、烏冬、麵、飯團等選擇，更設有特別調製的無酒精特飲添

間唔中就會去海邊坐下放空發呆放鬆下心情，今晚去西環附近的海濱長廊坐坐，沿海的街道有不少食店，依間串燒店就係其中一間。放鬆心情後當然要食啲好野令心情更愉快我大力推薦甜甜的西京漬配上肉質肥美的銀鱈魚真的是完美搭檔魚肉滑嫩油脂豐富，十分惹味額外再加一點微鹹微酸的沙拉醬也讓口感提升得更豐富豬軟骨用醬汁煮得很入味，有濃濃的醬香味軟骨位置軟硬度剛剛好真·厚切牛舌真的很厚很實在～最重要是燒的時間把握的非常好肉質多汁爽口，外脆內爽真的很不錯，這一串的厚度差不多等於某些地方的兩串脂肪的位置燒到外層微酥同時也已經把大部份的油脂迫出，不會有吃一兩口就覺得很油膩的感覺，肉質也軟嫩白鱔肉很厚實魚肉爽口彈牙，鮮甜美味，魚皮也脆脆的有少量魚刺，我都是預先剔除再整塊吃，滿足感更大每次吃日式串燒必點的一個項目～雞肉和雞軟骨做成的雞肉棒，最喜歡吃的脆脆的軟骨又有香濃的雞肉味明太子預先和飯粒拌好一齊再做成飯糰，鹹度適中，不膩口，外層有輕微烤過增添了焦香的氣味雞腿肉很厚，連同雞皮一齊燒的焦香裡嫩的，肉汁豐富，滿滿的雞油香氣吃完所有重口味的食物後，再來一碗湯底清淡的熱烏冬，解膩又爽口，也為這頓晚餐劃上完整的句號

同朋友黎到西環海旁散步，見到有間日式串燒環境幾好，又幾有氣氛就入去一試。店面比想像大，私隱度都好高，入面除左有bar枱位，仲有卡座位同房間，位置都坐得舒服，適合同朋友邊食邊傾計，而且串燒真係超級有水準，每串食都唔會失望!!自家製免治雞肉棒聽店員介紹，雞肉棒係廚師親自調配雞肉同軟骨比例，食落真係岩岩好!非常有口感，每一口肉都可以食到爽口嘅軟骨，而且裹上蛋液後雞肉變得更嫩滑，難怪人人推薦!!!😍厚切牛舌幾個朋友去食都忍唔住讚不絕口，因為唔止厚切咁簡單，直情係超厚切!!!咬開仲會見到中間微微嘅粉嫩!!一口食真係超正，厚切嘅彈牙感同牛香，真係會令有種好味到cry嘅幸福感，牛舌愛好者真係必點!!🥳雞心絕對可以講係我食過top 3 最好食嘅雞心，一唔新鮮嘅雞心好易燒到乾又柴，但呢一個雞心，咬落仲可以爆肉汁，可見廚師係燒到肉汁鎖左係裡面，真係好有驚喜!!!😭雞皮平時真係最怕食到燒到乾曬，成塊薯片咁既雞皮，所以一食呢個真係覺得好正!!!🤩外皮香脆但內裡仲可以保持住軟糯感，真係好好味!!雞腎雞腎外型同外面食嘅有D唔同，係一粒粒小圓波唔係切片，燒出黎爽口有肉汁，勁正!真係忍唔住再order多一串😭😭雞肝一

🍽 餐廳：ENSŌ（堅尼地城）🍴堅尼地城愈來愈多高質美食聚集，而靠近海旁的店也吸引了不少食客去打卡食飯。今次同朋友食左呢間位於海旁既ENSŌ，餐廳提供Yakintori廚師發辦，Yaki 指的是燒烤，而 tori 的意思是雞🐓，所以Yakitori就是燒雞🍗。🧧因為快到農曆新年，主廚說要控制食材存貨，所以食唔到燒鳥Omakase ，我地叫左以下菜式：🔅宮崎黑豚肉腸 $68第一道小食是宮崎黑豚肉腸，肉腸烤得香脆，入面多汁，鹹鹹香香，佐酒一流！🔅自家製免治雞肉棒 $54店員大推此款招牌菜！免治雞肉棒中加入雞軟骨，咬落一粒粒脆脆地，配上秘製醬汁，鹹中帶甜。配上日本無菌蛋，濃濃蛋汁沾上雞肉棒同吃，特滑又有多重口感。🔅安格斯牛舌 $58筆者本身不吃牛舌，怕有草腥味，但店家的牛舌經燒烤後香味撲鼻，散發著焦香和油脂香，也吃上一口。🔅雞肝 $38雞肝粉嫩粉嫩，經醃漬再燒烤，也十分香口。🔅蒲燒鰻魚 $108鰻魚無骨，魚皮燒得焦香香脆，加上秘製醬汁蒲燒鰻魚，咸咸甜甜的鰻魚，筆者不知不覺吃了半碟，大推👍🏼👍🏼👍🏼🔅冬菇 $28燒冬菇帶一陣陣菇香味，灑上木魚絲，木魚在揮手😂。🔅 菠蘿 $38菠蘿經燒烤過後更香

ENSŌ位於堅尼地城海旁係一間寵物友善嘅精品串燒店同寵物散步完可以去醫醫肚～亦都好適合放工小酌一杯🍺如果喺日間到訪仲可以飽覽海景🌅店內裝修好有現代日本風格，簡單又有格調除咗吧枱位仲有卡位，坐得都幾舒服-🍢自家製免治雞肉棒 $54好多日式餐廳同居酒屋都會有自家製嘅雞肉棒，通常都會配上甜醬油蛋黃🥚佢哋嘅雞肉棒相對大枝啲同外型不規則，免治雞肉入面包住軟骨碎碎增加咬口，加上香醇蛋黃醬汁，絕配必食組合❤️🍡酥炸海膽餅 $68隱藏menu，圓咕轆嘅炸海膽餅，薄薄包住軟心海膽醬，香甜濃郁，海膽控一定鍾意🧡🍙烤明太子飯團 $38將明太子拌入米飯而成嘅飯團🍙每一口都散發明太子香氣，不會太鹹，外皮烤得似飯焦，脆又不黏牙😚呢個會食上癮欸～😆🍡雞柳(Wasabi/ 明太子) $38雞柳稍為乾身，不過wasabi 同明太子醬好惹味，加上再炙燒過，好香口🍢雞皮/雞心 $38他們家嘅串燒調味都好到位，食到食材鮮味，特別係內臟類唔會腥👍🏻雞心烤得剛好彈牙😋而雞皮亦好岀色，完全做到整塊外面香酥，內裏QQ但不油膩，推介❣️🍡牛舌 $58軟熟易咬，一般調味已經好食🍢黑豚五花腩 $48圓型嘅五花腩串燒好似厚身嘅日式叉燒，豬皮位置

今日放假去遊車河，來到打卡熱點堅尼地城海旁，沿路海旁都有不少食肆，我哋㨂左Enso 食個late lunch。佢做緊promotion 第二份定食半價，好抵食！我哋叫左兩個定食，套餐仲包括了漬物、湯、沙律、飲品同甜品，非常豐富！另外再叫咗2串串燒試吓味道如何。餐廳面積不大，但裝修非常有格調，入門口就係L字型吧枱，面對住廚房可以清楚見到廚師準備食材同燒烤，而因為隔住透明玻璃所以完全唔會有油煙味，設計非常細心。而店舖入邊都設有卡位座，整體格局都非常舒適蒲燒鰻魚定食 $168鰻魚好厚身，而且份量勁多，睇住職員現場即燒特別好食😆 個鰻魚汁甜甜地，配合埋蛋同飯非常好味，絕對係水準之作。漬物係牛舌，肉質軟淋，加上左紫蘇葉同醋，酸酸地好開胃。另外個麵豉湯同沙律菜都唔錯，甜品係一粒黑糖和菓子都幾好食。西京銀鱈魚定食 $228銀雪魚都幾厚，而且又係大大件，用醬汁燒香後肉質依然非常juicy嫩滑，油脂豐富入口即溶，再加上惹味燒汁，一口銀鱈魚一口飯就是最佳享受。自家製免治雞肉棒 $58店舖出名串燒，所以都試吓啲個廚師推介，免治雞肉混合左雞軟骨，能夠令口感提升。再點上用豉油同蛋黃攪拌嘅醬汁，非常好食！牛舌串燒

今次就約咗個朋友一齊去到西環堅尼地城海旁嘅一間主打日式串燒嘅餐廳 - ENSŌ，餐廳嘅嘢食除咗質素高之外，店內嘅設計都比較簡約同有格調，完全可以提供絕佳嘅視覺享受😎餐廳嘅食材都係由日本空運到港，串燒嘅選擇都比較多，有手打免治雞肉捧、牛舌、和牛串、赤鷄翼、鷄頸、雞尾、烤羊架等高質素食材🤤🤤好耐冇食過咁高質素嘅串燒😋😋自家製免治雞肉棒 $54 🐔🐔🐓🐓雞肉棒食落去鬆軟，又唔會好實，而且仲食到雞軟骨，提升左成個雞肉棒嘅口感，再蘸點日本蛋汁一齊食，口感會更加滑溜😋😋 雞柳（明太子) $38 🐓🐔🐓🐔我冇諗過雞柳同明太子係咁夾架😍佢哋將雞柳燒好咗，然後上面鋪滿左明太子醬😙所以我哋唔會食一啖，嫩滑嘅雞肉再配上明太子，好好食😋雞腿 $38 🐔🐓🐔🐓雞腿肉肉質細嫩，滋味又鮮美，佢哋嘅燒雞腿唔會好似出面串燒店咁落好多好多香料，佢哋只係簡單落咗鹽去調味，簡簡單單已經好好食😋鹿兒島 A4 和牛串$98 🐮🥩🥩A4和牛串真係不得了，和牛燒到一半熟，口感軟嫩，牛肉味香濃，油脂分佈均勻入口即溶！簡簡單單用鹽去燒製😋已經好好食👍🏻安格斯牛柳$68 🥩🥩🐮牛柳嘅脂肪含量比較少，肉質十分細嫩，而且佢哋燒嘅技巧都好好，唔

放工去咗堅尼地城海旁食飯，附近一帶有好多餐廳，我哋呢日就揀咗日式串燒店「ENSŌ」。我貪佢環境靜靜哋，可以舒舒服服傾偈，放鬆休息一下😉。呢度行居酒屋嘅格局，裝修幾靚🏮，面積唔大，吧枱位可以望住師傅燒串燒；佢另外亦設有包廂房間。樓面主要由一位年輕女店員負責，佢非常忙碌，不過仍能主動關心客人需要，親切有禮。餐廳主打串燒同輕食🍢，主食菜式比較少，而定價則屬中等水平，人均消費三百蚊左右。值得一提嘅係串燒上菜速度頗快，抵讚。自家製免治雞肉棒($54)，免治雞肉棒配上月見蛋汁食好搭調🍳，味道夠晒濃郁。如果雞肉棒加入雞軟骨，口感定必提升。明太子雞柳($38)，🐔雞柳肉質嫩滑，雞肉自身味道無其他肉咁強，所以能突顯明太子醬，微微辛辣但唔搶。安格斯牛柳($68)，🥩牛柳燒得好好，生熟度控制得宜，肉身呈粉紅色，口感軟嫩。牛舌($58)，👅牛舌有一定厚度，口感彈牙，一啲都唔韌，簡單用鹽燒經已唔錯。煙肉荔枝($48)，🥓富鹹香嘅煙肉包裹著甜甜嘅荔枝，形成對比，而煙肉就並無燒到好乾身。鵪鶉蛋($28)，🥚鵪鶉蛋細細隻，好爽口，但得三粒唔太夠喉。阿波尾雞軟骨($42)，🦴呢款雞軟骨係連住少少肉，軟骨較為薄身，似雞胸

西環海旁日式串燒居酒屋環境好chill，簡約日本風坐吧枱可以望到海景有機會黃昏時分黎睇埋日落 每款串燒都係即叫即燒夠哂熱辣辣～|午市套餐|◽宮崎豬軟骨烏冬套餐漬物係醃牛蒡爽口但有點鹹烏冬夠煙韌，好有咬口豬軟骨都夠軟稔味道不錯 ◽自家製免治雞肉棒🍖雞肉棒口感紥實，燒得夠香口中間仲有軟骨，好有口感加埋日本雞蛋同豉油好濃嘅蛋香，雞肉更嫩滑大滿足～ ◽赤雞雞翼雞翼好香鹽燒味，燒到金黃色脆卜卜 ◽牛舌厚切牛舌，口感軟韌肉質超嫩，要來多串 ◽鵪鶉蛋燒得非常香脆 ◽明太子燒飯團🍙好香脆嘅飯團，有飯焦但明太子味比較淡中間多返少少明太子會更好 ◽柑桔檸檬梳打/ 熱情果梳打柑桔同熱情果味夠濃跟梳打水好夾夏日飲好爽

西環海濱碼頭附近有好多酒吧小店黃昏時分到達剛好看到日落 特別chill( ˶ˊᵕˋ)這間串燒小店還正好對住海景耶 很有氛圍小店座位不多 以簡約日本風為裝潢 吧枱更可以見到師傅即叫即整.ᐟ‪‪.ᐟ食材均由日本空運到港 主打多款日式串燒食物質素很不錯 最有驚喜是超嫩的銀鱈魚🥰而且店員也好風趣幽默 好好服務🤣價錢都不算太貴 感覺是談心小酌的好地方.◽自家製免治雞肉棒 $54基本上每次食串燒都會點😗肉質紥實有口感 雞肉棒帶焦脆點埋金黃色的蛋黃月見汁更香口滑嫩!.◽西京銀鱈魚🐟 $168好吃耶😳 燒得剛好 入口即溶質地好嫩滑啖啖肉無乜骨 每口都充滿魚油香ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝) .◽安格斯牛柳 $68質地軟嫩 充滿牛香有肉汁加入適當的鹽&黑胡椒更香濃惹味.◽黑豚五花腩 $48油脂感適中 燒至外焦內嫩好香口滋味･֊･.◽菠蘿 $38好喜歡吃燒菠蘿🍍香甜多汁 剛好可以中和前面的油膩.◽沖繩泡盛梅酒 $88 ◽若鶴威士忌梅酒 $88去居酒屋一定會小酌一下梅酒味道香醇溫和 酸酸甜甜易入口😗

ENSŌ 對面係卑路乍灣，食嘢前或者食完嘢後都可以沿住海旁行一行，感受一下海風海浪🌊😍。🏷漬物三點（$68）有充滿話梅味嘅蒜頭🧄、充滿酸梅味嘅牛蒡、唔算太攻鼻嘅芥辣八爪魚🐙，十分開胃🤣。🏷蒲燒鰻魚（$108）鰻魚新鮮、軟熟、無骨，比一般急凍鰻魚軟身，肉質較為幼滑。蒲燒汁唔算好多，但足已凸顯鰻魚嘅鮮味😘。呢款其實都幾抵食😚。🏷自家製免治雞肉棒（$54）雞肉棒唔肥膩，有雞肉味，質地鬆軟，點完雞蛋同埋醬汁，十分惹味😋，呢個值得一試。🏷雞胸軟骨（$58）加入檸檬汁，令雞胸軟骨帶有檸檬酸味，燒焦嘅位置帶有焦香，雞胸軟骨脆口，但仍然需要有啲牙力💁🏻‍♀️。🏷稻庭烏冬（$38）稻庭烏冬軟硬適中，湯底豉味濃厚，可口美味😚。🏷味噌飯團🍙（$38）外層烤到乾身脆口，口感特別，唯味噌嘅味道可以更濃厚。🏷玄米茶（$28）係日本宇治之露玄米茶，唔記得問侍應可否再添水💁🏻‍♀️。*晚餐*另收加一服務費

在西環海旁有間日式串燒店「ENSO」堅尼地城站行幾分鐘就到，小店經營，除咗有王牌串燒，仲有定食🐣自家製免治雞肉棒:呢個月見雞肉串賣相好吸引，外皮以醬汁燒香，內裏係免治雞肉，再沾上日本生雞蛋🥚，配合香濃嘅蛋味好正，剩返嘅蛋漿仲可以撈飯食😚牛舌 👅外皮燒到好香，內裏肉質厚身爽口，咬落去嘅時候肉汁同香味滲出🤩，牛味香濃，油香濃郁又唔會太油膩，只係簡單用海鹽調味，已經恰到好處，將牛味昇華😍🐷宫崎黑豚肉烏冬豚肉嘅份量都幾多，肥瘦同厚薄都適中，口感爽口不肥膩，加咗少少黑椒都幾惹味；烏冬質感軟熟，湯底清而不膩。定食包咗漬物，沙律，飲品和甜品。沙律菜幾新鮮，漬物係泡菜，酸酸辣辣幾開胃，不過正常日式漬物應該係醃蘿蔔個類，唔知點解係泡菜😅飲品我揀咗玄米茶，茶味幾香有回甘，甜品係雪糕，幾香滑，甜度適中。

今日來西環海旁呢間日式串燒店食午餐，lunch set 做緊第二客半價優惠😍仲可以望住個海食飯，除咗吧枱位裏面仲有卡位，充分扭轉左長窄舖頭的不利因素：鍾意熱鬧嘅可以坐出邊吧枱位；需要私隱度嘅可以坐入邊卡位。裝修融合咗現代風格同傳統日式風格，用酒樽做咗一面特色牆🍾🐟 Sakiyo Miso Taki Black Cod Rice Set西京銀鱈魚定食🍱銀鱈魚外皮燒得好香，特別係魚皮燒到有少少焦，焦香味道加上魚油香真係一流😍😍😍魚肉質感非常滑，冇咩骨，唔使點任何醬汁就咁食原汁原味係最鮮味嘅👍🏻值得推薦🐮Miyazaki A4 Wagyu Steak Rice Set A4和牛扒定食🍱和牛燒到好香，簡單用黑椒和鹽已經可以帶出和牛嘅鮮味，火候啱啱好，啱啱熟得來又鎖住咗肉汁，咬落去肉質嫩滑，入口油香滲出，牛味香濃又唔會好膩，幸福感滿分💯定食附送餐湯，前菜，沙律，飲品和甜品。餐湯唔係普通嘅麵豉湯，有非常濃郁嘅海鮮味道，估計係用蝦同蜆淆成嘅高湯，好鮮味😋；沙律菜好新鮮；前菜係泡菜，酸酸辣辣幾開胃；飲品可以選擇果汁/汽水/茶，我揀咗紅莓汁，酸酸甜甜好開胃；甜品係雲呢拿雪糕🍨，香滑creamy又唔會太甜