Rang Mahal Authentic Indian Cuisine (已結業)

陪屋企人出中環做body check，見到有lunch discount就book黎trytry昏黃的吊燈，紅色的絨布座椅，印度壁畫，光是環境就充滿濃濃印度風情了🥔薯蓉咖哩角 $48好足料 勁墜手 夾嘅時候要小心啲唔好好似我咁跌埋落檯🤣🤣有兩種香料source 綠色嘅係青咖哩可以話係perfect matchhhhh🐥奶油咖哩雞 $108My Indian cuisine must-have😍咖哩香濃 牛油味更加吊出咖哩嘅香料味 食落唔會太漏雞肉食得出有煎香過 肉質滑嫩🐑印度式燉咖哩羊肉 $108相比Chicken Makhani 呢個咖喱味更加突出 有啲人可能未必咁鍾意（我私心還是Chicken Makhani羊肉好淋 但係肉質有啲鞋；(🧄蒜蓉烤餅 $30香濃蒜蓉牛油味 口感煙韌 正常發揮 過關！🐑🍚印式羊肉炒飯 $88相比兩個咖喱 呢個嘅羊肉份量出奇地大方！！啖啖都有羊肉咁濟 但一樣 肉質唔夠嫩滑調味都係好重咖喱味 如果想食返之前兩個咖喱dishes就建議嗌返白飯送一入黎唔知係咪因為知道我用discount，所以waiter不停遊說我地食lunch buffet，但我地覺得lunc

聽講有間印度嘢，以唔係好辣著名，啱晒大胃脆弱矜持嘅舌頭，原本上次book咗，因為街況有啲亂去唔到啦，就改咗今日去，再亂都阻礙唔到大胃搵食嘅決心胃民太早到，嗌定嘢飲恭候大胃大駕呢杯叫Lassi嘅嘢飲超級好飲，酸瞇瞇好開胃，勁唔捨得飲晒佢羊膝肉質好嫩滑，仲要啖啖肉𠻹呀配以特色醬料，三種都非常特別同惹味印度嘅炒飯都好惹味，招牌長條米，同印度香料，咩風味都出晒嚟咖喱嘅奶油味好出好甜，連大胃都讚好薄餅真係勁有芝士味，唔點醬又得，點醬亦得印度薄餅叫naan，真係好好味，忍唔住嗌句「好naan好食呀」原來印度都有湯丸㗎？裡面仲播住印度MV，如果有印度煎pan睇就好喇

好耐冇去印度餐廳食一餐正宗既印度菜，次次行過呢頭都見到呢間餐廳既二拉架賣廣告，價錢吸引，所以mark低左搵日嚟試下。餐廳內外餐廳唔算大，燈光昏暗，會播住印度歌，都有feel。食物選擇三種醬汁每枱都會有三種醬汁，我估係比你點咩嚟食都得，但由於醬汁都係凍既，食落味道唔算好濃烈，加上印度菜本身就濃味，所以冇點沾醬。乳酪特飲 $48每次食印度野都要飲返杯Lassi，可以揀甜/咸/芒果，當然穩陣地揀左芒果，都幾大杯，估計都係用芒果漿沖，但味道唔算好假，飲落酸酸尾尾又甜甜地，奶昔口感，十分解渴。印式蝦球炒飯 $118望落細細碗但其實份量都唔少，兩個人share都夠，蝦球都有7、8隻，炒飯落左各式各樣印度香料以及必定用到印度香米，食落較乾身，好適合用嚟做炒飯，香料味重但唔會令人難接受果種，帶微辣，蝦球亦炒得唔老，整體好惹味。印式燴咖哩雞 $92有成十一款咖哩咁多，都有啲花多眼亂唔知揀邊款好，咁就憑個名，揀返有「印式」兩個字既。主菜都有得揀，揀返配雞，同樣都係細細份，印式燴咖哩主要係用上洋蔥同香料等整成，屬於乾咖哩既一種，餐牌上介紹屬於中辣，醬汁唔係水果種，而係稠身包裹住雞件，食落香味濃，至於辣度稱唔

朋友邀請我到中環嘗試印度菜。 她跟我說, 是她的一位印度藉同事介紹到此傳統印度菜餚店。星期日晩上與朋友一起前去。 推門入內, 眼見牆上掛着璧畫 (本來有一漂亮的大璧畫在另一道牆, 但因有其他客人在, 不便拍照), 加上紅色的枱布, 電視螢幕播放着印度電影, 使人感到異國風情。 侍應態度親切有禮, 我們入座後, 隨即奉上免費小吃(薄脆+三款醬汁), 還介紹每款醬汁味道, (由左至右 : 少辣丶甜酸丶薄荷), 頗細心呢。 餐牌食物頗多呢 (我只影了我點了菜的部份)。 而且某些食品還註明是「重點推介」, 對於如我們這些初次來的客人在選擇上也有幫 薯蓉咖哩角 : 大大只的咖哩角內裏載滿了薯蓉丶雜菜和青豆, 有辣咖哩味道(一向不嗜辣的我都覺得好味)及其飄來的香氣。切開可看到其塞得滿滿的餡料。 印式春卷 : 素菜春卷, 外皮脆脆的, 內裏餡料主要是紅蘿蔔絲和白蘿蔔絲。 一點都不會覺油膩。 印度式燉咖哩羊肉 : 此為在餐牌上「特色菜」的其中一款, 兼且是「重點推介」之一, 所以就點了這道菜。 食物ㄧ送來, 即聞到印度香料的氣味。 咖哩醬汁裏有厚厚的羊肉粒。 香濃的咖哩醬汁很香

今日唔打唔撞，品嚐人生第一次既印度菜一入到去，果然係有陣獨特既香料氣味，入面裝潢以紅色為主打，有好多布藝傢私，仲有d神靈既物品，我諗應該都夠哂傳統正宗則邊有好多酒先黎個超超超薄既薄餅，好似豬肉紙既質感，食落果然夠辣，又夠脆仲有三款醬俾你點添，橙紅色係辣味、蕃茄味再加蒜蓉味，而綠色係加入左乳酪，黑色就帶點甜同酸味，食落都幾得意呢杯係見到隔離枱叫，我先叫黎試下，果然冇令我失望，面層有d紅色玫瑰味既dressing，下面就係超濃味既芒果乳酪，果然好足料呢個炸得夠哂脆，入面都好多薯蓉，一咬開d咖哩味就滲哂出黎啦鐵板上既魚一黎到已經炸炸聲，魚就有四舊，係圖中可見一絲絲既魚肉烤餅切開左四塊，上面有烤過既痕跡，同有d蔥粒，蒜蓉味唔太濃，大概係因為要夾埋咖喱一齊食我仲叫多左個飯同兩款咖哩呢個味道較甜，有香濃椰汁味呢款一d都唔辣個飯真係幾特別，睇落似平時既炒米粉，食落有香濃既飯味值得一提係餐廳服務真係非常好所以我好支持小店

今晚突然想吃點重口味的菜式，剛好在中環逛街，上網找到了充滿印度風情的餐廳Rang Mahal Authentic Indian Cuisine。因為不是太餓，所以只點了兩款菜式和一客烤餅。Papadams胡椒威化餅免費送上的Papadams胡椒威化餅，附有三種醬汁，惹味開胃。Chicken Makhani奶油咖哩雞以奶油和咖哩香料調和，是北印度的做法，吃起來口感柔和，濃稠香滑帶甜味，不像一般的印度咖哩味道重，偏甜又富奶香味。Paneer Palak芝士燴菠菜蓉Paneer Palak是印度菜單上常見的一道菜，是把菠菜煮得熟爛，再加入印度乳酪Paneer，Paneer質地較接近硬豆腐，但口感卻富有彈性，加上香濃菠菜及其他香辛料，十分可口。Garlic Naan蒜蓉烤餅Naan是印度最常見的餅食，一般會吃Plain Naan，但看今天兩款菜式口味都不太重口味，所以叫了Garlic Naan，極富蒜香，但比較油。

日本菜、西餐、韓燒......今日想有點新意思食印度菜，來中環位北京同仁堂旁小斜坡的Rang Mahal，一間由印度人主理的正宗印度餐廳，朋友力讚它們的超特惠午市半自助餐內堂燈光普遍較微弱，簡單座位擺設，桌數亦不算多，最有趣是發現來光顧的大部份是印度人或外籍人士，看來我找對地方了，是不折不扣的正宗印度餐廳！這款烤餅必定在印尼餐廳出現，一般以作前菜招待客人，老實說隨附的三款沾醬即係吃過無數次都分辨不出來，落單靠味道行事，我最喜歡是那款青綠醬汁，入口較為清新。印度菜主糧是烤薄餅或米飯，配搭不同菜餚，醬汁就是主糧的重要靈魂。菠菜燴雞肉的味道是事前不會想像到的，菠菜打成蓉並混合了帶甜味咖哩，雞肉肉質嫩滑無比耶洋蔥蕃茄濃汁煮羊腿，羊肉食得多，食羊腿也是第一次。是晚最濃味的一道菜，頗濃郁的蕃茄熬醬，羊腿勁多肉啊瑪沙拉雞肉小鍋是我認為是當晚最讚的一道菜。瑪沙拉是以洋蔥、薑、大蒜、印度紅辣椒和蕃茄煮成的濃醬，口感層次豐富，最令人回味是那種慢慢由舌頭滲出的辣味，是愈食愈過引，同時令我們仨encore多一份烤NaanNaan是印度菜必食，食飯食一碗，食Naan食一份，你明白箇中道理嗎？Mango Lass

Rang Mahal 正宗印度咖哩，入到去播住好輕快嘅印度音樂，正宗印度待應禮貌地招待，用心介紹餐牌上有綠色標誌的係餐廳推介的食品，我地都叫左三個招牌菜，有椰子汁咖喱魚柳， 蒜蓉烤餅好香口嫁， 佢有個雞，配咗三種唔同嘅醬汁畀我得選擇，都 好似甜酸醬咁

每次外出食飯，總是離不開自己喜歡的日、韓或泰菜，朋友建議今晚試試平日少接觸的印度菜。Rang Mahal Authentic Indian Cuisine主打傳統印度菜，環境較暗，店內播着輕快的印度歌曲。點完菜後，侍應隨即送上咸脆餅。三款醬汁分別是薄荷醬、甜辣醬及類似BBQ味的醬汁。很好奇印度名湯究竟有幾出名呢?原來名湯就是用鷹嘴豆攪碎後煮成。幼碎的鷹嘴豆為湯增加口感，味道淡淡，類似我們平常喝粟米湯的感覺。Lassi乳酪特飲是印度出名的飲品。芒果果肉混合乳酪，味道偏甜。炒飯用上印度咖喱醬去炒，由於我愛食辣，所以辣度是可接受的範圍，如果不能吃太辣，可要求少辣。炒飯選用印度米，米粒較長身，較煙韌。另外，我們揀選的配料是鮮蝦，蝦肉算彈牙，整體味道不俗。侍應捧出來的時候，還以為是哪一枱有人生日而要點蠟燭，原來是我們點的羊排，也太有心思了吧！蕃茄雕成花，單是賣相都已經加分。主角方面，羊排經過香料醃制後，非常入味。而且質感軟柔軟，易咬，好味。瑪莎拉汁濃稠，味道微辣中帶點香甜，很惹味。將煙煙韌韌的蒜蓉烤餅蘸上醬汁吃，絕配！

朋友相約到她中環公司附近食晚飯, 選擇她好久沒食的印度菜~Authentic Indian Cuision ,近於中環地鐵十分方便.餐廳裝潢以紅色為主,具印度色彩.兩個人,輕便的點菜.* *首先點了小食【薯蓉咖哩角 Samosa】 $48漲卜卜呈三角形,厚身外皮鬆脆香口,內餡料填滿了青豆及薯蓉混不辣咖喱,食落都幾滋美呢!* ** * 【瑪沙拉鷹嘴豆 Channa Masala】 $78 第一次食鷹嘴豆附瑪沙拉汁食一口帶少甜,有好重香料味,而豆煮得非常之剛剛好不腍不硬,含豐富澱粉質,啖啖有口感,食食下越食越辣辣地,刺激味蕾,十分惹味,是非常易飽肚之菜.* *【印度式燉咖哩羊肉 Lamb Rogana Josh】 $108咖哩羊肉的咖哩,味道偏重微酸,咖喱及香料味都比較濃郁,而一塊塊羊肉炆得剛剛好不太硬,肉質嫩囗,羶味適中, 沾著濃郁咖喱醬汁,帶出獨得肉香,吃時配上印度薄餅及飯一絕.* * 有咖哩當然少不了烤餅【蒜蓉烤餅 Garlic Nanna】 $30熱辣辣的烤餅一份有兩大片,有的部份被烤成焦黃色.一口咬去,香脆可口,具小麥的清香,另有點點蒜蓉香味,單食也好好味,沾上咖哩汁或其他醬汁

放假又係四圍搵食既時候, 今次黎到中環搵到一間樓上印度菜, 餐廳環境暗暗地, 有好多印度既裝飾同播住印度既音樂, 頗有風情~野食種類都有好多, 單係咖哩同烤餅都有十幾款~最後Vi點左印式春卷, 印式烤雞, 印式椰汁咖哩魚, 蒜蓉烤餅同牛油烤餅, 飲品本來想叫菠蘿汁, 但賣哂, 店員便為我地介紹左一款印度既乳酪特飲~上菜前先黎一款免費既脆餅小食, 配上3款印式醬汁, 脆餅咸咸脆脆好似食薯片咁, 配埋d辣辣地既汁,係不錯既開胃小食~春卷比想像中多, $38有8條幾抵食, 而且炸得熱辣辣好脆口, 裡面係蔬菜絲,感覺無咁油膩~之後呢碟印式烤雞以鐵板上, 烤雞用上好多香料,所以顏色好橙, 食落少少辣,幾香口, 不過肉質有點鞋~再黎就係重點既咖哩la!食印度菜點可以唔要咖哩, 今次揀左椰汁咖哩係因為Vi同朋友都唔係好食得辣,但估唔到原來椰汁咖哩係一d都唔辣之餘仲好甜甜既咖哩總係有點怪怪的, 不過同行友人就幾中意,裡面既魚都有好多件, 同埋好滑~哇, 呢2塊烤餅一上枱既時候我地真係哇左一聲, 超大塊!!同埋已經聞到好香蒜蓉味, 個蒜蓉烤餅真係好好味, 好香蒜蓉而且外脆內軟, 就咁食已經好正 再點埋咖

中環地舖貴，衍生出很多樓上食肆，部分更是食肆樓。今午相約了友人於中環用膳，發掘了一處隱秘地方，入口在皇后大道中的一條橫巷，飽吃了一頓印度菜。餐廳中文名為傳統印度菜，店內裝潢格調亦很地道傳統，店員是印度人，難怪食客亦多是印度鄉里。午膳時間有自助餐供應，因自問對印度菜了解不多，為免到頭來不知吃了什麼，倒不如散點兩三款自選美食更佳。頭盤小吃印式春卷，即叫即製，出品皮脆熱辣，餡料有蘿蔔、菜粒、粉絲、肉碎等等，帶點黏糯回彈口感，都幾好食。另一小吃是辣薄脆，是店員主動送上的小吃。薄脆做得很薄，脆度比春卷高一層次，食味微辣帶鹹，空口吃或蘸點酸辣醬汁吃亦佳。主菜椰汁咖哩蝦球，以椰汁入饌，食味甜滑，美味度較易有保證。配上咖哩汁後，口味仍以甜香為主。蝦球早已去頭去殼，體積不大，口感夠彈，但蝦香很淡，味道還是依靠汁料為主。另一主菜廚師特別雞，口味頗為傳統，香料風味濃，辣度比椰汁咖哩高。雞件有數大件，全部上色上味，以這傳統醃製方式，滑度還算上可以吧！主食沒點上飯吃，只要了一客蒜蓉烤餅。烤餅比預期厚身見質感，蒜蓉亦夠香口，不俗。