上村牧場 (已結業)

天氣漸涼，要食燒肉暖身；之前經過Times Square發現了一間 薩摩牛放題，一於大吃特吃；適逢今天放假可以早吃飯，最適合吃放題，可以有時間消化, 仲要六點前入座有早鳥優惠$498😆坐位獨立感強，partition 夠高；用一條軌道運菜，當收起食物後按紅燈，自動快捷自助飲品有咖啡機/汽水機/ 果汁機/熱茶等放題除了重點薩摩牛之外，還有美國和牛及澳洲和牛/ 海鮮/伊比利豚/ 雞 /羊/蔬菜沙律/湯/飯/麵 /甜品 等，共170品今次當然揀全薩摩牛饗宴套餐$498首先來個薩摩牛精選盛合，跟次序先吃內裙肉，口感接近橫膈膜的中腹肉，一條厚厚的肉，大約燒兩分鐘便可做到外脆內軟；第二燒腹脅肉，脂肪少比較結實，有些靭；第三腰脊芯，牛味比較濃 ；最後燒特上牛五花，少的時間切記過1分鐘，因為很薄，油脂分布也很平均，一放上爐即溶；這裏，很多牛肉也醃製了醬汁，其中最喜愛壽喜燒，甜甜的加蛋一流更鬆軟滑溜；另外牛里肌肉的秘製醬汁也很配合，燒後更美味伊比利豚燒的效果也很好，這是豚類之中比較少有做到油花分布平均放題除了重點薩摩牛之外，還有美國和牛及澳洲和牛/ 海鮮/伊比利豚/ 雞 /羊/蔬菜沙律/湯/飯/麵 /甜

最近十分喜愛食燒肉🤤🤤🤤🤤🤤大大大愛，今日妹妹和我慶祝生日，book 左間非常高質的放題，系時代廣場 B2 ，MTR 一上就係，非常方便。有特急車輸輸送服務，好像置身在日本的燒肉點中。平時好少食放題的我，今日食左個非常高質的蕯摩牛饗宴放題，一定要記錄一下😋😋😋😋😋餐廳主打薩摩牛，食開日本和牛的朋友都知道薩摩牛是日本最高級別的和牛。薩摩牛里肌肉入口非常香滑，再配上自家製的醬汁醬，味道濃郁而又甘香。薩摩牛五花我最鍾意食牛五花，油花平均，經過燒烤後油香四散，口感不柴不膩，非常鮮味😋😋😋😋如果覺得太濟或者油膩，可以配些少生菜和泡菜一起吃，當堂變左另一種風味。薩摩涮涮燒牛肉軟香，色澤鮮艷，油脂均勻豐富，珍稀肉品，此頰留香，用黎燒肉同打邊爐一流。燒一陣已經熟透，火力十足。金黃色香噴噴，自己可以隨意調教生熟程度。烤牛肉壽司我最愛吃壽司，有十二可供選擇，必食佳品。薩摩牛杏鮑菇卷清甜爽脆，配以燒汁的牛肉非常匹配。薩摩牛壺漬壺底裏洋蔥和冬菇，再所以秘製汁混合一起，賣相吸引而且相當入味。豚星肌頂級的黑豚肉，油肪較少，口感清瘦富彈性，多吃幾塊也不會膩。薩摩牛生伴牛肉食生牛肉一定要高質數的牛才可以生伴食用，非常

平時好少食放題的我，今日食左個非常高質的蕯摩牛饗宴放題，一定要記錄一下😋😋😋😋😋有170 款色比你選擇，有日本和牛、澳洲和牛、美國和牛、豚、雞、羊海鮮、沙律、蔬菜、自慢料理等等等…………如果要全部食晒，真係要食多幾次🤤🤤🤤🤤🤤薩摩牛位列九州黑毛和牛的最頂端，由於薩摩牛年產稀少，格外矜貴，$588 可以任食👍👍👍👍肉質鮮紅、脂肪分佈均勻，最大特色是脂肪具獨特黏性，油花豐富，且油酸高熔點低，牛肉的嫩度、香氣都非常明顯。油脂中還帶有一股非常明顯的奶油香，吃起來極度夢幻！薩摩牛最享負盛名的就是其獨一無二的口感，一咬滿嘴油香滲出，肉質鬆化，幾近入口即溶！油花分布平均，牛肉脂肪色澤靚，牛肉緊實加上自家秘製醬汁，已經不用任何調味料😋😋😋😋豚里肌全豬中最嫩的部位，無骨不帶筋，脂肪含量低，有著迷人的肉香，非常適合燒。非常精緻可口，見到都流晒口水🤤🤤🤤🤤🤤壽司控的我一定食多幾件。牛肉顏色粉嫩，配料洋蔥粒、青瓜絲、上面加了一隻溫泉蛋，咬下去一點都沒有根，非常夠味，口感絕佳。必叫之選，爽甜的杏鮑菇配薩摩牛，增加爽滑感。爽嫩的雞腎，爽脆入味，夏天下酒必備😎非常香的紅蒽味，有花椒粒同辣椒，非常香口。日色泡菜也非常

  最近公司同事大讚在時代廣場B2間燒肉店的薩摩和牛如何的好味！令我也心思思的也想試！今天與朋友也來親身體驗一下～    餐廳雖不太大間但座位 排列整齊各自有空間，中間還有一賣點～*特急列車輪送餐服務*和 QR Code點菜，又快又冇漏單的！我們選了～ 鹿兒島和牛的*薩摩牛*放題～薩摩牛饗宴套餐平日價 $ 498 / 位 有170品食料～其他還有伊比豚肉，羊，鷄，海鮮，蔬菜， 壽司 ， 拉麵，冷麵，飯  還有甜品，沙律 果汁，汽水 冷熱飲品……等等。 式式俱備！薩摩牛涮涮燒～大大片的薄切略燒一下即可， 又軟又嫩 鮮甜 ！ 薩摩牛五花 ～色澤 鮮豔 ，佈 有油脂食落滿口甘香 有入囗即溶之感，我最鍾意！ encore又encore！薩摩牛里肌肉～ 肉質紮實有嚼勁 ，慢慢嚼好滋味！薩摩牛扒～ 體積大，不太厚配上松露汁增添了一重風味！壼漬薩摩牛～這個我也很喜歡encore又encore！ 是用了自家秘製醬汁醃過食落又是另一番風味的！薩摩牛舌～口感爽爽甘香， 加上蒜蓉 特別香口！九魷魚圈～新鮮脆口！ 好味！ 燒得停不了！海鮮很鮮味！冷麵有多種口味～除了高質食材，服務也很殷勤耐心解釋，勤收碗碟和更

  一位朋友知我特別愛吃牛，最近介紹了這間位於銅鑼灣時代廣埸B2層"上村牧場"的日本人氣和牛燒肉店給我，表示一定不要錯過這家的薩摩牛！ 今天休假，相約了同樣愛吃牛的好友一起來品嚐！ 兩個牛魔懷着期待的心情一早從新界出發到銅鑼灣，時間正是上午十一時三十分，燒肉店剛好開始 營業。員工正在準備中，核對訂座資料後引領內進……餐廳環境明亮光潔整齊，以卡位相間各有空間座位旁有一道食物輸列車高速送餐，減少社交接觸令客人更安心用餐。而且每 隔兩分鐘 換氣一次，室內混濁空氣與戶外新鮮空氣不停交替，保持室內空氣流通。難怪內進時沒有一般烤肉店存在的油煙味了。枱上餐具齊備還有一次性鐵綱，乾淨衛生！這時候職員細心介紹了不同套餐組合和下單操作等。非常細心！在精美的餐牌上介紹，了解到原來餐廳有自家農場的，而且還得到獎項。有以上的優勢產品想必然優質！這店果然與衆不同！我們一心來 大快朵頤"嚓一頓"的當然首選"薩摩牛饗宴套餐"90分鍾任飲任食薩摩牛放題了！內容非常豐富約有170多款料理之多！可一次嚐到多款薩摩牛。平日收費 $ 498/位趁電子下單完的時候步出自助餐飲區~多款冷熱飲品，花茶，果汁， 汽水……等

今次已經係第二次黎，上次同老公去食已經大讚，今次再同同事黎，依然係咁好食，平時食放題質數會好參差，但因為上村牧場係鹿兒島有自設農場，所有能夠以最低價錢食到A4和牛同薩摩牛，品質一定有保証，除此之外，更提供澳洲和牛、伊比利豬、松葉蟹、海膽、鰻魚等頂級食材，再加上日式拉麵與壽司，將近百種的選擇。我地選擇左薩摩牛饗宴套餐，$588一位，除左食物同甜品任食之外，飲品都係任飲。食得薩摩牛饗宴套餐，梗係要食盡所有既薩摩牛。餐廳採用電子下單，方便快捷，而且仲有日本最新送餐技術─「特急列車」，將食物安全安心直送到每一檯座位，節省時間同人手。單單係薩摩牛已經有好多款式，有薩摩牛五花、薩摩牛里肌、薩摩牛涮涮燒、薩摩牛壽喜燒、薩摩牛壺漬、薩摩牛壽司等，所有薩摩牛油脂香濃，雪花紋理清晰，牛肉味香，肉質軟熟，入口即溶。除左薩摩牛，仲叫左雞心、帆立貝、牛骨湯拉麵、壽司、甜品，真係捧住個肚走。飲品方面有汽水、果汁、咖啡同好多走唔同既茶包。

又一個即興的饗宴提議。同伴說早了下班，想去試試早鳥優惠的燒肉放題。那時差不多五點鐘，致電查問，六點前入座便可享「早鳥優惠價」，每位便宜幾十塊。最難得的是，竟可訂到「即期」的5:45 二人座！既然咁高興，當然「食盡啲」，繼「殿堂級」之後，再來「薩摩牛」！「即興」的饗宴最好玩，那份突如其來的興奮，會一直延展到人座後的席上。那個狀態，sell甚麼都更容易「落疊」：今天sell做會員，免費的，而且送一份「罕有部位」。不是「牛心椗」或「牛沙瓜」那類，而是「罕牛肉」。今次，我倆要了「內裙肉」，inside skirt。牛乸才有的？當然不，難道「裙翅」來自雌性鯊魚？只怪鄙人才疏學淺就是了，還是睇相吧。這一刻，唯有向專家求救！這塊得來不易的內裙肉，實在糟蹋不起了，所以請服務周到細心的店員代勞。看她把肉整塊放到烤爐上，動也不動它 - 那就是秘訣！愈怕焦、愈翻弄，肉反而變得不上不下！各位觀眾⋯與此同時，我們繼續喪叫 (I mean點菜，不是嗚嗚聲嗰種叫)，凡有「薩摩牛」三個字的都點！第一碟，不用點，自動送上門的。「初階」通過了，開始「升呢」，來點要「自作自受」的。至此介紹幾款我們一點再點、非吃不可的食品，

由於疫情緩和，最近多了看Youtube等的食評介紹，原來這間日本過江龍首間分店已在香港開了5個多月，一直想試卻又沒有晚市堂食，當天終於迎來我的第一次✏️位置: 10/10✏️環境: 9/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 9/10✏️食物: 9/10餐廳位於銅鑼灣時代廣場B2層，港鐵銅鑼灣站可直達商場，地點相當方便。店內環境不錯，我們當日很幸運被安排坐在卡位。座位旁有電子輸送帶，便捷衛生，而食物質素普遍都很出色🍱薩摩牛饗宴套餐 - $588/位 (170品，100分鐘任飲任食)食材選擇相當多，不可能每款都試，但選這款套餐的，就當然主力多點薩摩牛的食材吧🌟薩摩牛五花油脂分佈平均，燒出來有濃厚的油香，肉質非常嫩滑🌟薩摩牛里肌肉燒出來油脂較少，牛味較重，但仍不失嫩滑口感🌟薩摩牛壽喜燒用壽喜燒醬汁醃過薄薄的薩摩牛，本身燒出來已很鮮甜味美，我們選了附蛋、蘿蔔蓉、柚子醋及蒜香牛油四種口味，各有特色，但食日本牛當然首選配日本生雞蛋，令牛肉更加幼滑可口🌟薩摩牛腹脅肉 (+$38)屬稀有部位，雖然要另外收費，但超大一塊的薩摩牛腹脅肉絕對超值，每邊燒香後再切開，約5成熟的口感非常鮮味，大滿足🌟薩摩牛壺漬壺漬是日式燒