Espuma (QRE Plaza) (已結業)

今次嚟到Espuma搵食！細細聲講其實我咁大個女都未食過high tea㗎🙈🙈🙈因為感覺又貴又唔抵…朋友仔知道後就介紹咗Espuma俾我～話好抵食喎～餐廳位於囍帖街隔離嘅QRE plaza～都幾方便！因為成25樓嘅關係～上到去感覺都幾開揚～Afternoon Tea Set ($228/2)我哋嘅目標當然就係tea set啦e字形嘅托盤好有心思同個性咖啡朱古力鬆餅配奶油忌廉及果醬非常香濃嘅咖啡味～而朱古力碎亦不會太甜～鬆餅好鬆化～食得出係人手做嘅～附上的果醬係草莓味～怕甜可添一點酸調味～嫌唔夠甜就可加忌廉～個人覺得原味已經好好味了焦糖香蕉朱古力餅香濃嘅朱古力味～焦糖亦偏甜可能我本身不太喜歡香蕉味～所以麻麻地呢款炸魚配奇異果個炸魚好味道！皮薄饀靚！炸粉厚度適中～不太油膩而魚味亦鮮甜濃郁～加上奇異果嘅酸味～可以再令油炸感覺降低～一口吞拿魚配青瓜吞拿魚雖然煮熟咗～但依然有魚香～而芝麻同青瓜亦令魚鮮味更突出！黑松露蟹肉酥盒最、最、最推薦嘅小食！表層芝士極香～一咬落去變成黑松露味湧出！蟹肉同蘑菇互相輝映～個酥盒亦不太油～真係好完美！下次唔食tea都一定要散叫～水牛芝士桃肉串、水牛芝士草莓串水牛芝

活了二十一個年頭 HIGH TEA的次數卻寥寥可數下午茶給我的距離總是很望塵莫及價錢不便宜之餘又吃不飽 這就是我對它的刻板印象不是說不想吃 而是這種消費對我而言太奢侈但最近留意已久的ESPUMA推出價格很親民的「仲夏限定下午茶」所以廢話不多說 馬上走起～ESPUMA一直在我的收藏口袋裡這次終於說來就來了電梯一打開就看到這幾盞有現代設計感的暖光一進店就能看到一整個L形的開放式廚房跟吧台我們被安排在窗邊位置 幸好這天是陰天不然女士們應該要做足防曬了因為奔著下午茶而來 就不用再在點餐上糾結了跟所有HIGH TEA一樣這裡的下午茶也提供鹹點跟甜點這次ESPUMA的噱頭就是以充滿個性的E形架盛載多款餐點不過透明架拍照好像樸實了一點而且容易沾上手指模 拍出來氣勢感覺弱了不少炸魚配奇異果炸魚外皮已經不酥脆但跟奇異果搭在一起至少吃下去沒有油膩的感覺一口吞拿魚配青瓜半生熟的吞拿魚外層鋪滿香脆的黑白芝麻香味十足 不過還是覺得有點腥味黑松露蟹肉酥盒黑松露味濃 上面鋪了一層芝士 吃起來十分滋味但就不太能看見蟹肉的蹤影水牛芝士草莓串水牛芝士桃肉串水牛芝士質感柔軟 一口吃進鹹香與甘甜白汁藍青口白汁在容器底部 青口

這個星期日難得的天朗氣清，老婆提議來個Afternoon Tea，我當然是沒有異議了😁這家位於灣仔的Espuma，正推出一個 Summer Afternoon Tea Set ，價錢只是 $288 兩位；地點好、價錢超值，就做成今天的行程第一站。由灣仔地鐵站A3 出口，經春園街直上，到皇后大道東，右手邊就是QRE Plaza 了。店員領我們到了一個靠窗邊的位置，這裡雖然只位處25/F，未算很高，但景觀開揚，看著窗外的信和中心，不其然想起它也曾是香港最高的建築物；雖然已被取代，但也曾有它輝皇的一刻。說回正題，剛坐下不久，以大大個透明e字造型的三層架盛載着的下午茶點便放於我們面前；二話不說，呃 like 為快。咖啡朱古力鬆餅配奶油忌廉及果醬 ～ 鬆餅做得頗為鬆軟，經微微烤熱，配上比較凍身的忌廉及果醬，冷與熱的交融，配搭出一個美妙的組合。炸魚配奇異果 ～ 外皮炸得非常脆口，內裏的魚肉結實；之後再吃一口奇異果清一清味蕾。一口吞拿魚配青瓜 ～ 黑白芝麻撒在面層，半熟吞拿魚中間呈粉色、底層塾以青瓜，粉紅與青綠的組合，煞是好看。黑松露蟹肉酥盒 ～ 層層的酥皮外套把黑松露蟹肉緊鎖在心內，小心翼翼的探索

友人S終於day off 夏日炎炎 為了食餐輕鬆愉快又有假日feel的lunch 我們去了她家附近的Espume食Afternoon Tea $228二人份量 都幾抵啵（而事實上真係食得好飽～～）每個set包咖啡或紅茶 加$15有特飲 小妹要咗「蜜桃柚子茉莉茶」 好大杯！杯底有唔少柚子皮和蜜桃粒... 除了濃濃茶香 就係天然嘅果香啦～～即係無用砂糖同香精！店員首先送上一碟頭盤 有兩塊「咖啡朱古力鬆餅」配奶油忌廉同士多啤梨果jam... 鬆餅看上去並不鬆軟 但一口咬落去 便立刻碎在口中！鬆餅裡還夾雜了很多大粒的朱古力碎Tea Set來啦！有別於一般high tea嘅圓形三層架 呢個係「e」型架 襯返「espuma」個名～先食鹹點 開胃啲～「炸魚配奇異果」是比較新鮮的配搭 好不好吃見仁見智啦.....「一口吞拿魚配青瓜」的味道係幾夾嘅 青瓜亦新鮮爽口... 小妹食過尖沙咀分店嘅吞拿魚沙律 也是不錯的「白汁藍青口」個汁又滑又唔太鹹 不過用咁細嘅兜嚟裝 浸唔哂隻青口 浪費咗個汁 唯有直接飲......最有驚喜嘅鹹點係「黑松露蟹肉酥盒」 所謂「酥盒」就是酥皮外殼 裡面是類似沙律的黑松露蟹肉mix

High Tea吃的是食物、環境、心情。悠閒的周末，拖著愉快的步伐，在去書展前先來食個High Tea。來到灣仔的這間Espuma。曾光顧過其中環分店，直至這次來到看餐牌才知原來是一間西班牙餐廳。窗外是藍天白雲，和煦的陽光透落，自然光下，一切都顯得很美很有活力。環境很好，心情也很好。看看食物好不好？下午茶時間冇理由不吃Tea set。的確，我們來的主因是那個有大大隻「e」字的亞加歷膠架的點題之作大而精美，款式甚多，而且大多每款一對上，不用share得太辛苦餐飲方面，我點了凍鮮橙汁茉莉綠茶(跟餐+$15)鮮搾橙汁的清新酸甜加上茉莉花香和微甘，餘韻悠長，美味清涼。大「e」Tea set來了！非常精緻漂亮！忍不住逐件影了一輯寫真…我旁邊的中年女士帶著母親一同光顧，點了跟我們一樣的Tea set。看著我們的份到了，興奮地拍照、笑著…她們的卻還沒來，於是開始鼓噪，叫人來，吵，吵，鬧，鬧……連珠砲發說了很多令旁人聽著都覺難堪的說話。她手附近有一杯水，我一度以為她要潑水了。「我等了一個鐘，為何還未來？」我望望手錶，其實只是20分鐘。反而是其年邁的母親喝止了她。店員非常克制，保持禮貌和微笑，EQ真高。

夏日炎炎~又想吃Tea又很擔心吃不下怎辦呢?!畢竟夏天總悶熱到沒胃口嘛～所以這次選的Tea Set是以新鮮水果和海鮮作為材料這天約了我家那位來到灣仔吃茶，吃完後去行玩具街和電腦城！( *｀ω´) 沒想到這裡的星期天~下午茶時間比較靜跟之前和家人吃晚餐時的人流不同～日間看這裡的景觀其實不錯，25樓高能看到山景被安排坐在窗邊的位置~雖然有日光透進來，但2點這時間倒沒有太陽直接射進來~所以還好我們吃的是夏天的限定Tea Set ($228/2位用)飲品會有兩杯~有咖啡和茶選擇，當然也可以選擇加錢$15 轉配其他的飲品本身這裡的咖啡喝過也不錯，所以我們都是點咖啡而已不論是冰還是熱的都是自己加奶和糖~可按自己的口味去調配 (･ω･*)因為想口感滑一點，所以加多些奶～不過咖啡味還算濃看到這個 "E"字茶架還是覺得很有個性呢～在最頂層還插了旗仔最注目的當然是最底那層的橙！！雖然說是以水果作為材料，但為什麼是一舊橙??另外還有配到鬆餅 \ (^o^) /鹹點來說最喜歡吃這個 - 黑松露蟹肉酥盒鬆脆的酥皮加上香味四溢的黑松露，蟹肉也帶點鮮味～如果襯熱吃應該會更好水牛芝士桃肉串、水牛芝士草莓串我選了桃肉的

一位好似 “闊太” 的同事突然約我去High Tea, 點解說她好似 “闊太” 呢? 皆因她假日便會穿得靚靚去High Tea, 與平時返工的她完全不同, 但我深知她為人簡樸節儉, 並非胡亂揮霍之人, 但一到假日便搖身一變, 成為一位靚 “闊太”。無錯! 不論什麼年齡也要打扮, 今日我牛記笠記赴約, 她卻優雅高貴, 真的有點慚愧。說明她是節儉的 “闊太”, 當然不會揀四五星級酒店的三百多元一位High Tea, 就等我這個愛覓食的人帶她享受一個平民收費也可令人滿足的High Tea吧!並非第一次前來灣仔分店, 一向都覺得環境寬敞舒適, 而對第一次光臨的 “闊太” 同事也有同一感受, 今日還被安排坐在近窗位置, 眺望整在街景, 令人心曠神怡。枱上已擺放了一本精美的餐簿和一份Brunch餐牌, 睇落又經濟又吸引, 不過今日一心來High Tea, 不再多加考慮了, 要考慮都只是加$15升級那款特飲。“闊太”同事見註明選用Café Novell即磨咖啡 ($0), 相當不錯, 故一於點杯試試。友人表示熱度剛好, 咖啡味香濃, 注入奶後便香甜順滑, 不錯!而我……雖然一向都很支持招牌水果茶,

週六下午忙裏偷閒，先與太太到灣仔辦點事，順道到附近 Espuma 享用一頓下午茶。正值盛夏時節，Espuma 也適時推出以水果及海鮮作主題的下午茶餐，定名為「仲夏限定下午茶」。一如以往的安排，下午茶的鹹甜美點主要放在一個「e」型透明膠架上，突顯品牌特色。自家咖啡朱古力鬆餅是唯一分開奉上的餅點，溫度暖暖的，口感脆中見鬆化，咖啡及朱古力味道平衡，配上草莓果醬吃味道更佳。重回鹹點懷抱，先吃一件炸魚配奇異果，炸魚金黃外衣做得薄薄，既香口，魚肉又白滑，只是成品稍稍放涼影響了享受。一口吞拿魚配青瓜以半生熟呑拿魚製作，特別喜愛面上的芝麻香氣。黑松露蟹肉酥盒口感酥化，松露芳香突出，與鮮甜蟹肉味道合拍。水牛芝士桃肉串的亮點在那濃香煙韌的水牛芝士，配上多士一軟一脆口感富層次，最後以桃肉作結能清空芝士留於口中的餘味以迎接下一件小品。白汁藍青口是最後一道鹹點，賣相平實，亦沒有刻意配上水果。不論青口嫩感與白汁味道勻未能帶來驚喜。來到甜點時間，草莓栗子撻被堆砌成小花狀，喜愛栗子的朋友，必然不會失望，栗子味道相當濃郁。蘆薈椰子奶凍充滿椰子芳香，除了粒粒蘆薈啫喱外，更有一小束蘆薈作陪襯，令甜品呈小盤栽的模樣！焦糖香蕉