新蒸武門 (已結業)

人來人往的鬧市，公式化的連鎖集團食肆成行成市，要品嘗住家飯的簡單味道，似乎是件難事。今晚約了家人聚餐，為了增加新鮮感，特別挑選了一間主打健康菜式的餐廳【新蒸武門】，位於繁忙的觀塘工業區工廈內，同層有其他食肆商店。駱駝漆大廈3座1樓上到去行到中間就會見到【新蒸武門】的牌子轉到入去就會見到個門口架啦。内裏環境跟想像中的都是一樣，簡簡單單，闊落坐得舒服為主，都是以純白色作主要顏色，地方較為闊落，枱與枱之間有足夠距離。餐牌上款款無添加中菜，主打是中式健康蒸飯菜。亦以 “住家菜” 為主題，讓大眾可以品嘗”媽媽味道”的煮家飯。當中最大的原則，就是堅持不用味精，出品並以『少鹽、少糖、少油、』配合最健康的料理方法，烹調出精美的菜式。🔹晚市茶芥更包有一杯八寶茶「以紅棗、杞子、圓肉、甘草菊及山楂等」健康藥材沖成，不加冰糖，從材料一看已知茶品清潤帶甜又清香，微微回甘，十分養生，出品見誠意！🔹是日燉湯在各式美饌到來前先品嚐一盅是日燩湯, 夏日佛跳牆， 燉湯熱度十足、配料包括「螺頭、蟲草花、冬瓜、冬菇、瘦肉、桂園肉等等」嘅配料，味道夠晒濃郁，材料豐富、螺頭有可以滋陰清熱，老闆希望各位「有啖靚湯」飲、所以每日也有

今晚跟屋企人一行四人去了觀塘吃飯，簡簡單單，回歸平淡，叫小菜食飯。本來有四人餐，但經商量後大家都想試其他餸菜，反正價錢又不會爭大遠。八寶茶：有甘草、胎菊、紅棗、杞子等材料，味道清淡去油膩，還有甘草的回甘味。籠仔蒸斑頭腩：斑頭腩肉多骨少，蒸很剛好，非常嫩滑，加上蒜蓉一起蒸，最底層的粉絲吸收了蒜蓉及頭腩的味道，非常好吃。鎮江骨：鎮江骨已燜到骨肉分離，鎮江醋味香濃，另外紅蘿蔔燜得很入味，完全吸收了鎮江骨的味道，又軟又諗。冰鎮鮑魚四隻：鮑魚爽口彈牙，味道似素鮑，配上青瓜做成冷盤，非常適合夏天食用。三色拼盤五香牛展：切得很薄，肉質煙韌，味道較淡。佛山薰蹄：切得很薄，肉味徧淡，但很有較口。花雕鴨舌：酒味濃郁，鴨舌很爽口。蟹肉扒西蘭花：西蘭花非常翠綠，蟹肉較少味道淡，另外還有蛋白茨汁，非常清新。總結：所有餸菜味道比較淡，可能是因為健康的關係，所以很有阿媽煮餸的味道，食完不會口乾要飲水，完全零味精，價錢跟茶餐廳差不多。

間中放工都會來駱駝漆逛逛，有次在一樓買背包時已看到擺放著新蒸武門的二拉架和餐牌，當時已覺得新蒸武門這個名字好有架勢，但只是拿了餐牌看看，並沒有內進，今次再來逛駱駝漆，就決定在這裡解決我們的晚飯店鋪裝修簡樸帶點中國風，一坐低員工就奉上熱茶，一打開杯蓋⋯⋯原來是養生茶杯內有多種配料，有紅棗，杞子，山楂乾，菊花等等⋯⋯ 入口有淡淡的菊花香味，茶香清爽回甘，整晚喝了很多杯☺️ 餐牌上當然是主打無味精又健康的中菜，分為冷盤，肉類，海鮮類，飯類，時菜類⋯⋯ 最後我們點了三餸一菜，包括冷盤•五香牛展$68•牛展即是牛腿上的肌肉，這個部位肉質吃起來特別有嚼勁，帶筋部分硬度適中，非常彈牙，沾上醋更滋味雖製作上沒有太多技巧，但絕對是一道美味的前菜～•鮮茄炆倉魚$108•平時在家中，甚至茶餐廳都只吃豆豉蒸倉魚，鮮茄三文魚扒就試過，但鮮茄炆倉魚我真的從未試過，所以立即點來試試。魚皮煎得香脆，入口有好香的焦香味，認識我的人都會知道我是不吃魚皮，但今晚我竟然連皮一起吃魚肉非常非常嫩滑，加上鮮甜的蕃茄和鮮茄汁，好開胃～真是吃到乾乾淨淨......哈哈😂•蟹肉扒西蘭花$88•西蘭花菜色翠綠，蛋白嫰滑無比，加上蟹肉夠鮮

原本約了這位同事在復活節前吃韓國菜, 跟她來一場韓國之旅預賽, 可惜她病倒了, 出發前也未能相約, 故待她回來再約, 但她已不想吃韓國菜了, 皆因旅行期間日日炸雞、韓燒等等, 吃到有些悶, 亦有些熱氣, 所以今晚要吃清啲, 帶了我去一間以蒸烹調方式為主的餐店。蒸出鮮味, 岩我口味, 當然不用考慮啦!都有一段時間沒有走入工廈覓食, 每次來到工廈都好像入到迷宮一樣, 我總是會失去方向, 要找一段時間才可, 的確是一位路痴, 哈! 終於找到了! 門面的設計如武俠片的竹林般, 跟店名好貼切。拉門而入, 張張鮮紅色的通花椅子, 很搶眼呀! 設有多張二至四人枱, 亦有兩三張大圓枱, 地方不算大, 但擺放得整齊企理, 枱與枱之間亦有一定距離, 坐得都幾舒適。每枱已放了兩份“武林秘笈”, 是菜式秘笈才對! 設計清晰, 一份是2、3、4人套餐, 而另一本就是單點菜式。雖然2人套餐經濟實惠, 足足有八道菜式, 但實在太豐富, 我們非大食之人, 為免浪費, 還是單點吧! 分別有肉類、海鮮類、時菜類、飯/麵類、冷盤類和燉湯, 選擇也不少。 **************************每枱除放了“武林秘

初見"新蒸武門"這個店名, 還以為是蒸氣煱的餐廳; 細看餐牌, 原來是標榜健康飲食的小菜館。位於工廠大厦1樓, 平日晚飯時候的人流不算多 。 如不是朋友介紹, 也不知道有這樣的一間餐廳。未點菜枱上的中式茶杯已放了八寶茶材料, 非常特别。香甜度適中的八寶茶正好為晚餐揭開序幕。是日燉湯為淮山杞子北芪黨參螺片燉豬展,非常長的名字兼具多種藥材。打開湯蓋時已有陣陣香氣飄出, 口感清甜。三色拼盤,有五香牛展,花雕鴨舌及佛山薰蹄。五香牛展帶有少許牛蘇味。鴨舌件數夠多, 花雕味亦很重。香茹杞子北芪銀山焗雞, 由店長推介的菜式, 初嘗的雞件藥材味不太濃, 但放於雞件下方的粉絲吸收了北芪,杞子的味道,變得份外惹味。雞件焗得剛剛好,因而肉質嫩滑。菜式份量亦非常充足。蟹肉扒西蘭花, 西籣花上放了由蟹肉和蛋白混合而成的獻汁,味道屬中規中距。蜜椒炒牛柳, 點菜的時候, 店長已特意提醒我們牛肉是以奇異果醃過, 可能會略帶酸味。此話一出令我們更好奇牛肉的味道將會如何。上菜的牛肉果然有驚喜, 肉質軟綿綿, 一點也不會韌, 亦沒有鬆肉粉的味道。據店長解釋, 厨師是以奇異果的果汁軟化牛肉, 帶出牛肉的嫩滑鬆軟感。以價格而

又黎到一個月一次的closing日子，辛苦了一個月，當然想食好Ｄ。揀了一間近公司的，一開完會就食得！雖然有套餐，但今天三人行，還是單點比較好。*茶芥($10/人)這家應該是我覺得茶芥是值得收錢的餐廳。有紅棗、杞子、菊花等的中式的食材，比較養生。還有加入了士多啤梨乾，所以帶點酸味。*三色拼盤($108)三色拼盤有五香牛展、佛山薰蹄、花雕鴨舌。牛展雖然是五香，但食落有少少酒味；佛山薰蹄不會太肥；花雕鴨舌帶點荔枝味，很有趣。*是日燉湯($38)一人一盅足料燉湯。天天不同的款式，今天是蟲草花螺片燉杞子。雖然不知道有什麼功效，但是飲完一盅沒有味精的中式湯，感覺很舒服。湯沒有味精，味道清甜。*蓮藕煎肉餅($78)雖然主打蒸餸，但是想吃香口一點的煎肉餅。雖然味道不會太咸，不過個人覺得油了一點。還是愛蒸的～*籠仔蒸龍躉腩($138)+炒飯底($20)龍躉腩份量不少，比飯更多。龍躉腩很肥美，魚油都被底下的飯吸收了。而且飯加入了果皮絲，很香！雖然飯不算太多，但是點了那麼多餸，是非常夠食的！*香菇杞子北芪銀山焗雞($88)用鍚紙包住雞件、冬菇、金菇、粉絲、杞子等蒸煮。冬菇、金菇和粉絲，吸收了雞流出來的精華；

朋友話想食啲特別少少既野，但唔想食咁多集團式既餐廳。諗左好耐，先記起觀塘工廈開左好多餐廳，咁我睇到呢間標榜健康，少鹽少糖少油無味精既餐廳「新蒸武門」，咁我地就去左試下呢間餐廳。😝開頭難左少少搵餐廳，因為原來openrice個地圖係錯左嫁，但地址又岩既，結果行黎行去先搵到呢間餐廳。☝🏼去到餐廳門口已經見到好多餐牌擺設，餐廳裝潢都唔錯，簡簡單單不太花巧，主要用上暖色為主，有種溫暖家中既感覺，桌與桌都幾寬敞，不會有好迫促既感覺。😊🏡一入到去，店員都好有心機介紹食物，結果我地點選左「是日燉湯：蟲草花杞子花膠螺片燉豬𦟌$39/盅」、「籠仔蒸斑頭腩/時價$138」 、「香菇杞子北芪銀山焗雞/例牌$78」、「蟹肉扒西蘭花$88」、「土魷馬蹄煎肉餅$78」。😋🍚🍘🍖🐓🌳🐟🦀「八寶茶」睇落大約有紅棗、山楂、圓肉、杞子、菊花、胎菊、烏龍茶、甘草。一坐低就一人一杯，用左中國古式既茶杯，幾特別咁。飲落幾香菊花味，微甜。聽聞睇完會寧神安睡的作用。店員加完熱水就提示我地焗幾分鐘就可以飲嫁啦，有野樣都幾值得讚，店員會不時添加熱水。☕️「是日燉湯：蟲草花杞子花膠螺片燉豬𦟌」用上中式湯盅盛載，湯料睇落好足料，有蟲草花、杞

阿媽話成日出街食, 食埋咁多味精落肚無益呀, 但對於我地呢d一日三餐都出街既既香港人黎講, 無可奈何之下又可以點樣?! 聽朋友介紹呢間主打家庭飯路線既食店, sell無味精餸菜, 地點係工廠大廈內, 都唔算難搵!裝飾以黑紅色為主調, 唔會太多人, 環境幾舒適呢度提供二, 三及四人套餐, 當然亦有散叫, 望落價錢幾親民, 餸菜款式都好媽媽會煑既餸, 想食花巧菜既呢度就唔會搵到啦!落單後, 侍應送上呢杯養生八寶茶, 味道飲落順喉, 飲時聞到菊花既香味, 比較飲普通中國茶更為特別及驚喜食晚飯時, 我好喜歡有湯飲, 咁先似食住家飯嘛, 侍應推介今晚既原盅燉湯係松茸螺片燉豬展, 價錢超抵($38), 熱辣辣奉上, 見得出湯料十足, 飲落味道鮮甜, 絶唔係"例水"味道, 超推介!散叫了幾款小菜, 呢款係侍應推介蓮藕煎肉餅 ($78), 厚厚肉餅煎得外香, 一口咬落去感到肉汁爆發, 味道唔太咸但用黎送飯就一流, 果然無介紹錯!呢款香菇杞子北芪銀山焗鷄 ($78), 以中藥料入撰, 有點似金針雲耳蒸鷄feel, 鷄肉食起時食到紅棗既甜味, 底層以金菇及粉絲索吸鷄肉流出既精華,千萬唔好漏食呀!籠仔蒸斑

學生時期由一位居於觀塘區的好友帶領，首次來觀塘的工廠大廈逛街。自此以後，間中也會來觀塘區的工廠大廈走走逛逛，發掘一下新鮮的事物。今天相約朋友到觀塘區的工業大廈逛逛，順道吃晚飯。走到駱駝漆大廈，偶爾發掘了這一家中式小菜。看到放在大廈走廊中寫著「健康新選擇」、「無味精」、「私房住家菜」的宣傳易拉架，立時吸引了我倆(扮)健康的上班族來。餐館的裝修甚具中國風，天花上吊著一個個竹製的燈罩，牆上掛著一幅幅同樣用竹製的簾子，椅子和牆身均用上了紅色。甫坐下來，店員給我們端來了兩杯熱茶。熱茶以非常傳統的「萬壽無疆」茶杯盛著，本以為內裡盛着的是普通的茶。打開蓋子，看見不同的材料在泡著，率先進入嗅覺的是清香的菊花味，繼而映入眼簾的有北芪、黃菊、紅棗、杞子、山楂和圓肉等。喝下的味道既有菊花的清香，又有紅棗圓肉的清甜，且有山楂開胃的酸味，解喝又解膩。蟲草花杞子鮑魚燉雞燉湯用紫砂湯盅盛載，燉湯味道很清甜，每一盅湯均有看得見的真材實料，當中還包含原隻小鮑魚。花雕醉雞例牌的花雕醉雞的份量差不多有半隻雞。花雕醉雞的雞肉嫩滑，雞皮的口感亦甚爽身，可是酒味略淡，讓整體的感覺失色。蟹肉扒西蘭花蟹肉的份量值得一讚，一絲絲的蟹肉