火鍋英雄 (已結業)

雖然今年冬天不太冷，但依然無損我們對火鍋的熱愛。趁著剛剛踏入12月，距離聖誕節不遠，特別約了好友來吃火鍋，預祝大家聖誕快樂。火鍋英雄於銅鑼灣京都廣場3樓。從銅鑼灣地鐵站C出口不用5分鐘便到，地點方便就腳。這間餐廳裝修十分有特色，用木屏風將枱與枱間開，提高客人私隱。我們一行二人點了以下幾樣食物互相分享。花雕醉雞鍋拼酸菜魚鍋(⭐⭐⭐⭐⭐)吃火鍋當然是湯底最重要。之前試過醉雞湯底覺得不錯，但又想試試其他。於是就叫了這一個花雕醉雞鍋拼酸菜魚鍋。這個花雕醉雞鍋不是一般火鍋店能叫的，一上枱便散發著散發著淡淡的花雕酒香，味喝起來先是品嘗到花雕味，然後是藥材味，層次感十足。隨湯底還附上一大盤烏雞，大約有十件。雞肉吃起來十分嫩口，而且有著淡淡的花雕味道，但不會覺得苦澀。平時不太好酒的朋友也大啖大啖的吃。另外的酸菜魚也十分不錯，整個鍋也是辣椒，花椒等等不同香料。雖然看似恐怖，但品嚐起來卻不是太辣，而且有很香的麻，舌頭的大刺激。他們用的是鱸魚，分量挺多，大約有10至12件，吃起來十分鮮嫩，而且入味，又麻又酸，令人停不了口。西班牙黑豚肉(⭐⭐⭐⭐💢)火鍋當然要點些肉類，大啖大啖吃才高興。這個西班牙黑豚肉脂肪分

又到左秋季呢個打邊爐季節～🍲 之前睇介紹成日見到「火鍋英雄」都想試， 難得小妹收工放早，又嗌好肚餓😂，就同佢黎大吃一頓！🙊 「火鍋英雄」嘅裝潢呈頗有中國特色， 有不少中國風嘅擺設和裝飾， 每張枱也有屏風相隔，空間感十足～ 未點菜之前， 店員已奉上8碟涼菜小吃：花生、海帶、芽菜、青瓜、蓮藕、豬耳絲、木耳、豆角， 嘩，超豐富！👍🏾 淨食前菜已經夠晒飽！😂 打邊爐先混個醬！ 設計雅緻的醬料區， 有多款醬料可配搭，蒜蓉、蔥花、芫茜、芹菜、辣椒、芝麻醬、醋、醬油等， 呢到醬料好充足，連不常見嘅榨菜末都有！😳 太多選擇唔知點配搭？可以睇油碟配搭秘笈😏 醉雞食得多，不過醉烏雞就第一次試！😯 二十五年陳年花雕醉烏雞鍋（$168） 湯底由黨參、北芪、紅棗、杞子、桂圓等材料熬製而成， 再加入釀製二十五年花雕酒和一整隻烏雞， 酒味不會太濃，味道適中， 烏雞斤量十足，肉質鮮嫩爽滑， 落其他配料打邊爐前，可以先飲啖頭啖湯， 混合所有藥材、好酒和鮮烏雞肉嘅精華， 湯頭鮮甜味美，夠晒清潤進補！😋 本地手切肥牛頸脊（小）（$268） 份量超多！😳 牛頸脊肉味香濃，脂肪少，肉質細嫩有嚼勁，推薦！👍🏾 好少打

有咩爽得過夏天打邊爐！由於真係好耐無試過夏天打邊爐，我地就一放工去左最近既火鍋店- 火鍋英雄！一坐低就有個前菜比你開開胃先！仲有竹蔗水飲我地揀既係烏雞湯底，因為揀個藥膳湯好似平衡番呢排夜訓咁😂😂😂首先黎到既係呢個極品肥牛，有入口即溶既感覺，肥瘦度岩岩好，唔會得肥膏！之後就到頂級黑豚肉，一開始我真係分唔清牛肉定豬肉，可能太鮮味，總知好正墨魚滑好彈牙，值得一試！凍豆腐一定要吸哂湯先食，但要小心太燙口！鴨血有少少唔夠滑，下次可以再試第樣。牛柏葉新鮮又爽口，下次一定要再叫！響鈴新鮮炸起，一落湯就入哂味，超脆口！圖中仲有窩筍片，四川紹粉，唔夠食既都可以叫呢個

即使係夏天, 炎炎夏日既高溫亦無阻港人對打邊爐既興致, 喺銅鑼灣行到攰緊係要去京都廣場3樓既火鍋英雄烚吓烚吓啦🤤座位好寬敞, 唔怕食飽野頂住個大肚腩嘛😂醬汁同配料都非常齊全, 鍾意點樣混醬都得洛神花茶(支) - $48喺街行到個人熱辣辣, 坐低緊係即刻歎番杯冰凍飲料啦😋唔想飲汽水咁單調? 呢款酸酸甜甜既洛神花茶就啱晒你👍開胃消滯, 飲後食慾大增😝英雄八盞連醬料(每位) - $18平時打邊爐淨係比少少豉油比你就已經收你每位$10蚊, 呢度唔止醬料齊全之外, 仲比埋呢8款前菜比你, 每款都各有特色, 絕對唔係hea😍$18蚊一位絕對超值!!二十五年陳年花雕醉烏雞鍋 - $168打邊爐最緊要係咩? 最緊要係個湯底呀❗️原隻烏雞比你自己放落去湯底度, 比香濃既酒精浸淫住, 完全係入晒味🤤自己放雞落去滾, 可以一熟即刻撈起, 保持鮮嫩👍本地手切肥牛頸脊(小) - $268呢碟手切牛既份量只係小, 2個人食都係勉強食得晒🙈牛肉脂肪分佈平均, 輕輕滾幾下已經食得, 牛香即時散發🤤西班牙黑豚肉 - $108除左牛肉之外, 黑豚肉都非常出色, 黎自西班牙既佢, 肉色鮮豔無比, 脂肪比例小, 食得美味又健康

最近天氣反覆，氣溫時高時低，轉眼間便急跌了十度。趁著這好機會，今天特意約了幾好朋友吃一頓火鍋，保一保暖。這家火鍋店位於銅鑼灣，在崇光百貨對面出，地鐵站不用五分鐘便到，地點十分方便。這店裝修有中國特色，牆上掛著不同的中式藝術品，而且地方十分寬敞，枱與枱之間用木屏風隔著，私隱度不錯。我們一行四人叫了一個醉雞鍋湯底再加上其他火鍋配料。1) 二十五年陳年花雕醉烏雞鍋(⭐⭐⭐⭐⭐):這個陳年醉雞鍋十分特別，不是一般火鍋店吃到的。一上枱便散發著散發著淡淡的花雕酒香味。喝起來先是品嘗到花雕味，然後是藥材味，層次感十足。隨湯底還附上一大盤烏雞，雞件吃起來十分鮮嫩，進補一流。再者湯底味道不太濃烈，不會掩蓋火鍋配料的味道，168元簡直超值。2) 西班牙黑豚肉(⭐⭐⭐⭐⭐):這個黑豚肉份量十足，一份有十片。質素也十分高，豚肉切得薄，而且脂肪分佈平均，入口即溶。配上芝麻醬，感覺像吃日式火鍋。3) 本地手切肥牛頸脊(⭐⭐⭐⭐⭐):相對黑豚肉，這肥牛的肉質明顯較結實，吃起來有嚼口。而且脂肪不太多，吃起來十分有牛肉味。其他火鍋店的任食肥牛絕對比不上的。4) 招牌四寶丸 (⭐⭐⭐⭐💢):對於眼闊肚窄的我們，這拼盤毫無

睇緊menu期間，店員送上多碟小菜，心諗咁似食緊韓國餐嘅？！二十五年陳年花雕醉烏鷄鍋 ($168)一上菜時嗰啲花雕香氣已經四溢，有輕微藥材味但唔會蓋過花雕嘅味道，超好飲忍唔住飲咗兩碗！烏鷄肉質新鮮，滾起之後再飲仲正！本地手切肥牛頸脊 ($268/小)脂肪分佈適中，肉質軟腍，肉味適中，好好味西班牙黑豚肉 ($108)口感柔軟細滑，豬味又濃又甜一啲都唔臊招牌四寶丸 ($108)手打牛丸、墨魚丸、蝦丸及鯪魚球各3粒，咬落好有味道而且超彈牙招牌魚腐 ($68)口感外香入面軟綿好似豆腐咁細滑韭菜水餃 ($48)大大隻，餡料充足飽滿，入面好juicy而且韭菜味好香濃竹蔗茅根水 ($48)甜度適中，味道非常天然，解渴啱晒估唔到只係星期2嘅晚上但都坐滿晒，仲要有好多外國人嚟食喎！

冬意漸濃又是打邊爐的日子來到銅鑼灣就選擇了火鍋英雄鍋底選擇了二十五年陳年花雕醉烏雞鍋湯底帶著濃烈的酒香味道卻出奇地淡雅烏雞另外用碟奉上雞肉不肥膩鮮嫩香滑是喜歡花雕的朋友必點之選美國安格斯牛肉肉味濃郁肉質紋理分明肥瘦相間西班牙黑豚肉肉質鮮嫩非常豬肉味亦濃郁無比一吃便分得出是上乘食材招牌芫茜豬肉丸果然是主打芫茜和豬肉兩者一拍即合濃濃的芫茜味令整體味道更有層次作為招牌菜並非浪得虛名招牌魚腐魚肉味鮮香酥炸響鈴反而令人失望油益味重不夠脆口炸魚皮香口脆卜卜放進湯底數秒後即可食用炸魚皮永遠是火鍋的良伴四川紹粉闊身口感煙韌吸收了湯汁後天美味竹蔗芧根水清甜最適合下火及緩解肉類油膩感飲飽吃碎就讓我們當一晚英雄吧

銅鑼灣京都廣場食肆臨立，火鍋店尤其多。火鍋英雄屬其中一間較新的食肆，裝潢新派得來又富中國風格。 作為一間川式火鍋店，店中很多地方也掛上了一串串的辣椒裝飾，「火氣」甚濃。 小編本身不嗜辣食，今次到訪全因嗜辣的好友。好友知悉小編喜好，在湯底選擇與辣度上也作出相就。這個酸菜冷鍋魚，是餐廳人氣 No. 1 的招牌湯底，以酸菜及其餘十多種香料煮製，重酸香輕辣度。以其他水煮辣湯相比，這個酸菜鍋的味道明顯較平易近人，亦不太油膩。 在肴煮湯汁的後段，廚師會以游水桂魚切片起肉，再投放於鍋中出味。魚塊肉質很嫩，吃得出鮮味，難怪深得食客喜愛。細心留意，不難現桌上有兩碗芫茜黃豆佐料。小編起初也不知為何用，直至店員介紹，加湯後用以蘸點魚片才恍然大悟。雖然同一款湯，但在芫茜黃豆的引味下風味大有不同。 吃畢鍋中魚片，正式淥煮各式火鍋生料。西班牙黑豚肉與蒙古羊肉片不論外觀、脂肪紋理與味道都有點相像，雖然羊肉片微微帶點羶味，但質感更為軟嫩。 酥炸響鈴是香口小吃，出品酥脆，不論空口或蘸湯吃也不俗。 皇帝菜擁有一份獨特的味道，間中享用能為味蕾帶來衝擊。因香椒辣油普遍浮面，所以菜蔬容易沾滿這些刺激精華。對於不嗜辣

今晚小妹弟弟帶隊食火鍋！弟弟一向愛辣，無辣不歡，但小妹則怕辣怕死了！今晚決定捨命陪弟弟，地點正正Sogo後面，吉X野樓上，十分好找！餐廳位置十分寬敞，基本上全卡位！落座後，弟弟點了他最愛的酸菜冷鍋魚！超大一鍋，難怪能夠填飽弟弟那個黑洞一般的胃😱邊等著魚湯滾起之際，八小碟重慶小吃便一一送到，分別有荀、蟲草花、芽菜、豬耳、木耳、海帶、青瓜跟冷麵條！小吃都是帶著點點麻辣，但辣度絕對可以接受！魚鍋滾起後，侍應便安排了芫荽跟花生，再加一口湯！酸酸辣辣的味道，超開胃👍🏻再來一塊魚肉！魚肉超滑，份量超多，而且魚肉都已經去骨了，非常窩心！弟弟說美國肥牛是必點菜式，肥牛一到，外觀相當吸引，雪花分怖超平均！真的帶有點點入口即溶的感覺👍🏻絕對是必食之選！另外也點了一份西班牙黑豚肉，雖口感沒有牛肉的即溶感，但勝在豚肉味香濃！手打墨魚滑，無疑是小妹當晚的第二至愛！墨魚滑超彈牙，墨魚味亦十分突出！另外還點了一份海帶結，清熱清熱一下！海帶十分爽甜，加上吸收了湯底精華，十分讚！響鈴是弟弟另一最愛，份量亦十分多，足夠填滿他的黑洞😂

在香港開業的麻辣火鍋最近也吃了不少，每一間也可圈可點。而火鍋英雄是我吃過的餐廳當中，評價最高。吃麻辣火鍋必定會收醬料費，但其實麻辣火鍋這麼重口味的東西，對我來說根本不需再沾醬料，所以我每次也覺得好像被搵笨，而且收費也不便宜。雖然火鍋英雄也會收醬料費，但卻比較便宜，價錢還包了8小碟涼菜。醬料除了基本的蔥、香菜外，還有我很喜歡但很少見的榨菜，這次的醬料費付得挺心甘情願。而8小碟並不是酒樓那些花生小魚乾那麼普通，每一碟也是重慶的特色涼菜。其實它給一兩碟我已經會很滿意，但它有8碟那麼多，而且每一碟也十分好吃。未吃主菜，已經被這間餐廳收賣了，這8小碟為餐廳加了不少分數，最愛它的皮蛋豆腐。湯底有辣有唔辣，雖然友人並不是很吃得辣，但在香港吃了多次麻辣火鍋後發現通常也不會很辣，所以打算只點辣，友人應該也不會有太大問題。但店員說它們的辣度是比其他餐廳高，我一聽到便十分期待，同時也分開一半做芫茜皮蛋湯給友人。湯底果然比坊間的辣，剛開始吃的時候不覺得有甚麼特別，但後來愈滾愈辣，加了湯也不會變淡，不錯！不小心咬到一粒花椒，嘴巴立刻麻了超過5分鐘，我相信如果咬一湯匙的花椒，立刻做手術也不是問題。西班牙黑豚肉 花