慢煮工業 (已結業)

朋友話想試就去食，聽聞呢間餐廳都好full，但可能依家太多港人北上少咗人在港消費，連星期五晚竟然 walk in都有位，入座時，侍應話1.5小時用餐時間，當我哋埋單時發現遲咗大約45分鐘，可能餐廳一直未滿座，所以侍應一直都無叫我哋埋單安格斯西冷牛扒(9oz)食落口覺得好淋，一啲都唔un，亦好有牛肉味輕食拼盤有單骨雞翼、炸雞粒、炸蝦、芝士條、薯條菠蘿三文魚薄餅滿滿芝士和三文魚，而且非常足料溫泉蛋芝士大啡菇溫泉蛋配芝士是好夾，唯一是溫泉蛋太流心🤣好多蛋黃汁都流哂出嚟🥹Mojito 比利時玫瑰水果啤

慢煮工業喺太子有兩間分店 之前試過食另外一間 但係朋友就去咗呢間分店😂 入面食嘅食物同另一間分店都有啲唔同㗎 想約朋友嚟嘅要注意喇 唔好約錯地方呀🙈焗農夫包湯呢個係叫一款主食再加$28加配嘅 本身以為會係一碗湯配一嚿麵包🥯 但係原來係麵包入面有個窿裝住啲湯 湯嘅味道都唔錯 係忌廉海鮮湯美式烤豬仔骨(4枝)呢個美式豬仔骨幾方便食 因為已經預先斬好咗一條條骨 令我哋唔駛再額外分割呢個主食 食落去更加優雅😌 味道正正常常 都係燒烤醬嘅味輕食拼盤底部有薯條 而雞翼 炸蝦 芝士條 炸蠔 各有兩件 雖然全部都係炸物 但係感覺唔會太油膩又唔會太熱氣 最鍾意係個芝士條 因為咬出嚟仲有拉絲㗎🥰呢間餐廳食物質素唔錯 環境亦都好適合同朋友聚會閒聊😋 價錢亦都好合理 所以真係幾值得嚟㗎

同2個朋友約左食飯，揀左呢間黃店西餐💛。Book左7點去到有位就早啲入🖖🏻。幾大間，環境唔錯，限左食90min但過左時都無催促，可能因為出面無人等位🙈。用qr code落單幾方便。🔅蒜香芝士排包(一份) ($48)好香芝士同蒜香味，好香脆超正😚！但留意要即刻食！如果唔係芝士擺到凍左就會硬左拉唔到絲就無咁正。🔅極黑安格斯牛魔王肉眼(12oz) ($188)見佢期間限定特價所以叫左😝，味道就正常肉眼扒。雖然無得揀幾多成熟，望落應該都5成👍🏻。塊扒唔韌無筋，幾香又夠大塊，3個人分都幾多。🔅經典威靈頓牛柳 ($218)有朋友想食所以特登留定。焗得啱啱好，個皮夠脆，不過之後肉汁流出黎就會慢慢變腍，都係建議盡快食😌。🔅芝士食肉獸薄餅 ($88)個pizza底焗得好香脆似餅乾咁🤤，面係芝士煙肉肉醬，芝士唔會好膩好夠香，簡簡單單但好正💛。🔅輕食拼盤 ($88)薯條墊底，有雞翼、炸蠔、炸蝦、炸芝士條，每樣2件，不過叫得太多野其實都唔係好食得落🤣。💬2百蚊左右一個人好抵食😍，味道又唔錯，全部即刻食都係好正。溫馨提示叫太多一次黎晒就會食唔切，凍左就唔好食唔脆🙈。

餐廳裝修係走型格工業風，好多靚靚燈飾同海報畫作，氣氛舒服悠閑。背景播住輕鬆音樂，唔會好靜，又令每枱客人多番啲privacy，整體環境好啱坐低食住吹水。👍🏻👍🏻食物種類係西餐格式，主菜、沙律前菜、小食、甜品、少少酒類飲品等等，選擇都夠，唔難揀到啱食嘅嘢，價位中等。主菜質素高，肉質同調味都做得好靚仔，係絕對會想翻焯嘅食物。小食同特飲就一般，但cocktail唔錯，杯gin tonic沖得好易入口，香味都夠，抵讚🔥

最近草根妹妹終於吃了一間網上打卡餐廳，⚒💛餐廳以慢煮主義MIX工業風為主題⚙️‼️，餐廳面積非常大，空間感非常足夠，感覺舒適。餐廳內有不少霓虹燈💡，大家也可以來拍照留念📸，So Cool😎！大家記得多多支持呀💛！！.📍美式芥末豬仔脾4支（$78）Baby Pork Shank 4 Bones豬仔脾一客4件🐷，肉厚骨薄🍖，表面塗上燒烤醬和黄芥末🍯，再焗至焦香，十分惹味🤩。雖然肉質未算細嫰，但以價錢計相當物有所值🤤。.📍63度慢煮溫泉蛋（$10）63 Degrees Onsen Egg溫泉蛋賣相不錯🥚，蛋白晶瑩，可惜蛋黃不太流心😤。.📍輕食拼盤（$88）Snacks Mix 拼盤內有薯條🍟、雞翼🐥、炸蝦🍤、芝士條🧀、炸蠔🌊、洋蔥圈🧅，種類豐富份量不少，適合與友人分享🥳。整體炸物香脆可口😎，新鮮出爐🔥，油膩感不高，芝士條拉絲✌🏻，炸蠔鮮嫰，炸蝦惹味🍤，配啤酒同吃一流🍻。.📍溫泉蛋卡邦尼意粉（$78）Carbonara Pasta with Onsen Egg以瓦煲盛載意粉，賣相有趣😆🤟🏻，劃破溫泉蛋後🥚再拌勻整個意粉🍝，醬汁特別Creamy，味道不算濃郁，而且意粉偏腍🤏🏻，味道正常發揮👍🏻。.M

疫情稍有緩和，今晚終於約到朋友仔出來食晚飯喇，ｙｅａｈ！餐廳位於太子，與友相約好餐店門前等，但遇上小意外闖進了平行時空，朋友去錯左太子另一間同名分店等，如夢初醒太子原來開了兩間慢煮工業的，豬左一輪終於可以團聚！店內環境闊落，光線柔和用餐非常舒適，餐牌精簡無圖選擇唔少，美食吸引價錢合理水準高汁，三五知己聚腳不錯的理想地～墨西哥辣粟米溫泉蛋沙律 $68沙律菜份量唔少，菜十分新鮮爽口，配以少量沙律醬及黑醋酸味味相當開胃，撈埋溫泉蛋蛋液味道完美至極的前菜。輕食拼盤 $88小食包羅萬有我最愛，薯條、雞翼、炸蝦、芝士條、炸蠔和洋蔥圈都到齊，炸物一大堆最好味的炸蠔，外脆內軟蠔味十足充滿肉汁，正。慢煮脆皮德國鹹豬手 $198鹹豬手外皮脆卜卜非常惹味，肉質好嫩滑好易切有肉汁好入味，無咩肥膏唔算好肥膩，伴碟有酸菜芥末醬解膩得宜，滿分！

回購左好多次嘅慢煮餐廳💕除左慢煮肉煮得好好juicy海鮮/炸物都煮得好有水準 感覺order任何野食都唔會伏 慢煮肉係 CP值好高嘅嫩肉食肉獸表示 百吃不厭😋💜🤑 四人慢煮星級盛宴 $698 🤑 輕食拼盤 $88 🤑 美式搖搖海鮮盤 $168

雖然係疫情期間，但表弟係外國返黎，都出去食咗幾次飯。我同佢都係食肉獸，所以我們就去了位於太子的慢煮工業。慢煮工業我都食了好幾次，由佢仲係尖沙咀的小檔支持到佢開埋餐廳。餐廳我係第二次來，感覺味道比上次來更好，所以都想寫篇文介紹下。餐廳主要都係食肉，簡直是食肉獸的天堂！此外，餐廳仲有沙律及小食可以選擇，加埋一堆來自世界各地的酒精飲品，係Happy Friday的好去處！沙律只有兩款選擇，除了墨西哥辣粟米温泉蛋沙律，仲有好吸引的牛油果醬煙三文魚沙律($78)。雖然唔係用牛油果蓉，但呢但現成牛油果醬幾夠香，拌菜食都幾好食。加埋捲成玫瑰花般的煙三文魚，食落都不錯的。如果驚汽水太肥，大家可以考慮飲熱情水果梳打($38)。呢杯梳打的氣都幾夠，加埋熱情果甜甜的香味及薄荷的清新香氣，都好岩夏天飲。食慢煮工業，必食的當然係牛排啦！呢份極黑安格斯牛魔王肉眼($188) 唔只份量大塊，厚度仲十足！我叫了Medium Rare，出黎的效果岩岩好。食落口定牛味都幾香，而且油脂唔會過份油膩。本身諗住飲小麥白啤，點知賣晒，最後改了飲法國蘋果汽酒 ($48)。呢枝粉紅色的蘋果油酒係由紅色果肉的蘋果去造，味道帶酸酸甜甜，

很久沒外出吃飯, 特別想試慢煮食物, 便去試試太子這間有名的慢煮工業.因為限聚令問題, 場內座位要分隔, 所以預訂座位亦不簡單.店內有不少中文字的霓虹光管, 為餐廳帶來神秘的氣氛, 加上擺放不同歐美風格的裝潢品, 充分融合了本土和外國特色.另外亦貼有為醫護加油以及消毒用品供客人使用.36小時紅酒慢煮牛面肉慢煮肉口感的確不同, 吃上去一撕撕的口感.肉汁沒有很濃的紅酒味, 但是有淡淡清香.由於個人對肉類沒有太大興趣, 於是單點了其他美食品嘗, 小食拼盤不止是一般炸物, 還有炸蠔!因為吃了不少肉類, 於是叫了一碟黑松露野菌天使麵, 幼身的天使麵更易吸收醬汁.奶味恰到好處, 個人認為可以再加多點黑松露 入座時被其他客人點的Pizza所吸引住, 香脆餅底加上芝士溫泉蛋非常誘人. 很少吃到這種形狀的Pizza. 慢煮煙肉不會太過咸, 可以帶出肉質香味.店內風格很有特色, 不論是裝潢, 餐牌, 都可以看出他們花的心思.有興趣慢煮的朋友可以試試.

朋友約食飯，第一時間提議到慢煮工業，因為上次有款甜品缺貨，今次特意來碰運氣。量體温已成為進入任何舖頭的指定動作，隨後職員安排我們到一樓位置，再交由另一位同事接待。記得第一次上一樓，感覺似入了迷宮一樣，餐廳面積大，似乎分了幾個部份，在職員的引領下，經過迂迴的走廊，今次來到有廚房、吧檯的位置；將近八點已坐了八成客，非常熱鬧。這裏雖然以慢煮烹調食物， 不過出菜又幾有效率，落單不久，部份餸菜陸續送上。輕食拼盤 $88有洋蔥圈、薯條 、軟心芝士條、炸蝦 、炸蠔 、單骨雞翼 ，雖然全部均為炸物，卻不太油膩，最愛單骨雞翼 ，當中最香脆，最香口的一員，蠔也不錯，入口多汁；另外蕃茄醬帶點蜜糖的甜味，簡宜提昇了我對拼盤的投入度。慢煮煙肉温泉蛋pizza $ 78其實我幾鍾意這裏的pizza ~ 呈長方形，邊位同角位特別脆，餅底的口感近似餅乾，但又不是好硬，總之入口咯咯脆，有點麥香，配甚麼topping 也會很好味；温泉蛋完整地置於pizza 中央，朋友熟練地篤開，再用刀推勻全個pizza，與煙肉碎、芝士混為一體，熱辣辣，香氣撲鼻。美式芥末豬肶仔脾 (4 支) $78慢煮豬肶仔肉質軟嫰濕潤，不用太費勁已經可

真空低溫烹調法，又稱慢煮，近年嚟喺香港發展急速上升，唔少主打年輕食客嘅文青店舖都以呢種煮法做招徠，希望引入慢煮技術，為食客提供一個新式嘅選擇。今次嚟到慢煮工業晚餐，希望同朋友聚舊之餘亦都可以一試呢間文青食店。極黑安格斯牛魔王肉眼要食慢煮西餐，一班牛魔王又點能夠錯過餐牌上面嘅極黑安格斯牛魔王肉眼？望落去雖然同一般煎牛扒無任何分別，但係切出嚟之後明顯肉質非常稔，同時牛味亦都無流失，加上少少迷迭香同海鹽嘅點綴，為呢一塊安格斯肉眼生色不少，整體嚟講的確算係上佳。輕食拼盤 及 脆辣一字雞翼再介紹下輕食拼盤，入面有炸洋蔥圈、炸蝦、炸蠔、炸薯條、單骨雞翼及芝士條，講出嚟可謂一啲都唔輕盈。所有嘅小食都尚算中規中矩，反而值得一提嘅係佢嘅脆辣一字雞翼。脆辣一字雞翼炸得非常脆口，而且特地切開做單骨方便食客一口就完成，配以啤酒類飲品十分登對。但可以改善嘅地方係辣度可以再提升少少，食落去可能會更加上癮！威靈頓牛柳喺香港，可以食到威靈頓牛柳嘅地方唔多，而呢個菜式從來都係非常有技巧。可惜慢煮工業嘅威靈頓牛柳可能會令一眾牛魔王失望，雖然賣相望落去酥皮都算金黃，但係一切落去就會發覺成個威靈頓牛柳好唔一體，酥皮、巴馬火腿

好耐冇出街食飯啦！😭▫️龍蝦汁香蒜大蝦意粉($88)兩隻大蝦啖啖肉 熟度剛好又彈牙龍蝦汁咸咸香香 但稍為唔夠濃郁▫️輕食拼盤($88)有炸蝦🍤炸蠔 薯條 雞翼 芝士條 洋蔥圈 相當豐富 ▫️蒜香芝士排包half($28)麵包鬆軟🤎中間有蒜蓉芝士好惹味😋▫️安格斯西冷牛扒(8oz$98)牛扒熟度剛好嫩嫩的 牛味唔算突出 中規中舉▫️芝士溫泉蛋大啡菇($38)溫泉蛋一切開蛋黃流哂出嚟🤤夾埋大啡菇一齊食好juicy

今日又食太子既慢煮工業喇因為真係好抵食！佢門口張memo寫住醫護半價，咁既良心食店一定要支持！今次係第二次幫襯慢煮工業，試下d新野先！三重芝士pizza：勁多芝士，啖啖拉絲香濃芝士，包底勁脆，勁好食！黑松露雜菌天使麵：本人勁愛吃菌類食物，加埋濃郁既黑松露味同軟硬度適中既天使麵，雖然有d膩但好味！脆豬手：嘩嘩嘩，隻豬手焗得超靚，個皮香脆到癲，入面d肉勁嫩滑，真係完美火侯，伴碟有我好鐘意食既酸菜，勁開胃！咸蛋雞鎚：濃濃咸蛋味，雞鎚大隻多肉，雖然卡路里爆錶，不過who cares，最緊要好味！脆辣一字雞翼：我最愛！炸得香脆又好食，重點係個honey mustard醬，好食到震，一個人絕對清得晒10隻！最後食到超飽，3個人埋單都只係600蚊有找，真心下次一定再黎過！

在政府的「限聚令」下，飲食業生意極為慘淡。今晚，我仨就到良心黃店「慢煮工業」慶祝好友生日，順道與它共渡難關。一到餐廳，已見門前貼了支持醫護的告示，良心滿瀉！餐廳位處一樓，環境很chill，不過由於「限聚令」正實施，食客不多，吧枱也暫停服務，唉！感慨完，入正題評一評各款美食！輕食拼盤（$88）六款開胃炸物，當中炸蠔和芝士條必吃；三人分享，手快有手慢冇！脆辣一字雞翼10隻（$68）原隻雞翼拆半，每件只得一條幼骨，吃得方便，啱晒怕麻煩的人！不過怕辣的話，就小吃多滋味！鹹蛋黃炸雞鎚4隻（$78）雖然鹹蛋熱潮已過，但滋味應該是timeless！鹹蛋黃味道未入口先撲鼻，唯一須改善之處是肉質略嫌炸得乾身！三重芝士薄餅（$78）吃薄餅，至愛簡單款式！傳統意大利長形餅底，放滿厚厚芝士；雖然吃不出是哪三款口味，但味道香濃，拉絲十足！黑松露野菌天使麵（$78）天使麵幼細爽口，黑松露份量適中，啖啖芳香卻不會強烈得惹人討厭，易入口！慢煮脆皮德國鹹豬手（$198）唔使二百蚊就有大大隻豬手，超抵食！慢煮形式雖然花時間，但能夠留住肉汁，令肉質更嫩滑，心機和誠意十足！紐約芝士蛋糕（$48）慶祝生日，當然要有蛋糕！由於正

-安格斯西冷牛扒 $986安士牛扒原來都頗細塊，牛扒肉質軟腍唔多筋位。稍嫌醃料調味過鹹，食一塊要飲返啲水沖淡，香草份量尚算正常。-焗農夫包湯 $28蘑菇湯幾好飲，真係要趁熱食，因凍咗後麵包同湯嘅好味度係會直線下降。農夫包感覺普通，未充分發揮到麵包香，同時未夠外脆內軟。-輕食拼盤 $88一碗集齊炸薯條、一字骨雞翼、吉列蝦、炸蠔、芝士條同洋蔥圈，小食而言都算幾豐盛。本身對一字骨雞翼期望都高，因為見唔少評論都話好食，但總覺得欠奉惹味，唔夠香。不過欣賞炸粉做得唔油膩，食落清爽。炸蠔反而俾到我驚喜，一咬即湧出蠔汁，熱辣辣幾新鮮。芝士條都頗香口，水牛芝士拉極都仲有，如果可以再軟身啲會更好。至於洋蔥圈，洋蔥都幾厚切，味道偏甜，可惜變成炸物我都係唔好洋蔥。-Wunder Lager $52呢枝比利時拉格啤酒只有3.8%酒精濃度，雖然簡介話會有柑橘香，但其實飲唔出。反而只係覺得比一般啤酒麥味較淡，入口相對輕盈唔苦澀。