樂天客棧 (已結業)

呢間新派中菜開咗一段日子，但從來都冇幫襯過，於是細佬就趁父親節提議去試。味道中規中矩，唔算有驚喜，聽落好特色嘅菜式，例如咖啡雞，食落其實同想像中差不多，但貌似最普通嘅紅燒素豆腐竟然超好味，雖然豆腐豆味唔夠濃，但口感超滑，個金銀蛋菠菜都好食，連湯都可以飲。個三杯鴕鳥肉煲偏甜，我冇寫錯，真係有甜味嘅，細佬話吊味嘅九層塔好食過啲肉喎！個藥材湯好正路，當歸味唔太勁，甘甘哋，幾好飲，但好油！因為隻雞冇剝皮，但熱飲，撇一撇油後飲其實ok的。酥炸淮山粉有啲厚，個香酥南乳五花肉我覺得唔好食，好熱氣，但屋企人覺得ok，反而個炸海鮮油條幾好味。

「樂天餐飲集團」為新加坡飲食巨頭之一，旗下餐廳品牌多元化，包括樂天海鮮、樂天皇朝、台灣牛肉麵的樂牛、粵菜館的樂天小香港、潮州菜的潮樂軒等。「樂天客棧」的香港首家分店位於奧海城，將中菜元素混入南洋菜中作靈感，創製出充滿特色的南洋家鄉味道。「樂天客棧」 地方雖然寬敞，但中間有不少柱位。装潢佈置都比較簡單, 沒有「客棧」的感覺。茶 $7/位, 小食 $12 // 這個去皮凍蕃茄, 味道甜甜而且勁多汁, 這個小食健康又開胃!老火湯是中國人的大智慧, 中菜中不可缺少的一環。「樂天客棧」 提供四款足料燉湯: 天麻藥膳豬肚湯 $138、咸菜鮮鴨湯 $138、藥材燉雞湯 $158及乾目菜膽燉竹笙炖湯 $168。可惜大細只有一種, 對小家庭來說彈性不大。小女兒無湯水不歡, 寜願小叫一款小菜, 也要叫個老火湯。<乾目菜膽燉竹笙炖湯 $168> 用小瓦爐呈上, 確保湯不會放涼。另外店方提供方湯羹的掛架, 十分貼心。這個老火湯要百七元, 聽起來不太便宜。平實在家煲老火湯, 成本至少一百。當打開蓋翻一翻湯料, 筆者覺得絕對值回票價。湯料有排骨、老雞、雞骨、乾貝、竹笙及菜膽, 絕無欺埸! 一煲有六

我偶爾會收到試食的邀請；不知是否餐飲零售業進入寒冬的緣故，收到邀請的密度由以前的好幾天一個 (心想很正常呀，以我的「不活躍度」，該沒有很大影響力吧)，暴增至近月的每日好幾個！我的一貫應對是不接受邀請的，主要是希望毫無拘束地分享飲食經驗。好的要說，不夠好的更要說，食肆才會有改善的資訊來源和動力。願意誠懇面對和克服問題，最終受惠的會是自己。然而，這回收到的邀請，叫我真的考慮良久。這來自星洲的過江龍，在利舞台的一家店人氣居高不下，也給了我和同伴愜意的用餐體驗 (請參閱：http://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E6%A8%82%E5%A4%A9%E7%9A%87%E6%9C%9D/2385684?tc=MYOR&con=rvw)，所以對「客棧」這新意念，的確是躍躍欲「試」的。於是，我回覆了，並得知與其他邀請有一樣的「安排」後，我禮貌地回絕了。「也請你來吧，就試一試也可以呀。」既然可以取消「安排」，我也沒有再推辭的理由。這傍晚，終於來「投棧」了。較窄的門面，原來裡面是別有洞天的寬敞。裝修不像利

話說之前阿P同失散多年的兒時玩伴在 "樂天客棧" 一聚後，他一直想再來，今天終於有機會。這次是和P爸媽一起來的，因為他說食物味道應該會合兩老心意。PJ約於3年前亦於奧海城3期擁有一間分店，當年經常在奧海城覓食，食來食去也是霸王山莊及池記，又悶又貴。我們都不約而同認為，如果當年 "樂天客棧" 已開業，我們應該會常來。提提大家，這裡的午市及晚市都是大排長龍的，亦只接受5人以上的訂位。如果唔想迫可以像我們般2pm後來。"樂天客棧" 環境光猛開揚，枱與枱之間亦闊落，甚得P爸媽歡心。我們四人點了一桌子美食，值得一讚係每款食物都可選擇大中細size，方便好像我們想試多點菜式的人。這裡無論是食物、環境及服務都有水準，就如 menu 上說，"樂天客棧" 的食物是 " simple and charming with authentic yet affordable"，這間由新加坡來的過江龍相信在香港很快便能站穩陣腳。阿P一來就緊張問經理 "招牌扣肉包" 仲有冇得食，因為上次他和朋友都無緣吃上此名物。這扣肉包收$19元一個，剛巧我們昨天於 "唐宮小聚" 吃了一款相似的包 ($39/個)，正好拿來比較一番

今日老媽去朋友聚會，我同爸爸就食自己，唯有雙約去商場行下搵嘢食，老爸比較鐘意食中菜，佢岀錢就佢話事啦！係樓梯下面見到樂天客棧，就好似小說裹面嘅酒家，見時間尚早晚飯人流未算多，就入去坐下先。入到裹面，餐廳空間都幾大，環境令食客有私穩感覺，由四人枱至十人嘅都有，餐枱用上灰白色雲石，配金色燈罩裝飾設計摩登，Menu大多食物都有相片，方便選擇，最好係菜式分別有大、中、細三個size，價格由50蚊起，解決只有二個人食飯嘅最大煩惱，真貼心。頭盤有腌制蕃茄，酸酸甜甜好開胃，舒緩飽咗幾個鐘嘅肚子，經過幾番討論，我哋就點咗三餸一湯唔食白飯，菜式好快就送到，令食客流動性更高，大家又唔洗等咁耐！經典鹹菜鮮鴨湯 $138老爸首選熱湯暖下身，等一陣間就好快到，會隨湯送上小火爐，放係下面幫助保暖，打開蓋時熱辣辣，份量有約6-7碗，鴨肉都煲到好淋，因為要煲湯前先煎好鴨肉，可以去走脂肪，味道又更濃香，鴨肉仍然甘香可口。菜香鐵板豆腐 $84/小小菜用鐵板送上，吱吱聲咁好似食西餐時候，係鐵板牛扒上淋上燒汁，因為熱力發出大量蒸氣，令人流晒口水，餐廳就係豆腐上加入雞蛋及菜莆，一邊帶咸爽口，醬汁味道濃，豆腐就可互相配合，中和一

人氣火爆的樂天皇朝終於開了第二間店！不過這次店名與主題均改了，不再主打八色小籠包或拉麵，新店叫 樂天客棧、位於奧海城二期，以娘惹風味菜式為主的。甜魔媽媽當姊妹的前一晚，仍抵受不住誘惑去了開餐，食物果然很驚艷呢～冬至將至，還未做節的，這裡實在是個好選擇：新淨光潔、富現代感的環境讓人坐得舒服，食物選擇豐富有特色，大部分主菜更有大、中、細三種份量的選擇，大小家庭都能輕鬆點菜。然而，新店與樂天皇朝一樣火紅火爆，沒訂位的話又想吃，一定要有等位的心理準備！特別到訪之日正值新店Grand Opening，更加熱鬧誇張！坐下後，侍者先送上兩兜餐前小吃，是已去皮的話梅車厘茄；那清甜微酸、冰涼沁心的滋味實在好得太過，連不喜素食的劉總也來爭食，最後更要額外多點兩兜來吃，水準可見一斑！　朋友大力推介這裡的果茶，反正咳嗽未清，就點份 百合花、勿忘我果茶 Apple and Lychee ($26)，玻璃茶具精緻優美、配上盅內的花甚有詩情，未飲心情已大好；味道方面，加了圓肉關係，味道清潤微甜、多完翌日咳嗽果然有改善呢！有潤喉果茶打底，可以稍為放肆吃一點炸物啦！ 首先上場的 酥炸海鮮油條 Cripsy Dough