味道樂居酒屋 (河內道)

营业中

休息中

今晚天氣凍, 在 味道樂居酒屋 訂了位食日式餐, 位置好方便, 好近地鐵站.餐廳日式擺設, 頗有心思,  座位整齊, 好有人氣, 侍應招呼不錯,   大家急急望牆上推介, 看看今天有什麼好介紹. 打開餐牌, 食物選擇多.一齊慢慢揀.先叫了 鰻魚手卷 &  加州手卷,  即點即作, 抵食之選.鰻魚手卷 ~  燒饅魚軟稔甘香, 饅魚燒汁調得剛好, 好好吃. 加州手卷  ~   紫菜脆, 青瓜爽, 蟹稃多, 蟹肉微甜,  食得滿足. 接著送來兩個熱食, 鐵板牛油煎黑松露帆立貝,  及 牛肉壽喜燒.   熱騰騰.  小心燙手.鐵板牛油煎黑松露帆立貝,  這個鐵板好有型格, 真特別, 像個泥鏟.帆立貝大大個,  有四個,  上檯即聞到濃厚黑松露味.帆立貝厚身肥美, 鮮嫩無比, 用上名貴的黑松露燒加牛油煎, 特別香口好食. 牛肉壽喜燒,  連火具 送到.  店員提醒小心鍋仔好熱.材料滿滿, 有牛肉, 豆腐, 金菇, 冬菇, 秋葵, 牛肉的肉質柔軟, 涮一涮口感滋味滿溢.  牛肉混合蛋汁, 又滑又香。原隻生雞蛋撈勻所有材料, 湯底好清甜.燒三文魚頭 好有氣勢！大過手掌！上檯已經聞到那魚油的香氣, 和

政府派消費券，買嘢同食嘢都可以鬆手闊綽啲，今日同阿女喺尖沙咀食日本嘢，我兩年前食過長沙灣果間，氣氛好好，極有日本feel，知道尖沙咀都有分店所以一早叫亞女去搵定位等我！店舖細細，有10多張枱，裝修恍如日本居酒屋，橫樑上放了很多日本酒，感覺自身與日本餐厅一樣！系撚鯛～師傅刀工了得，切到非常薄，燈光校晶凝通透，肉質有少許彈牙，魚肉你比較清淡，點些酸汁就更能提升魚肉的鮮味！鐵板牛油煎黑松露帆立貝～煎過的帆立貝加上大量黑松露，香氣逼人，鮮甜無比，再用牛油炒過的雜菇墊底，雙重口感味道一流！燒日本播磨蠔～雙色芝士、煙肉櫻花蝦、辣蒜，三種口味各有特色，芝士雖然濃郁，但芝士加重海水味的生蠔，味道出奇地夾，煙肉櫻花蝦加生蠔就有啲特別，鮮脆嫩集於一殻內，另一隻辣蒜味，如果唔食得辣千祈唔好叫因為都幾辣!原條成田炭火燒鰻魚飯～分量大得驚人，又長又闊又厚肉，冚住晒成碗飯好誇張，鰻魚肉彈牙，加上用日本米煮的飯再淋上少許鰻魚汁，真係好好食😋蟹膏蟹肉炸豆腐～豆腐炸得外皮脆脆內裏軟滑，再淋上多到滿寫的蟹膏蟹肉，一齊同食，甘香鮮甜軟滑，一口接一口，極速清碟！

已經好耐無食日本野，剩係油尖旺就有好多間都唔知點揀，有啲好貴，有啲平嘅成日好驚中伏。突然醒起食過呢間居酒屋食物幾高質，今次就同朋友再一齊幫襯 海膽壽司、油甘魚壽司刺身、壽司呢啲野，講真只要佢食材夠新鮮，就點都好食嘅。兩款壽司食落都對得住價錢，無失望位嘅。煙肉荔枝卷黎親居酒屋總係要叫啲燒物先有feel嘅哈哈。呢個煙肉卷竟然有驚喜，雖然個名聽落去好奇怪，但兩樣野mix埋竟然會matched。煙肉燒得啱啱好，一口咬落去，煙肉焦脆，荔枝清甜爆汁。無諗住兩樣咁普通嘅食材加埋竟然可以好食？！汁燒大白膳第二樣串燒就叫魚啦，不個呢一碟就普通無咩特別驚喜喇。鐵板牛油煎黑松露帆立貝平時就好鍾意食帶子、帆貝，見呢個88蚊仲有加黑松露，感覺幾抵食，而且牛油煎實無死。大大粒帆立貝，正黑松露帶子刺身沙律配柚子醬以前食日本野通常清一色食刺身、壽司，但而家總覺得叫碟沙律好似健康啲哈哈。連沙律都一樣唔hea，見到入面有平時最鍾意食嘅日本細蕃薯，超甜個隻，唔係用平貨慳成本，感覺好好多。再加黑松露同帶子刺身，鮮味足，配埋其他菜，成餐飯無咁啖啖肉。整體黎講，呢間個價錢質素係ok嘅，坐得都舒服，耐唔耐都會幫襯下。

黑松露和牛炒飯(碗) Wagyu Fried Rice with Black Truffle ($58) 和牛炒飯看落份量不大，只有一整碗。黑松露醬的緣故，飯本身香噴噴，松露的香味四逸；還有和牛提升口感；加上炒飯乾身味美，值得一讚。鐵板牛油煎黑松露帆立貝 Teppanyaki Scallop with Black Truffle ($88) 送上時鐵板微熱，可以保持帆立貝的溫度。帆立貝質素不俗，加上香菇和黑松露的襯托，既香又滑又彈牙，口感也有層次感也有，結果我連作為配菜的香菇也沒有放過，通通也吃掉！鐵板蒜片香煎厚切煎牛舌 Teppanyaki Ox Tongue ($78) 以鐵板作底，送上剛剛好的燒牛舌。牛舌口感好，好咬得來爽，還有一陣陣油香味。五點刺身盛合刺身 ($298) 價錢都幾進取，不過睇到實物已經感覺也不錯，刺身的質素卻遠放題好；值得一提的是，三文魚嫩滑，但不算最高質素；帶子好滑；油甘魚有油香，蝦都大條，仲唔少喎！火灸北海道帆立貝蟹膏卷 Seared Hokkaido Scallop with Sea Urchin Roll ($88) 卷口感豐富，除了有帆立貝的鮮味和蟹膏

好耐冇食日本嘢，今晚就同個同事收工去食過痛快經過見到呢間好似幾好，係香港又未去過居酒屋，就入去試吓睇吓同日本有乜唔同先店鋪嘅裝修都好有日本風，食物種類都好多，對有選擇困難症嘅我，都唔知點選，最後我哋只選左幾款一齊品嚐油甘魚腩壽司：油甘魚甘香肥美，珍珠米煙煙韌韌火炙北海道帆立貝蟹膏卷：蟹膏味濃香甜，帆立貝爽囗明太子雞翼：雞翼外脆內嫩，內裏釀滿明太子，美味香脆鐵板牛油煎黑松露帆立貝：大大隻帆立貝，配上牛油和黑松露，香濃味美，還有炒香嘅菇菌超好味滿滿幸福海膽丼：有好多海膽和吞拿魚蓉鋪滿面，還有三文魚子和海草配菜，海膽好creamy，吞拿魚蓉好鮮甜，幾樣嘢mix埋一齊食超好味流心芝士燒年糕：外脆內軟，年糕煙煙靭靭，芝士入囗軟滑鹹鹹地食完呢餐真係好滿足，下次可以再試其他嘢

友人剛在聖誕節期間去了東歐，見到她面書上的相片很吸引，當然馬上相約分享一下，邊吃邊談最好啦！十多日的旅程，友人食西餐食都厭，就揀了日本菜。店子招牌高高掛在正中，門面以木材建構而成，設計有特色。按門而入，裝潢好有特色，四處擺放了不同種類的日本酒、懷舊玩具，亦掛上日式門布、超人面具、日式燈籠，還貼滿日本的postcard、日式海報等等，的確設計成一間居酒屋，富有心思。長方形格局，設有數排二至四人枱，入一點就有個半開放式，旁邊有排二人枱。座位不少，但枱與枱之間的空間不多，不過播放着輕柔的歌曲，感覺也輕鬆。餐牌也設計精美， 附上一些菜式相片，分有沙律、漬物/小食、刺身/壽司、卷物、燒物、一品料理、飯/麵、飲品和甜品，仲有期間限定和廚師推介，選擇不少。 ******************************三文魚腩 Prime Salmon ($64/4件）相當厚身，滿佈油脂，極之肥美油潤，一咬便爆出魚油，鮮嫩帶微爽，質素不俗。******************************鐵板牛油煎黑松露帆立貝 Teppanyaki Scallop With Black Truffle ($

味道樂居酒屋在k11對面，地點非常方便， 餐廳門面真旳好日本居酒屋，入到裡面完全好似置身日劇場景一樣，枱櫈既擺設，牆上掛住既海報同裝飾，完全係日本風格，未食都已經覺得一定好正宗。打開餐牌，好多選擇，樣樣都好想試。店員推介左一D新鮮返既刺身俾我地，咁我地就試下個帆立貝刺身。刺身推介餐牌既原板海膽好吸引，海膽控一定忍唔住，再叫了一份赤貝，一份火炙北海道帆立貝蟹膏卷。熟食方面就叫了人人都推介既原條成田醬炭火燒鰻魚飯，蟹膏醬燒虎蝦，鐵板牛油黑松露帆立貝，明太子雞翼。帆立貝同赤貝刺身的擺盤好靚，見到已經好想食。帆立貝一開二，中間夾雜左一d花瓣，食落去好鮮甜，果然真係同北海道既一樣甜，但佢更勝一籌既地方就係中間既花瓣令帆立貝除左本身既鮮甜仲帶一d花香，呢個食法我都係第一次試。赤貝都好爽甜，脆口。原板海膽堆左整座山出黎，真係好大板，而且隻隻都咁大隻，甜到入心入肺，響香港已經好耐無食過咁鮮甜既海膽。跟海膽仲配一細碗白飯同紫菜，夾住食又得，空口食又得，都係咁好味。帆立貝蟹膏卷既賣相好靚，帆立貝本身已經好鮮細，但蟹膏既甜完全蓋過佢，呢個卷除左有帆立貝彈牙既口感，仲有蟹既鮮味。原條鰻魚又係一座山，上枱既時條

日本傳統的居酒屋🍶，都是上班一族下班後放鬆的地方🎊，一般裝潢佈置都是溫暖舒適☺️，這家居酒屋也不例外😉，由內到外都極有東瀛風味🎏。店內主要以暖色系為主🌲，由枱凳至牆身都木🌳，配合精緻的擺設🖼，帶著濃厚居酒屋的懷舊氣息🎉。餐具上印有河豚圖案🐡，超級可愛喔😍~味淋魚干🐠：先來一客佐酒前菜🍶，以炭火燒製的魚干🔥，配上了獨特的醬汁🖤，點上點點的沙律醬😌，更為醒胃👍🏽。日本原條網池🐟：點了半條的份量😁，池魚一向以魚身飽滿😍、肉質鮮嫩而聞名😋，點菜時可選擇厚切或薄切🔪，但當然是薄切最為合適了👍🏽。點上了酸汁入口🥢，更能提升魚肉的鮮味✨，鮮甜味與油香在口中慢慢擴散😳，幸福感滿溢💗！海膽壽司🌊：橙黃色的海膽肉🧡，味道濃厚😋，口感嫩滑😍，新鮮度滿分👍。芝士免治雞肉棒🐥：免治雞肉中加入了軟骨🤔，口感增加了不少層次感😳，滿滿的芝士🧀，味道濃郁🤤。黑蒜黑豚肉卷🐽：豚肉口感嫩滑🤩，入口有著陣陣的蒜香💖，肉汁豐盈💦。鐵板蒜片香煎厚切煎牛舌🐮：肉質厚嫩😙，口感脆軟💘，彈性十足🈵，慢慢的咀嚼😌，讓人回味無窮😁。鐵板牛油煎黑松露帆立貝🐚：店員一端上💁，馬上就能嗅到黑松露那獨特的香氣😍；帆立貝味道鮮甜😊，質感爽彈😉。原條成

香港人工作忙碌有時候都要放鬆心情，舒緩一下辛勞。今晚便和朋友去食日本菜有日本特色的味道樂居酒屋，餐廳裝潢很有東瀛風味，內部陳設的枱櫈、牆身都是木為主，每個角落都經過悉心佈置，擺設十分精緻有日本酒樽、懷舊海報及玩具，打造出傳統居酒屋的格局，令人置身在日本感覺。我們看了餐牌有很多不同選擇，我和朋友都很喜愛吃串燒和燒物所以今晚主點了不少，當然不少得我最愛三文魚籽。三文魚籽$78大大粒三文魚籽，好香脆，啖啖鮮味好新鮮。煙肉荔枝卷$48煙肉本身咸香味重，荔枝卷在內，甜味中和了整體味道，食落有層次感。鐵板牛油煎黑松露帆立貝 $88帆立貝煎得很入味陣陣牛油和黑松露香氣，咬落口感爽口，濃濃黑松露籠睪在口腔裡。贊！蒜香鹽燒赤海蝦 $98赤海蝦面頭全是蒜香鹽燒，咬落蝦殻面層已經很惹味，蝦肉爽身彈牙。芝麻雞翼 $58面層炸到脆卜卜，而且雞肉嫩滑。鹽燒翠玉瓜 $38燒的很適中，鹽燒翠玉瓜已經調味，清清地不錯。鹽秋葵 $38燒得乾身，食落脆口。最後當然舒緩一下點了一個柚子雪葩$ 28原來老闆主廚是個有豐富料理經驗，不但烹飪技巧出眾對食材的挑選亦十分講究，亦不時創作新菜式，為客人帶來不斷的新鮮感。下次也會再來試試