養心殿台式養生鍋 (已搬遷) 新店位置

前幾日約埋舊同事一齊去打邊爐敘舊，揀咗上次食完好好味嘅養心殿旺角分店，裝修同其他分店一樣都係古色古香，張枱夠闊夠大，嗌多啲食物都唔驚無位呀！.酸菜白肉鍋 $128今次淨係揀咗一味嘅酸菜白肉鍋，跟埋會免費送一份酸菜白肉，食到差唔多，加一次湯嘅份量，再放埋啲料就啱啱好！.霜降肉眼肥牛 $178豪氣啲嗌咗霜降肉眼肥牛，唔會雪到硬哂，味道甜啲，口感都唔錯～.涮鍋小羔羊肉片 $108朋友知道豬太郎鍾意食羊肉，所以都嗌咗一份，唔會太羶，一放落酸菜鍋，兩三下就可以上鍋，肉嫩香甜，係豬太郎嘅最愛！.千層凍豆腐 $48要講打邊爐嘅must have item就一定係千層凍豆腐，一開波放哂落去，吸哂啲湯嘅精華，一咬、啲湯汁係豆腐度湧出嚟，絕對係不容錯過。.手工丸類拼盤 $108丸拼盤一共有12粒，對我哋嚟講就有啲唔夠食，不過款式多，真材實料，嗌多一份都唔過份～.蟹籽墨魚滑 $88一定一定會嗌嘅當然係爽口彈牙嘅蟹籽墨魚滑，將蟹籽同墨魚滑撈勻，再小匙咁放入鍋中，飄浮一浮上面即刻食得，又係大家都鍾意食嘅邊爐料之一。.老油條 $58未開爐之前已經忍唔住食咗幾舊，現炸香脆熱辣，忍唔住一啖接住一啖食，最近鍾意油炸鬼多

計上次日本燒煮到一獲粥之後，都係打邊爐搵陣d,今次叫黎一個養生火鍋，女人有時係要補下既……原本晚上9：30係有折傢，但真係盡左力，行到8：30對腳已經支持唔住，要坐底食野勒，仲有1樣要提提大家，如果係會員既話記得帶現金，要現金俾錢，佢先可以入分

我真係好鐘意台式火鍋，因為湯底真係好加分，今次選擇酸菜白肉鍋，貪佢鍋底已經有肉嘛～～食台式火鍋有幾樣嘢一定要叫：鴨血鴨血每塊都好大條，但零腥味，爽口至於索到酸菜湯汁，做到應有水準！老油條呢個唔叫真係會後悔，佢真係即炸上台，所以就算唔淥都無問題，就咁食脆卜卜真係好正呢冰菜冰菜超爽口感真係其他菜追唔到，不過記得唔好淥太耐，變了色就失去原味道。千層凍豆腐打邊爐豆品食材都係完美配搭，豆腐Ｄ小孔索曬Ｄ湯，一咬就爆出開胃湯汁，仲有適中口感，夠爆肚又唔熱氣。當然唔少得肉呀、丸呀咁：霜降肉眼肥牛一捲已經又大又厚，肉汁豐富嘅肥牛油脂豐腴，同微酸湯底都幾夾，基本上唔點醬汁食仲好，可以食到牛肉原味，4個女仔食都好滿足。蟹籽墨魚滑手殘嘅我坐享其成，由朋友人妻地幫我地撈好再落鍋，墨魚滑越淥越彈，鮮味足之餘最正係Ｄ粒粒蟹籽令口感大大提升！

又一排冇食台式火鍋，突然好想食，於是相約一位未係香港食過台式火鍋的朋友一齊食!旺角這間分店時常都很多人，今天也不例外，好在已經訂了枱。餐廳佈置有中式的屏風，格外有風格。既然朋友沒有食過，當然給她揀選想吃的。火鍋配料落單冇耐就會上菜，很快呢!如客人於Facebook簽到打卡便會有一杯無酒精飲品送!湯底揀選了麻辣湯底及酸菜白肉湯底($128)，兩者都可以額外免費送一份鴨血或者酸菜白肉，任揀其一，而我們揀選了酸菜白肉。酸菜白肉湯底內除了有酸菜白肉，還有寬粉，寬粉吸收了酸湯的精華，食落非常開胃，也是我每次都會點酸菜白肉湯的原因!麻辣湯底內會有鴨血，鴨血很滑，是麻辣鍋必有的食物!霜降肉眼肥牛($178)，這個肥牛厚薄適中，肉質唔會太韌，頗有牛肉味!嘉美農場雞肉($108)，這款的雞肉是沒有骨的，雞肉嫩滑，有雞的鮮味!黑松露蝦丸($48)、自家製水蓮餃($42)、自家製麻辣牛肉餃($42)，蝦丸黑松露味很濃，而且爽口彈牙!水蓮餃清清地，放落酸菜白肉湯底內味道更出更鮮!而麻辣牛肉餃頗為麻辣，適合喜愛食麻辣的朋友。老油條($58)，這款是我每次來必點的炸物。油條能吸收湯的味道，令你更能感受到湯的鮮味!

朋友生日，話想食火鍋，我即時想起養心殿，一來她未食過，二來養心殿出名養生湯底，啱晒女士之餘，連湯都飲得，火鍋料亦新鮮，所以我們就決定食養心殿。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊養心殿有多間分店，今次我們預訂了旺角分店，貪佢中間點夠就腳。平日晚上都坐滿人，幸好預早訂座。茶芥及醬料每位$20，醬料可以在出面自助醬料區拿取，不過因為湯底都很夠味，基本上全晚我們都不用蘸醬。湯底雖然只有六款選擇，款式不算多，但除了麻辣鍋和酸菜白肉鍋，其餘四款都是藥膳鍋。今次我們選了麻辣鍋($128)和美人鍋($188)，鴛鴦鍋以較高湯底價錢收費。麻辣鍋內有多種香料、鴨血和凍豆腐，其中鴨血還可以免費追加多一份。我們點了中辣，辣度剛剛好，火鍋料如非泡得太久，都不會太辣。鴨血很大片，食落帶點彈口，幾好食。凍豆腐吸收了麻辣鍋的辣味，麻麻辣辣很惹味！美人鍋材料更豐富，入面有原隻烏雞、桃膠、南棗和金華火腿，滋陰養顏，最啱女士。湯底滾起時，在落火鍋料前可先飲湯，可能因為剛滾起不久，所以只有雞味，但都已經幾好飲。吃到中段，我們再試湯底，其他藥材的味道終於慢慢出來，湯亦變得更清甜好味。最後我們連烏雞都食埋，真是成煲飲光！食火鍋點可以唔飲

一星期黎2⃣️次，再黎養身先，養心殿台式養生火鍋，今次黎旺角分店，今次叫美人鍋，見到個名已經好吸引，有好多桃膠，成隻烏雞添，女人養顏至寶，食完變靚啲霜降肉眼肥牛$178，有牛味冇渣即炸響玲$68，入口鬆化脆口無油益味，推介之一，好好味。千層凍豆腐$48，吸曬湯底，正，口感特別，推介推介寛粉條$38，好似食緊軟軟薯粉甘，吸曬湯底自家製水蓮餃半份$42，水蓮味道清新，而墨魚丸一份$78，彈牙，食到有墨魚丸粒，系Fb like可以每人送一杯冇酒精飲味，我叫左黑糖烏梅汁及杞子菊花圓肉露，兩杯都吾系好甜，正，今次甜品送豆腐雪糕🍦，正，溫馨提示，記得訂位呀，好爆場

尋晚同好姊妹們聚會，旺角是必然首選，之前試過另一間養心殿分店，印象唔錯，又啱哂最近凍返的天氣，一於就決定你啦。一坐下，先揀湯底，我地一行4人都嗜辣，當然要選麻辣鍋，另外因為唔想太寡，所以再選了酸菜白肉鍋（雙拼$128）。等待上菜的同時，就去醬料吧自行裝醬料，可惜是醬料只有較基本的組合(蔥花、辣椒、蒜泥等)，沒有我最愛的麻醬，醬料不是免費的，人頭一個要$20，所以如果可以再多幾款港人愛好醬汁就更perfect！ 5分鐘左右，鍋就上檯喇。麻辣鍋超香，叫左中辣，上台見到浮住一層辣椒都嚇左一跳，入口果然好辣好過癮！而 酸菜白肉鍋材料好豐富，撈一撈，撈到好多酸菜絲同埋腩肉片，酸酸咪咪既湯底勁開胃，令人食慾大增。餐廳生意唔錯，但侍應反應同上菜速度都很快，大加分！叫左不少菜式，選幾樣最鍾意嘅分享下。呢樣係朋友推薦的鴨血，叫麻辣鍋會送，麻辣鍋同鴨血真係很夾，一碟份量也很多。口感軟嫩唔腥，同豬紅煮得耐會硬係兩回事，無論係個煲煲幾耐都唔會硬。丸既賣相好靚，每款4粒剛剛夠試哂全部口味，墨魚丸（$48 半份）望落普通但內有乾坤，入面包有鵝肝，驚喜！深紅色既係芝士牛肉丸 （$48 半份） ，小心落入煲既時候千其

同朋友慶祝去食遲來既生日飯，雖然唔係任飮任食，但一定要黎試試li一間台式火鍋～～～火鍋湯頭夠足料，我哋點咗鴛鴦湯底打邊爐🍲落料前一定要飲一飲😋🔸美人鍋湯料有豐富膠原蛋白既桃膠，半隻滋陰補虛既烏雞，仲有其他材料肴制而成，對女仕們非常適用❤️🔹麻辣湯底（小/中/大）我哋雖然唔係辣妹子，但都點咗半邊小辣🌶嚐一嚐🤯,最正既莫過於個湯底有包埋滑溜既鴨血同蜂巢豆腐，將湯既精華都吸收哂，少少麻，少少辣，正❣️👍🏻火鍋配料都好新鮮✔️我哋最推薦有：🔅炸午餐肉🔅炸響鈴新鮮即炸，就咁食都已經好好味🤤🔅餃子拼盤（1盤6款，每款2粒）每一款都皮薄料多，十分彈牙✔️🔅酒香白肉就算放落麻辣湯底燙熟，仍然無損它的酒香，肉質十分爽口，因爲薄切所以好快食得👍🏻🔅榴槤雪糕(驚喜位❤️）每一枱都會有雪糕贈送，但今次食li個唔同一般個d，li款榴連香味十足，個雪糕仲成個高爾夫球添，真係令喜愛食榴連既朋友起大満足❤️

呢期流行健康火鍋，想打邊爐打得健康啲，我就同朋友簡左旺角180+ 旁 食台式養生鍋～未去之前都睇定有咩岩食，最後一於試招牌「養生鍋」！有人參、老雞、藥材等等燉成，揀多一個麻辣鍋，做鴛鴦鍋都係計算貴一啲嘅價錢，真係好抵食 雙重感受～🤤個湯終於嚟到喇，成鍋湯煮係白色，飲落去有人參既回甘味，即刻飲多兩碗補補身子先～！麻辣鍋都整得好惹味，岩哂鐘意食肉配辣味既我！手工丸類拼盤全部都係人手打既丸～粒粒彈牙最深刻係鵝肝墨魚丸，真係入面食到好細既墨魚，黑松露蝦丸都好正好特別，少見手工丸有呢兩種味道簡👍🏻茶唔記得係咩茶～食前同食後飲返淡都幫到消濟霜降肉眼肥牛呢個肥牛配兩隻湯底都一樣咁正，唔使點醬油都食到佢個原汁原味，肉質細嫩，好快兩個人就清晒一碟😭醬料區有好多醬料俾大家自己斟，我鐘意芋絲點呢啲醬料配黎食 正～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و如果約一大班人唔知去邊度食，就揀呢間健康養生鍋！（超推介）打定電話去要早啲book位，晏就去walkin ok~但夜晚就難少少，聽職員講好爆場的～

最近每個人都說養生, 養身, 連火鍋都吃養生的火鍋。我和3位朋友也來一來湊個熱鬧。一進店, 木制的間格, 古典優雅, 像包廂般; 通常女的朋友的喜歡吃美人鍋,原因?當然是愛美, 有原隻烏雞, 桃膠, 杞子, 南棗及金華火腿肴制而成, 含豐富的膠原蛋白, 滋陰養顏; 輕輕喝一口清湯, 極為清甜的口感, 愈滾愈清香; 而烏雞肉肴得十分軟滑;吃火鍋, 當然少不了牛肉, 我點了一份霜降肉眼肥牛, 十大卷肥牛, 深紅色, 雪白的油份與鮮紅的肉色, 紅白分明, 極為新鮮; 拆分開, 一大片, 牛肉汁味濃郁得很, 牛肉味中帶點雞湯的清甜, 每一口都齒頰留香;除了牛肉, 我還點了我最喜愛的响鈴, 這裏的响鈴標榜著新鮮即炸, 結果一試, 名不虛傳, 响鈴十分厚脆, 輕輕一泡, 外軟肉脆, 大約因為即炸的關係, 油味較重;吃火鍋, 好少吃麵食的, 這次, 肚子餓得很, 我就點了一個寬粉條; 一盤雪白的寬粉條, 硬硬的, 乾身的時候易脆斷, 瀀在火鍋中, 慢慢地變得晶瑩剔透, 幼滑韌韌的口感, 吸收了濃湯, 十分美味;吃完, 會不會真的變美? 要明早起床才能知道。

約了很難約的老朋友食飯，趁天氣凍了這麼多，火鍋最適合了，而我們都已經「長大」很多了，應該補補身，聽聞這家火鍋非常有「料」，一於訂位來品嚐一下！未到7時我已到，開始見到客人一個個來到，但朋友7時半才到，餐廳外排隊等候的人已超級多，訂了位都要等5至15分鐘，真的很高人氣，大家都很會進補呢！一、美人鍋 拼 秘制薑母鴨鍋 $188我首先看中美人鍋，朋友想吃鴨鍋，他比較怕藥材苦味，服務員提醒我們可先試喝一些湯才放食物落鍋煮，可幸兩個鍋都不苦，反而幾清甜，材料還很多，可吃些鴨肉和烏雞，還有桃膠，果然很滋補。二、鹽酥雞 $58由於要等鍋的湯滾起和食物煮熟，我們點了一客小食-鹽酥雞，份量都頗多，炸得剛好金黃酥脆，無一粒炸燶，手勢很好，而且鹹度適中又不重油膩感！三、水耕菜 $58非常新鮮，完全是沙律菜一樣可以生食!四、手工丸類拼盤(12粒) $108墨魚丸、黑松露蝦丸、鵝肝墨魚丸、芝士牛肉丸和蝦丸，很有新意的配搭，味道亦很好，且很彈牙，特別愛芝士牛肉丸，因為我最愛芝左士，但吃時要小心燙口。五、餃子拼盤(10粒) $98魚皮餃、韮菜餃、鮮蝦雲吞、水餃、麻辣牛肉餃，粒粒皮薄飽滿，可能自家製才會這麼足料，而麻

有一段時間沒吃台式火鍋了！我和友人即使在炎炎夏日，也非常想念火鍋的惹味！這晚我們來到了養心殿台式養生鍋，餐廳採用了充滿中國風的懷舊裝修，空調涼快，不怕吃火鍋時感到悶熱。座位也闊敞，坐得舒適。我們愛吃台北火鍋的原因是他們的湯底夠特別！這家提供了數款湯底，有麻辣鍋，酸菜白肉鍋，寧神養心鍋，秘製薑母鴨鍋，美人鍋，養生鍋。看起來全都絕不簡單！我和友人選了鴛鴦鍋，價錢是收取較貴的一款湯底。如果在八點半前離座或九點半後才入座，更有七折優惠！十分抵吃！餐廳提供自助調味區，可以讓我們製作混醬其實火鍋湯底十分足料，令食材滾一滾後已十分入味！上菜速度頗快，下單不消一會，餐桌便很快被放滿了一大堆美食！不用讓懷著餓肚子，剛下班的我們等太久，實在太好了！一如已往，我們點了最愛的麻辣湯底，此湯底還額外加送一碗鴨血片，大約十塊，正好滿足我們二人！麻辣湯底可選三個辣度，我和友人不太吃辣，便點了小辣，也可以享受著少許刺激的麻辣，在咀唇上留香湯底加入了多款調味香料，還有可口彈牙的大片鴨血和吸收了濃湯精華的凍豆腐，實在令人回味無窮！另一邊看起來清純的白湯，是用了四小時餚製的寧神養心鍋，有當歸，鮮雞，豬肉，鮮魚，是較健康養身