Shine (已結業)

在尖沙咀逛了一會，想找地方吃東西，選擇太多，朋友建議再去樓上的Shine，舒服又好味。先來一客香草孜然單骨雞翼，這道小食大人和小孩都可入口，本來孜然調味的食物頗辣，但食肆將味道調教到只有少量辣，和平時吃的黑楜椒辣味相約。孜然粉調味的食物又惹味又香，香脆好味，十分值得一試再試。這款食物是店內招牌菜，豬肉丸子夠大粒，外脆肉嫩，雖然是炸，但不油膩，加上溫泉蛋配襯新鮮，豬肉丸子中有金華火腿粒和豬肉粒，將中式食材用西式方法烹調，crossover 得來味道卻相當夾，又新鮮又香口。見餐牌上廚師推介的帶子、虎蝦很吸引，便order一客試試。這款菜式可以作頭盤，北海道帶子又大粒又香又彈牙，加上薄薄的豬腩脆片，配上柚子醬和墨汁泡沬，份量不是太多，但配搭精緻，很快就能把它們「消滅」了。這杯Kiwi Soda 味道清新，有淡淡的奇異果香味，以及少少果肉，適合不喜歡太甜的人飲用，解渴之選。至於這杯Yogurt-Kiwi Cucumber 份量十足，杯內有奇異果及青瓜片，選了加入忌廉，令口感更濃郁香滑。兩款飲品雖然都是奇異果為主，但各有特色。黑漆漆的墨魚飯一上桌已有陣陣海鮮香味，裏面有鮮蝦、大大粒的元貝、青口、

這天再次來到「Shine」用晚餐，為的是回味上次吃過的墨汁海膽意大利粉，可惜供應期已經過了，只好品嚐其他菜式吧。安坐座位後，店員率先為我們送上這紫薯片小食。惹味的紫薯片相當脆口，為我們這一晚拉開了序幕。小食一直很受我歡迎，看見餐牌上有這惹味的香草孜然單骨雞翼，我也點了一份來品嚐，調味料滲透入雞肉內，而且單骨雞鑒吃起來也更方便，飄來撲鼻孜然香，就是這回事～吃過小食後，我們也不忘主菜。相信龍蝦是很多人的心頭好，我也不例外。眼看「Shine」的龍蝦是每日限量供應，我立刻被限量這兩字吸引了而點了一份，而店員指我們的點單已是最後一份龍蝦呢，還好我們有快快下了決定。原隻燒龍蝦盛裝登場～蝦身的部分更預先切開一半，方便一下就將整個蝦肉一下整個起出來，大鉗部份更是先敲碎，不介意動手的話，很容易整個起出來～蝦尾肉彈牙而且非常鮮美，令我一直慢慢細嚼，品嚐其鮮美味而不捨得下嚥，大鉗的肉更是有質感，彈性有嚼勁，鮮美程度令芝士汁形同虛設，真是非常美味。上次到「Shine」吃晚餐時，我們一直被鄰座的烤豬肋骨吸引了目光，這次就到我們點一份吧。這道烤豬肋骨配蜜糖薑汁醬油，賣相非常吸引，加上醬汁再慢慢燒成，即點即燒，所以

經過附近一頭，諗起上次黎呢度食過一次都唔錯，今晚再黎食下先。🐥香草孜然單骨雞翼 $48 表層撒上黑芝麻，令整體更香口。🦀🍍黃金蟹餅配菠蘿莎莎 $118外層係吉列炸皮，裡層滿滿蟹肉，外脆內軟，旁邊的菠蘿莎莎好清新。🥩🧀燒澳洲M4和牛薄切 $168之前黎都食過一次，肉質軟淋，配上黑醋、薄片芝士、火箭菜，層次感高，味道不錯，但今次份量比上次少左🤔。🦑🦐海鮮墨汁意大利飯 $188海鮮材料都幾豐富，魷魚份量多。帶子尤其好食，煎得夠香，口感剛好。蝦都要一讚，新鮮彈牙，連青口都好香好味道。意大利飯軟硬度適中，墨魚汁味香濃突出，如果有得轉意粉就very good。🍏🍎玫瑰蘋果金寶 $78呢個真係驚喜，上次一直想叫，但朋友話太飽先無食到。估唔到會加乾冰上枱，煙霧瀰漫過後就係期待已久的甜品😍。青蘋果片乾身左d，最中意食中間芯既蘋果果肉，整體都好好味。🥝Yogurt-Kiwi $58 叫左走cream，酸酸甜甜都幾好飲，而且表層既奇異果肉係甜。

本來今年的不打算慶祝聖誕，因為臨近聖誕才開始失聲和咳嗽，一上街有種呼吸困難的感覺，一呼氣就開始咳嗽，但是飯還是得吃。晚上6點多由金鐘出發到尖沙嘴，等了幾班列車才順利上車，加上聖誕佳節，大街小巷都充滿節日氣氛，好不擁擠呢！餐廳離地鐵站很近，大約5分鐘路程。電梯一出，餐廳便映入眼簾。有一列長吧檯，裡面燈光偏暗，裝潢頗以灰色為主，配搭隨性的燈飾，既有摩登感又不失情調，而且佈置了許多聖誕裝飾，富節日氣氛呢！餐牌的選擇以西式為主，有前菜、主菜、小食和甜品。晚餐有套餐選擇，我們點了一份套餐，再另外配搭其他食物。⭐️套餐前菜：日式吉列炸蠔配蒜香蛋黃醬⭐️厚厚一層麵衣包裹著蠔仔，炸得香脆，配上蛋黃醬，配搭沙律菜味道更佳，可以解膩。⭐️香草孜然單骨雞翼⭐️$48孜然風味雞翼味道不俗，經過油炸後把雞汁鎖在雞肉內，雞肉頗嫩，醃得很入味呢！⭐️法式鵝肝多士⭐️$128鵝肝非常肥厚，煎得香氣濃郁，經過空氣已經聞到油脂的香味，令人食指大動呢！外表煎得香脆，嚐一口似牛油入口即溶，如絲般幼滑的口感在口腔迴盪。配搭烘得酥脆的多士，紮實的多士隨即中和了鵝肝多餘的油脂，吃了真的有感動的感覺呢！🤣🤣⭐️套餐主菜：脆炸軟殼蟹配黑松露帶子燴飯

晚上又出旺角幫主子們購買糧草，順道吃晚飯，今晚特別想吃牛扒，因為好像一段時間沒吃過牛扒了，所以就來到Shine吃個情調晚餐⋯Shine的座位非常舒適，帶著浪漫氣氛，很適合情侶或三五知己談天說地⋯以西餐為主，價錢屬於中價⋯西餐的香口小食特別吸引，所以我們點了兩款小食，第一款是香草孜然單骨雞翼，將雞翼切開一點方便客人食用，香草味加脆脆雞皮份外可口﹗另一款小食是脆香魷魚配蒜香蛋黃醬，魷魚水份較多，所以外層相對變軟了，魷魚口感非常軟腍，長者也不怕吃不到啊﹗首次光顧當然要試試Shine的鎮店漢堡，我們選了7成熟，厚厚的漢堡，頂層還有炸洋蔥圈，一份鎮店漢堡已經非常有份量，漢堡扒雖然有些小乾身，但牛味頗濃⋯跟漢堡一起的粗身薯條也份量十足，薯條外脆，內裡薯肉粉嫩，男士吃這個餐也一定夠飽肚呢﹗燒安格斯肉眼扒配紅酒燒汁醃製入味，我們點了五成熟，牛肉味香濃，油脂甘香⋯肉質很Juicy，五成熟口感也不會覺生⋯Iced  Milk  Chocolate朱古力味濃，而且口感非常細滑⋯Yogurt-Mix  Berry非常醒胃，以新鮮雜梅製作，還有豐富果肉，健康又美味﹗店員都有禮，服務甚佳，值得再來啊﹗

轉左新工之後都無咩同舊同事聯絡，咁啱係中秋節時收到暖心嘅祝福咁就順勢相約出黎聚下舊食餐飯。雖然位處尖沙咀但餐廳屬於樓上鋪，旺中帶靜。幾適合同朋友黎食飯傾偈或者情侶撐枱腳。因為大家第二日都要返工，所以就唔飲酒了揀左兩杯SMOOTHIE。菠蘿味沙冰打得好幼滑味道清新，酸甜味恰到好處，對之後食嘅小食起到解膩作用。BUTTERFLY FLOWER即係蝶豆花，同啤梨汁混和之後慢慢由藍變紫，簡單嘅酸鹼變化除左影相靚之外，亦令人感到十分治癒。單骨雞翼入味之餘，孜然香料亦足加上入口焦脆內裡仲保持嫰滑，十分惹味。炸魷魚比想像中輕盈，薄薄嘅面衣無乜油酥味。魷魚有咬口之餘，配上蒜香濃郁嘅蛋黃醬一啖一件，食多幾粒都唔覺飽滯。和牛用上車打芝士片同燒汁紅酒醋配搭，加上火箭菜墊底，分量十足。和牛熟成度啱啱好，肉質軟嫰。配上芝士片同食，咸香味道更帶出牛肉嘅濃郁。一上枱已經俾佢鮮艷嘅橙色配黑色所吸引。意粉上面兩大片海膽入口綿滑甘甜，CREAMY口感充斥口腔之中。三文魚籽嘅咸鮮味在當中調和，令海膽汁嘅鮮味更上一層樓。墨汁意粉煮得軟硬適中帶煙韌，仔細咀嚼所散發出淡淡嘅墨汁香味令海膽三文魚籽呢三樣食材嘅組合更覺香濃。蘋果金寶

環境好靚，同朋友坐左卡位，服務員態度就一般啦，我地四個人叫左兩個主菜兩個小食同各自叫左杯飲品。前菜：雞翼4隻黎既其實不過斬半變左8份，食落係有d juicy既，而且香口，吾錯！呢個係用左優惠劵，叫$288以上主菜送既雞翼😉Smoothie我揀左吾加cream，飲第一啖超級冰，本身都驚朱古力會好甜，點知飲落吾係太甜，而且香蕉味超重，仲有4-5片香蕉係裡面可以食，我中意😚😚😚墨汁意大利飯好好食，呢個真係真心推薦，味濃，多海鮮，飯之中仲有墨魚碎粒，爽口彈牙，同埋d飯一齊食好特別😁👍🏻炸尤魚配呢個醬淡淡地又幾清新，個炸皮又整得幾薄，份量岩岩好👍🏻呢塊ribs真係不得了，大得驚人，絕對係大過塊面，朋友講笑話大到可以當mask咁敷😂肉煮得好鬆軟，味道還可以，吾好以為咁大塊就多骨無肉，呢塊ribs既肉都幾多下，值得表揚一下👍🏻呢到環境坐得好舒服，無限時交枱，其實我地食完吹左好耐水，服務員態度都幾好，食物質素整體都吾錯，價錢就偏貴，但如果你話想坐得舒服又吾洗趕住交枱既話，呢到係一個吾錯既選擇😊。

和朋友久久不見，時間難夾，唯有來個brunch小聚。來到尖沙咀大廈六樓的西餐廳，一出𨋢就已經是餐廳位置，友善的服務人員安排我們坐近窗位置，看著街景，特別寫意。餐牌有set，亦有散叫，和朋友都是空肚狀態，所以馬上點選了美食。Milk Chocolate (Ice) ($44) (+$15跟餐價)先來一杯creamy朱古力，勝在並不過甜，喝盡也不膩。香草孜然單骨雞翼 ($48)Brunch Set未到前就先來點小食，一上桌已飄出陣陣孜然香氣，咬落外脆內軟，單骨的關係，吃起來很方便！串燒醬油雞肉 ($48)有兩串，每一串都大大粒雞肉，肉質仍嫩滑，如醬油多一點就會更提味啦😋。全日早餐 ($148)充滿份量的一碟，有芝士大波特菇、炒蛋、白肉腸、火腿、烘多士⋯放滿整隻碟！我將多士夾起各樣材料來吃(除了大菇)，口感實在太豐富，當中蛋很嫩滑，白肉腸肉味重又香口，這兩味道最為突出。而波特貝勒菇肉厚多汁，再加上芝士和煙肉，惹味得很。芝士雞扒牛角包配薯角 ($98)同樣份量好驚喜！由其是薯角沒想到如此不吝嗇，size大大粒，食落啖啖薯肉，沾上茄汁更滋味！而牛角包外層好鬆脆，雞肉肥美，吃得我們相當滿足！

今日放咗工覺得做野好攰, 好想食下好西喺咁間靚間餐廳好好咁放鬆下跟住一陣之後朋友就決定咗來尖沙咀一間西式餐廳之前都好多人推介過呢間餐廳環境舒服咁今次就一於去試吓啦～一到去我覺得環境其實有少少似係Bar 個氣氛好正 其實幾啱情侶或者大班朋友吹水聚舊嘅一個地方望望餐牌我哋就諗住大家分享一個龍蝦湯 $88 龍蝦湯好濃嘅龍蝦味仲有兩大舊龍蝦肉超足料!! 而且做湯嘅仲係蒜蓉包添!!!! 對蒜蓉包控既我來講係一個大加分位!!!! 之後就叫左兩個前菜香草孜然單骨雞翼$ 48 同埋脆香魷魚配蒜香蛋黃醬 $68 第一個前菜:單骨雞翼炸得好香而且亦都好濃既孜然味外皮香脆但肉質依然保持鮮嫩～至於呢個炸魷魚一上到來新鮮滾熱辣啱啱炸起 好酥香炸粉好薄裏便嘅魷魚仲係好鮮嫩好稔身 再點買蛋黃醬剛剛好!  跟住就係主菜四色芝士南瓜意大利飯 $138 同埋鎮店漢堡$168 芝士南瓜意大利飯混合左好多重嘅芝士感覺超級creamy 意大利飯算係正宗 飯粒粒咁十足而飯心微硬感覺不俗! 呢個鎮店漢堡實在不得了份量十足有好多嘅薯條大口我都食唔到...再加上佢哋肉漢堡肉超級厚切佢平時漢堡肉嘅起碼兩至三倍厚！我哋兩個女仔share都

月初是我的生日，問了同事有沒有好推介，他向我們推介了位於尖沙咀的 shine， 上網查了一下，看見有不少好評，一直都是這區的熱店！ 所以我們都很期待，就 Book 了晚上 7 時半前來用餐， 平日晚上並不算太多人，但到 8 時多都開始滿座了，建議大家要先 Book 位比較好。 店內有不同類型的坐位，有 bar 枱的，也有卡位和半卡位等， 各式各樣的位子可以適合不同人數的客人，而座位間亦不會太近， 所以能夠和朋友暢所欲言，不失為一個約會的好地方。 店內裝潢雅致，乾花的設計富品味，而店內裝修亦帶點一點工業風。 所以有種令人 relax 的感覺，放工後好好享受片刻放鬆的時光。 Lights On (Cocktail) HK$78 既然是放工後的私人時間，當然要點一杯帶有酒精華 Cocktail， 我這杯名叫 Lights On 的由草莓、熱情果、橙汁、燒酒和梳打調製而成， 是很香果味的一款飲品，帶有果物本身的甜品，但酒精味卻不重，可能成份不多。 如果想飲無酒精華可以選擇一款名叫 Lights Out 的 Mocktail 喔～ Moonzen Kitchen God (Honey

姐妹有心事 當然要約出黎傾下啦今晚呢間餐廳真係好岩傾計 唔會太嘈嘅音樂坐得又舒服 唔覺唔覺就食左三個鐘lu一出𨋢已經係餐廳 店員極速為我地帶位㨂左單骨雞翼做前菜 開頭以為係炸的原來係咁樣 味道有啲似土匪雞翼雞翼沾滿孜然味道 又滑口 好味道芝士焗龍蝦 夠新鮮 龍蝦肉夠甜夠彈牙配上巨型蔬菜拌碟 配撘幾特別芝士南瓜意大利飯 芝士味比想象中少南瓜唔算太淋 加埋意大利飯 雙重口感最後傾到口水乾 緊係要叫野飲下kiwi sode 酸酸甜甜 非常清新 apple pear tea soda 甜甜的 幾香

放工想去chill一chill, 朋友推介我地去北京道既呢間隱世餐廳到食飯, 可以飲返兩杯之餘, 又唔驚同人爭位白酒味道正常, 呢個價錢算係中規中矩啦雞翼控去到邊都要叫雞翼每隻雞翼都好大隻, 仲要係好濃烈既孜然味蟹餅超級真材實料! 中間切開會見到勁多蟹肉, 配埋菠蘿莎莎, 絕對係開胃菜既精選主菜揀左扭紋粉同豬架扒, 值得一讚係, 佢等我地食完前菜先叫廚房上主菜, 唔會攤凍曬d野扭紋粉好少見, 有條坑紋可以沾到多d汁, 每啖都有濃濃既蕃茄味, 食完都唔會太膩重點推介!!! 其實我好怕叫豬扒, 厚又驚佢唔熟, 熟又驚佢太鞋 但侍應哥哥極力推介就試下啦一切開已經強烈感覺到佢既與眾不同! 係超級腍同軟滑既質感, 仲keep住係粉紅色除左小小鹽味, 都無太多其他既調味, 剩係個豬架扒本身就已經好出色! 絕對值得encore再encore!