Sun Palace (已結業)

銅鑼灣食西餐，想搵間坐得舒服啲嘅，見依間環境唔錯，價錢合理，所以試下。因為朋友生日，所以book檯果陣講定到時叫甜品要加埋Happy Birthday。餐廳樓底高，好有空間感，我地五個人有梳化位坐，好舒服。仲有個露台俾人岀去呼吸同飲嘢。Set dinner價錢四百幾蚊起，散叫抵d，人多又可以叫多d，總共叫左兩個湯、一個沙律、一個頭盤、三個主菜同兩個甜品。亮點係個「馬賽漁夫湯」，上年去馬賽果陣睇旅遊書介紹馬賽魚湯，好岀名，好想試，要港幣二百幾蚊起，因為可以做主菜。但最後我喺馬賽只係飲左個普通魚湯，腥腥地，味道麻麻，我仲慶幸自己無試馬賽魚湯。所以果晚朋友話馬賽魚湯好飲，叫左，我有d猶豫。好在，真係好飲！個湯上枱果陣，用透明茶壺裝住，侍應將湯倒落裝住海鮮嘅碟。湯嘅味道似淡版龍蝦湯，我覺得好味過龍蝦湯，無咁濃咁稠。「鮮蝦牛油果沙律」好清新，無乜調味，清清地幾好。蟹餅就濃味左d，食五份一件已經夠，感覺有d膩。主菜份量夠多，最鍾意「蒸智利鱸魚」，好厚身大件，口感似鱈魚，好滑，正！仲有蜆伴碟。牛肝菌意大利飯同紅酒繪羊膝闊條麵都好入味，好香。甜品叫左「綠茶心太軟」同creme brûlée ，最欣賞係

難得與好姊妹在忙碌的日子都能抽空相聚，所以決定找一個遠離煩擾的地方，並事先於日前在銅鑼灣的 Sun Palace 訂了枱。朋友說這間餐廳裝修高貴別緻，而且富有浪漫情調，十分適合談心。餐廳位於 Time Square的後方，也不算過於偏僻。我們大概七時三十分到達，剛到的時間還真令人驚嘆。餐廳裝修高貴豪華不在下話，以金黃色為主的主題不俗套之餘，更令人猶如置身於氣派非凡的皇宮之中。抬起頭望見耀眼的水晶燈，看來餐廳老闆對設計也別有要求。安坐後侍應便送上 menu ，經過一番介紹後，朋友和我挑選了一湯，一前菜，兩主菜及一甜品。先上的是馬賽漁夫湯。侍應端上來的時候還以為廚師漏了點什麼，為什麼碟中只有各類的海鮮而沒有湯呢？一會兒後，疑點終於解開。原來濃湯以另一個玻璃壺上，感覺特別矜貴。將濃湯倒進碟中與海鮮混和，買相就如一幅豐富的圖畫，在橙色的濃湯中畫上大蝦，青口和蜆等等，湯亦富有濃郁的海鮮味。蟹肉牛油果捲伴三文魚籽內容簡單而不失豐富。牛油果的口感綿密細致，配以鮮味的蟹肉及三文魚籽，有着不同層次的淡香，是一道不錯的清新前菜，朋友和我都喜歡一口品嚐呢。主菜終於來了，朋友點的是烤加拿大豚肉配胡合蘋果醬，而

以前啲樓上鋪多數都喺啲café仔，不過，依家就有唔少高級餐廳都「上晒樓」，加上食廈嘅概念不斷成熟，一幢又一幢嘅食廈相繼出現，造就成更多有質素嘅餐廳開晌商廈之內。就以銅鑼灣計，之前試過嘅The Sky Bar、Secrettaste、Eden Rose、Barg……等等，都喺一啲坐得舒服，食出質素嘅「樓上」西餐廳，都仲未論及啲樓上鋪日本菜、韓國菜……呢！今晚，好開心又同三幾位食友嚟到主打意、法菜嘅Sun Palace試新菜，在此多謝晒 ！因為喺食廈嘅緣故，一出電梯就喺餐廳「玄關」，事後所知，原來店主好喜歡水晶吊燈，所以，門口位除咗有個太陽標誌，由門口、大廳、貴賓房都裝上晶瑩璀璨、閃閃耀目嘅水晶吊燈 ；再者，胡桃木地板、絲絨梳化椅、柔和嘅燈光，充滿一份典雅，卻不落俗套 。最不可思意喺可容納8-10人嘅貴賓房，除裝修同樣華麗之外，竟然無最低消費 ，當然，提前預訂喺基本需要啦。 Sunflower $38 無論飲品餐牌，抑或主餐牌，封面都以太陽系為設計概念。翻開飲品餐牌，雖然有唔少餐酒、雞尾酒、啤酒選擇，但因為仲未領有酒牌，要稍後才有供應。不過，其他飲品亦不少。小弟揀嚟一杯非酒精嘅

收到漂亮公關的邀請，來到銅鑼灣一間樓上舖試菜，先在此說聲多謝。甫入餐廳，驚歎裝修之美侖美奐，閃閃生輝，原來店主對水晶情有獨鍾，水晶吊燈，水晶燭臺，水晶擺設，確實有皇宮之感覺。頭盤未到之前，先試了果汁混合飲品，清甜解渴，再試麵包籃內之牛角包，一般西餐多在早餐時段吃牛角包，原來晚餐也來個新鮮烘好、鬆脆可口之牛角包也無不可，加上香草蒜蓉牛油，好味得停不了口！頭盤：蟹肉牛油果卷伴三文魚籽，一般餐廳對此菜式之處理是將牛油果切開一半，放上蟹肉便是，此餐廳的處理較精雕細琢，將牛油果切片後將蟹肉捲起，再切成小卷狀，上放三文魚籽裝飾，精緻可愛。 香煎鵝肝伴西柚香橙蘋果蓉，偌大塊的煎鵝肝，外層煎得金黃，入口微脆，甘香油潤，若煎得半熟會更好，伴帶酸性的西柚、香橙肉可減低肝脂的油膩感，而配蘋果蓉是合適的，惟肉桂的份量似乎重手了。Bouillabaisse 是法國南部城市馬賽（Marseilles）的知名海鮮湯，以多種漁穫烹製而成，今晚這個馬賽漁夫湯是Bouillabaisse 的精緻版，碟中放有蜆，青口，蝦和帶子，再用茶壺將熱湯倒入碟中，過程是賞心悦目，橙紅色的海鮮湯，蝦味濃，(海鮮湯多以蝦殼熬成)，碟中海鮮

非常感謝好食友帶我來到這間環境高貴、食物質素一流的餐廳試菜。她每次帶我到不同的餐廳總給我很大的驚喜, 除了在她身上學了不少東西外, 每次試菜都有機會在公關悉心的介紹下學習更多, 不論菜式的烹調、食材、配搭, 以及餐廳的背後特色都令我得到不同的體會, 在此再次感謝她們。今次來到一間位於銅鑼灣樓上餐廳, 一進入門口便看到牆上有一個金光閃閃的太陽, 地上則以獨特色彩的馬賽克砌成“千”字，搶眼奪目。為何是“太陽” ? “千”字? 原來背後有一個故事, 千 = 「千個太陽」。簡略地講講小故事：幾個在一次偶然的機會下相識的人，相識後不久便一起即興遊歷外國。他們在這次旅遊中發現一拍即合，而且想法相同，所以回港後二話不說地合資創建他們的第一個美食皇宮。Sun Palace 的意思不但說出了太陽的溫暖和活力，更代表了他們的友誼有如永恆不變的行星，永遠圍繞著太陽轉動，而且 「千個太陽」更是他們的友誼之歌。真是很有意思!環境店主鍾情於某牌子的水晶, 故放了不少水晶擺設, 特別掛了四盞共過百萬的大型水晶吊燈, 富麗堂皇。內裏主要以金色為主, 每張金色帶有條紋的沙發椅寬闊而柔軟, 令客人坐得很適舒。雖內裏金碧輝