杭州酒家

营业中

休息中

先作【 總結 】不知道是否現在差了，第一次來，今晚的菜小妹就覺得不及格啦。一言以蔽之，就是菜餚沒有味道，調味也不濟，糟蹋了一桌名菜。而地方清靜，坐得都算舒服，除此之外，沒甚麼可以再加分，是很失望的一頓晚餐。 希望店方認真吃一下自己做的菜，日後多用心去改善。【 龍井蝦仁 】沒有茶香，蝦仁也不鮮美。**【 東坡肉 】味道可以，但燜（不隔水，直火煮所以應該是「燜」不是「燉」吧）的時間不夠，肥肉較爽，未能做到那種軟糯，入口融化的奇妙口感。東坡肉本來就沒有用甚麼香料，冰糖、醬油、蔥、薑片，但是收汁把冰糖醬油汁變濃稠蓋住肉塊，味道特別的銳利鮮明，此處還欠點火候。**但是還有好的點子，就是肉塊大小適中（其實比較小，小妹反而喜歡）。小妹之前吃都是大個一些的了，據說是傳統 size，當然那些大塊頭是燜得酥嫩，不會覺得肥膩的。【 杭椒牛柳 】牛肉肉質普通。基本上跟所有菜一樣，就是沒有味道紛陳，不見得杭椒散發甚麼辛辣芬芳，還是死實的味道。**【 香酥鴨 】不知道為甚麼可以鴨沒有鴨味，又沒有調味，下面的蝦片已經不脆。**【 杭州臭豆腐 】特別歸特別，「臭菜臭豆腐」本是名菜，那陣印刷廠的油墨味，其實小妹覺得不臭

多謝梁家邀請慶祝梁伯母及世伯41年結婚周年，共晉有趣嘅一餐杭州菜，傻到以為間店唔管理好廁所🚽🚽🚽🚽🚽🚽，以為店家任由廁所嘅芳香散發出來。😋原來係好多枱都點招牌菜脆炸臭豆腐。。。好神奇，盅臭豆腐攞到嚟冇乜臭味，食落去都唔濃味，真是神奇的豆腐發酵神功～～～😯😋最好食都係呢個高力豆沙🟡🟡🟡🟡，鬆軟蛋包，包著軟滑細緻的不甜膩豆沙。😋另外個蒓菜魚圓湯⚪⚪都好搞笑，魚蛋大大隻🐟，但食落軟得超出想像，沒有彈牙，只有那種淋得像豆腐，這軟綿綿的口感，難找到另一菜式可比喻。😋而松子大黃魚🐡，伴著茄汁吃，令我懷緬以前父母差不多每個星期一家去皇后餐廳吃招牌餐，當中一道炸魚塊topped up with ketchup茄汁醬 ， 🥰🥰🥰懷念這good old days. 😋香酥鴨🦆下有一層軟軟粘米粉做的底片，吃起來增加口感，雖然鴨味並不出眾，但也是道有趣的菜式。#四季烤麩 #脆炸臭豆腐 #蒓菜魚圓湯 #香酥鴨半只 #松子東海大黃魚 #荀乾雞毛菜 #杭州炒麵 #高力豆沙

成日睇 youtube 見杭州酒家咁出名所以團年飯一吓~去到酒家發現前面有 lift 後面有樓梯幾方便, 坐底見唔係好多人著, 可能 19：30 重早喇, 見牆度好多名人相應該有信心嘅~坐底開始叫餸因為得 4 個人冇叫大魚頭同雞等大碟餸, 只係叫咗幾味試吓~一黎就上個凍乳鴿~ 個相頭幾好, 但係一食發現啲肉鞋到好似湯渣咁完全冇鴿味又冇酒味, 又鞋又粉, 味道又好奇怪好似食緊好粉好棉嘅雞膶咁樣~ 我屋企人即刻全部唔食, 放曬喺度得我自己一個隊曬佢~ 😱😱😱東坡肉好正, 不過唔係好熱, 只係好暖吓, 食入口好棉好化, 肥肉剛剛好, 啲包皮好軟好好食, 不過底吓啲汁太多油, 想整多啲落包食都唔得~個火朣老鴨（半份）湯幾大煲~ 有 6 碗湯份量, 好老火味~啲鴨已冇味但係啲金華火腿重好咸好似未出晒味咁, 另外重有好多旬絲, 有皮膚病嘅人小心~莼菜（三鮮）魚丸~ 味道淡淡哋好清新, 啲魚丸超正, 好棉好滑好似食緊豆腐咁, 淡淡的魚味滲出好正, 啲莼菜其實冇乜味, 只係食個滑, 滑到好似台灣仙草咁滑~ 尼個餸超強力推薦~上湯清炒小菠菜, 個湯係普通上湯, 不過啲菜好靚, 又香又冇渣, 唔講嘅以為係

 由於一早訂左位…所以冇需等位…而且朋友講晚上係冇得walk in架佢肉汁豐富，肥肉多廋肉少…所以配埋個薄餅食落去好好食…我仲食剩少少等佢凍左再食…味道依然好出…正這個麵 我覺得普通，唔岩我口味魚丸湯…菜好滑…丸食落好得意，佢有蛋白味架…而且個姐姐分湯時好好人咁，將剩餘既丸平均分埋比我們咁多位臭豆腐……好食呀…佢細細粒…易上口，連唔食臭豆腐既朋友都比佢外表引誘到食唔停齋鴨…一般…冇咩特別，冷盤一碟囉之後又到甜品時間啦………登登登登好香桂花味…丸子夠多…好多粒…好食好好食呀…佢中間白色部分好軟，好味整體黎講佢野食同服務都好好，其實可能我地叫埋堆平野食，所以請埋人170走得人其實佢仲有好多款既…下次試埋其他先

提起杭州這個地方，第一時間便讓我想起西湖。曾因工作到過杭州一次，剛遇著細雪紛飛的日子，連酒店的服務員也禁不住那份雀躍，提議我到西湖走一遍，她說那刻的西湖是最美的！可是因工作的關係，只能在旁輕看了披著薄雪的西湖一眼，跟著便趕著處理餘下的工作日程了。"尾尾" 已是第二趟提及杭州酒家的美食了，於是我抓緊當晚大家在我家聚首一堂的時機，即場撮合我們一行八人的杭州夜宴。八時多抵逹，主廳內滿是食客，氣氛非常熱鬧。待晚飯過後，客人相繼離開，才驚覺靜下來的杭州餐廳，原來也蠻有中國情調的。先來幾個前菜，筍乾萬年青是我欲嘗試的。它造型就如潛泳時在海床裡扎根的海藻，菜苗與筍乾交織出毛聳聳的外貌，使我即時想起海藻隨著水流左右擺動，多麼的有趣！菜苗沒有特殊的菜香，不過質感也屬嫩滑，襯上濃濃的麻油香氣及微微鹹香的筍乾，味道清怡。"油雞安" 很愛甜食，第一時間想起糯米蓮藕，它是一道甜的前菜。煙韌的蓮藕釀上糯米，再澆上糖漿，輕嚼淺嚐，甜的糯米蓮藕與鹹食配搭，為口腔多添一份滋潤。乾炸響鈴是席上友人推崇備至的前菜。輕碰一口，腐皮隨即散開，極緻的香脆度；再看到裡頭一層一層茂密重疊的層次，確實令人欣喜。可是油份相對亦不少，還有

在門外看到什麼什麼雜誌的米芝蓮2星，還滿心期待的.....前菜：糯米蓮藕 雖然我不太喜歡很甜的食品，但這道前菜我覺得很不錯呀~~汁是芳香的桂花糖漿，軟身但有點爽口的蓮藕釀了煙齦的糯米，很有特色。主菜：花鵰醉雞 冰鮮雞，酒很香，份量很少..... 沒什麼好說，我媽做得比這好吃.....杭州炒飯 沒什麼好說，沒什麼特別..... 有菜圃，旦，肉碎，男友也做得到這道菜.....東坡肉 汁很好吃，表面的脂肪很甘香，只是肉的部分不夠鬆化，份量剛好。三鮮魚圓 很有特色，蝦爽口，雲腿十分香，店員介紹說魚圓花了很多工夫打成的，口感像魚肉加了豆腐，但好像不夠滑，而且...... 十分咸.....甜點：桂花酒釀丸子 本身很喜歡吃酒釀丸子，這甜點充滿桂花芳香，丸子十分多，只是比較甜。高力豆沙 不錯，外層鬆軟，豆沙不算太甜，good~~總結多道菜味道比較濃，我們一家慣吃清淡，但也不錯.........只是價格有下調空間罷。