蝦棧 (已搬遷) 新店位置

星期三係太子收咗工老公去撐枱腳，嚟到蝦棧門口，見到門口有魚缸養住好多新鮮嘅蝦，反正好耐冇食過台式嘢食，所以就入咗去啦。👆🏽掛住幾個紅色燈籠，配上白色為主調嘅裝修，簡潔得嚟係夜晚特別搶眼。👆🏽魚缸好乾淨，蝦又大隻，我被佢地吸引住😍前菜我地叫咗黑白卷及醉雞卷，主菜有魯肉飯同檸檬辣蝦煲，飲品有士多啤梨梳打及波蘿梳打。👆🏽花雕味濃郁、完全地滲透係嫩滑嘅雞肉，啖啖肉🤤👆🏽內裏釀有滿滿嘅墨魚肉，非常彈牙，腐皮炸得好脆，貼甜酸醬食好惹味。本人認為有墨汁同無墨汁嘅墨魚肉味道差不多。👆🏽魯肉入味但唔會過咸，肉碎份量多，唔會太多肥豬肉，啱哂唔想增肥嘅人食👍🏽流心蛋用魯水汁醃過，連蛋黃汁撈飯一流👍🏽👆🏽蝦勁大隻，有啲仲有爆多蝦子，肉質鮮甜爽口，加埋青檸檬酸及微辣，非常適合夏天食好開胃啊！👆🏽波蘿梳打(前)士多啤梨梳打(後)，果味重、微甜，夏天必喝👍🏽👆🏽餐廳係近太子深水埗交界，易揾得嚟又唔會成條街都係人👍🏽

聽聞太子有間食蝦煲嘅餐廳,今日和友人行完花墟，趁還早就同友人揾下間餐廳,餐廳原來就在花園街尾,去到6點鐘,剛剛開門。在門口已經見到幾個魚缸,養咗好多蝦。牆身用白色,感覺餐廳好光猛,乾淨。一路播著國語歌,好relax.原來這間是台灣餐廳，餐牌見到有多款台灣菜。枱面已經有個筒仔,方便客人食蝦後拋蝦殼。叫得蝦棧,這裏做的蝦煲有好多款式,唔單止有平時見到嘅奶油蝦煲,椒鹽蝦等。我和友人就揀了辣椒檸檬辣蝦煲 .平時少見,仲有滋補四神湯 ,醉雞卷,蒜蓉高麗菜 。魯肉飯 ,薄荷柚子梳打 和薄荷檸檬梳打落咗單後,就見店員在魚缸撈游水蝦,夠晒新鮮等了約10分鐘,第一味餸就嚟啦～檸檬辣蝦煲，我因怕辣,所以叫了小辣,鮮橙色的蝦配上青色嘅青檸,胃口大增。每隻蝦都標準大小,蝦頭唔少蝦膏,一啜落去,有青檸的鮮味,肉質彈牙,好鮮味,因我叫了少辣,所以我食得好滋味,加上檸檬，所以好開胃,不消一會,就食晒。另外和友人叫了個四神湯~原來係著名台灣小吃。四臣神湯是以淮山、芡實、蓮子、茯苓四味中藥，加入豬肚或豬小腸，煮成湯來食用。在台灣，為減少藥味、增進口感及成本考量，通常以薏仁來取代茯苓。餐廳都用了薏仁取代茯苓。雖然湯不是太

我同男朋友又約咗係我哋嘅中間點見面 食餐飯 揀黎揀去就揀咗呢間台式蝦煲專門店 我地bk左6點鐘開餐一入門口就見到大大個嘅魚缸裝住好多好生猛既蝦我哋一坐低望下個嘅Menu就諗住揀個蝦煲聽老闆講 胡椒 奶油 檸檬辣蝦呢3款都係用正宗台式既做法 而避風塘蝦.鹹蛋黃蝦就係用比較港式既做法 迎合港人口味最後我地揀左個奶油蝦煲 ($188) 我地落完單之後 店員係直接去個魚缸度撈d蝦入廚房煮 真係估唔到八隻大頭蝦整齊地排列係煲裏面 香氣四溢 我地就即刻興奮地開動 一反轉隻蝦就見到滿滿既蝦子 我仲以為係小店特登釀上去 點知老闆話係蝦本身有架 季節性限定 隻蝦未剝殼 我地已經係咁吮 蝦頭又有滿滿既蝦膏 真係愈食愈興奮肉質鮮甜彈牙 係夾集左奶油.牛油.蒜蓉.洋蔥等各種配料既精華 仔細d睇清楚原來大頭蝦肚入面都藏左滿滿既蝦籽醉雞卷 ($88)未放入口已經聞到濃烈既酒香 用左花雕酒 杞子等材料 肉質就較為結實辣酒煮花螺 ($138)呢味菜又係用煲上 真係有成煲咁多 份量十足 花螺隻隻鮮甜 咬落又爽又脆 仲有少少既辣酒味 食落好過癮小店有提供竹簽 等我地可以好容易咁一粒一粒挑岀黎魯肉飯 ($58)我地兩個人分

進入店鋪便見到魚缸養著新鮮的大頭蝦和魚，魚缸的水很清澈，可見店主非常用心管理食材。奶油蝦奶油味香濃，煲底有大量洋蔥吸盡奶油湯汁，非常入味大頭蝦蝦頭充滿蝦膏...wow蝦身肉質亦彈牙，與奶油配搭簡直絕配推介推介黑麻油雞香氣撲鼻的麻油味有杞子，雞肉唔會鞋味道開頭唔算太濃，但愈煲愈好味飲完雞湯個人暖笠笠，感覺好補身。魯肉飯唔好睇相好似得小小咁佢個碗好深好大碗足夠兩個人share魯肉唔算太多但我將奶油蝦啲汁同黑麻油雞湯撈飯無得輸椰子雪糕椰子味非常重，很creamy，我很喜歡貼心的匙羹，會保持著雪糕的冰凍店內環境很舒適，燈光柔和因為我六點半嚟， 可能太早唔見有人但晏少少多了很多客人入座，個個都必點蝦煲，見到其他台點火焰雪山焗鮮魚都好吸引，但已太飽 ，唯有下次

我和男朋友都喜歡食海鮮，朋友介紹呢間蝦棧，專食蝦煲，話相當不錯，今日經過附近決定一試。蝦棧裝潢以白色為主，燈光明亮，牆上掛滿台灣地圖，菜式的油畫等，令饑腸轆轆的我們更肚餓。醉雞卷經過十幾分鐘的等待，店員首先我們奉上醉雞卷，十分有驚喜。醉雞一件件切片整齊排好，以藍色小花，綠葉和橙色杞子作伴碟，簡約中透露心思。醉雞卷酒味香濃，花雕酒完全滲透每件雞件，食落啖啖都是酒香，雞肉肉質意外的嫩滑，好像零脂肪，完全不覺肥膩，而且浸酒前已經去骨，食落十分方便，啖啖雞肉。胡椒蝦蝦棧招牌菜當然是蝦煲，點餐後，店員隨即從大魚缸挑選大頭蝦，蝦棧選用越南大頭蝦，每日從供應商新鮮取得，養在魚缸內，所以隻隻都十分生猛新鮮。等了大約二十分鐘，蝦煲終於上菜，大蝦顏色鮮橙，整齊地展開擺放著，上面擺了幾顆芫荽增加香氣和一朵紫色小花作裝飾，濃濃的胡椒味在空氣中彌漫，香氣撲鼻，令人食指大動，等待總算值得。夾起一隻細看，大蝦背部切開，蝦腸已清理乾淨，可見小店十分用心。整隻蝦外殻沾滿了店鋪調製的胡椒醬汁，十分惹味，卻一點也不會蓋過大頭蝦的鮮甜，蝦肉爽口彈牙，十分美味。生燒海花螺花螺屬中型大小，肉質較軟，感覺是烚熟了，沒有加調味料，只

去台灣釣蝦是近幾年到台北必做的事，上年香港也有釣蝦場，想不到香港開了一家專吃大頭蝦的台灣精品菜，如果釣蝦驚一隻都釣唔到的話，黎呢到有經驗多年的師傅為你這店的重點是蝦鍋，這裡有10款有辣有唔辣，食唔辣的話，店員介紹奶油蝦，隨即店員從蝦缸裡取出大頭蝦，每鍋份量是300gms, 所以數量及size是每鍋不同，其後取出的大頭蝦在廚房清洗重點菜未煮好就先點一些前菜生燒海花螺，上檯時一陣聞到花螺的香氣，每一粒都算大粒，由於是生燒，所以花螺殼會好熱，花螺螺肉煙韌，保留原汁原味，只要用手一拉螺肉便走出來，沾上海鮮醬，令味道提升每檯檯面已放上小垃圾桶，把海鮮殼掉下去醉雞卷一客八件，多人享用沒有問題，圓碌碌一卷帶雞皮，酒味濃郁，酒味浸入雞肉內，而面層雞肉亦好爽，每一件雞卷之間有粒一杞子相隔樹子冰菜，冰菜不是太多地方有售，之前吃過的都是當沙律菜吃，但現在把冰菜炒熱吃，又是另一翻風味，冰菜依然好爽脆，充滿水份重點奶油蝦，當晚一鍋6隻大頭蝦，香噴噴，用了大量洋蔥煮成，呈半生熟口感，奶油蝦汁較為杰身，沾在蝦殼上，夾起後一口把多餘的奶油汁吸走將蝦頭及蝦身分開，可見蝦頭有滿滿的橙黃色蝦膏，更可以把整隻蝦肉可拉出，蝦肉

話說本人同我老死都係一個蝦神！無論生蝦熟蝦 係蝦我哋都歡喜!呢間仲要叫蝦棧 一定有d 料到先會有咁既店名! 一於黎一試!一入到去, 見到d 蝦仲係活生生咁既, 一叫佢就會即煮, 幾唔錯wor!夠晒新鮮!食蝦最緊要新鮮!哩度嘅蝦鍋有成10款, 真係揀咗我哋成10分鐘先揀到,唔好講笑哈哈 最後我哋揀咗奶油蝦鍋  哩款特別d,平時少d 食到,真係好期待呀!!每鍋300gms, 一上台香到呢!隻隻都手掌咁大，好鮮甜又多蝦膏！食蝦膏真係有說不出嘅感動呀啊!奶油味極重, 再加上大頭蝦啖啖肉, 真係回味無窮! 得9隻真係唔夠喉囉!佢D 汁好食到可以送飯食! 所以我哋叫咗一個魯肉飯,哈哈真係好正。仲叫咗蒜蓉高麗菜,雖然$78碟有啲貴,但真係好鍾意食台灣嘅高麗菜,而且香港唔係度度都有得食。最後仲叫咗醉雞卷,哩款菜真係有驚喜！酒味恰到好處,無骨,皮肉分離,而且無肥膏,雞肉好嫩滑 係我食過咁多醉雞最好食嘅一間！明明間舖主打蝦,但醉雞竟然咁好食！今日真係好滿足呀!!下次一定要再嚟試下其他口味蝦鍋！

鮑魚有專門店、龍蝦都有專門店，估唔到連蝦都有專門店。今日老婆話想食蝦，就帶左我黎食呢間以蝦為主嘅蝦棧。位於太子花園街近界限街嘅蝦棧，地鐵站行過黎都係5分鍾左右，揸車黎嘅話門口都有少量咪錶位，非常方便。店外都掛有餐牌及廚師推介，亦見到有唔少傳媒、專欄介紹過蝦棧。我就比呢個蝦缸吸引左啦，呢度主要以大頭蝦為主，仲係即叫即撈起，保証新鮮。店鋪內裡以白色為主，雖然座位不多，但整體感覺乾淨舒服。蝦棧當然以蝦為主啦，蝦煲選擇最多，共有10款比你揀。其餘仲有唔同嘅小食、時蔬、鍋物及飯麵等等呢個香煎墨魚黑白卷，其實黑同白只係有無墨魚汁嘅分別，但味道同樣可口，點埋醬汁就更加好味。如果你未食過臭豆腐，但又頂唔順佢陣味嘅話，試呢個一口炸豆腐就啱晒啦。佢無傳統臭豆腐嘅臭，但質地同口感都非常接近，炸得相當香口，我就覺得好吸引啦。滷水拼盤有齊晒豬牛雞。牛展夠香，雞腳就夠晒入味，而豬大腸就清潔得夠乾淨，可以放心食用。主角出場啦--咸蛋黃蝦煲。雖然咸蛋黃出名係邪惡嘅食物，但佢果份咸香同蝦嘅鮮味，的確係絕佳嘅配搭。大頭蝦雖然只有6隻，但隻隻都份量十足，確係抵讚。跟住就係另一個主角--避風塘蝦煲。佢唔算好辣，但一放入口，果

花園街最近多了很多高質餐廳，最近我們都喜歡到這附近「搵食」，一來離地鐵站不遠，二來旺中帶靜，今晚我們就帶著老爺奶奶來到蝦棧試試小見的蝦煲⋯蝦棧裝潢以簡約為主，門外放置養殖蝦缸，缸內水質清潔，而且有足夠滿間讓蝦活動，蝦蝦們住得舒適自然健康﹗除了以蝦為主題的菜式外，還有其他特色小食，每天也有新款菜式推介⋯入座後每位客人都會免費有一份餐前小食，這款紫薯酥很特別，微甜的紫薯，而很有咬口，越哨越好味﹗薄荷菠蘿梳打以新鮮菠蘿製作，非常鮮甜﹗一口炸豆腐的內層並不是嫩滑豆腐，而是像臭豆腐的質感，但沒有臭味，帶有煙軔的感覺，配上甜醬，更加像臭豆腐，值得一試﹗香煎墨魚黑白卷是即炸的，外層金香薄脆的腐皮，包著彈牙墨魚膠，絕對是必食推介﹗是日廚師推介：蔥油雞(半隻）雞皮帶有甜味的醬汁，雞肉嫩滑，富有雞味，非常出色﹗主角蝦煲登場了﹗這個避風塘蝦是港式限定的，小小辣，蝦殻香脆，大頭蝦肉地飽滿，隻隻都漲卜卜的，蝦肉更是鮮甜嫩滑，蝦味十足﹗另一款蝦煲鹹蛋黃蝦同樣是港式限定，有點像黃金蝦，鹹蛋黃豐富多油，沾在大頭蝦身上超級惹味，蝦肉同樣鮮甜嫩滑，連蝦頭也是啖啖肉的，絕對是正宗的大頭蝦啊﹗羽衣甘藍不是常常能吃到，雖然我常

太子的蝦棧，這一在某電線節目都有介紹過佢既蝦煲，睇見都想試，因為香港真係無專做蝦為主的餐廳，所以今日同朋友一起過來試試。門口好大個養蝦缸，落單後會才取蝦到廚房煮，保証新鮮。除了蝦煲外，還有一些小食及魯肉飯等。一口炸豆腐豆腐是蜂巢豆腐，炸得外脆肉軟，但不似滑豆腐，這個豆腐比較結實有口感，配上海鮮醬一起吃帶點甜味。滷水拼盤有大腸、雞腎、牛𦟌及雞爪。滷水比較濃，全部都醃得非常入味，但有點咸，比較適合送飯。其中雞腎很爽口，大腸切得比較落，但整體都好夠味。鹹蛋黃蝦大頭蝦共有八隻，體型正常中蝦，蝦殻完全被咸蛋黃包裹著，咸香味十足，蝦肉爽口彈牙，最好味都是蝦頭，充滿著蝦膏，鮮味十足，咸蛋黃撈飯更是一流，無謂浪費了蛋黃。魯肉飯魯肉很有台灣風味，半肥瘦的豬肉，但不會太很油膩，配上滷蛋，一大碗夠哂二人用。番薯雪糕我最喜歡食蕃薯雪糕，蕃薯味濃郁清新，而且不會太甜。南瓜雪糕南瓜味雪糕比較甜，應該是本身南瓜的甜味比較重，但味道始終不及蕃薯味。試完這個蝦煲後，對食蝦又有新睇法，估唔到蝦還有咁多款做法，下次會試下其他款式。

朋友介紹太子開左間台式蝦煲，好似都幾出名，就book左呢間黎試下喇。位置係旺角警處附近，行5分鐘左右就到，都算幾易搵。因為book左枱所以唔洗等位，不過再夜小小都見多人，都要等多一陣先比有位，因為舖面唔太大，唔算多枱，所以最好都係book定唔洗等咁耐。我地4個人叫左2款蝦煲同埋幾款台式小食。蝦煲揀左奶油蝦同埋咸蛋黃蝦。奶油蝦係台式風味，煲底放左洋蔥，洋蔥同蝦吸晒奶油香味，好濃郁嘅奶油香。 而咸蛋黃蝦係港式風香，放左3隻咸蛋黃落去壓碎起沙，再留番小小粒，食落去好香，好野味之餘仲好有咬口。記得食蝦要食晒殻d汁，剝完殻再點煲入面嘅汁，所有精華都要食晒佢😋一煲有6隻蝦，老闆親自係店入面個魚缸到拎佢地試黎，即叫即整，保證新鮮。小食方面叫左台式香腸，佢有傳統個種紅色台灣腸之外，仲有中間黑色個款，老闆話係墨汁腸，中間亦有墨魚肉粒，配埋蒜頭食真係好好味。另外叫左個麻辣臭豆腐，佢冇香港d 臭豆腐咁臭，不過都有淡淡臭味，食落去麻辣味重，除左豆腐仲有腐竹同埋豬紅，全部都吸左麻辣湯，咬落去湯出番黎，正👍🏻食台灣野點少得魯肉飯，除左魯肉飯仲有一個魯肉鮮蝦湯米粉，係用左台灣新竹米粉，再加左魯肉碎，湯用左鮮蝦湯，成

我個人超級鐘意食海鮮，之前經過見到哩間店個名已經好想黎試，聽講有多款蝦煲做賣點，哩日就同個同樣係海鮮迷既朋友黎一試！胡椒蝦煲…大頭蝦好新鮮！皆因店入面近門口位置放左個大蝦缸養蝦，每隻都非常生猛！蝦味好鮮甜，每隻仲有好多甘香蝦膏嫁！蝦煲雖然有十款口味揀，不過我都係鐘情於胡椒味，因為之前喺另一間食過一次覺得唔錯。不過我鐘意哩間多d，唔好以為我要出post先讚，而係佢的確煮得好，首先蝦夠彈牙夠鮮甜，其次係同胡椒非常夾，容易搶味既胡椒冇蓋過蝦味，但又有胡椒既香同少少辣味，係好完美既比例，推介！魯肉飯…估唔到都幾大碗，女仔食一碗都應該飽左，不過對我地黎講就岩岩好喇，朋友果日想食飯就叫左哩個俾佢(其實係share的)😝 哩度既魯肉係肉碎狀，味道比較切合港人口味，勝在夠肉汁，足夠我地撈飯！同埋隻魯蛋都幾入味😋魯肉伴麵(原味)…另外仲可以揀辣味嫁！魯肉同飯既一樣，伴麵既麵條最緊要係有一定既韌度，咁先唔會伴斷哂嘛！哩度就做到喇，麵質有少少咬口，配埋魯肉都唔錯嫁！脆炸黑白卷…香脆腐皮炸得唔會太油膩，分別包住墨汁墨魚滑同埋淨墨魚滑，入面仲有少少墨魚粒粒，口感即刻level up✨ 我比較鐘意加左墨汁哩款，比