常滿雞煲火鍋專門店 (已結業)

適逢好友會面，一於吃個痛快！聽說多時的 “常滿雞煲火鍋專門店” 今天我們齊齊去品嚐一下先😘。鴛鴦湯底- 酸菜白肉鍋+麻辣店員詳細介紹酸菜白肉鍋是餐廳最近精心炮製的湯底，酸菜部份完全由廚師自己烹調沒有加任何醋精👍🏻！火鍋醬料靚湯底加上火鍋醬料，可提升食物豐富口感。椒鹽雞軟骨、啤酒🍻我們一致認為吃火鍋必須要有 “火鍋伴侶” (啤酒+雞軟骨)，吃火鍋時喝上冰凍啤酒，簡直一生一大樂事 😄。而且餐廳正在推廣吃火鍋餐，指定啤酒只需$10支！醇滑嘉士伯🍺個人推介 頭竹心太軟 口感新鮮 外脆內鬆軟好吃，一粒粒串在一起，好像魚蛋，一下子全都搶空了！麻煩店員再來一碟😘。我們點了多款火鍋配料：(五色牛肉拼盤、雜菇、雜菜、鮮炸響鈴卷、雙拼餃-櫻花蝦餃-丁香魚餃、豬粉腸、午餐肉、醉心墨魚丸、手打黃金墨魚丸、灌湯麻辣牛丸)。鮮炸響鈴卷保持鮮竹香味、外皮軟綿綿、深層有爽脆口感黃金墨魚丸之前朋友介紹，來餐廳必試之一道菜自家制墨魚丸、咸蛋黃溫馨提示小心燙咀 牛胸尖牛胸尖=牛白肉香爽好味，店員說這個很受食客歡迎，要快點落單！各款牛件，富有牛味，而且牛柳粒更為喜歡，通過麻辣湯底泡後，入味又軟熟！豐富美食、談笑風生、非常

最近天氣涼左好多，又係四出打邊爐既時候啦!幾位朋友都住荃灣附近，極力推介荃灣食雞煲，食完可以即刻回家嘛，加上荃灣確實有好多好野食，所以就同四位朋友一齊黎到荃灣食雞煲。食好野前，當然唔少得上OPENRICE睇睇啦，睇到這間常滿雞煲咁多讚，今次一於就試試這間常滿雞煲火鍋專門店啦。1.木敦果茶店員推介，聽說是獨家自製，飲落好似飲涼茶，甜甜的，幾好飲2.心太軟用腐皮來做的心太軟，好有豆香味，好少這樣做法，好滑，值得推介~3.萵荀、日式八爪魚、泰式墨魚餅食火鍋前既小食，好少食到這款清新可口的荀，即刻開哂胃~當然唔少得必食的八爪魚同埋墨魚餅啦~4.藥膳走地碎雞半隻主角當然係雞煲啦，今次就選擇這個藥膳走地雞，聽店員說這款會加少少酒，還建議我地先煲滾，熄火焗一焗，可以令藥膳更入味~5.火鍋配料-必食之肥牛、響鈴、手打四寶丸這裡有多達7款牛肉任君選擇，我地就選擇這款手切肥牛(超級)，唔使多講都知有幾好食啦~ 正~另外點左鮮炸響鈴卷，這個有別於其他火鍋店，店員講明是即點即炸，特別新鮮可口~我地仲叫左手打四寶丸，有墨魚丸、鮮蝦丸、梅菜豬肉丸、黑椒牛丸，我特別喜歡食手打的丸，比製成的丸好食好多~6.特別推介-

農曆新年前，在中國人的社會裡，家家戶戶都喜愛張貼紅紙，上面寫著形形式式的祝賀句語，就是代表好意頭，其中，「常滿」一詞就經常張貼於放米的桶子上。「常滿」謂永遠圓滿充實的意思。自懂事開始，BeautySearch 都不明白，為何是米桶常滿，為何不是銀包常滿呢？這夜，BeautySearch 在荃灣找來一家雞煲火鍋，店子的名稱就是「常滿雞煲火鍋專店」。近年來，吃雞煲的食店可謂一時無兩，雖然雞煲的興起，已有兩三年時間，可是這股熱潮卻沒有減退蹟像。BeautySearch 不熱愛雞煲，因為，多半有名的雞煲店，都著重四川麻辣這些重口味，不過，今次到訪主要想試試新鍋底 -- 酸菜魚湯。「常滿雞煲火鍋專店」位於荃灣二陂坊，這麼近，我又怎會沒有留意！位置其實與荃新天地非常相近，不難找，而且，在二陂坊內打對面竟然有兩間常滿店舖，可見雞煲火鍋有他的客源。店內地方寬敞，設計簡約，一張張大枱整齊排列，用的是嵌入式電磁爐，安全又慳位。一向喜愛自家製飲品，這裡最有名的自家製飲品一定是「木敦果茶」，為何我這樣說，因為，當我們飲完第二酌時，原本打算點第三酌，但店員說已售罄呢！木敦果屬健康草本茶，木敦果內的獨特成份可幫助

潮州酸菜豬肚煲、四川魚香茄子煲、客家豆腐煲、順德焗魚雲煲、廣東薑蔥生蠔煲......形形式式以煲作烹調的菜式多不勝數，可是時下打得火熱的雞煲火鍋，其淵源似乎無從考究，記憶中第一次嚐的雞煲火鍋是來自台灣，亦有說雞煲是由四川、重慶傳統的香辣雞煲演變而來。不管怎樣，雞煲在香港已潮興了好幾年，而氣勢也沒有減退，仍是不少香港人的心頭好！當晚跟愛好雞煲的友人來到荃灣的「常滿」。「常滿」位處於熱鬧及利便的二坡坊，裝修雖不豪華，卻帶著街坊們的親切感。木敦果產自泰國，具排毒及幫助消化等功能，亦是「常滿」唯一提供的自煮飲品。入口富有一種獨特的香氣，加進了輕甜作調味，對我來說有如飲用一般的廣東涼茶，用作化解雞煲火鍋的油膩也不錯，但友人偏偏接受不了那股味道，確是個人口味之別！在等候兩位友人期間，我們先要來小食。泡椒鳳爪富嚼勁，不會過腍，達到我喜歡的理想質感。入味程度也恰好，可是泡椒的香氣及辣度應可再提昇一點，使泡椒鳳爪的風味更形突出。頭竹心太軟經輕炸後，不減軟滑和豐富的層次感。原來它是由首層的腐皮製作，所以特別幼嫩香滑，頭竹心太軟之名來得甚為貼切。蘸上芝麻醬後，感覺兩者不算太合拍，還是將它留下當作雞煲的配料吧

很高興獲店方邀請到來品嚐這裡的名物—雞煲。在下一向屬口沒遮攔的巴喳港女，當然要如實報道是次食記。位於二陂坊的常滿共有兩個鋪位，據小妹觀察應該是一邊的廚房專門負責準備雞煲，另一邊負責準備火鍋配料，兩邊的裝潢格調亦大有不同，小妹被安排入座的是較寬敞﹑有沙發卡位的一邊，而另一邊廂則像較地道的火鍋店，但相當整潔，而且坐滿了人呢。常滿共供應兩款雞煲，分別是滋味和四川麻辣味。店員解釋，滋味雞煲味道會相對偏甜，可選不辣、微辣、小辣、中辣、大辣和勁辣，麻辣則較刺激一點，但亦說明這裡的麻辣比譚仔的還要厲害。我們最後選了微辣麻辣雞煲半隻（半隻$118；全隻$188，配走地新鮮雞每半隻加$20），其餘火鍋配料則由店方為我們安排。以走地雞肉製作的雞煲，肉質果然較實在，雞味亦較特出，個人特別欣賞雞胸位置，因肉質比平日常吃到的嫩滑，厚肉更顯肉質的彈性。可能我們錯選了微辣，醬汁的確不太辣，麻多於辣，香料味也比想像中濃。店員指因吃畢了雞煲後加入雞湯即成火鍋湯底，如選滋味雞煲的話會另配醬汁供客人自行調教湯底味道。個人認為這做法也可應用於麻辣雞煲中，或許肉香會變得更為主導。店方為我們安排的火鍋配料陣容龐大，有新鮮海鮮和肉

這是一個，天昏地暗的晚上。我隻身一人千辛萬苦、力盡艱辛的來到荃灣。謹慎地環顧四周，內心越發平靜......腦袋裡只有，唯一的欲望不是錢也不是地位，卻不次於這一切......那份身為人類必有的欲望......！我深呼吸一口氣並咬緊牙根，然後猛然向前躍出！ ——  為了我的......為了我的胃！！！......難道每一次吃個飯都會有個好特別的故事的嗎我只是單純肚子餓了！甚麼避雨甚麼陪朋友甚麼約會這些才沒有了！難道吃飯一定需要個特別的劇情？顯出選擇這間餐廳的特別原因？抱歉我只是餓了見附近有甚麼就去吃的了哦 ~總之，我去了下面那間餐廳嗯，就是常滿了。不知道名字有甚麼意義的呢，當時我見到只是希望我的肚子可以真的被填滿。總感覺現在很多餐廳的份量都很少啊......內部挺漂亮的啊，跟外面的環境完全不同風格，給我一種舒適安心的感覺 ~——  啊，這裡好舒服啊！又不吵鬧的！這種想法一直都在，直至有第一群顧客的到來之前，還是很寧靜舒適的哦 ~畢竟外在因素......沒辦法的嗯！雞煲登場！第一次試呢 ~這次加了錢要個新鮮雞的雞煲，非常吸引，也頗為入味嗯，不錯的經驗新鮮雞‧全滅來火鍋啦啦啦啦啦啦啦啦據聞這是

以前老一輩啲人，都鍾意晌米缸貼張紅紙「常滿」，唔使多解釋都明，信相依家後生嘅都無乜邊幾個會咁做。如果有得揀「常滿」，我就較喜歡「知足」常滿嘞，正所謂知足常樂，如果經常對咩事都咁知足，毋須事事比較，心靈都會輕省好多。今晚，約番幾個之前一齊去大馬旅行嘅朋友，聚聚兼吹水，就番大家中間位，選址「常滿雞煲」，因為知足，唔需要「常滿」（撐得飽飽），最緊要「嚐滿」（食得滿意） ！荃灣區都算小弟出入較多嘅區域，所以，都知道眾安街、二陂坊、三陂坊開咗唔少雞煲專賣店，好幾間仲人龍不絕，不過，是夜目標唔喺雞煲喎，而喺另類火鍋，一向鍾意試新嘢，當然想食得有特色啲啦 。室內裝修唔太花巧，水泥牆、木枱木櫈，簡約得嚟又帶番少少地踎味道，唯一特色就喺啲雀籠吊粒。有卡位，有圓枱，亦有6-8人嘅大長枱，感覺卡位最舒服，因為較為闊落 。主餐牌方面，A4紙底面兩版睇晒，一面喺湯底、小菜及牛肉火鍋配料，另面喺蔬菜、海鮮、丸餃、豬肉……等等火鍋配料。此外，仲有幾個細餐牌，包括冷盤、小食及飲品，因為唔喺任食，所以打算等齊人先開爐，又為免餓親朋友，先試個小食，食住等。 清酒煮翡翠螺 $68 個翡翠螺加咗少少木魚碎，所以，

這晚，來到荃灣。先於荃新天地逛了逛、匯合剛下班的男友後。走著走著，不消一會便來到二陂坊，雖然偶爾也會到荃灣，但很少來這邊耶！！想不到原來有不少食肆聚集於此，而兩口子是晚的目的地是《常滿雞煲火鍋專門店》。店子設了兩個「面對面」的舖位，一間是以街坊佈局、半開放式為主，另一間的裝潢則頗新穎型格。兩口子這次被安排於後者就坐，這邊的冷氣頗強勁，加上是日剛好又「涼返少少（前幾天還頗熱的說）」，正合吃雞煲之事宜。卡座的設計，的確有別於一貫的雞煲火鍋店，感覺既舒適又富活力。店方首先為我們安排飲品，以雞煲火鍋店來說，飲品的選擇頗多而特別，這晚兩口子選了Somersby Apple Cider及法國可倫堡大樽裝K1664。很喜歡這種帶點中式而又不土氣的餐具…常滿雞煲四步曲：第一步，慢火煮；第二步，先吃雞；第三步，再放湯；第四步，下滋味雞汁，味道更佳。除了滋味常滿雞煲，店子還有麻辣常滿雞煲、藥膳走地醉雞鍋、鮮人參藥膳鍋、蓄茄薯仔清湯腩鍋等等等等，光是火鍋底已有十多款，而火鍋料的選擇亦不少，其中的手切牛肉及一系列自家製餃子更是焦點所在。吃雞煲前，來了客即炸魚蛋頭（$68），伴隨的是「是拉差辣椒醬」。拍了拍照後