陳漢記 (已結業)

一早未開門就去排隊，未夠11:00條龍已有大概30人。店員夠鐘就準時開門，然後安排客人坐滿唒先再幫你逐一落單，此舉只方便店員，但就十分浪費食客同排隊客嘅時間。我地點咗粥餐，可揀一個粥+一份腸粉，$53。但點餐時，見店員寫單都填咗單價，即收$62，每枱如是，唔知點解呢？粥比腸粉好食，夠哂味，只係覺得材料比較少。牛肉腸係碎牛，無咩牛肉味，腸粉好林，本人口味覺得唔係特別岀色。鮮蝦腸粉，蝦肉爽口總括來說，服務一般，店員安排不人性化。腸粉質素吹大咗，粥的確係好味，但不值得排長龍去食。試過就可，叫做打個卡，不排除日後佢會再開返🤣

天氣涼涼地，最啱食D熱辣辣嘅野，唔想去九龍或港島咁遠食煲仔飯，近近地係大埔都有個選擇。今次呢間老字號餐廳，我聽就聽得多，食就真係第一次。星期五晚上7點前黎到，門口已經有條隊，好彩最終只係等20分鐘就入得☺️。網上唔少人都推介鱔嘅煲仔飯，但我覺得食材要油少少先好食，所以我揀左北菇滑雞飯😋。屋企人另外揀左窩蛋牛肉飯、鳯爪排骨飯、牛筋撈麵、炸墨魚丸、蝦腸。本身想點埋爽滑魚皮，可惜已經售罄😯。首先送上鮮蝦腸粉 $25一客有三條，鮮蝦共5粒，蝦肉彈牙、有蝦味；不過腸粉就好爛、無彈性。炸墨魚丸啱啱炸出黎，非常辣口，味道正正常常，同平時街市買果D墨丸無太大分別。妙製牛筋撈麵 $50牛筋炆到軟得黎又帶點爽，個人覺得口感唔錯，不過味道就麻麻；至於撈麵個汁其實係蠔油，加上個麵仍然好重鹹水味，所以一定一定要加個辣油先好味。窩蛋牛肉煲仔飯 $53三款煲仔飯中，一致認為最麻麻，一黎無油香，所以底果D飯依然係豉油撈飯，味道單一。北菇滑雞煲仔飯 $53呢個比較好，白飯吸左雞油同菇香，所以即使無豉油嘅位置，都有淡淡雞香。鳯爪排骨煲仔飯 $53呢個最好，底嘅飯好有豉汁香，排骨又有肉。食煲仔飯，最重要緊係食飯焦啦!! 其實

呢排天氣開始轉涼🌡⬇️，早晚已經要著返件外套，所以黎食煲仔飯🍲就啱晒啦～食完包保暖笠笠🥰呢日日頭去左慈山寺參觀，落返黎啱啱好晚餐時間，就黎大埔幾出名嘅陳漢記試下煲仔飯😋六點左右黎到已經有差唔多十個人排緊隊，排排下有個店員就拎左一疊凳🪑🪑出黎，開黎叫我地坐住等👍🏻真係好好啊！就係咁，全部客人就排排坐等位～之後個店員又出黎，叫我地睇定食咩，幫我地落左單先，咁到時入到去唔洗等咁耐👍🏻可能會有人話咁樣係為左我地食客可以快啲食完交檯😹不過點樣諗各有各睇啦，覺得係為我地好嘅就會開心啲囉😹😹呢度有好多款煲仔飯，真係會花多眼亂架！排骨🐷、臘味、滑雞🐔、田雞、鱔等等乜都有👍🏻除咗煲仔飯之外，👆🏻腸粉都係佢哋嘅招牌嘢👍🏻👍🏻👆🏻當然亦有唔同嘅小食🍢，或者係其他普通嘅飯🍛👇🏻👇🏻今次就試左🦐鮮蝦腸粉🦐，果然真係好滑👍🏻👍🏻腸粉好軟熟，但又唔會一pat pat咁～而啲蝦🦐都算幾大隻，夠鮮甜🥰👇🏻仲叫左兩個煲仔飯～窩蛋牛肉🐮煲仔飯🍲(左) 牛肉食落幾香，而且淋得黎又唔un👍🏻份量都幾多下～而窩蛋配埋啲飯撈勻黎食，簡直無得彈😆黃鱔滑雞🐔煲仔飯🍲(右) 黃鱔夠新鮮，非常爽口而且啖啖肉👍🏻雞都好滑😆名符其實嘅滑雞～而兩

想食就即刻食，衝到老遠的陳漢記去！情緒異常抑鬱，醉後要開大餐舒緩壓力。只食碟牛腩飯仔邊夠飽架，加埋炸雞髀及鮮蝦腸粉就剛剛好喇。炸雞髀，轉眼送到有效率，慘在翻炸味道強烈。熱騰騰油炸味濃濁，如果有大量酸咪咪茄汁配合會舒服一點。雞皮微焦奇脆乾乾的，幸好裡面白肉被保護得無微不致，依然嫩滑水潤，陣陣可口醃料，免強合格的質素。牛坑腩飯，侍應掛住同我吹水落錯單，我要咖哩牛坑腩飯架 ！見相識十幾廿年，原諒您我照食。得幾舊牛腩邊夠送大大碟白飯架，無咖哩汁只係淋少少滷水牛腩湯，傷心失望。高質坑腩多年遠近馳名，堅無搵笨上埋電視有保證！鬆軟綿滑，嫩嫩無渣，濃郁滷水併清爽香料，落味恰到好處，芬芳可口啖啖肉汁。淋上辣椒油加腩汁撈飯更是如虎添翼，大啖大啖地少飯多腩塞入口，滾動滿足！牛腩真的不夠送飯，用炸髀肉頂上也不錯，辣椒油腩汁炸髀撈飯別有一番風味。最衰白飯過濕過腍微爛，不喜歡要扣分，我要食乾爽飽滿嚥韌有米香既飯架。鮮蝦腸粉，已經多次不見粥佬現身，是否粥佬已將畢身功力傳給大媽呢？見所有腸粉都由大媽操刀煮理喎。質地依然超凡嫩滑，薄如紗的腸皮讓餡料若隱若現，使人產生無比衝動，我要即刻食您呀！半條腸粉連大蝦碌滾上清甜豉油

女朋友病左要戒口😷無計啦 本身諗住打邊爐既計劃要取消😭女朋友果然病緊都仲係咁閹尖，死都要食陳漢記既粥🥢首先，叫左碗雞粥，d雞肉既份量都好足，每一啖粥都好有鮮雞味，真係好好食👍🏻玻璃腸粉就唔洗多講啦，睇佢塊皮就知咩事，薄到可以透晒入面d餡🤤真係名副其實既玻璃腸粉。鮮蝦都好彈牙好鮮味，一個字 — 無得頂！煲仔飯稍為令我有啲失望，飯的確做到粒粒分明，但成個組合來講好似有啲唔太夾，啲味道都係分開晒，如果陳漢記自稱係煲仔飯專家，就似乎有d浪得虛名。

🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🏫餐廳評分🏫 。最高5個。✨=0.5環境 ：🏝🏝🏝服務態度：💃🏻💃🏻💃🏻💃🏻食物質素：😋😋😋😋😋總評：⭐⭐⭐⭐✨🗣所有野都好好食呀😍😍大埔既居民好幸福呀🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🏫：大埔運頭街91B地下🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻薑蔥田雞煲仔飯+腊味滑雞飯💰：$61+61-2個煲仔飯都係好食既， 但係滑雞方面比較出色無講大話 d雞真係好滑🐔D飯撈埋煲仔飯豉油 即時提升返出色既煲仔飯 飯焦係好重要🍚飯焦係無燶過 係金黃色既焦 證明佢火喉控制得唔錯💃🏻侍應哥哥 超好人 一開聲就幫你挖飯焦#lamlam脷 指數：👅👅👅👅〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰白灼鵝腸💰：$80-依家好小地方有得食鵝腸喇！呢到有得食 無得唔叫啦😙鵝腸超爽仲要有膏架 配埋佢地個豉油 真係超好食呢個真係要order #lamlam脷 指數：👅👅👅👅✨〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰原汁牛腩（牛坑腩）💰：$95+10 （牛坑腩要加錢）呢個真係不得了 ✨食過好多間既牛坑腩都唔係差 但呢間我認為係世界級🏅呢間d腩既肉同油脂好分明 而且好鬆軟 好腍同埋分量都好多🉐🉐🉐🉐#lam

一大早在大埔跑了10公里，就為了減掉新年滾得圓圓的肚子。「我記得大埔也有我想要嘗的美食耶!」出發前我便跟漁夫說，「你看這些腸粉有沒有很吸引!」每次在網路上看到別人在陳漢記的腸粉照片，都覺得漂亮得不得了，現在當然也要拿出來說服他帶我去! 不出所料，這些腸粉照片真的提起了那位同樣是腸粉愛好者的興趣。「那最後就跑來這邊吃午餐吧!」12點在這種人氣店家前果然長出了一條長長的人龍，我偷偷瞄一下漁夫，生怕他放棄排隊。「我們才2人，很快啦!」店面其實不小，粥麵店的流動速度也快，沒有不等的道理吧!果不其然，很快伙計便喊到：「有沒有兩位？」「我們！」我立馬招手，拖著漁夫進去。「怎麼餐牌上都貼了紅紙?」我問。「新年期間，加一加二也難免吧!」漁夫指著桌上的菜單，「我們應該看這個新年菜牌。」腸粉大概二十多塊，也只是稍貴了一點，就當作給老闆的勤工獎吧!「先來腸粉吧！」口味也不外乎那幾種，我們便點了向來最愛的豬膶和牛肉腸。「你看這個皮! 你看這個皮!」我猛拉漁夫的手，這太薄了吧！粉皮都薄得像玻璃一樣可以看清楚裡面包什麼了！我輕輕一劃，把半條腸粉咕嚕的吸進肚裡，真的有夠滑溜的！豬膶腸是我的最愛，不過做得好吃的也不算

為了心型心太軟,試食二人組在聖誕前夕柴娃娃坐火車郊遊至大埔,吃了當地著名滑嘟嘟阿婆豆腐........花後,身心皆暖的向下一站陳漢記出發。不是街坊的兩位食客儍儍的走進店內找位置,原來要在另一邊門外排隊等候,只等了幾分鐘二人組已比前面其他人數更多的客人快入座了。大埔名店客似雲來,好不容易截停阿姐表示要點即拉腸粉,阿姐已溫馨提示:"腸粉要等好耐,起碼半個鐘架!" 幸好阿婆已為我們打了底,半小時絕無問題!凍/熱奶茶各一比一般茶記慢的速度送到,但已比店內其他食物快很多。從表面茶色來看,兩杯奶茶可算夠濃, 自己的凍奶茶還有點雲石紋,花奶份量絕不少,不但奶味很重也令奶茶質感夠厚,紅茶味不算單薄但未如外表看來般濃,總算像一杯奶茶而不是奶水; 熱奶茶同是夠多奶但茶底有點苦,偶有失手之作。第一碟叉燒腸在下單22分鐘後送到,不足半小時賺到了! 三條即拉腸粉尺寸相當"精緻",比雞絲粉卷大不了多少; 薄得透明的腸粉將份量不少的叉燒餡完全表露無遺,紅白相映下真好看。叉燒粒本身有點甜味又切得細緻,可以加幾株芫茜添加香氣及顏色對比, 無論味道及外型也更佳。豬膶腸不在可配飲品的腸粉餐名單中,這是需要另外單點的。黃沙豬

四月二十三日 (星期六)吃過阿婆豆婆花,緩緩行到陳漢記要等的,就是六點鐘開前的煲仔飯開爐因吃了豆腐花,吃不下兩個煲仔飯點了一個黃鱔排骨煲仔飯再另點鮮蝦腸粉和片頭牛腩米煲仔飯製作需時,先吃其他的腸粉也是即叫即製的很薄的腸粉皮包住蝦肉,是半透明的,若隱若現的蝦肉爽口而粉皮有質感,是一大享受片頭牛腩米是水準之作不過這裡的腸粉和煲仔飯著實太出色,比下去了十五分鐘,煲仔飯送到面前香嘖嘖的,飯粒精塋很新鮮的黃鱔,加上入味的排骨(骨不太多)是全港數一數二的煲仔飯名店如喜歡的,老公仔特別推介白鱔(他上一回試過了)