悠蔬食 (渣甸中心) (已結業)

近年愈來愈多人注重健康飲食，素食餐廳亦隨之變多。這間悠蔬食以新派各國素食為主，不同於傳統中式素食的油膩感，食物多了清爽的感覺。裝修以白及藍綠色為主，予人一種舒服感。通道有少少迫，如坐中間位置，體態不夠標準的話可能要打側少少走。餐牌上有標明蛋素及奶素，有部分也有寫明可走埋呢兩樣材料，方便不少吃全素的人士。食物方面，我點的全都好好食，味道及質感也是上品。我點了一個套餐，有前菜、手卷、餐湯、主食及甜品，好多野食~前菜: 有三款，一款涼拌，兩款沙律，都是酸酸地的開胃菜，入口清新，踢走悶氣!手卷: 以苜蓿芽代替了壽司飯塞滿，苜蓿芽青草味都頗重，不過配合芒果、牛油果和沙律醬，青草味中和了不少! 包紫菜非常脆，完全無淋到中湯: 以菇為主，因是素湯完全唔油，看上去非常清徹，湯料多，菇味濃郁，不遜於肉湯!主食: 青咖喱嗅到椰香味十足，不過入口不會覺得椰味太搶，反而咖喱味更重。裏面有甜椒、洋葱、芋頭、花菜類等材料，煲得剛好，每一款口感也是剛好~ 印度薄餅又酥又脆，我諗真係接咗好多層先有呢個效果!  飯只有少少一舊，可以用來撈咖喱汁試試，不過我個人鍾意咖喱配薄餅食!!甜品: (+HKD20): 法栗星辰是銅

見到ig有吾少人推薦呢間素食餐廳所以我都去試試餐廳環境幾好一來係樓上舖 二來座位空間大所以都坐得好舒服但係 有一樣美中不足既係 設有每人最低消費其實而家好少餐廳會咁做 如果真係怕人上黎呃冷氣 大可以限時進食 或者飲品只限跟餐講講食物先我兩個人食 叫左一個餐加一道菜主菜前 有前菜同湯前菜因為材料不足 所以換左其他菜而湯 真係好入味 飲完想再飲然後到手卷佢全部野都好新鮮 而且味道配搭得宜 所以就算無肉 都好好味主菜係青咖哩但味道差少少 可能因為無真肉有另一番風味薄餅好脆 好新鮮 係即製的甜品就 賣相好靚 睇得出好用心去整但士多啤梨味道偏酸整體黎講 素食來說 算是不錯了 係價錢偏高左少少

近排食了很多肉，是晚想食清淡些。見這間素菜頗特別，於是便 book 了晚餐......我一向都早食晚餐的，那時間大多數都冇人，但這間已有很多人入座。幸好有預約，不然就要等了。這間店亦很貼心，門外有椅子給等候的人坐，環境舒適，不會令人久等而煩躁！二人枱好像位於路中心，感覺有點侷促，不能靜靜地談心！經店員提議，我們點了一份晚餐，晚餐有前菜、手卷、湯品、主食及甜品；再點了「黑松露薯蓉焗大啡菇」、「日式竹炭手作薄餅」。前菜有：涼拌淮山杞子黑木耳、麻醬沙薑豆絲粉皮及紫薯藜麥蘋果奇亞籽沙律。每樣都很清新、爽口、醒胃！香芒牛油果苜蓿芽手卷，素菜手卷很特別，味道不錯！茶樹菇竹笙黃耳百合燉湯，材料豐富，清甜滋潤 椰香冬陰功鮮蔬意大利飯伴香酥蒟蒻，這道菜很特別，有冬陰功味道，微辣，開胃！店員極力推介這道菜，黑松露薯蓉焗大啡菇，大大件，多汁，感覺像食扒一樣 日式竹炭手作薄餅，不同種類的蔬果、菇菌類滿佈在竹炭薄餅上，口感豐富，薄餅香脆！最後送上晚餐甜品，杏汁椰香紅豆糕兩件，香甜！我們仍意猶未盡，再點了一款甜品，抹茶馬蹄糕！抹茶味濃，不太甜，爽口，味道不錯！初以為晚餐送飲品，點了後才知道是加配的。但不要緊，想飲

隨住香港人越來越追求健康和環保的世界大趨勢下，素食成為一個崛起的新勢力。今日為大家介紹位於渣甸中心的<悠蔬食>。餐廳以海洋藍色為主調，感覺很清新舒適。先為大家介紹小食，第一個是酥炸腐皮卷。雖然只是把腐皮卷著小木棒然後拿去炸，看似簡單但其實要卷得不厚實而又不會在炸的過程中散掉其實不簡單。這個腐皮卷炸得酥酥脆脆不油膩，即使不點任何調味醬汁也很好吃接著另一個小食就是<蜜汁脆鱔>。<脆鱔>其實是用冬菇炸成後再黏上濃濃的醬汁而成。口感和真的鱔肉都頗為相似，而且能夠做到外脆內軟的感覺，配上甜甜的醬汁好好吃喔！！另外我們點了<日式竹炭手作薄餅>作為主菜之一。薄餅上有菇菌類和紫菜等新鮮材料，賣相很吸引。薄餅的餅底是薄薄的那種，所以烤得脆脆的。再配上新鮮的素菜餡料口感和味道層次都很豐富。最後便是我最喜愛的<黑松露薯蓉焗大啡菇>。大啡菇上釀滿了混合了爽脆粟米的薯蓉後再加上芝士去烤焗，而且還畫龍點睛的加上了黑松露。大啡菇不止size大而且還很厚肉！！配上滑滑的薯蓉，口感滿滿的而且別忘了大啡菇下還有酸酸甜甜的番茄肉蓉，中和了薯蓉和

歌名：此刻無價主唱：C AllStar ☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘「🎶炎夏 微風 那些天一起追著夢🎵」🌱炎夏已過，微風喚醒秋天悄悄降臨，今晚約了吃素的朋友吃素菜，迎接秋天的淡淡情懷。🌱聽說，吃素的人有份身心潔淨的氣息，脾氣收斂了，耐性增加了，我識的這位朋友正正如是，當年血氣方剛一起追著夢想，如今泛上慈善面容，不問世事。「🎶🎵如蝴蝶破蛹 願飛越 廣闊夜空」🌱世事往往如此，沒約人時，就是正常下班時間！有約人時，就往往要加班工作，時間一分一秒的過，心焦急得很…………好不容易終於可以逃離辦工室，心情就如破蛹而出的蝴蝶，興奮得拍著展翅奔往餐廳會合朋友了。🌱整間餐廳用淡紫色的設計，讓我立刻從繁忙的工作壓力下，慢慢舒緩🕊。我很欣賞這間餐廳貼心的安排，每張椅子都有一個小箱擺放手袋及私人物件，非常方便。「🎶🎵人在 途中 再多的辛酸講未盡還是 甜的 說起的一刻心亦漸溶」☘麻醬沙薑豆𢇁粉皮：很香沙薑味與麻醬的配合，粉皮爽滑可口。☘泰式香茅金柚鮮果沙律：金柚鮮果超新鮮又甜美，正。☘黑松露薯蓉焗大啡菇：黑松露味道很濃郁，大啡菇鮮甜好吃。☘香芒牛油果蓿芽手卷：芒果香甜，與牛油果包著一起吃，超好味。☘猴頭菇

之前的台北之旅到訪過一間叫「舒果」的素食餐廳，走新派蔬食料理路線，食物都以新鮮蔬果直接煮理，不會作大量的後期加工。無論環境，食物外觀及味道都令人印象深刻。隔了一陣子，發現香港原來較早之前亦開了一間素食館，走的路線跟台灣的「舒果」很是接近。熱潮原來已越洋踏進香港，肯恩亦很有興趣到食店偵察一下，看看新派素食館的水準如何。食店位於銅鑼灣渣甸中心，地鐵站一出大概行五分鐘便可到達，交通算是便利。一出電梯門口便可看見食店的寶號一悠蔬食。從取名已大概可以知道食店走的是casual dining路線。不過由於門面設計的關係，出了電梯門口後當下會不知道正確入口應該是在電梯左邊還是右邊。肯恩在二份一機會之下也選錯了方向。答案是背向電梯的右邊。甫入食店，看到的是全白色的裝修佈置，配襯藍色的卡位梳化椅，整體感覺年輕摩登。左邊有叉與湯匙，右邊有兩雙筷子。食具中西並用，還未看餐牌已知食店走的是fusion菜路線。看看餐牌，無論午市，下午茶或晚市時段都有套餐供應。除了套餐，當然也有A la carte menu。 比較有趣的是A la carte menu會有午市，晚市及午晚共用三大種類。原本看上一道叫玄米茶布甸的

友人一早預約來悠蔬食食晚飯，與我食番餐素食清下腸胃。悠蔬食都已經有不少雜誌及電視節目都曾經訪問過，所以更加吸引了我們一來朝聖。 裝修都是藍白色為主，感覺好似藍天與白雲，讓人有一個輕鬆自然，氣氛都感到好舒適，白色的通花窗框及椅櫈感到好似一間小型咖啡室，路線走向年青化，座位旁更設有放物籃，可以俾客人放置手袋，真是好貼心。店中更有不少舒適粉藍色的沙發卡位，而且店中設有兩間vip room ，不論兩、三個來食素或一圍十幾人來食素都照顧週到。 今次我們都是第一次來到，店員都建議我們可以點一份set dinner 加一些散點食物，可以試下更多不同的食物，這是都是不錯的主意，店員服務都好主動，馬上送來兩杯暖水，同時介紹了一些店中的主打菜式俾我們。 點了一些食物當然先來杯健康的飲品...... 慢蘑高紅素蕃茄汁(set dinner另加$20)甘筍、蘋果、西芹、紅菜頭及車厘茄新鮮鮮榨，用了慢磨的方法去鮮榨蔬果，好處是可以減熱力溫度，可以保留了蔬果的營養，此新鮮果汁都是常溫，味道都是好清甜又rich，感覺好refreshing,蘋果的味道及紅菜頭的味道比較突出，果味馥郁，又有天然的蔬菜酸甜，

四月是肉系人，不吃肉不吃飯，總覺沒氣力做事，但自從上次在 i素食嚐了人生第一次素菜，對素食有了新的體驗，於是今次決定拉男友一起吃素。渣甸中心一向有很多美食選擇，是日來到新開業不久的悠蔬食。小店在25樓，店主如素多年，有佛教信仰，很難想像以前是從事緊張刺激的金融行業。店內裝潢跟傳統齋舖很不一樣，海水藍配上白色營造了一種柔和的希臘風情，耳邊傳來的是美少女戰士純音樂，感覺很清新、很少女。悠蔬食的主要概念是推動素食，希望做到減碳排放，全店均採用天然食材，菜式都是自己親手做，不用現成貨，大廚曾任功德林行政總廚十多年，食物有一定水準。晚市最低消息每位$200，Dinner set 每位$218，當中包括前菜、手卷小食、餐湯、主菜、甜品，除了前菜部份，均可自選。餐湯選了香草蕃茄忌廉湯，帶有自然的酸味，還有粟米的甘甜。跟大多素食店一樣，這裡沒有五葷，所以餐湯裡不會找到洋蔥的蹤影。前菜三小碟非常豐富，最搶眼的是紅菜頭蘋果合桃沙律，紅菜頭的囗感有點像火龍果，腍腍的。配上鮮爽的蘋果和香炒微甜的合桃，味道很搭。中間是麻醬拌四季豆，雖然只是白灼，卻爽口清甜得很。鋪在上面的脆條，還以為是南瓜絲，原來是蕃薯絲，撞出

通常喺屋企煮飯為健康同荷包著想都會多菜少肉, 喺出面食飯就比較少試素食. 今次出去食吓素食順便偷吓師.呢度有set dinner, $218一位, 見到都有好多道菜, 幾個人叫左唔同選擇share吓. 另加焗大啡菇同薄餅.頭盤有麻醬拌四季豆, 紅菜頭蘋果合桃沙律同泰式柚子沙律. 紅菜頭比較少食, 今次配蘋果甜甜地好易入口. 柚子沙律清新可口, 四季豆相對之下就比較普通, 麻醬味唔太突出.苜蓿芽手卷令人驚喜, 材料配搭非常之好, 素香鬆唔似假肉, 香芒同牛油果軟滑香甜, 苜蓿芽清新可口.番茄濃湯真係好濃好正, 茶樹菇黃耳燉湯就好香菇菌味.南瓜菠菜風乾番茄燴意大利飯正常燴飯味道, 熱辣辣又酸酸甜甜都幾好入口.紅咖哩野菜猴菇丸配印度薄餅及珍珠糙米飯, 咖哩汁撈飯最好, 不過糙米飯份量太少.焗大啡菇同薄餅食唔到黑松露味, 不過啡菇就好juicy唔乾, 如果用肉類整呢兩個菜會比較油膩.最後飲左杯慢打果汁, 據講慢打果汁可補存最多營養成份.食店都好有心去製造食物, 對食客嚟講係好事.

近日掀起一陣素食風潮，無論是為着信仰、健康、環保，講求素食生活的人愈來愈多，也愈來愈講究。個人是個肉食愛好者，但同時也很愛吃蔬菜。只是身邊缺乏同道中人，跟素食總是有緣無份。近日因事要戒吃牛肉，出外用餐也要格外小心。肉少吃了，對素食重燃興趣，也就發現了這家悠蔬食。從小接觸的素食都是發生在傳統齋鋪，或是寺院齋宴。這家提供的素食形相吸引，從未嚐過新派素食的我很想試試。  可是，要找同行者比想像中難，老公第一個拒絕，友人對素食也興趣缺缺，最後只有嘴饞的阿姨與我同行，才能開展這素食初體驗。悠蔬食位處銅鑼灣的渣甸中心，也算是食廈吧!乘電梯時發現同廈有另一間素菜館，而前往吃素的食客也不少。到達綠悠蔬，阿姨驚訝不已，想不到這間素食館裝潢新派而高雅，原來是個美麗的誤會，阿姨還以為是一間傳統的齋鋪，感覺滿有驚喜。        到埗時間尚早，阿姨見客人不多，看餐牌是中價水平，不由得擔心起來。餐廳面積不大，可容十多桌客人，另設VIP廳房可容兩桌。不到半小時的光景，店已告滿座，我倆已深深體驗到愛素食的人比想像中多呢。  被安排至軟皮沙發的舒適卡座，店以藍白作為主調，一室敞亮，桌椅擺飾甚為優雅，每桌都綴以鮮花擺