Hemma

营业中

休息中

難得有空 也早起了 當然要去Hemma 排隊試試看 試試他們堂食的不同Pistachios with Raspberry Burnt Cheesecake $68太好吃😋了啦 開心果味道真的超級香 重點是還是軟軟滑滑好滿足 而且𥚃面還加了開心果碎碎  更提升了開心果的濃郁度口感也更豐富多彩了 從前面尖端部分 再吃到尾部都完全不同前端CREAMY 中間多了碎碎 而尾端比較稍微紮實一點還多了小小顆的紅桑子 和前部分的都不一樣 變得酸甜酸甜Dark Chocolate Whisky Burnt Cheesecake $68噢 這個很意外耶 跟一般的巧克力🍫蛋糕🍰很不同 這份不甜 是傳統的濃醇巧克力苦味 再加上whisky 真是顆可以用吃的溜溜酒味黑巧克力🍫直接在口中融化😚Peanut Butter & Chocolate Creme Cookie Sandwich $38點餐時 一看到這名字 就已經覺得好有趣 好想試雖然沒很多人推介 或試這一份 但真的幸好有點到這份！！！COOKIE 部份灑上砂糖 微糖微紮實 吃起來還軟軟的又不會覺得澱粉厚重 反而是Peanut Butter & Choco

為咗嚟hemma專登請假平日嚟排隊試~\(≧▽≦)/~話說當日好似係今年最熱嗰日拎完籌之後大家排排下隊都頂唔順過咗對面間橙色coffee shop嘆下冷氣咁上下先再返嚟排（所以嗰間都超多客haha）再醒啲嘅係泊咗架車喺度喺入面等到到自己先落車lol喺排嘅過程見到好多人出出入入但明明聽到話唔做外賣去到後尾發現佢哋好似有就咁賣cheesecake的當日本豬被安排坐喺樓下，喺佢哋工作枱前面覺得有好有唔好啦好嘅係可以睇住佢哋沖嘢飲特別係drip咖啡☕️而整本豬杯熱朱嗰陣我都有望實下面單獨再講✧ Vanilla Burnt Cheesecake ($62)嚟到hemma叫半熟芝士蛋糕是常識吧🧀真心半熟令到成件事昇華咗好多廚房方面控制亦都要好精準佢哋做到呀～放入口係即融呀🥹✧ Taiwanese Mango Hokkaido Cheesecake ($68)嚟到唔想淨係叫一款所以求其再叫多樣嘢食🥭呢款就唔係半熟了個cream都好食係有落過心機嘅但本豬覺得佢又貴啲又冇咁特別所以性價比冇原味咁高喇✧ Hot Chocolate with Homemade Marshmallow ($65)上文講到本豬被

很多人都說Hemma世一, 見其出品賣相吸引, 一早bookmark了。趁是日有免費天星小輪, 一於來個港島遊, 順便會一會這個人稱的世一。小店位於第二街近東邊街的位置, 正值中午, 十分酷熱。到達時已見門外有人排隊等候, 知道小店派籌, 便入內取籌。入到店內, 無人出來派籌, 但見點餐位置人手不少, 以為要到那裡取籌, 但最終要客人回到門口位置等候, 如是者入內的客人都是這樣, 來來回回的, 對坐在水吧位置的客人多少會做成煩擾, 取籌安排有改善空間。取了16號籌, 當時叫號11, 決定閒逛一會回來。回來後見門口張貼的籌號仍是11, 便特意問店員當刻叫號, 原來已到14。由於門前有冷氣機滴水, 且道路並不寬闊, 見客人都一個接一個的排隊, 便順著隊站在較後位置。過了一會, 見門外籌號到了18, 十分意外竟跳號了! 詢問店員, 店員稱已大聲叫號, 且與門外排隊的客人核對過才跳號, 但偏偏站在隊伍中的我就是聽不到, 亦沒人查詢籌號。店員態度強硬, 堅持良久, 最後雖有為我安排補位, 但已令我對其服務態度大打折扣。我被安排坐在水吧位置, 之後亦有留意店員叫號, 店員只是站在門邊叫喊, 離開門

這間西營盤名店，除了出名號稱世一的Basque Cheesecake外，還有長長的排隊人龍。是日平日下午時間，遠處已看到一條約10人的人龍，看到店員忙過不停，靜心等待30mins左右即可入座，還可以接受吧！Vanilla Burnt Cheesecake $62除了最外層挺身外，中間比坊間我吃過的Basque Cheesecake更軟滑Creamy，芝士味道突出，隱約也看到雲呢拿籽，香味濃郁，甜度也恰到好處，不會過膩。整體也是一件高質出色的Basque Cheesecake。Hot Chocolate w/ Homemade Marshmallow $65每人最低消費要Order一杯飲品，比招牌Cheesecake還要貴的Hot Chocolate份量沒有預期的大方，但味道卻比Cheesecake還得歡心！濃郁度非常有誠意，就如濃縮了一排Dark Chocolate的質感，半溶燒焦的棉花糖除了為賣相加分外，也Balance了Dark Chocolate本身的苦味，這杯Hot Chocolate非常值得Encore！

呢間bookmark咗超耐🫶🏻久仰大名嘅Basque Cheesecake，身邊個個朋友食完都讚不絕口，究竟係咪真係咁好食？已經聽過要排好耐，當日門口勁多人排隊，但其實係攞籌就okay! 唔好傻豬豬走去排啊～當日係禮拜六，12點9攞籌2點幾食得！🌟提子冧酒巴斯克芝士蛋糕 $62同frd都一致認為呢個最好食！芝士味夠出😋雖然影落唔流心但係真實係入口勁creamy😍再配合返少少嘅Rum酒味，係減緊肥都值得破戒比quota嘅cheescake!🌟Earl Grey Tea Partyyy $68呢個就有啲失望，太多色水嘢🥺一啖食落有爆谷+奶蓋+伯爵茶味basque cake 其實爆谷味搶晒成件事🥺淨食basque cake茶味會再出啲，但連埋其他一齊食就太多味了🫡🌟Peanut Butter& Chocolate Creme Cookie Sandwich $38自家製曲奇夾住花生醬🥜+朱古力🍫夾心～夾心係似oreo中間嗰層，但唔會去到好甜🫶🏻不過食晒成塊會有啲漏～建議share👯‍♀️Remarks: 每人低消一杯嘢飲🫡🍫Hot Chocolate with Homemade Marshma

早前窩夫終於試了久仰大名 的 Hemma，想慕名而去的朋友要留意餐廳逢星期一及星期二休息。幸得閨蜜放假去取籌等位，窩夫才有機會一試。手寫的餐牌，一張是食品，一張是飲品。Gnocchi with tomato cream sauce ($158)的賣相吸引，插著一塊芝士增添藝術感，芝士味像某種零食的味道，很熟悉但想不出是哪種零食，番茄忌廉汁帶微酸，中和了馬鈴薯丸子的膩，配菜有窩夫喜歡的茄子，非常好吃。Aglio e olio with shrimp ($148)同樣賣相精美，味道有點似中式的上湯龍蝦，蒜香中帶點辣，麵條軟硬適中，水準之作。飲品方面，閨蜜的Hot chocolate with homemade marshmallow ($65)朱古力味香濃，棉花糖令賣相和味道更佳。窩夫的Matcha latte ($55)味道不錯，但賣相有進步空間。到了最令人期待的甜品時間，先來一件Oreo burnt cheesecake ($68)，窩夫抱著很高的期望來品嚐Hemma的「世一芝士蛋糕」，品嚐過後不是說它不好吃，但似乎未去到「世一」的程度。當日吃的兩款甜品當中，窩夫個人比較喜歡Earl

呢間Cafe既cheesecake咁岀名,仲俾人讚係世一,咁我地梗係要黎試下啦🙈聽講星期六日要好早過黎排隊,如果唔係就要攞籌又唔知要等幾耐😂我地當日大概朝早9點半左右黎到,前面就大概有10個人咁上下,叫做食到第一輪,Cafe10點先開門,愈近10點就愈多人排隊,雖然話Cafe有幾層,但店內環境都好細,所以想食就建議早啲過排隊😂《Vanilla Burnt Cheesecake $62》食Cheesecake梗係要試左原味先😌佢件cheesecake中間勁流心,唔洗試都知好creamy,果然食落好軟滑,有好多雲呢拿籽,幾香👍🏻《Oreo Burnt Cheesecake $68》呢款Cheesecake加左Oreo,比起其他兩款係比較挺身少少,亦都甜少少🤏🏻佢個餅底都係用Oreo做base,好好食✨《Earl Grey Tea Party $68》Earl Grey Cheesecake好好食,伯爵茶味勁香,餅底同樣做得唔錯,呢款同Vanilla味一樣都係勁流心,好Creamy好軟滑👍🏻《Hot Chocolate with Homemade Marshmallow $65》呢杯熱朱古力

由網店搬到去西營盤的小cafe，終於有機會去潮聖了。店内位置唔大，裝修主要係木系小清新style。當日係12月最凍既個幾日，係寒風中排左一個鍾隊，終於有位了。建議大家想食真係要早d去，呢個係過來人既血的教訓😹-Hemma最出名既係半熟芝士蛋糕，可以食到既方法只有堂食同網上預訂。不過我就次次都唔夠人快，訂唔到網上預訂既whole cake，所以唯有排完隊食多兩件🤣-🎈Vanilla Burnt Cheesecake ($62)呢個classic款係常駐味道，芝士味會更重。蛋糕外層同普通cheesecake分別不大，但中間就有流心。味道好creamy，真係好好食😝推薦指數: 9/10-🎈Hanson (Oreo Burnt Cheesecake) ($68)呢一款同樣中間流心明顯，好夠creamy。芝士味中會夾雜淡淡oreo味，不過真係可以再濃少少。好食程度同vanilla不相上下。推薦指數: 9/10-🎈Squid Ink Linguine with Squid ($168)雖然menu上都加左兩隻辣椒，但佢係意想不到既辣🌶️。甚至辣到有少少遮蓋左墨汁同魷魚既味道，只食得出同樣係味道比較重

果然聞名的店就是會有很多人聞名排隊去試，而且"名物"也賣得特別快。Hemma 是一間人氣手作巴斯克芝士蛋糕的網店現在在西營盤開了兩層高的實體店，Cafe除供應蛋糕外，還有意粉聽說也很出名喔星期六下午2點45左右去到，都要排1小時有多，而且其實3點就截龍。因為營業時間只到下午4點，絕對建議大家早點去！樓下是吧桌位置，可以看到咖啡師沖咖啡。樓上則有一個自成一角的閣樓位，也有自修室位，一個人來吃蛋糕也不尷尬呢點餐需要自行落地下那層，所以坐樓上的話，店員會叫客人影低Menu ...說到Menu，完全看得出價錢最少改了兩次，其實印過一張可能會比較適合。另外要注意這裡最低消費一杯飲品，所以如果對他們的飲品沒興趣就不建議來吃囉若是想吃巴斯克芝士蛋糕，那就直接網上填單訂購吧！因為我們是截龍前的最後一枱客人，所以甜點都已經賣光了。只剩下檸檬口味的就不太吸引，只好放棄 ...幸好還有三款意粉，不然排那麼久只喝到飲品會崩潰！Squid Ink Linguine with Squid ($168) - 三款中最費的。標示兩隻辣椒，實際上也頗辣，只吃到少辣的就不要挑戰吧這店的墨汁扁意粉是指加入了墨魚汁的彈牙意粉

Hemma嘅burnt cheesecake係唔少人心目中嘅世一！闊別多時終於回歸，仲開埋實體店！平日大約10點到，唔洗等即刻入得！最招牌嘅burnt cheesecake一開門就有得食！而咸食hemma breakfast類 (0900-1200) 同homemade pasta (1200-1500) 就分兩段時間供應~ 用餐限時1.5小時，食完出黎就見到一條長長嘅人龍▪️Vanilla Burnt Cheesecake $62完全係為咗呢個蛋糕而黎！芝士蛋糕軟心效果不得了！入口好creamy 好軟滑！邊邊位唔會焗到太乾太實。淡淡雲呢嗱香氣伴隨住芝士味(令我聯想到白兔糖)~ 個人真係好鍾意佢個軟心效果▪️Sesame Burnt Cheesecake $68芝麻口味就無原味嘅咁軟心，但依然軟滑。面頭輕盈嘅cream可幫忙balance芝士蛋糕較為厚重嘅感覺。頂層仲灑左啲芝麻crumble增添香氣同口感。芝麻同芝士相當平衡，但就未必滿足到芝麻控~▪️Peanut butter and Chocolate Cream Cookie Sandwich $38花生味超濃！估唔到濃苦嘅朱古力cre