Quiero Más

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最近去左中環區一間高級西班牙菜餐廳，菜品精緻，環境優雅舒適，令人享受美食之餘非常放鬆。仲有天台rooftop area ，可以同朋友暢飲chill下。Southern Seas 帆立貝用左檸檬汁mix， 酸酸嘅檸檬汁更加帶出帆立貝鮮甜，配搭滑順嘅牛油果慕絲，仲加埋香蔥油醋汁，清新醇厚，層次感豐富。All The Best Beef牛肉他他口感柔軟 ，慢慢咀嚼完全食到牛肉嘅鮮美，配搭牛油味濃郁嘅brioche麵包，令人回味無窮。Suckling Pig 餐廳嘅招牌菜 - 烤乳豬，乳豬皮烤至金黃酥脆，一咬下去發出脆脆嘅聲音，乳豬肉質細嫩，入口即化，每一口都能感受到肉質嘅柔軟和鮮美。Paella Barcelona 必試嘅經典菜品，每一口飯粒都充滿住海鮮嘅鮮味，有蜆、大蝦、青口等，米飯烹煮至恰到好處嘅軟硬度，保持一定嘅咬勁，風味豐富。Gelato (Pistachio / Mixed Berries)2款口味都好出色，開心果Gelato有濃郁嘅堅果口感，混合莓果味酸酸甜甜，非常清新。Quiero Mas Sangria (Blanco)一款經典嘅雞尾酒，用咗白葡萄酒為基酒，再加上百香果、荔枝

今晚陪公司VIP客食dinner, 每次行政部安排嘅餐廳都滿有驚喜, 今晚亦不例外, 選址中環一間樓上舖餐廳, 主打西班牙菜、提供多款酒精類飲品, 氣氛環境走高檔, 從特大玻璃望出窗外, 山上高樓住宅在黑夜中呈現東方蜘蛛美景, 令人心曠神怡。入座後隨即送上Welcome snack, 麵包上加上火腿、番茄粒, 香甜清新中又帶點鹹香。食物方面, 精緻份量嘅Tapas為主, 款式設定更適合邊飲酒, 邊嘆Tapas。【Southern Seas】HK$168帆立貝刺身以牛油果醬墊底, 令口感更creamy, 同時又食到帆立貝本身鮮甜味, 面層蔥蒜令整體味道更顯香口更有層次。【All the best beef】HK$188牛肉他他色澤粉嫩新鮮, 肉質鮮嫩多汁, 沒有筋連帶, 配上鬆軟麵包, 推介!!【Truffle & Cheese】HK$118上檯時已散發著松露香, 餅皮煎至金黃微脆, 夾著了香軟嘅拉絲芝士, 同時散發陣陣松露香氣, 美味推介!【Suckling Pig】HK$288為餐廳招牌菜之一, 經過特殊調味同埋燒烤技巧, 肉質嫩滑juicy, 林得可以一絲絲肉撕出, 外皮酥脆, 皮

是日結婚周年紀念去咗食餐好～ Book咗6點窗邊嘅檯，望住半山區先嚟round Happy Hour ，叫咗杯 QM G&T ，超香橙味~ 另外仲有杯 Quiero Mas Sangria (Blanco/Cava) ，有我鐘意飲嘅 passionfruit 同 lychee ，勁fresh！熱辣辣天氣果然係要飲杯凍嘢～ 一坐低送咗件小食，芝士ham多士～ 有送酒小食好warm 呀🥰頭盤 Southern Seas 帶子刺身，成晚我最鍾意呢個，同個牛油果mousse超襯！然後叫咗 Hamachi Salpicon ，本身有諗過叫牛肉他他，但老公鍾意油甘魚，最尾試咗呢個～ 仲有Bikini Toast from Barcelona Truffle and Cheese ，個賣相好似好full咁，但作為芝士迷，我覺得稍微唔夠香～食完前菜再叫多round嘢飲，Johnny be Good 係 whiskey + rum ，我其實唔好大酒，第一啖飲落去勁大陣Whiskey味，我飲到皺晒眉🤣🤣🤣我自己就叫咗 PinotNoir ，其實我想飲 Merlot ，但嗰晚無晒🥲最後 Give a Fl

入座之後餐廳就送左碟前菜畀我地 多士上面放左iberico ham 煙三文魚同芝士 細細件都唔錯🍴Iberico Paletilla 36 months 30g ($238)取自豬肩部分既伊比利豬火腿 充滿咸香同油脂香 用黎送酒一流🥂🍴Southern Seas ($168)新鮮既帶子配上用紅蔥頭同香茅製成既油醋醬 再加埋下面既牛油果mousse一齊食 成個感覺好refreshing 好好味😋🍴Truffle & Cheese Bikini Toasties ($118)烤到酥脆既多士夾住黑松露同半溶既Tetilla cheese 一上菜就已經好香🤤🍴Suckling Pig ($288)乳豬既皮好脆又唔會太厚 肉質好嫩之餘 脂肪比例唔係好高 所以唔會太膩👍🏻 同南瓜醬一齊食都好match🍴Cod Loin Pil-Pil ($288)鱈魚肉煮得岩岩好 厚實得黎好鮮甜嫩滑 外皮亦都煎得香脆 配撘埋奶油醬汁同蔬菜真係好好食😍🍴Paella Barcelona ($448)西班牙海鮮飯既份量唔少 個飯有十分濃郁既蝦湯味道 飯焦亦都好美味🤣🍴Churros with Chocolate Di

❀ Quiero Más #中環 ❀❗三訪新派地中海菜餐廳 開業至今一直人流不絕❗——————————————————又去剛剛開張度而家短短一年多已經到訪咗三次😂位於中環蘭桂坊，主打fusion地中海、西班牙菜式。餐廳裝修新穎時尚，樓上仲有個超大嘅露天位置，比客人食完正餐之後想去飲下酒傾偈，非常relaxing and chill💓而家佢哋仲推出全新tasting menu，方便客人一次過食晒佢啲經典菜式！.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Tasting Menu $538♥ To Start ✦ Iberico Paletilla 36 Months30六個月嘅火腿配上自家製番茄莎莎醬多士🥖✦ Southern Seas其實係Scallop ceviche，口感細嫩。配上清新香蔥香茅醋汁及牛油果蓉，幾開胃👌🏻.♥ To Warm Up✦ Truffle & Cheese Bikini 係酥脆嘅多士包住香濃嘅黑松露芝士🧀熱辣辣呈上，拉絲效果十足☺️.✦ Suckling Pig with Crispy Potato一咬落去，先感受到香脆嘅外皮，但唔會太厚太硬刮到口🐷繼而係軟腍嘅肉質，深透油脂。配上佢哋

美國作為全球最大糧食出口國，除了其得天獨厚的自然條件外，高度機械化的農業生產可以提升生產效益，日常生活不論外出進餐或在家煮食經常遇到來自美國的食材，香港年度餐飲美食盛事「美國餐飲巡禮（Delicious USA）聯同Quiero Más，使用最優質的美國食材，設計全新菜單或優化現有菜餚，正好彰顯當地產物的可塑性，且不被菜系所限制。Boston Lobster with Slow Cooked Egg, Crispy Potatoes and Lobster Hollandaise波士頓龍蝦一向深受港人喜愛，以去殼龍蝦入饌，吃時更方便，肉質爽彈啖啖肉。慢煮雞蛋仍是處於半流質狀態，刺破半熟溫泉蛋後，蛋漿亦會漸漸流出，與滑順的荷蘭醬融為一體。Atlantic Scallop Ceviche以食用花點綴的擺盤賞心悅目，配上牛油果慕斯及香茅油醋汁，清新開胃挑起誘人食慾，喚醒沉睡的味蕾。美國大西洋帶子來自冰冷潔淨的水域，肉身光滑細緻，味甜富彈性。U.S. Hanger Steak 美國穀飼牛肉以味道甜美丶軟嫩多汁而聞名於世，封門柳位於牛肋骨與橫隔膜中間，色澤深沉，脂肪不多但肉味較濃。火候控制得精準

見坊間對呢間評價好壞參半，一路糾結應唔應該到訪🤨不過最後都係比左個機會佢🫣餐廳室內樓底好高，環境摩登時尚，假日會分兩輪既關係，等緊第二輪之際，侍應帶我地去天台坐，估唔到景觀好開揚打卡一流🌃食物整體比預期有水準，慶生既話仲可以係甜品上面寫字，會附送煙花蠟燭，同埋即影即有，服務都幾貼心周到😍Tapas（6.5/10）鋪上芝士同巴馬火腿，可惜包身入口偏韌🍞▪️ Southern Seas（7.5/10）💲178帶子口感軟嫩，鋪左係幼滑既牛油果蓉上，配上檸檬香醋同橄欖油，再加左啲帶有東南亞風味既香茅同埋炸蒜片🧄略嫌調味比帶子鮮味強烈，好似有少少喧賓奪主▪️ Bikini Sobrasada（8/10）💲128呢個價係四件，但侍應見我哋五個人，就問要唔要加多一件，埋單都無留意單價係幾多😳賣相雖則軟塌普通左啲，但其實有多重味道驚喜🤫多士經過烤烘，包身外脆內軟，有牛油香之餘，又帶啲蜜糖甜，芝士呈半溶狀態，會有少許拉絲效果，仲有陣陣鹹香🧀▪️ Suckling Pig（7.5/10）💲288同樣地本身係得四件，我地額外要多一件🫢就咁睇都幾似脆身既燒腩仔咁😂乳豬個皮的確薄身香脆，肉質比預期中嫩得多，而且保持到

💎總評分：9.5/10-Quiero Más，Spanish 意思係「想要更多」，同香港悠久嘅傳統印度餐廳Gaylord同一集團。主打多國菜，結合西班牙同地中海飲食文化的精髓🗺️，以新鮮食材展現出fusion風味。步入門口先係見到特色吧台🍸，然後係main dining area，空間感十足，有靠牆卡位同窗邊位，但係呢個地段就無海景啦🏙️~室內設計時尚摩登，以鈷藍同綠松色為主色調，部分牆身有七彩瓷磚，帶出地中海風情🧿，迎合反餐廳主打嘅多國菜式。小編今次4人gathering 突登request左最入嘅大枱，雖然唔係獨立房但係較private，gathering 一流🥰。      1️⃣ Southern Seas $168先係一個raw starter - scallop ceviche，地中海常見前菜，新鮮嘅帶子一片片咁舖喺avocado mousse🥑上面，利用lemongrass vinaigrette同shallot調味，有淡淡香茅嘅ceviche幾特別，refreshing夠開胃👍🏻。2️⃣ Bikini Sobrasada & Honey $110 / Bikini Truffle

❀ Quiero Más #中環 ❀❗中環新開新派西班牙菜 仲有超chill露天位置❗——————————————————位於中環蘭桂坊嘅地中海餐廳，開張數月已經獲得不少好評，原來前身仲係我曾經食過嘅西班牙餐廳Fofo by Willy，菜式有點類似，唔知係咪同一集團嘅呢？餐廳裝修新穎時尚，樓上仲有個超大嘅露天位置，比客人食完正餐之後想去飲下酒傾偈，非常relaxing and chill💓菜式方面，主要係新穎fusion嘅西班牙菜、paella、tapas。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷食之前會每人先有一小塊火腿多士。.☞ Southern Seas $168 (3.8/5)其實即係scallop ceviche。帶子嘅份量比想像中多，而且都算厚切，幾彈牙。帶子嘅鮮甜味就唔係好突出，被底下嘅牛油果香茅醋汁蓋過咗。不過都幾清新開胃，尚算不俗🙈。.☞ Truffle and Cheese Bikini $110 (3.9/5)一上枱便聞到滿滿嘅黑松露香氣！麵包薄身得來烤得非常香脆，內裏包着大量芝士黑松露，拉絲效果十足。雖然材料簡單，但的確香口美味☺️。.☞ Lobster a-la Louie $458

𝙩𝙖𝙥𝙖𝙨 𝙣𝙞𝙜𝙝𝙩 𝙖𝙩 @quieromashk ! 𝙚𝙫𝙚𝙧𝙮𝙩𝙝𝙞𝙣𝙜 𝙬𝙖𝙨 𝙨𝙤 𝙤𝙣 𝙥𝙤𝙞𝙣𝙩 𝙖𝙣𝙙 𝙬𝙚 𝙚𝙣𝙟𝙤𝙮𝙚𝙙 𝙖𝙡𝙡 𝙩𝙝𝙚 𝙙𝙞𝙨𝙝𝙚𝙨 𝙬𝙚 𝙥𝙞𝙘𝙠𝙚𝙙 -- 𝙝𝙞𝙜𝙝𝙡𝙞𝙜𝙝𝙩𝙨 𝙞𝙣𝙘𝙡𝙪𝙙𝙚: 𝙨𝙘𝙖𝙡𝙡𝙤𝙥 𝙘𝙚𝙫𝙞𝙘𝙝𝙚, 𝙘𝙧𝙞𝙨𝙥𝙮 𝙥𝙤𝙩𝙖𝙩𝙤 𝙢𝙞𝙡𝙡𝙚 𝙛𝙚𝙪𝙞𝙡𝙡𝙚 𝙖𝙣𝙙 𝙘𝙝𝙪𝙧𝙧𝙤𝙨! 𝙝𝙞𝙜𝙝𝙡𝙮 𝙧𝙚𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙙 𝙩𝙝𝙞𝙨 𝙧𝙚𝙨𝙩𝙖𝙪𝙧𝙖𝙣𝙩😋.中環蘭桂芳新開咗間新派西班牙菜，坐落於20樓高層，可以望住半山嘆tapas！唔太肚餓嘅關係無乜叫飽肚嘢，前菜有帶子刺身配牛油果mousse，加上面頭啲魚仔檸檬橄欖油好開胃，帶子肉質鮮甜；另外好推介薯仔千層酥，炸得香口酥脆又不失薯仔香，點埋mayo辣辣地幾惹味，仲有啲煙燻香添🤩 大啡菇釀入茄子同意大利青瓜，再加上芝士、蒜頭同香草等等調味，味道同口感都好豐富；至卡黑松露芝士toast熱辣辣無得輸，重口味人士一定鐘意！最後點可以唔叫churros，暖粒粒嘅黑朱古力漿配冰凍雲呢拿雪糕，大滿足～