Forkers

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📍 Forkers📍 灣仔 𝗪𝗮𝗻𝗰𝗵𝗮𝗶 • 駱克道33號萬通保險大廈地下A號舖〔 Follow me! ♥︎ 〕-曾於土瓜灣小巷中營業的《Forkers》現在已經搬到旺區灣仔裡的商廈地舖！店面比舊舖大～很～多～裝潢主調採用暗綠色，簡約舒適高樓底、落地玻璃更顯空間感！-晚市提供3-course set dinner ($498/位)，包括前菜、主菜、配菜、甜品，還有咖啡或茶食材、味道十分有水準，而且份量好慷慨！價位好像是比以前高了一點點🤏，但整體來說性價比還是很高！-Forkers主打「Farm-to-table」的豬肉，豬肉均採用在西班牙聯營農場直送的西班牙黑毛豬另一焦點則是「自家熟成牛扒」！🥩大廚認為牛扒要熟成45日以上才夠風味，因此餐廳設置了專業的熟成冷凍肉櫃，自家進行dry aging process，認真講究！-Set dinner ($498pp)•// Bread (Complimentary) //餐前招待麵包～是《Bakehouse》的出品哦，有質素保證～有本人最愛的focaccia！還有sourdough和紅菜頭麵包，再配上【自家製蕃茄牛油】•// Aged ham

老闆親自到西班牙農場🇪🇸傾合作，將西班牙農場嘅黑毛豬From Farm to Table。環境係商業大樓地下，都唔算難揾，地理位置其實有啲旺中帶靜嘅感覺，選址幾好。餐牌晚市為4道菜嘅Set Dinner，唔夠飽可加配Seafood / pasta。Set Dinner $498/person- Jamón Iberia de Bellota 48+ month- Appetizer - Main Courses with Sides- Sweet and Savory- Coffee or Tea餐包及Jamón Iberia de Bellota 48+ month 先來餐包比一般西餐廳有誠意，共3款，有1款比較特別係紅菜頭口味，麵包鬆軟，份量剛好。話明要將西班牙黑毛豬From Farm to Table，前菜先有Jamón Iberia de Bellota 48+ month，Bellota即豬隻約 60%食橡果，其餘以野草、香草及天然食物來餵飼，係自由放牧形式飼養豬，可以話係最高級嘅黑毛豬火腿，火腿分泌出嘅油脂感適中，就咁食都唔會覺得太鹹，同時肉味香濃突出。前菜前菜4選1，揀咗

Set dinnerBread 呢到嘅麵包有三款，非常之鬆軟😍據店員講係由bakehouse攞貨的，難怪咁鬆軟好食🤣配牛油同鷹嘴豆泥都好夾🥰Jamon Iberico de Bellota 48+month48個月熟成嘅Ham🥰食落口好有驚喜，唔會死咸，反而係有陣油香味，煙煙韌韌好有口感☺️USDA Beef Tartare呢款牛肉他他表面灑上咗芝士粉，牛肉他，他幾新鮮，芝士粉可以令到牛肉他他個鮮味更突出🥰配埋啲脆多士一齊食，口感唔錯😆Foie Gras on baguette toast鬆軟嘅漢堡夾住煎香咗嘅鵝肝，簡直就係極度邪惡👿但邪惡得嚟又好好味🤤漢堡外層嗰種麵包鬆軟口感，搭配着充滿住油脂脆邊嘅鵝肝，再加埋一啲開胃嘅果醋醬，成個配搭係非常出色😍Duck Leg Confit呢一碟油封鴨髀好有驚喜👍🏻以往食開一啲油封鴨髀都覺得好膩好油同埋好韌🥲但今日竟然試到極之出色嘅油封鴨髀，鴨髀外層嘅皮整得幾脆身，好有油香🥰切落去嘅時候係非常soft，好容易就將成隻鴨髀解體，完全唔需要用到手去食🤣而且鴨髀肉質外脆內嫩☺️Beef Wellington 威靈頓牛柳嘅靈魂之一，絕對係外層嗰個酥皮同牛柳嘅

這間西餐廳位於灣仔的萬通保險大廈，鄰近灣仔站，主打高質素的乾式熟成牛扒，有專業熟成冷凍肉櫃，更聯乘西班牙農場，將把當地傳統手工製黑毛豬火腿直送到店。 店內環境寬敞舒適，裝潢時尚雅致，侍應亦會逐一介紹菜單的特色，適合約會或慶祝。Dinner Set - $498/位包前菜、主菜、配菜、甜品及餐飲。餐包自家製的Focaccia及酸種麵包外脆內鬆軟，入口好濕潤，紫色的麵包更用上紅洋蔥及紅菜頭製成充滿特色，可蘸上自家製煙燻茄子醬同香草牛油。Jamón Iberico de Bellota 48+ Month風乾醃製48個月，採用天然牧養吃橡果長大的純種西班牙黑毛豬，脂肪比例良好之餘，肉質扎實帶橡果芳香，風味好豐富好嫩。USDA Prime Beef Tartare 高質素的美國Prime級牛肉豐富的油花分佈密且均勻，切成碎粒變得嫩滑又多汁，混合檸檬汁等調味，酸味開胃很清新細膩。Smoked Eel燻燻鱔帶有飽滿的脂肪又鮮美多汁，煙燻更能去除魚腥味，配橄欖油多士。Caesar Salad凱撒沙律有著新鮮爽脆的羅馬生菜，沙律醬奶香濃厚又帶有微酸，再撒上巴馬臣芝士碎，還有香脆的香脆麵包糠和鹹香的火腿

白色情人節就嚟到，你哋訂咗餐廳食晚飯未呢？😝 最近去咗一間位於灣仔嘅西餐廳覺得好適合情侶一齊去——Forkers（佢哋曾經喺土瓜灣開過店），每位Dinner Set $498 @px，有前菜、主菜、甜品，食材優質性價比高；裝修非常雅致，亦充滿情調，非常推介大家去😍呢個Dinner Set好豐富，前菜會送一碟48個月嘅風乾火腿同bread basket，另外叫咗牛肉他他同鵝肝，牛肉他他鮮嫩，夾埋脆包一齊食好有口感，而鵝肝配搭埋迷你漢堡包，充滿油脂香，入口即溶～主菜一份就叫咗Surf and Turf，Surf and Turf嘅西冷牛扒🥩煎至外脆內軟，油脂分布均勻，牛肉味濃，而龍蝦🦞肉質鮮嫩，配上青醬 ，更加帶出龍蝦鮮味；另一份主菜就叫咗油封東星斑🐟，將星斑厚切再用上油封煮法，令魚肉肉質更滑嫩，配上檸檬香草醬汁同雜菜，大推👍🏻每款主菜都會跟一份side，叫咗薯條🍟同蘆筍，薯條即叫即炸，好香口～甜品就係自家製嘅朱古力士多啤梨撻🍫，朱古力仲帶點酒味，唔會覺得好甜或膩，仲送埋餐茶，真係完美嘅總結！.🔸Appetizers🔸USDA Prime Beef TartarePan Seared Fo

前排情人節同情人食餐好嘅當然唔少得💞我地去左灣仔嘅Forker 食Dinner set 有齊晒course 人均大約$500呢個質素黎講都幾唔錯🥰.🌟Sparkling tea坐底飲左杯Sparkling Jasmine Tea🌼茶味清新 帶有清新嘅茉莉花香同水果味🍇 好開胃.🌟Complimentary starter 48個月風乾火腿麵包配Garlic butter, 茄子醬.估唔到會有火腿送 入口齒頰留香🥓而麵包籃亦都好好食🍞 加埋蒜香牛油🧈同茄子醬🍆更加係畫龍點睛.💫Appetizers 🌟USDA Prime beef tartare牛肉他他新鮮 加埋檸檬汁好開胃🍋再將佢放上麵包一齊食好夾.🌟Pan seared foie gras迷你鵝肝漢堡煎得啱啱好放入口有半溶嘅口感 超香油脂味🤤.💫Main Course🌟Lamb Wellington威靈頓牛就食得多 威靈頓羊都係第一次食😳外層嘅酥皮酥脆 而羊肉更加係超軟腍🤩中間仲有微微嘅粉紅色就知火喉控制得相當好👍🏻而且仲有茄子同蘑菇汁 令味道層次更豐富.🌟Surf and turf呢道菜齊集晒海陸嘅主菜😎有齊龍蝦🦞同牛扒🐮 一次過