すき焼 森 (荷李活道) (已結業)

𝘿𝙞𝙣𝙣𝙚𝙧 𝘾𝙤𝙪𝙧𝙨𝙚 - 𝙎𝙪𝙠𝙞𝙮𝙖𝙠𝙞 𝙎𝙚𝙩 ~$850pp (+ox tongue)本身喺度諗價錢咁貴食幾塊牛到底值唔值？🤔 食完都覺得成個體驗都係好值得一試的呢間壽喜燒店舖長期都係預約困難店，甚至連打得通電話都成問題ᓫ(°⌑°)ǃ 所以多謝朋友幫我早幾個月已經book咗👍🏻餐廳有吧檯同四人檯，全程會有師傅同你講解同喺你面前煮，全程對眼都離不開鍋裏面啲肉因為個畫面真係好療癒(ᕑᗢᓫ∗)˒前菜 - 螢光魷魚、鱈場蟹絲茶碗蒸 、炸山芋等炸山芋一咬落去就覺得好好香軟，又帶點焦香味，而茶碗蒸都好足料，口感好滑同清新。主菜 - 滋賀近江牛、宮崎A4和牛，部位有肉、西冷、牛肩、追加牛舌(+$100)冇誇張每一啖都係享受(´ސު｀)牛肉味道肉質細嫩柔軟，配上香醇的壽喜燒汁真係一流，再沾由日本蛋開成的蛋黃液吃，更加香嫩.ᐟ.ᐟ除咗肉又點少得菜😚 蔬菜籃包括有三葉菜、洋蔥、蒟蒻麵等等，師傅喺每次煮牛肉都會落，個人最鍾意就係佢嘅🧅，同平時食開嘅好唔同，清新香甜。中間追加了四次白飯，師傅提我到最後仲有一個滑蛋牛肉蓋飯😂雞蛋軟滑味道好香濃，大滿足！-------------------------

好耐之前食過卑利街個間lunch🫶🏻 食完一次 已經知道一定會再encore‼️因為真係好抵食～ 聽返嚟已經知道要早一個月去book枱🥲 每逢1號就即刻打電話去 幾經辛苦終於book到🥹 亦都可以月頭直接去舖頭walk in訂枱！【Sukiyaki Beef Set】$730加左少少價 但絕對都係合理價錢！另外今次加$100叫份牛舌！😛 上次就係日本師傅serve 今次就係香港師傅！每樣都會講解一下食咩部位/食法都會有介紹～ 亦都好樂意解答我哋嘅問題！牛肉好嫩好滑 滿滿牛香味🥹 雖然飯任添 但根據上次經驗都係唔係食咁多 真係會飽到食唔落🤫【牛刺身】$200西冷和牛刺身🤤 入口即溶！【Tenderloin】$460油脂分佈極平均🤩 炭燒完好香口 配海鹽 黃芥辣 山椒粉！絕對建議大家一定要去食一次 成個體驗都好好！性價比極高🤩

新年開始，當然要開個靚頭，所以年尾努力一點，親身走一趟小店訂位去～【 前菜 】脆炸山芋，枝豆，涼拌菠菜紅椒木魚屑按次序先來熱呼呼的山芋，清香，脆炸的味道之間帶了一口飽肚的感覺之後吃一口涼的枝豆，以及涼拌的菠菜沙拉開開胃。【 蒸し物 】海帶茸，鱈場蟹絲茶碗蒸好襯冬季的暖笠笠茶碗蒸，一開碗蓋見到是綠色的很特別，而師傅都特別照顧到蟹的寒涼，貼心地加入了薑蓉提味，而且解寒。【 生牡蠣 】長崎 小長井1號飽滿的生蠔，蠔味不算濃，海水味不算重，清清的，不像法國蠔的味道，但係有其飽滿。加少少蔥花同埋醬油，好好吃。【 壽喜燒 ＆ 野菜 】滋賀 近江牛，A4和牛：肉眼，西冷，牛肩，另加牛舌日本直送新鮮野菜盤野菜盤會配合壽喜燒一同烹調，首先是肉眼片以及長葱，以牛油微微煎香兩面，加入少許鹽，壽喜燒醬油調味，肉質鮮美，雪花又靚，再蘸日本蛋開成的蛋黃汁，更為美味。 第二味，來點野菜，醬汁燒椰菜，豆腐以及冬菇味道夠濃，但是沒有水汪汪的感覺。豆腐帶點焦香更美味。 第三味，燒西冷，配牛蒡菠菜洋蔥，西冷片少油多肉，結質一點，突出近江牛的肉香，而來自淡路島的洋蔥圈，甘和香口，亦沒有生洋蔥有的辣味。 第四，第五味，燒牛肩兩

🥰老公生日揀左呢1間勁難book既餐廳🍴傳說中打100次電話先book到幸好搵到預約攻略原來餐廳每月一號會開放下一個月既Booking，所以我12月1日下午就walk in到店預約🤭準時7點到店，店員安排Bar 枱Menu 有2款選擇1. Omakase2. Sukiyaki 我地就揀左 Sukiyaki (壽喜燒)既Beef $730另加一份牛舌 $100先上前菜（蠶豆、炸日本芋頭、）蟹肉茶碗蒸之後就係A4近江和牛分別有肉眼、西冷同兩個肩位每款脂肪比例都唔同油花分佈平均肩位有入口即溶既感覺，肉質都好淋師傅會準備好一碗日本蛋汁和牛點完蛋汁再食🥰好滑配珍珠飯食白飯任添，但我無添過😂因為最後會有和牛蛋炒飯同甜品之後師傅會上埋日本洋蔥🧅蒟蒻麵俾你中和一下😋滑蛋和牛炒飯伴上半熟蛋汁，配埋燒鍋上面既濃濃牛肉汁，味道難忘最後係甜品因為預約既時候講埋係慶祝生日🎂所以上甜品時候會自動寫埋Happy Birthday 🎉 有蠟燭💗餐飲highball $48整體滿意，性價比高🫶🏻

超人氣壽喜燒餐廳，每月1號開放下個月的訂座，好多人話餐廳電話好難接通，建議親身去餐廳預約。其實用餐當晚都見到唔少人過來訂座，所以都唔係1號就爆晒既，不過當然早約為妙。① Sukiyaki Set すき焼セット $730套餐可揀選牛肉或豚肉，仲可以另加$100配埋牛舌。Appetizer前菜擺盤幾靚，有菠菜，野菌，銀杏，番薯，醃製三文魚籽及吞拿魚。Steamed Dish 蒸物本菇舞茸菇茶碗蒸，好多菇好足料。Vegetable Plate 野菜Sukivaki すき焼圖中係六人份量，師傅會按牛肉不同部位以及野菜，配搭好先後次序，全程為客人煮理。大概記得個次序係肉眼 大蔥冬菇 油豆腐西冷 蒟蒻 皇帝菜淡霧島洋蔥 牛肩蒟蒻麵三葉菜（芹菜）.這裡的壽喜燒牛肉比平常吃的無咁甜，原來是店家特別調味去遷就港人口味，認真細心。加埋生雞蛋汁真係好滑好好味。雖然好似只係食左幾塊肉，但食完都已經覺得飽。Rice 御飯滑蛋牛肉飯配赤麵豉湯及山椒好食！就算飽左都想食埋呢碗飯！Dessert デザート北海道牛奶布甸，山梨，蕨餅比較清香的甜品，解膩喔。② Beef Sashimi 牛刺身 $200八片西冷和牛刺身，

男朋友生日，所以早咗一個月去預訂呢間餐廳。做功課嘅時候發現大家話親身去預訂會好啲，所以就專登搵咗日去中環呢間舖頭到訂座。當日一去到滿心歡喜，諗住有得試佢嘅Omakase Set，點知佢話要預訂嘅時候講埋先有，但係我預訂嘅時候冇職員問過我要唔要🥲🥲有少少失望，但係都照試吓佢嘅set。要咗兩個牛壽喜燒set，再加一個牛刺身同埋牛舌。可能我對於生食牛肉都仲係未過到自己嘅心理關口，所以我覺得麻麻哋，但係未至於話會覺得難食。成個set包括咗好多牛肉唔同嘅部位，有啲油份多啲就會軟熟啲，有啲瘦少少嘅肩位就會比較有咬口。但係全部嘅調味都好唔錯，甜同鹹balance得好好，加分位係啲白飯好好食，一粒粒咁，配埋啲牛真係可以食多幾碗。而且中間有唔同嘅配菜搭着一齊食，會有啲變化，唔會話食到好漏。最貼心嘅地方係，我自己帶咗兩件小蛋糕來當作生日蛋糕，餐廳好貼心咁樣幫我將佢擺盤得好靚，咁樣擺咗喺碟上面，有用糖粉整左Happy Birthday 係上面，好好🥹🥹

咩都唔講，講下訂枱先，佢地係每個月嘅一號，準時喺門口排隊訂下一個月嘅枱，即係例如 2月1號去排隊，就訂3月1至31號嘅枱，咁嘅。 其他時間基本上係無咩辦法可以訂到枱，呢樣要留意返。 講返食物，其實訂枱果陣要揀埋喇～ 嚟到主要係揀牛定係豬，我地揀左牛，係有4個唔同部位嘅A4和牛，另再加左 $100 有四片薄切牛舌。 跟餐仲有一個前菜、茶碗蒸、一盤菜，一隻蛋同一碗飯，飯係可以任添，但係最後係仲會有一個炒蛋飯（留意：唔係蛋炒飯），如果自問唔係「飯桶」嘅朋友要留意，我自已係無添過白飯，成晒全餐飯係非常飽嘅～壽喜燒 係關西式，佢落嘅糖係遠比我想像中多，如果唔係肉本身嘅質素比較高，我估成餐飯嘅體驗會好唔同。味道方面， 無論係牛定係菜都幾好，我個人就比較鍾意啲牛唔蘸蛋食，可以食到多啲唔同部位嘅分別。 不過整餐飯嘅感覺有啲急趕，一嚟上菜嘅速度都頗快，二嚟我地仲坐喺度食緊野，佢地已經喺度洗緊地洗緊鋅盤。 加上師傅愁雲慘霧嘅氛圍以及機械人式嘅介紹，其實都幾突兀。

除咗Omakase, 本地Sukiyaki(壽喜燒)名店 - すき焼 森 都係預約困難店, 電話或者online都好難book到, 多數都係要1個月前嘅1號現場排隊親身預約, 香港地呢家想食好少少都唔容易我地就叫咗Sukiyaki beef set, 另外追加1份牛舌, 落好單師傅就執靚靚介紹完就煮等緊材料準備嘅時候有前菜 (胡蘿蔔蠶豆、炸海老芋) 茶碗蒸, 炸日本芋頭, 蟹肉加海藻同薑蓉開胃進入狀態之後就到主角A4近江和牛, 先食肉眼位置, 師傅都有提醒肉味較淡, 蘸蛋會更淡, 不過即席睇住就覺得落糖嘅調味相當重手白飯任添, 不過師傅都會提醒最後有炒蛋飯, 可以先食細飯, 我地唔係飯精就冇添而且夠飽中間有蔬菜過場, 日本麵筋煙韌而且吸收哂精華最好食跟住就有西冷同2款牛肩胛, 重口味就喜歡肩胛肉多D出奇地蔥花細細粒但非常香, 錦上添花最後就係滑蛋牛肉飯, 牛肉碎份量唔多但勝在蛋夠香濃, 食到膩可以食D漬物同飲赤味噌湯飲品收費合理, highball同麥燒酎分別$48同$70, 小酌一杯都幾好整體味道滿意, 睇落調味重手但食落剛好, A4級和牛係好選擇, 再上一個檔次應該會更膩有反效果;

#20230102 🤍📍 すき焼 森 中環荷李活道66號地庫 🍽中環卑利街51號地舖中環歌賦街29-31號地庫————————————————————————#LunchCourses #SukiyakiSet #牛 $600🥢 #前菜💭一尼師傅介紹係#日本菜之花 ，無知既🐷即刻問係咪即係菜心，食落都幾似😂上網search發現原來係油菜花，加啲鰹魚汁凍食幾好味😋.🥢 #蒸し物💭不得之了，成餐最欣賞呢個，師傅介紹係#紫菜蟹肉薑蓉茶碗蒸 ，一開黑媽媽咁好特別，🐷好似都係第一次見，蟹肉食落好鮮甜🦀師傅上面特別加左薑蓉都好畫龍點睛feel，一啖食晒咁多樣野，係個口入面係可以有唔同層次😎.🥢 #野菜 (圖為2人份量)💭每樣都係日本直送到港🥬全部都同壽喜燒味好夾，🐷個人喜好覺得#皇帝菜 係最夾，師傅會肉同菜隔住隔住咁煮，令到食落會無咁漏，如果食緊果碗未食完師傅都會拎個新碗裝，所以唔使急😜不過如果師傅再貼心啲問埋有咩唔食仲好😅.🥢 #すき焼 (圖為2人份量)💭本身🐷打算一個食牛🐄然後一個食豚🐖不過店員姐姐特登再過尼推介多次佢地既牛係用#近江A4和牛 ，於是🐷就決定食牛😎師傅介紹有3個部位：#肩胛 、

Sukiyaki MoriIf you are looking for the authentic Japanese sukiyaki in HK, Mori is your place! The restaurant is well known for its iconic shot of the oumi wagyu beef plate. For sukiyaki dinner set, it features appetiser, steamed dish, seasonal vegetable plate, three cuts of wagyu/pork, fried rice and dessert ($730 per person). We have also ordered the ox tongue this time (+$100). The steamed egg is creamy and smooth. Everything is nicely prepared and cooked by the chef on the black iron pot. Th

This place is famous of its Kansai-style sukiyaki. They offered pork and beef sets for dinner only. Of course we chose to try the beef set at $730 person plus the ox tongue at an additional cost of $100..East set comes with appetizer, steamed dish, vegetables, 3 slices of beef, rice and dessert.Nothing special on their appetizer and chawanmushi. Our platter of beef included 3 different cuts - A4 Ribeye, Sirloin and Chuck. The chef first cooked the vegetables and followed by the beef with a sprin

太耐冇得去日本🇯🇵所以想食壽喜燒止一止癮。揀咗呢一間人氣壽喜燒餐廳，大概早咗大半個月打電話去預約~Sukiyaki Lunch Set $580呢個Lunch set可以揀牛或者豚，我就揀咗牛。成個set包咗前菜、茶碗蒸、野菜、A4和牛、米飯、甜品同飲品，份量非常足夠，食完抱住個肚走😂每枱客人都有一位師傅負責。食席前料理當然要欣賞師傅嘅手勢啦💁🏾‍♂️師傅除咗技術好之外，仲好熟悉每一款食材，一邊炮製一邊講解食材嘅特色，令我獲益良多🤓壽喜燒嘅野菜相當新鮮，令我最為驚喜的非日本洋蔥莫屬。因為佢每一層都有唔同嘅風味，愈近洋蔥芯愈甜😋至於A4和牛，對得住個價錢有餘。牛肉嘅油脂感爆棚，食落非常滑溜，同時亦不乏牛香。🤤店員也相當殷勤，服務態度不錯。

今次由朋友安排一切，聽佢講每月1號親自到店預約成功機會最高，餐廳當日會撥出最近門口一張枱作為預約之用，而唔係就咁要客人企門口登記完就走，要知道這等同犧牲了一張枱的收入，相當有誠意及尊重前來的顧客，我自己認為這個已經是其中一部分的用餐經歷。當日為我們處理食物既廚師每個細節都解釋得好好，亦好樂意解答我哋既疑問，食材為何這樣配搭也有講解，對於第一次到店用餐既我都感覺到誠意。用餐體驗對我黎講係食材+環境+服務，呢幾樣野今次都好滿意。而我平時對食物調味偏向淡少少，原本以為食完味道咁濃既食物會好口喝，但最後又無出現。而飯後其中一位女經理前來問我們的意見，也有講起Sukiyaki偏向味濃，有部份客人會要求調味「輕」一點。我自己就用生雞蛋減底濃味既感覺，點一點生雞蛋沖走了少許調味都唔錯。

It's been a hot spot in the town for Japanese wagu beef sukiyaki dinning for a while, which makes it hard to get a table. A decent place with professional chef cooking in front of you.𝓢𝓾𝓴𝓲𝔂𝓪𝓴𝓲 𝓜𝓸𝓻𝓲 serve Japanese quality beef everyday, and select the best daily offer for your set. We are lucky to get a table with walk in booking earlier and enjoy the lunch set without crowd.🄻🅄🄽🄲🄷 🄲🄾🅄🅁🅂🄴𝓢𝓾𝓴𝓲𝔂𝓪𝓴𝓲 𝓼𝓮𝓽✲Appitizer✲Steamed Dish✲Vegetable plate✲Sukiyaki (Beef) they have pork as alternative✲Rice ✲Dessert

傳聞打200次電話先book到嘅壽喜燒，終於俾我地book到位啦🖖🏻。店面較細，不過用餐空間都算舒適，裝修以日系木質為主，每枱客由一位師傅負責，所以每個時段只會做到三枱客左右，難怪咁難book🤫，話佢係壽喜燒屆Chanel都不為過🖖🏻。✏️Sukiyaki beef set $680@1前菜 🍎7/10冇特別寫係咩名，所以唯有根據我嘅記憶描述下啦🤫。前菜係一個比較Fresh嘅蔬菜搭配，有枝豆、甜粟米、小蕃茄同茄子，present上都幾可愛，枝豆好似一串提子咁😆，食材都幾新鮮，但比較平平無奇。海苔蒸蛋 🍎8.5/10蒸蛋上鋪咗一層海苔醬，鮮甜味美😋。壽喜燒 🍎10/10終於輪到主角A4近江和牛啦，牛肉嘅色澤一睇都知好新鮮😋，油花嘅分布均勻飽滿，四個部位分別係肩胛、西冷同肉眼。師傅會先用牛脂同砂糖起鍋，再落牛肉同醬汁煎香，個人認為肩胛位嘅肉質最軟淋，有入口即化嘅感覺，西冷同肉眼反而會有返啲嚼勁。另上嘅日本蛋汁一啲都唔腥，牛肉點完蛋汁再食，入口更順滑😋，肉味濃，仲帶微微嘅焦糖香，真係齒頰留香，唔知要點挑剔😋。牛肉嘅份量看似唔多，但因為油花好豐富，又會搭住珍珠飯食，所以食到第三輪已經有啲飽滯😂，