三希樓 (已結業)

在網路上看過很多三希樓的食評，所以在我印象之中是川菜表表者，不過當年看到它在中環花園道科達中心，地點有點偏遠，因此仰慕它很久，都沒有去吃。近期得知在時代廣場開了分店，便和太太來到一嘗心願。這裡地方很大，座位與座位之間，空間寬敞，私隱度高。我們坐下時約六點半，都是幾枱客人，不過到了七點，差不多全埸爆滿，有部分客人吃火鍋，有部分客人吃小菜。沙拉鮮荀，沙律醬是三希樓自家製，酸酸甜甜，夾新鮮的荀蕊，非常爽甜，這個前菜非常適合夏天餐前小食。麻辣口水豬手，用了口水雞的醬汁味道，加上了爽脆的豬手粒，辣度適中，很野味。三希吊燒雞，這個粵式的吊燒雞，做到雞皮脆，雞肉嫩滑，確是令人覺得三希樓做的粵菜，一點都不比川菜失色。青椒清香魚，魚是桂花魚起片，一點幼骨都沒有，可以啖啖魚肉。湯頭酸辣中帶著魚的清甜，內裏還有稻庭烏冬伴碟，這個魚吃完都已經飽了。棗蓉千層糕，棗的香味濃郁，內裡還帶點椰香味，不會過甜。

與一大班朋友食Lunch，大家對於去邊度食也有不同意見，最後決定來到三希樓，既可食點心，又有得食片皮鵝，一次過滿足兩個願望，正！點心當然少不了蝦餃、燒賣、流沙奶皇包，也有近期流行嘅紅米腸粉，紅米腸粉顏色特別，但味道冇乜特別驚喜，OK啦！另外叫咗酸菜魚，魚片幾滑，不過酸菜味道唔係人人喜歡，我食得酸就覺得唔錯囉！片皮鵝落單時已講明制作需時一個鐘，我哋食住點心傾下計，邊食邊等咁樣，片皮鵝終於送到喇！職員幫我哋片好一大碟鵝皮鵝肉，另外有兩籠薄餅，一大碟青瓜，一大碟葱，見到都食指大動！我哋9個人食呢個份量非常足夠，大家不斷食好似愈食愈有咁樣，非常滿足！

最近同屋企人去左呢間位於time square嘅三希樓 ，整個用餐體驗都令人非常滿意。我地一入到去，店員就非常殷勤地問我地想飲咩茶，仲攞左啲小食比我地，分別係花生同一食食落似筋嘅小食。我地點左壺菊花茶，菊花香都幾出，非常唔錯。首先上再嘅係非常開胃嘅口水豬手，食落麻辣味十足，豬手肥瘦適中，食落啖啖骨膠原咁，再加埋非常惹味嘅麻辣香，真係令人回味無窮。接住落黎嘅係炸子雞，外層食落非常香脆，雞肉亦相當嫩滑，隻雞肥瘦岩岩好，而且有雞味，相當唔錯。最後呢個炒蓮藕亦相當出色，食落非常有鍋氣，蓮藕煮得岩岩好熟，食落非常爽口。

今日公司請食飯，去咗銅鑼灣三希樓食川菜。之前聽過呢間餐廳，都係話食打邊爐，原來呢度嘅川菜都好出名。第一樣嚟嘅係麻辣口水豬手，豬手好入味，亦都去左骨，佢嘅辣味都幾強勁，越食越辣，不過好好味，但有啲唔係好食到辣嘅同事就覺得好太辣。之後就嚟咗個蜂蜜番茄，呢個蜂蜜番茄真係好好好好好好食，一定要叫，只係$38。食完啱啱嗰個口水豬手，個口勁辣嘅時候食番一片凍冰冰，好清新有蜂蜜味嘅蕃茄，為個口腔降溫。佢真係好好食，完全唔似食緊蕃茄，本身個番茄已經好甜，再加上上面加咗蜂蜜成件事好似食緊甜品一樣。我絕對一個人可以食晒成碟。之後仲有一個前菜要沙拉鮮筍，本身唔係好食筍嘅我食左一舊，完全唔個係筍嚟嘅，仲以為係蘋果沙律，係同事講我先知，口感好清新爽脆，幾開胃。之後重點就嚟啦，水煮魚。一睇到啲辣椒同事都覺得好驚好驚好辣，但係其實食落冇麻辣口水豬手咁辣。你入面好多魚塊，雖然我唔知用左咩魚，但係魚肉好滑，唔腥，仲有好多火鍋粉，好正宗。之後再嚟多個干鍋豬大腸，其實我本身唔識豬腸嘅，但係個個同事都食得好滋味話好好食我就試咗一舊，真係冇得彈，令我一試愛上。佢係好香脆，外面炸到卜卜脆，入邊亦都冇腥味，口感好似食緊薯片咁，再加

偶爾會想起水煮魚那令人回味的麻與辣、知悉三希樓在時代廣場開了分店、不得不帶家人品嘗這著名川菜。裝潢頗有品調、氣派、旁邊的圓桌都以水墨畫屏風分隔、成半開放房間、較有私穩、亦不怕被其他食客的聲浪影響。前菜味道已夠麻辣。蜂蜜蕃茄蕃茄新鮮爽甜、醬汁以蜂蜜桂花糖煮成、清甜滋潤。怕敏感的我很少吃筍、今天一大伙兒叫了這個沙拉鮮筍、就儘管一試吧。想不到鮮筍是這麼鮮嫩爽口、這菜式用上大量沙律醬、看上去有點膩、但吃罷麻辣的前菜後吃這個、中和了味蕾剛好、救了我一命😝三椒豬手以紅綠椒和花椒、豬手切成粒粒一起炒、惹味非常。期待已久的水煮魚登場了！只見辣椒粒滿滿的鋪在上面、服務員很貼心為我們撈起辣椒粒。魚肉為桂花魚片、很滑溜。味道不太辣、不過感覺欠一點麻、不知是否因為點了少辣的緣故。薯粉較寬身和厚、跟魚片和芽菜吸收了辣椒湯、辣勁十足、刺激味蕾、眼淚也掉下來😂越辣還是越想吃下去。經過幾道麻辣菜式、送來了燴炒藕丁、彷彿是一道甘泉。蓮藕切成小塊、頗爽口、帶絲絲甜、很好吃呢！甜品點了棗茸千層糕、一層層砌成星星形狀、入口椰汁味較重、如果紅棗味濃一些會更好！

老闆好幾次宴客，也指定要到三希樓，同事們也一直好奇這川菜餐廳如何深得老細歡心。是晚終於大家也有空，一於來試試。平日晚上七時左右，已是坐無虛席。前菜是麻辣海帶魷魚鬚，海帶切成幼絲，兩者皆香辣開胃。特意點一份全無辣味的沙拉鮮筍，可以中和一下接下來的川菜。鮮筍呈不規則形狀，爽勁十足。蜂蜜蕃茄賣相討好，朵朵桂花在燈光下像金箔般，清甜蜂蜜配蕃茄，屬夏日清新之選。三椒豬手以紅椒、青椒和花椒爆炒，連著豬皮的部位吃起來帶煙韌嚼勁。最期待的水煮魚終於上枱，密麻麻的辣椒中央透出部分桂花魚。侍應替為把辣椒把在另一隻碟上，原來我們點的這窩細份量的也有不少桂花魚。窩中還有粗條青瓜、芽菜、粗薯粉。部分桂花魚帶刺，吃時都比較小心。肉質嫩滑，小辣的水煮魚越吃越辣，感覺嘴唇也漲起來，但還是吃了5件才滿足。

一提起四川，點會唔提起麻辣火鍋🔥🔥🔥今日有幸被同事邀請食三希樓既麻辣火鍋，心情❤️特別興奮！！！火鍋最緊要係乜？係個鍋呀！睇落好麻辣咁，一睇都想食下。點了手切肥牛、象拔蚌等食材，咁樣先試得真味道頭一兩啖，食得出辣味，但麻味則不足。再食落去，開始品嚐到麻味，平衡得不錯，不會只有辣或只有麻環境高檔有心思，不過就嫌冷氣不夠大，吃得全身大汗，真係 I am on fire!!!!!!!食物價錢都不平，要有心理準備同生荷包準備先好！整體來說，我十分滿意！

聽人講話依間川菜幾正宗，所以就嚟試下。一去到見到都有幾多同胞幫襯，應該唔錯。餐廳內部都幾寬敞，我地被安排坐嘅卡位好闊落，坐得好舒服。前菜有花生同青紅椒豬筋，豬筋整得幾入味，有咬口，雖然好多辣椒但其實唔係好辣。沙律鮮筍: 沙律醬配筍真係未食過，個combination 好特別，好適合食完辣野解辣。沙律醬甜甜地，帶出筍嘅甘鮮，一咬落口感好似蘋果咁爽口。青椒清香魚，上面落足芫荽、葱同青紅椒。成個湯底唔辣但係酸味好足。下面有烏冬、魚片同筍。烏冬浸到好軟身，吸收哂湯底嘅汁所以烏冬都係酸酸地，好入味。魚皮彈牙，魚肉大塊之餘仲有鮮味，都幾難得。份量好多，兩個人都唔係幾食得哂。棗茸千層糕做得好出色。佢嘅層與層之間唔易分離，棗茸真係做到黏黏地，軟得嚟又幾有口感，食到好明顯嘅黑糖味，齒頰留香。值得一提嘅係侍應服務態度好好，適時會幫我地斟吓茶。上菜速度都剛好。

提起川菜，相信不少人都有聽過三希樓的大名，尤其是三希樓的四川麻辣火鍋，食過的人都會愛上！三希樓位於半山花園道有點不方便，不過早前第二分店已經正式在銅鑼灣時代廣場誕生啦！麻辣火鍋食得多，今次試試新口味，點了邪惡的水煮魚(超級推薦!!🤤🤤)、招牌麻辣手撕口水雞🐓、干鍋牛肉粒🐄、蒜泥白肉🐖等等，食物質素有保證，份量亦很有誠意，🌶🌶🌶想挑戰麻辣的朋友請舉手🙋🏻🙋🏻 

中環三希樓嚟到銅鑼灣咁耐，今日終於嚟食🤤上完茶之後就係前菜，麻辣嫩荀配雞腎 蒜蓉青瓜之後兩個小食都有驚喜麻口水豬手 第一次食無骨嘅豬手 啖啖肉 正！沙拉鮮筍 完全諗唔到荀係可以撈沙律醬 定係我孤陋寡聞主菜係 青椒清香魚 微酸嘅湯配滑脫脫嘅桂花魚片 下邊仲有鮮荀同烏冬 烏冬同個湯完全冇違和感 仲有勁多我最愛嘅芫荽三希吊燒雞 脆卜卜嘅外皮 食到停唔到口 佢個汁係有啲醋配芝麻好開胃熗炒藕丁 又係一個食到停唔到口嘅小菜 食到索索聲嘅蓮藕外面占左少少辣味 食完一粒又一粒 送啤酒一流黎到最後嘅甜品 已經飽到上心口 棗茸千層糕 本身唔鍾意食甜品嘅男朋友 都K.O.左三舊 可想言之幾好食 重點係唔會過甜

畀同事發現咗原來一樣鍾意打邊爐之後終於畀佢捉咗嚟食麻辣鍋！三希樓川菜一向好有水準～今次決定嚟睇打佢哋嘅麻辣鍋啱啱啱心水先～去到同事先話今日唔太想食辣嘢～唯有就吓佢食半半鍋！野生菌湯 $59 同埋麻辣火鍋  $74 ，菌湯都好吸引，用嚟食菜同麵都一流！點少得嗌返啲頂級手切肥牛(小) $248 肥牛軟滑、肉味唔會太重騷味～放落麻辣鍋，又香麻而不失牛味！正，雖然係嗌咗款細嘅～但都分量都夠食！打邊爐又點少得嗌返啲丸嚟食～手打四寶丸 $98 ！食得多手打丸真係返唔到轉頭～肉嘅口感同平時好唔同！每款有兩粒，同同事每樣都有得試吓！估唔到係咁上盤嘅桂花蚌 $188 落水一碌，唔洗半分鍾就食得！爽口彈牙呢度嘅響鈴卷 $58 真係脆卜卜！一放落湯，兩三秒上水，入面仲係Keep住脆卜卜，外面就吸晒菌湯嘅清甜，實屬邊爐佳品。又肉又淨梗係要嗌返啲菜，細細哋嘅農家雜菜盆(小) $88係唔錯嘅選擇～仲要一盤有幾款～梗有一款啱你食！

一直都聽朋友講三希樓 質素好高！今日終於捉到川菜控 嘅朋友一齊嚟食！唔想諗食咩咁煩一於就打邊爐 啦！#野生菌湯x麻辣火鍋 $59+$74打邊爐最鍾意係鴛鴦湯底，貪佢有辣有唔辣～食到啲太吸味嘅餸放落辣湯真係頂唔順㗎 lol三希樓嘅菌湯好清甜～麻辣湯唔會辣到入唔到口～值得一試！#頂級手切肥牛 (小) $248諗住嗌細份原來都唔細㗎！手切肥牛唔係雪到硬倔倔～食落好軟好嫩，貴啲都值啊！#手打四寶丸 $98而家愈嚟愈多店做手打丸～但就唔係間間都咁好食！三希樓嘅手打丸堅高質！仲要係爽口彈牙嘅～#桂花蚌 $188海鮮控嚟講，打邊爐近期最愛就係桂花蚌！！平時打邊爐真係唔捨得買嚟食～今次咁難得見到都忍唔住！記得！！！碌15-20秒就食得！拎上嚟未收縮晒就啱啱好！#響鈴卷 $58邊爐必備響鈴！炸到脆身一放落湯又係秒上！lol啲菌湯勁甜，放落麻辣湯就唔係個個都啱啦～只要唔係成條放晒落去唔上返嚟都唔會辣到噴火嘅#農家雜菜盆(小) $88食到咁多肥野嗌多盤菜清一清～呢次真係唔好放落辣湯啦～真係會頂唔順！lol菌湯清甜就啱晒Follow #msmessypig_food

今日出銅鑼灣time square shopping，都餓左好耐啦！快D搵野食先行到上去bazzar個到, 都幾想食川菜, 見到三希樓,門面都好grand幾高級!! 無辣不歡既我就即管試下先😎坐底左點壺荼先~ 我最鐘意係點菊花茶, 因為感覺清香脫俗點左2樣appetixer 就係沙拉鮮笋, 同埋honey 蕃茄我比較鐘意蕃茄, 因為又fresh 又甜! 好好味!!!🌶水煮桂花魚好一片紅海哦!!! 實在太eye catching啦!!!其實我不太喜歡出街食魚，因怕有魚骨, 但我今次食一條骨都冇啵~魚片沒有腥味，嫩滑的, 又唔易散食水煮菜, 總點要食底下的薯粉及大荳芽，薯粉及大荳芽吸收了水煮汁, 很好食但超爆辣 .越食越有驚喜 (呢個時間要俾個like餐廳 因為每張枱都有tissue) 紅油抄手細細粒，數量多~皮薄餡靚，抄手沾滿醬汁同蒜蓉，好好味呀 而且抄手沾滿醬汁和蒜蓉，濃甜中帶D微辣，十分不錯。 荷葉飯也夠香的，好足料，有冬菇瑤柱, 肉粒同埋蝦米 而且飯身成棕色，好入味。食唔晒拿回家，第二天翻蒸味道仲好好呢。 燴炒萵苣絲蔬菜類我地選了萵苣絲, 因為萵苣係營養價值較為豐富的蔬菜之一，

父親節飯，選了爸爸大愛川菜，朋友介紹下到這裡一試。嘩！嘩！真的是我在香港暫時吃過最好吃的川菜，跟我在重慶公幹時吃到的不遑多讓，夠正宗的，麻辣鮮香兼而有之，忍不住都要寫番篇吃評，推介給喜歡川菜的大家。3個人點了水煮魚、蒜泥白肉、五椒焗肉蟹、干煱牛肉粒、香菇鍋筍絲幾個餸。幾個菜色都做得色、香、味俱全，其中要說一下水煮魚，實在是太好吃了，魚肉保持鮮嫩，入口陣陣香氣，在辣得過引的同時，魚肉仍能保持肉質甜美，真的是太滿足了。相信以後會成為我家飯堂。

家庭聚餐，今次揀左爸爸鍾意食嘅川菜。三希樓明顯係高檔次餐廳，就咁睇佢擺位嘅密度就知道，超寬敞！事不而遲，食川菜一定要食辣嘢，我今日叫咗七餸一湯。因為太多嘢想食，所以無叫到前菜。首先飲番個杏汁白肺湯先。湯底清甜，感覺都好滋潤。麻婆豆腐呢類小菜先最難煮得好，用左比較滑身既豆腐，食落夠香味，唔係好辣。干煸四季豆都係一般川菜餐廳會叫嘅食物。因為有人唔食辣，所以揀左呢個雞汁燴大白菜。其實同平時煮菜差唔多，因為菜係必須品，所以無乜特別評論好食定唔好食……只可以話唔難食。呢個雞油花雕蝦兵蟹將係waiter推介的，話係用靚花雕整。一上菜就聞到啲花雕味，又真係好香，不過唔鍾意酒味嘅人就自己迴避下。蝦蟹同蜆都好鮮甜，如果可以自動波上埋個蟹鉗就更加細心喇。跟住仲食左個銅盤家鄉五指毛桃蒸滑雞。我覺得隻雞係好食嘅，夠滑，彈牙，入味。不過無嘩一聲嘅感覺。戲肉到喇。干鍋鮮田雞，下面仲有個火熱住啲食物。田雞好滑，麻、辣、香味都調節得十分之優秀。如果田雞嘅份量可以多少少就好喇。最後到呢個超大嘅鴛鴦剢椒蒸大魚頭。首先我唔知點解有隻魚個頭可以咁大……食落多肉，蒸到啱啱好，肉質滑唔鞋口，兩邊用左唔同椒，兩種風味，紅色偏香辣，