三希樓 (已結業)

以前想食三希樓就要去到半山🏃🏻‍♂️依家去銅鑼灣就有得食喇🤗我覺得以下都係必食!! 辣得來好香口！其實唔止辣嘅菜式做得出色，蝦兵蟹將同雞軟骨都好好食😌我覺得個杏汁豬肺湯一定要飲！飲完覺得成餐飯唔係全部都係油膩嘅嘢👍🏻水煮桂花魚🌶🌶👍🏻蒜泥白肉🌶👍🏻烤椒桂花蚌👍🏻夫妻肺片🌶👍🏻麻辣口水雞🌶👍🏻大刀耳片🌶👍🏻美極雞軟骨👍🏻雞油花雕蒸蝦兵蟹將👍🏻脆皮片皮鴨 （兩食）👍🏻山泉即撞豆腐花~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

本來訂了8pm兩位，點知早到了，門囗那個接待員説8:30前還枱，ok 冇問題。其中點了半隻樟茶鸭，7:15下單，吹來吹去7:50才到。我哋都冇出聲，唔夠五分鈡，門囗個女侍應就比張单我哋話叫我哋埋单。喂，唔係我唔想比番張枱伱，係你哋漏单。個女侍應話好，我比多一陣時間你。本身已经一肚氣，但為免食得唔高興，都忍咗佢。點知唔夠五分鐘，門口果位疑似大陸妹的女侍應竟然衝埋來話忍咗我吔好耐，大聲叫我哋埋单。真係忍無可忍，食物漏单，未夠鐘吹埋单仲敢鬧客人，老公立刻拍枱鬧佢，閙到全餐廰都聽到，果個女侍應先氣冲冲走開，其他所謂經理才出來道歉。呢間銅鑼灣三希楼，簡直不知所谓。門口女侍應服务简直極差。請都不會再光顧

星期五晚上的友人飯局，由於想有一個舒適環境聚聚，不想有限時的餐廳，朋友提議到三希樓，由訂抬到當日下午，店員都問我吃小菜還是火鍋？我都沒有回答，哈哈，因為想當晚才決定。其實三人都是火鍋控，所以。。。我們點了兩個冷盤，約十碟火鍋料及鴛鴦鍋底。食呀食，由7:30到10:30，店員服務也不錯👍🏻食物方面，夫妻肺片值得一試，麻辣感十足；而火鍋配料，本人大愛桂魚片，啖啖肉本地手切牛也十分美味不過，如吃不到太辣，建議問問可否少辣啊

對於愛吃川菜、辣菜的朋友來說，相信位於半山的本地川菜老名店「三希樓」一定不會陌生。可惜餐廳位置就是有點不就腳，所以「三希樓」開業10年以來我只到訪過數次。真高興知道去年底「三希樓」終於開分店，而且選址銅鑼灣時代廣場，實在方便得多。這夜趁天氣又轉冷前相約到三希樓新店吃吃辣、暖暖身！銅鑼灣「三希樓」餐牌上除了川菜外，也有供應粵菜和點心，以及一些新店限定獨家菜式。這夜我們也在吃火鍋前吃些點心與小菜。這客「金湯小籠包」($48)看來就像一般的小籠包。不過記得小心吃，一咬開，裡面是澎湃的「金湯」。金湯的辣度頗刺激，讓我們愛吃辣的朋友都感到很有驚喜。各款小菜中，我最喜歡就是「五椒焗肉蟹」。以紅花椒、青花椒、胡椒、指天椒和二荊條共五款椒焗製，一上枱就聞得到撲鼻香氣。蟹肉新鮮爽甜，配上層次複雜的椒香，實在誘人。「水煮野生黑珍珠」($438大份) 與「蝦皇大白菜」($328) 我也頗對我口味。「水煮野生黑珍珠」三希樓這裡的水煮魚大家可以自選一般坊間常用的桂花魚或是較少遇上的野生黑珍珠。香辣惹味。而爽滑的蝦肉及大白菜配上以青島對蝦蝦膏製成的鮮味湯汁，好邪惡呢。接著是好期待的火鍋時間。湯底我們選來以「花雕醉

First of all,   they impose a two round dinner time even on a weekday.  However, it turns out that the restaurant was not full.   Bad management.Second, the price is expensive.  A peking duck charge more than HK$800 and the spicy fish dish costs nearly $400.After trying the mid level shop and the Times square shop.   The former is much better in terms of food quality.

三希樓這個名字，相信不少人都知道它是一間位於半山的有名的川菜館，除了供應精品川菜外，還有麻辣火鍋，是一眾好辣之士的福地。話雖餐館水準出色，但卻被地點偏僻而有所局限。現在，大家有福了，他們已在銅鑼灣時代廣場開了分店，地方比以往更大更美觀，加上交通方便，相信必會成為人龍店之一。 說來慚愧，多年來都只是吃小菜，從未試過他們的火鍋，所以今次就來一個火鍋小菜聚。不過，未品嚐火鍋前，當然是由招牌小菜開始，由結尾吃回來，【金湯小籠包】賣相不俗，每隻都做到一鼎般，誰不知卻內有乾坤，一口咬下，湯汁豐盈，伴隨而來的豈止鮮味那麼簡單，就是多了一重重辣勁，燙口兼辣勁十足，越吃越開胃，因湯汁由南瓜、老雞及金華火腿熬成，鮮味十足。 辣勁未除，就以【蝦皇大白菜】來消消辣吧！大蝦生熟度剛好爽口彈牙，可是下面的大白菜卻更為美味，吸收了蝦汁的精華，不但鮮甜，更是惹味。 此時，一煲香噴噴的【五椒焗肉蟹】送來。一打開蓋，濃香撲鼻，肉蟹經油泡後再焗，十分乾身，兼且肉質鮮嫩，並以五種分別是青花椒、紅花椒、胡椒、指天椒及二荊條的椒來焗製，先麻後辣，身體已完全被香味所俘虜了。 另外，招牌菜之一的【水煮野生黑珍珠

呢間酒家係時代廣場都几新， 裝修好中式，地方好寬敞，畀到我哋係家做節嘅感覺。百合黑木耳小食， 好滋潤；豬耳鹹酸菜非常醒胃，小辣嘅蒜泥白肉，大讚，因為好少酒樓可以磨到啲蒜蓉咁幼滑，入口一d都唔嚡；杏汁豬肺湯滋潤到不得了， 好暖胃，暖埋入心，杏汁味亦夠濃； 仲有椒鹽脆炸豆腐，外脆內滑，呢個又係好得！ 我個人非常欣賞簡單但做得細心既食物！ 黎到主菜嘞！干鍋牛肉粒，正到流哂口水， 辣到流曬汗，牛肉粒林身，火喉一流；另多再加碼菜遠炒魚片，魚肉爽脆入味； 香菇鍋筍絲， 荀絲爽口，香菇味濃；再添火爆桂花蚌，爽甜鮮味； 蝦皇大白菜爽口彈牙，只是portion細了一點點！ 燒味拼盤好豐富，冇肥膏，又片得薄 。甜品叫咗桂花湯圓同芒果布丁，兩個都足料唔hea, 只是桂花湯圓稍為甜了一點點。

週日天氣又轉冷！令人又好想投入火辣川菜懷抱，今日就補記在銅鑼灣食通天的三希樓辣友團年飯吧～ 曾兩次到訪半山科達中心三希樓，味道是好，但上山路途太艱難，要重溫有點麻煩。現在銅鑼灣食通天終於開了分店，就在 Club Albergue 1601 同層，比半山店方便易達太多，所以成為辣友團年之選。 始終是新店，銅鑼灣店環境比半山多份現代摩登感，地方都幾大，劃分為火鍋區（味道有點大，女士毛衣慎入）以及我們選吃的小菜區，當然也可以兩者兼得（要坐火鍋區）。 這晚要先照看功課，遲了抵達，還好大家聽話乖乖開始了涼菜環節！當晚有兩款前菜，分別是麻辣海帶，以及麻油豆皮，其實最吸引是重甸甸的鑄鐵茶壺，多倒茶說不定能減拜拜肉！ 已經吃了小半的 招牌麻辣口水雞 ($238)，這是例牌，雖然貴但份量也多，而且還配上一客萵筍片，變相一菜兩吃。雞件挺滑，配上刺激辣汁十分過癮，不錯呢。 另一涼菜是 酸辣黑木耳 ($58)，酸辣又爽脆的滋味，十分醒胃吸引，我吃了好多的～ 這份 酸辣四川凉粉 ($58) 表現也不錯，大量的青瓜絲帶來清爽口感滋味；涼菜中唯一較遜色的，是我沒拍沒吃的 蒜泥白肉 ($108)，對於凍食的

辣局星期一在三希樓吃了團年飯，第一次到銅鑼灣分店水準跟爬上半山吃有過之而無不及，一班辣友吃得盡興而歸呢！早到的我先嘆枝可樂吃點小食，麻辣海帶爽口刺激，而豆皮則帶麻油香氣咬口十足！ 人到齊寒暄一會各自點上心水菜，先來是招牌麻辣口水雞(例牌)＄238，特別哋配上一客萵筍片，蘸上酸辣刺激的口水汁吃很過癮，而雞肉並沒過老情況，第一道菜已表現不俗！ 酸辣黑木耳＄58入口爽脆，醋香不搶喉，而且定價不高份量也足很抵吃。 酸辣四川凉粉(小)＄58是我必點項目，滿佈清爽青瓜下是軟滑四川凉粉，汁醬微辣不油但個人覺得可以香口些！ 蒜泥白肉＄108是整夜的唯一敗筆，白肉須軟滑但代表靈魂的蒜泥醬甜得發慌，我絕沒可有喜歡它的理由！ 接下來是氣勢磅礡的干鍋豬大腸＄158，先吃一口豬大腸應有的香氣足夠，辣度跟乾濕度亦恰好合格有餘，邪惡力量一發不可收拾！ 接力的是霸王辣子雞＄258，雞粒烹得夠乾身香脆，而且辣勁非凡，伴鼎的腰果更是引人的小三呢！ 到川菜幾乎必吃的水煮魚(大)＄468，桂花魚片夠豐厚吃下口感嫩滑又鮮甜，內裡還有爽口青瓜荀件、滑溜豬紅可惜不夠入味！和索味的粗身薯粉，水煮味道香醇可口尤以花椒香氣最引人入勝

係面書見到銅鑼灣店因新開張關係，兩點到四點入座可以有七折優惠。嗰日放假三點十到入到去，啦啦LeeLee點左幾樣點心，侍應表示已經夠鐘截單要一次過點晒。咁我哋當然明白啦！於是一次過點左六個點心。期間叫加水揮手揮左好耐蘿蔔千絲酥 - 一咬開係鬆化的，入邊嘅蘿蔔絲清甜，熱辣辣好食，不過應該係交貨嚟賣既。金通小籠包 - 金湯原來係辣嘅上湯，咁樣配搭幾特別，第一次試，但我都係鍾意原味多啲。酒香豬潤燒賣 - 呢樣我唔食嘅，先生話豬膶做得唔錯啱啱熟，唔會煮得老左，好傳統嘅一個點心。雪影叉燒包 -個味好食㗎，但可惜係唔熱嘅。燙什錦 - 呢個係伏，用水淥完啲牛柏葉牛丸等，再用啲辣油就咁淋上去，係冇味的，就算點埋佢跟嗰個辣粉都係冇味XO醬炒蘿蔔糕 - 可能趕住收爐，呢個應該係將啲蘿蔔糕翻熱左之後就咁撈左啲XO醬落去。XO醬個味係好食嘅，但又係唔熱仲要係炒到濕濕咁。我錯了、下次都係唔好係人哋下午茶截單之前去到7折後$243，好合理嘅銅鑼灣價錢。

西半山的三希樓已是港島為數不多的川菜館，奈何位置不太就腳所以令不少好辣友人也另選地方聚餐，而新的三希樓分店就在方便就腳的時代廣場，地點方便得令人不假思索就跟食友來一餐。 點心的金湯小籠包先上來，小籠包的皮是看得出的薄，夾起卻不易爆開，入口感到湯汁不少也夠鮮味，不過最特別是它的辣度可不低，令不少食友都給殺個措手不及。 五椒焗肉蟹的名字已告訴一切，用上五種椒類的胡椒、指天椒、紅花椒、青花椒及愈來愈難找的二荊條入饌，肉蟹炒得夠乾身之餘，五椒的刺激也伴隨著鮮味一湧入喉。雖說蟹肉吸引，但也要自己有點吃辣的本錢，才可跟它拼搏到最後。 水煮菜式來了水煮野生黑珍珠，這黑珍珠當然不是奶茶中那些，而是來自廣東省萬綠湖的一種天然放養叫黑珍珠的淡水魚。魚片經過麻辣湯的洗禮後，上檯不消一會已KO一盤，最後要追加一盤才夠喉。 今天晚上人多，也不是每一位都完全吃得了麻辣，所以中段的回氣位來了蝦皇大白菜，蝦身先走油才跟白菜炒香所以蝦殼微脆，而蝦肉雖新鮮，但白菜吸收了不少湯汁和蝦肉的鮮甜，所以更得不少食友的歡心。 三希吊燒雞也是為了不可整晚由頭辣到尾的食友而點，好讓味蕾抖抖氣。雞皮燒得夠脆而雞肉也剛熟而不過火，入口仍嫩

我同友人沒辣不歡，最近銅鑼灣開了一堆的麻辣火鍋，餐廳等！ 我們都決定要一間一間把它們全試。今次選擇了三希樓，之前一直有光顧半山分店，但因為半山分店的停車場很難停車，所以時常都放棄去嗰間。得知銅鑼灣開分店， 我地真係無比興奮我們叫了口水雞，水煮魚， 辣椒炒桂花蚌！ 全部都美味！ 不過略顯新店的水煮魚不夠麻， 半山店的水煮魚就非常夠麻夠辣！ 希望新店可以改進！ 口水雞很不錯，肉很滑，味道很好！ 水煮魚下面的粉團很好吃， 吸曬味道後，更棒！ 可能店舖剛開的原因，廁所非常髒，希望可以改進喔！

三希樓對我來說是一間很熟悉的餐廳，還記得早幾年有份工作，老闆最喜歡到三希樓用餐；之後，再去過數次，特別喜歡這裡的棗茸千層糕，是每次來必吃的。從前，只有科達中心有，最近，終於進駐銅鑼灣，不用再特意爬上山吃了。 金湯小籠包 HK$48 先來一小籠包，所謂的金湯，其實是超辣的，喜歡吃辣的朋友記得要來一件呢。 五椒焗肉蟹 蟹肉的份量是超足的，十分的肥；所謂的五椒，其實是紅花椒、青花椒、胡椒、二瓶條和指天椒，加入了這五椒，肉蟹又香又辣，非常的惹味，吃到辣的朋友記得要啜蟹殼，非常的惹味。 蝦皇大白菜 HK$328 接下來一道菜為蝦皇大白菜，蝦雖是重點，不過大白菜更棒，吸盡蝦膏的鮮味，平日我對大白菜一般，不過這個大白菜實在很棒，不得不吃多幾條。 水煮野生黑珍珠 （大）HK$438 水煮魚是我吃川菜時必吃的，這裡用了野生黑珍珠，魚肉特別的鮮嫩；當中還有薯粉，薯粉彈牙，吸盡了水煮的香辣，很美味呢。 三希吊燒雞 HK$388 平日的我很少吃雞，總覺得雞是沒甚麼味道，而且做得好吃的地方亦不算特別多，但這樣卻吃了好幾件呢。這個吊燒雞的肉質超嫩，雞皮十分的香脆，不妨一吃呢。 吃過數款熱盤後，我們便開

常聽朋友說，喜歡吃辣的必定去三希樓，在2017年尾，總算趕得及去到三希樓銅鑼灣店嘗辣，果然不錯﹗銅鑼灣店以中式設計風格注入西方的元素及現代精神，蠻配合這區特色。三希樓滙集川菜、粵菜、點心，朋友這晚點的菜也挺合胃口啊﹗金湯小籠包 $48，看其名觀其色，也完全不當一回事，怎知道一口咬下時，原來金湯是南瓜辣汁湯，辣在喉嚨，但又好鮮甜﹗銅鑼灣店獨家推出的全新菜式，首推「五椒焗肉蟹」（$1440 (時價)），色香味俱全的菜式，用上五椒(紅花椒、青花椒、胡椒、二荊條及指天椒)來烹調，香氣撲鼻，肉蟹吸盡五椒精華，辣的有層次，更顯蟹肉之鮮甜﹗ 溫馨提示，放涼後才進食會更辣啊﹗銅鑼灣店限定的，還有三希吊燒雞 $388，選用約80日大的走地雞，肉質嫩滑，以先烤焗後再淋滾油，色澤呈焦糖色，皮脆雞肉鮮嫩美味，又保留了肉汁，必吃﹗川菜不可缺的水煮系列，水煮野生黑珍珠 （大）$438，野生黑珍珠在萬綠湖中天然放養，魚肉幼嫩滑溜，麻辣中蓋不住那鮮甜，鍋內還有大量芽菜、筍、青瓜、薯粉，越吃越想吃﹗停不了的誘惑﹗嘗辣可不是點到即止，要越滾越辣，當然是來個火鍋啦﹗一邊是招牌土匪湯鍋，另一邊是花雕醉雞鍋﹗ 「土匪」湯底以老

一年前在半山吃過的三希樓，充滿快樂的回憶，那些充滿風味辣味的菜式，和那些快樂的歡笑聲，令我對三希樓這個地方充滿一個正面的回憶，有時一個地方好吃與否，回憶的味道都很重要。 知道銅鑼灣開了一間新的分店，代替離開了的雲陽，換上了同樣出名的名牌，愛辣的人當然要吃一下。 未坐下金湯小籠包已經先來歡迎我，估不到辣勁甚高，平常爆出來的湯汁叫你滿足，今天出來的加上了充滿辣度的湯，新鮮感更勁，就如泰國酒店送俾你嘅welcome drink一樣。 蝦皇大白菜當然是充滿辣氣，只不過原來最好味是沾上了點辣的大白菜，清新得來又帶著三希樓的特色。 水煮魚吃得多，通常吃來吃去都是桂花為主，但今天主角是野生黑珍珠，黑珍珠的魚肉又滑又大件，全部都是吸盡水煮的又麻又辣。 五椒焗肉蟹的霸氣盡現，當你吃到其肉蟹的鉗和殼都是實實在在的實力，大量蟹肉蟹膏配合了胡椒黑椒的香氣，吃完還會像貓一樣吸吮和舐自己的手。 三希吊燒雞絕對是做得不錯，只不過和辣全無關係，好辣的人可能會有點失望，但雞還不是普通水準，喜歡雞絕對要點。 第二部分，食完幾個出色的招牌辣菜，就試吃這裡的火鍋，我上次其實沒有注意三希樓食火鍋都出名，選了招牌