亞坤 (已結業)

利申：本身已經係亞坤 fans，自從第一次去新加坡之後就對佢地香脆的咖央多士、半熟蛋及偏甜的奶茶深深著迷。往後兩次再去新加坡，都一定要至少食一次（第二次搭凌晨機走，都要係機場食亞坤做最後一餐）。聽到亞坤終於要係香港開分店已經超級興奮，星期日第一日開舖已經要幫襯。新餐廳，不出所料，好多湊熱鬧的香港人。先介紹，亞坤係自助形式，自己搵位（等位）之後，再排隊去收銀落單。本身係等埋食物先返埋位，除非係飯或喇沙類比較耐既菜式，先至拎塊號碼牌埋位。咖央多士則可以自己等埋先攞返位。之但係第一日營業實在太多人，為免迫爆 counter，所有食物都一律用號碼牌。估計開業初期人流回復正常之前，都會係呢個形式。由於當日興奮過度自己一個人衝去試，所以馬上搵到個搭枱位。排隊反而用左 20 幾 30 分鐘，主要原因唔係收銀慢或者唔夠人，而係好多人都係第一次幫襯亞坤，唔知可以點叫野食，有時可以當一 set 既食物就散嗌，有時就係問 XXX 究竟係咩黎，收銀亦都太過友善地講解。如果啲客落 order 爽手啲，排隊其實唔會特別慢。落單後記得先在收銀隔離自助區餐具，如果個位無甜豉油都記得攞返支～等食物，又係果句，由於第一日

還記得年前跟文迪到新加坡, 曾經到訪過1944年創立的亞坤, 整體印象很好, 一直想找機會再嚐那美味的咖椰牛油吐司. 近日得知亞坤會來香港開分店, 大喜, 就在開業的第一天前來趁趁熱鬧吧.店子位處漆咸道南, 在港鐵站走過來也不用太久, 是便利的地點. 由於是新開業, 當然是人山人海, 來到的時候是下午二時許, 本來店員是已經截龍, 但稍後又讓我們去排隊落單, 或許是見文迪大著肚子也來惠顧吧. 其實這裡是半自助式, 付款之後, 自行找位置坐下, 店員就會送上食物. 結果由付款起計, 也只是等了不足十五分鐘就有吐司吃, 而其他食物也在三十到四十分鐘內上檯.看看餐牌, 選擇跟新加坡那邊分別不大, 不過有部份食物已經售磬了, 還好吐司是依然供應, 那就足夠了.等待的時間, 四圍看看吧. 這裡的環境是幾簡潔的, 記得新加坡那邊是傳統一點的裝修, 而這裡就比較現代化. 我就很喜歡這張畫, 讓人回味新加坡的點滴.喜歡的話, 大家也可以在這邊選購產品呢.咖椰牛油吐司 Kaya Butter Toast $18: 9分, 來到亞坤, 當然不能錯過這裡的招牌咖椰牛油吐司, 一客$18, 有六件, 兩個人分

甜魔媽媽最近與新加坡的食店頗有緣呢！繼樂天皇朝小籠包，昨天又在OpenRice的邀請下，到訪了新加坡有70多年歷史的亞坤，正好香港店今天開始營業呢！相信不少吐司迷都想知：新店水準如何，值得試嗎？讓甜魔媽媽一一告訴大家。亞坤香港店位於漆咸道南45-51號其士大廈地下，看地址或者不太知道在那兒，去找Delifrance的舊店就對了。新店位於街角，其實很易找／認的。新店環境比較時尚，不算很有風味，不過寬敞的沙發位的確坐得舒適。加上位置便利，定價不貴，食物選擇也較同類型的Toastbox為多，本來要突圍而出不是難事，不過...甜魔媽媽參加的，是昨天的Private Party，場內除了OpenRice的食家及工作人員，也有雜誌的人員，以下食物是供拍照用，並不是試食的餐單。其實，甜魔媽媽真的挺想試圖中央，那特別的亞坤咖椰球 Kaya Balls ($16 6件／$22 9件)，但餐廳昨天還未有供應～那我們試食了甚麼呢? 首先是十分特別的蒸麵包 ($18)，鬆軟的麵包夾著暖香咖椰醬，以及半融牛油，吃起來不似傳統的Kaya Toast，也不似三文治，而是似中式的蒸蓮蓉包！覺得小朋友或老一輩的應該會幾

星加坡的「亞坤」登陸香港，首間店座落於尖沙咀，遊客集中之地，開張首日就同幾位飯腳前往一試。一時到達，店内人山人海，人客需要自行找坐位。但機乎每一張檯都有人在等，都算有點誇張。我所指在等的人不只是「等檯」的人，還包括那些雖然有坐位但食物一直未到的人。可能是第一天開張吧，真心見到佢地手忙腳亂！另外排隊買食物的人龍也不短，要比錢買到食物也需要一點耐力，排了三十分鐘後才能買到，再加上收銀姐姐的一句：「食物大概需時30分鐘才能送上！」O咀了…閒聊了廿分鐘，第一様送上的是「咖椰牛油吐司」始終係亞坤的招牌菜，香脆的多士加上香軟牛油配以甜咖椰醬，好好味。也不知是否因為已等了之後上桌的是「咖哩叻沙蝦麵」…已是再15分鍾之後了。叻沙的湯算是香濃味美，配以充足分量的魚片、豆卜及雞蛋，但未見有螄蚶及湯比較辣了一點。又再20分鐘，「咖哩雞飯」上桌了，這個飯沒什麼特別，不過不失。淺嘗了一口，咖哩汁尚算香濃，椰汁味重，辣度方面比叻沙還輕！再久候35分鐘，「家傳秘制椰漿飯」終於登場，煎蛋、雞翼、蝦米、青瓜、花生等有序的放在碟上，口感算是豐富，唯獨是椰漿飯的精膸椰漿味欠奉，有點可惜。最後來的是「辛辣蝦仁」，我沒有試了，

早於1944年便在新加坡開業的「阿坤」，一向以招牌「咖央牛油多士」與「香濃咖啡」馳名星洲，吸引星洲本地人與慕名而至的各地遊客前往光顧，特別是那別具舊日風情的總店，那美味多士與咖啡，更令曾經特地前去光顧的自己十分滿意。這一天，「阿坤」終於登陸香港，在香港大展拳腳，在尖沙咀開設第一間的分店。雖然「阿坤」在明天上午11時才正式營業，但這天店子舉行的一個 Private Party，卻讓自己可以與友人一起率先品嚐這第一間香港「阿坤」分店的食品，除了必定要吃的招牌「咖央牛油多士」外，還品嚐了多款其他店中的出品，好像「咖央牛油蒸麵包」、「新加坡雞肉飯」、「新加坡椰漿飯」、「咖喱叻沙」和「牛丸河粉」等。在這些不同的食品中，最好味的始終是「咖央牛油多士」和「咖央牛油蒸麵包」。假如來此幫襯，但沒有吃過這裡的咖央食品的話，那跟入了寶山卻空手而回根本沒有分別。因為還未正式開業，坦白說，這天 Private Party的服務是有點亂的，但始終是第一天招呼客人，這點可還是情有可原的。雖然我覺得「阿坤」的其他食品仍有不少進步空間，但它賴以成名的自家製「咖央醬」在我心目中可仍是無敵的，以香甜的「咖央醬」加上厚厚的牛

六月七日 (星期六)於新加坡有七十年歷史的亞坤 Ya Kun，終於登陸尖沙咀店於明天十一點才正式開業，是日倆口子率先出席其Private Party~前身，是Delifrance，光猛燈光，座位也算舒服現場也有專員示範製作各款飲品試了招牌咖啡，味香濃又帶着果香，不錯的招牌的咖央多士和蒸包很好吃，咖椰醬不過甜，伴以厚厚牛油，香滑無比，香港難找對手蒸包軟綿綿，要趁熱食秘製咖椰烤多士也很香脆可口!!!香港店限定的牛丸湯河牛丸尚可，河粉略粗，混成一團，要改善始終，來這裡，這不是主角海南雞飯其實也不錯略嫌飯煮得稔了一點，欠口感，不過則很香口，是要讚的地方雞肉也挺嫩滑，去了骨，也不覺膩喇沙，有其精髓 - 螄蚶辣勁較重，反而椰香稍欠，喜不喜歡，純粹個人口味新開張，仍在試業期的話，推介大家脆多士和蒸包！另一要讚的，是其定價，例如多士之類，$20有找，實在抵吃~