亞坤 (已結業)

工作繁忙，從前總愛試新餐廳的興致都大減。 還幸有亞坤令我再次提起勁。我懷疑自己前世是一名新加坡人，無論在香港還是新加坡，我隔幾日就要去Toast Box 探一探奶茶。 今次難得亞坤遠道而來，當然要拜會一下。吃過了晚飯，來，只為過過口癮。 奶茶是必點的啦。比Toast Box大杯，價錢當然也就相應地提高了。味道是與Toast Box 的分別不大，入口茶味濃，但不夠滑。咖映多, 我沒有試過新加坡的, 不能比較。牛油是香滑, 就是多士頗乾硬, 更像餅乾。下次再來, 要試試其他的菜。 

今日有事去尖沙咀區，老公見網上推介哩間食店，就去試下啦。諗住啲野食應該唔差吧, 點左個星加坡雞飯，真係好失望。啲油飯同雞都唔好味，啲油飯好乾又無味，啲雞無雞味。加上飲品另計，一啲都唔化算 無論醬汁，到雞肉再到油飯，TxxxT Box真係好味好多。

本人對新加坡的餐廳不太熟識。不過，最近坐巴士成日見到人係呢間排隊就好奇心驅使下去試下啦。咁啱係尖沙咀行完街就順地黎到呢間試下食。當其時只係平日的8點半而已…嘩…叫咩都無咁…好多主菜類食品均已沽清…簡直間鋪好像被人搶劫一樣…唯有只叫了出名的輕食—咖咉多士和試下個喇沙。呢度咖央牛油吐司最好吃的地方是麵包，烘得尚算脆(可惜多士拎上來嗰陣時已經凍晒；感覺好唔新鮮) 配上咖央醬(極少醬)和牛油(多牛油)，味道還可以。如果平衡到咖央醬和牛油就最好不過至於喇沙…失望而回…湯淡淡 份量比較少。加上叻沙不是一半油麵和米粉嗎, 呢度全用檬粉, 感覺奇怪不配叫完食物我同朋友四周搵餐具…咩都末洗好…好亂…唔知想點…跟住我和朋友末食完已經有人企係我地乎近等位，所以不好意思放慢進餐速度。建意各位暫時不要為個名去試住待它run 順少少先好去試…如果唔係會好失望…

星期六同維多利亞BBQ完之后吾飽就去左阿坤食我地夜晚10點去到但餐廳仍有大約一半人果然熱潮未過好在吾使等位果時收銀話無曬熱食得咖央多同熱飲正合我地心意！當時又吾太肚餓我地叫左咖央牛油多咖央嘅甜味同牛油嘅鹹味好夾，又吾會搶左大家嘅味，like!咖央花生醬多花生醬可能太濃味搶左咖央d味，搞到好似食緊花生醬多咁，一d咖央味都無熱奶茶一d都吾熱嘅熱奶茶，吾知係咪新加坡特色，佢地d奶茶比較甜大致上都普普通通不過咖央牛油多加左好多分！之前喺新加坡都食過阿坤！希望遲d可以嚟試埋d熱食，重拾喺新加坡嘅味道！

早前在新加坡旅遊時，很遺憾沒有食到亞坤。得知亞坤店終於來港開店，當然要慕名而來。有朋友說過這間剛開的店火爆得非常，所以我預想六時左右到，應該不會太旺場。怎料一到門前，已經座滿得如此淒景。座位是快餐店式的自行就坐，故不難看見，每一個座位附近總站著一些等待的人。等了差不多三十分鐘，才獵到空位，然後再排買餐。本想試試這裡的椰漿飯就、喇沙、三明治等，但可惜竟然全都賣光，再選無可選的情況下，只能夠有甚麼吃甚麼。這個咖哩雞麵的咖啡還好，味道濃郁，可是那雞翼一咬下去就知道是白烚的味道，連咖哩也無法將其散餅混水摸魚！雞翼真的是極為失望。點了杯奶茶o，味道不太甜，茶味也夠濃，口感順滑不差；根據傳統食法，蛋最好加上黑醬油和胡椒粉調味，雖未至於成為山珍，卻能讓平平無奇的蛋生色不少。許多顧客誤會了黑醬油很鹹，其實，那味道比甜豉油的味道更淡，只是顏色上偏黑。咖央牛油吐司最好吃的地方是麵包，烘得香脆，配上咖央醬和牛油，味道十分平衡，香脆軟滑的口感恭逳一爐，大愛。至於這個蒸麵包，第一次吃，像吃中式包點，然而中間同樣夾著牛油和咖央醬，濕度使麵包嚴重吸收，麵包直是變得糊爛，而且醬太多，導致過甜，無論口感與味道都比不上吐

吃完世界の山ちゃん，看完球星公仔，找不到20呎的變形金剛，見時候都不早，就趕快開始part two,架央多。很討厭要排隊等食，因為總覺得排了半小時以上，等了那麼久，肚子都餓了，吃甚麼都不會太難食啦。所以晚上十時十分才進場，甚麼都賣光，除了多士和熱啡，熱奶茶和熱鴛鴦。就要了想試的架央多，兩個熱鴛鴦（可憐了男朋友，又濕又熱的晚上要喝熱飲）熱飲原來都預先較好，其實甜度還可以，但下次還是走甜好（約粹個人習慣，所以奶茶咖啡檸茶檸水都走甜）㗎央多不錯，可惜不夠熱，㗎央夾牛油部分，吃著有點蛋黃味道，很有趣。十點半last order，如果日後不用排隊，還想試其他食，但要排（二十分鐘以上，就免了。）

以往每次出差去星加坡，都一定去一间当地既亚坤食番个Kaya Toast Set，返到香港总系念念不忘咖椰多士既好味道，其他什么ToastBox都总系吃唔到果种原汁原味。两个星期前知道左亚坤空降香港，今日终于得闲同老婆一齐去试试，下昼1点25分去到，排晒長龙，无派number一定要排。结果排左一个钟头至可以入去，我去搵位老婆去买野食。D座位好大，但台櫈摆得好密，"吋步难行"，又无人带位，兼有人偷鸡入去霸位，有D混乱；买野食系半自助既，饮野自己拎埋位(同星加坡一样)，食野等佢送埋来。我点左 招牌咖椰多士 + Tea-C (无set要单点)，老婆要 咖椰花生多士 + 柠檬薏米水 (都系星加坡经典饮品之一)。先讲饮品，两个字：唔掂！奶茶(Tea-C)茶味太涩，奶又唔够，仲难饮过大家乐果杯奶茶。薏米水完全无味！又见唔到柠檬，要要求加返片柠檬，... 餐具洗唔切，要逐件问佢拿...至于招牌咖椰多士，好彩~ 味道同星加坡食到既基本上一样！系薄薄一片，好多既咖椰酱同牛油，好味！总算无浪费我专程来一趟。咖椰花生多士都好好味，有水准。至于服务哩，就依然有待改善。厨房做唔切，执台执唔切，守门口果个守唔住..

亞坤信徒請謹記以下兩點才去朝聖：1. 朝拜時間以尚有日照時間為佳。本人下午七時去到很多主菜類食品均已沽清。2. 朝拜時宜以2-4人小組形式進行。小組要分二小隊目。一隊負責打遊擊去等枱，一隊負責排隊買食物。兩隊目時間要配合得宜，尤應以等枱隊為主隊，食物隊為副隊為佳。否則食物先至而尚未有落腳點會很窘。食物方面， 因為很多主食都已沽清， 唯有試試兩項比後出名的輕食：咖咉多士及咖咉蒸包咖咉蒸包 （沒有拍照）的確很有水準。 在香港第一次吃到這種做法的蒸包。熱辣辣的好像到了茶樓吃點心那樣。相對之下，咖咉多士就比教失色。 應該是預先做定的關係， 多士一點也不熱。 還好咖咉醬仍是水準之作。原先想叫咖咉套餐但因為流心蛋賣光， 所以只可單點飲品。凍咖啡叫了少冰。咖啡味濃。 但是單點價$28一杯就略貴了。目前只可以慨嘆是人多之過，配套應付不下。狀況就像香港現在應付不了龐大的自由行那樣尷尬。據聞老闆打算未來三數年在香港開五十間分店。我還是等陣子再正式拜會好了。

個人愛吃咖央多士，看見這過江龍來港必然想要一試，可惜希望越大，但失望越大是晚和太太於七時左右到步，眼見人龍不長，便滿心歡喜去排隊，但結果就是排了大半小時才能購買食品，當時只是七時半多一點，但竟然跟我說，除了多士跟叻沙，其他全部都沒有，包括半熟蛋，你店營業時間到晚上十一時，七時半就沒有東西可吃，開業了兩個星期多，還沒調整好？沒有半熟蛋，即是連套餐也不可叫，只能散叫食品，還跟我說價錢差不多，你是認為別人沒學數學嗎？一個吐司餐有吐司兩只半熟蛋和飲品 $39，但我花 $40 就只有吐司跟熱奶茶，花了更多的錢但得來的更少。結果最後就點了咖央多士、蒸咖央牛油面包、蝦叻沙跟奶茶，因為其他東西一概沒有，連飲品也只餘下普通冷熱奶茶咖啡可點。點了食品給了一個牌子等食物，這惡夢還沒完結，點了後，就要去另一條人龍去取飲品，水吧出飲品的速度是慢得你想像不到，別忘記當時的飲品只有奶茶跟咖啡，是不會出現雪糕特飲之類的東西，但排飲品的人龍竟比點食物的人龍還要長，所以當時就先叫太太找位子坐下。排了二十分鐘左右，飲品隊伍才排到一半，食物就先出來了，看見那服務員努力地看枱面牌子的編號，但一直找不著，當然啦，拿著牌子的人還在

之前係新加坡試過kaya多士，半熟蛋覺得好好味，知道香港開了分店，所以立即去試可能因為新開業的關係，好多人呀去到，但都有排，排了45分鐘，食慾已經減半Order叫了一碗叻沙，兩份半熟蛋同一份kaya多士，叻沙味道都幾好，好地道，半熟蛋就麻麻，有一隻已經熟了，多士都一半，反而覺得土司工坊做得還要好總結黎講，要排隊的話，就唔會再食

今天有幸參加OpenRice的「開飯搶鮮試」的試食活動，在店方正式開業前我們率先體驗「亞坤」的的美食，真是又開心又期待。在試食期間又遇見番一班相熟的朋友，又可以一邊用餐，一邊與朋友聚一聚，正好打發今天週未的時光。「亞坤」是由黎亞坤開設，他是亞坤集團的CEO，香港的老板是謝先生。到現今都已經有70年歷史，一向都是賣咖央多士及南泮咖啡出名，打響名堂後更在不同國家開設分店，在印尼、泰國、菲律賓、日本、韓國及台灣等......「亞坤」位於尖沙咀的鬧市之中，新店位於街角，店內地方十分寬敞簡潔，更有一些寬敞的沙發及一些可以拍埋的流動方枱，地方的樓底都好高，加上店中的裝潢都是落地玻璃，店外的自然光從玻璃窗進入，更令人感到舒適環境開揚更光猛，同時又可以望下街景。除了必定要吃的招牌輕食的「咖央牛油多士」及「半熟蛋」之外，店內提供了不少麵飯的選擇之外，店內更新添香港店獨有的海南雞飯、沙律及通粉，食物更多元化，令食客更滿足。 「新加坡海南雞飯」採用的是冰鮮去骨雞脾，肉質算嫩滑不過味道偏淡，飯較腍身晤夠香。 「招牌的咖央多士和蒸包」個蒸包是新出品，賣相都好特別，白麵包2cm厚，入口香軟帶微熱，加上半溶的鮮

本身喺新加玻試過，所以一知道香港開了，就好想懷念一吓旅行時的回憶！之前同老公行過想食，但見到長長嘅人龍，所以都係行過就算，今日難得休息，我自己一個人就買咗個外賣喇！先睇睇今日我午餐叫咗啲乜先！牛油咖央多士套餐，有一份咖央多，半熟蛋兩隻，一杯凍奶茶......先講輪侯点餐時間，大約用咗二十分鐘，之後等侯食物又用咗大約十五分鐘，喺呢三十五分鐘嘅等待，我係期待有新加坡店九成的水準！食物分三次來，我係外賣自取嘅，食物分三次來，只見廚房員工係唔算熟手，當我一拎齊成份餐，就出門截的士，一上的士，我就開餐喇！不過好失望囉咖央多唔熱，無咖央味，牛油溶哂，雖然份量有四件，但個人覺得吐司xx比佢更好食半熟蛋，打喺外賣碗時已經穿咗，不過依然細滑，可以接受凍奶茶，太多冰，唔夠細滑，只聞到有香濃茶味，但飲落無味！可惜個人覺得壞境有啲污糟，地板黑黑，仲有啲滑，整體來講，唔會再食香港店lu...

因爲媽媽是土生土長的馬來西亞華僑，所以一聽到亞坤在香港開分店，喜愛吃星馬菜的她超級興奮，儘管知道要排很久才能吃到，我們還是義無反顧，滿心期待的衝出尖沙嘴！！！我們大約6時左右到達亞坤，已經看見長長的人龍！在排隊的過程中，我們發現餐廳裏有不少空位，只是收銀的員工太慢（而且經常落錯單），所以才清不了人龍！大約過了75分鐘，終於排到我，我叫了咖喱喇沙蝦麵、馬來西亞滷麵、椰漿飯和一個牛油咖咉多士餐。咖喱喇沙蝦麵 —— 傳統馬來西亞喇沙麵，採用的是“黃麵”，質感有點像香港的“油麵”，也有些地區會採用“黃麵”+“米粉”兩溝；傳統星加坡喇沙麵，採用的則是“玻璃麵”，即是“薯粉”。但我從來沒見過有餐廳用“瀨粉”來煮喇沙麵，這究竟是“創意”，還是“貪方便”？反正，跟傳統完全談不上！馬來西亞滷麵 —— 亞坤的滷麵採用的是“黃麵”，但上桌後我們發現原來也是“瀨粉”，問了店員，他們推説“黃麵”已賣完，所以改為“瀨粉”，還附上一句：“我們沒有跟你說嗎？”  （結果當然是退$不要了）椰漿飯 —— 飯粒完全沒有椰漿味，辣醬只給了一個咖啡匙的分量（少得驚人），照片上有的魚仔和花生都沒有！一問店員，他回答說椰漿飯從來沒

小妹素來嘴饞，友人有一樽亞坤咖椰醬，想送贈好友。小妹就老實不各氣地舉手示意，一手搶過來。第一次食咖椰多士，乃灣仔的豪華咖啡茶廳，淺黃咖央量小且味道不夠突出；第二次在尖沙咀的吉利尼吃的咖椰醬多士，驚為天人，無與倫比。自此，不能自拔地愛上了咖央。咖椰醬乃馬來西亞和新加坡常見的甜點材料，多用來塗麵包或多士。據聞亞坤的咖椰醬是以椰漿、班蘭葉、雞蛋、砂糖和牛油等材料隔水加熱攪伴而成，做出來的醬呈青綠色。一樽咖椰醬290g索價$45，定價尚算合理。玻璃樽裝的咖椰醬放在紅色紙盒中，既方便攜帶，也美觀大方。是日早上，從雪櫃中拎了兩片提子方包，拿回公司用微波爐叮熱，然後塗上亞坤咖椰醬。方包始終不是烘的，故並不香脆可口。咬下去，咖椰醬細緻幼滑，質感黏稠，淡淡的蛋香和椰香慢慢地滲出，味道不俗。然而，咖椰醬甜膩非常，好像加了甚多的砂糖似的，連好甜的小妹也受不了。

忍唔住要寫食評亞坤形式係首先客人自己落order再由waiter把食物送上（只係食物，飲品要自己係水吧度攞）是日下午三點幾非繁忙時間看到人龍不長（龍尾仲係餐廳入面）餐廳都有好多空位諗住排吓隊唔係排隊等坐低而係排隊等落order一排就排左四十分鐘可能新開張未上手又或者唔夠人手收銀落單效率真係偏低搞到就係間舖入面明明有唔少空位但係仲有好多人係度排隊甚至要排到出面街口轉彎所以短期內大家都要有心理準備落單要好耐講返食物點左咖咉牛油多士、半熟蛋、凍奶茶多士拎上來嗰陣時已經凍晒（唉）唯有幻想如果係新鮮的話應該幾脆幾好食半熟蛋、凍奶茶不過不失另外啲餐具都幾污糟下希望過一排之後佢哋嘅運作會好啲