今佐日本料理

营业中

休息中

疫情嚴重，大家需要嚴守留在家中，減少非必要外出；選擇適合安全用膳地方更要審慎嚴謹。今次提早一個月在半島酒店今佐預約訂座，碰巧用餐日子收緊社交限聚措施，二人一卓；餐廳環境高雅優美，抗疫預備工作更高於標準，餐卓距離非常足夠；用膳很安心。食品質量講究美味，服務一貫酒店水平；若果有兒童餐單Kids Menu便更完美，離開餐廳經理來個親切問侯👍，加上酒店complimentary valet parking, 之後匆匆回家繼續Stay home stay safe.

星期六好想找個好地方吃個休閑午餐，不知不覺就走到半島酒店來， 路過露台餐廳及嘉麟樓，門外等候的人頗不少，但今日我嘅選擇係今佐 IMASA 秋季之御膳Autumn Kaiseki 先付二點刺身五點盛秋刀魚鹽燒厚岸牡蠣、里芋天婦羅和牛大蔥炒松葉蟹茶碗蒸松茸釜飯味噌湯漬物及甜品剌身鮮甜燒魚火喉恰到好處日本蠔肥美芋頭蓉做天婦羅，外皮脆口，內裡綿滑濃香和牛配大蔥，兩者味道互相配合茶碗蒸內散發蟹肉汁嘅甜味釜飯不單有松茸香味，更有一片片松茸片夾在其中，好味驟眼看以為係一個普通日式午膳定食簡單餐單，精準配搭秋季時令食材，經過師傅主理實而不華嘅賣相仔細品嘗就可以分別出，並非坊間快餐式日本定食。加配上休閑環境，親切嘅服務，絕對係一個舒服嘅大滿足午餐 😚😚

冇得去日本，唯有喺香港尋求懷石料理！位於半島酒店一樓嘅今佐，它的懷石料理令我眼前一亮，不得不提，服務一流、食物一流、味道一流、值得再去！多謝Kenneth同埋Rose嘅貼心服務！

今晚來到尖沙咀頂級日本料理餐廳今佐日本料理（imasa japanese restaurant)有訂位，一入半島酒店就有嗰種高貴feel，員工都好好招呼，操流利廣東話😂😂😂，有推介各種食物，我地兩人叫左兩個二人set,刺身可以比我地選擇，我就揀左油甘魚、帶子、海膽和牡丹蝦，件件刺身都好鮮🥂🥂👍🏻👍🏻💯💯，和牛可以轉豚肉，然後再叫多個海膽焗龍蝦，呢個又係超正，一定要食🥂💯😍😘，食完最後上埋甜品，今餐認真豐富😉😉😉

不能飛去日本食正宗日本菜，出色的NOBU 結業，在香港試了幾間不同的出名日本餐廳，都是失望而回，今次去到今佐，老實說去前不抱太大期望，因為半島出名的餐廳大家都會想起法國菜，意大利菜，中菜，很少提起日本菜。店內裝修不太像日本餐廳，點了蟹肉海胆魚子飯，咖喱豬扒飯，炸雞，牛肉烏冬和一個清酒蜆湯，菜到了，給與讚嘆，幸福的感覺。魚子，海胆蟹肉飯，極鮮甜，好像去了小樽海邊食魚生飯。咖哩豬扒飯，豬扒不錯特別要一提咖哩汁，好像去了東京了。牛肉烏冬甩了和牛，自己本身不喜歡和牛覺得較油膩，烏冬就好好食。清酒蜆湯也是清甜。臨尾餐廳送了自家製紅豆，抹茶，牛奶雪糕，好吃。 這是近年少有會再去的日本餐廳，看來要NOBU 重開才能一決高下。

2020年11月，發現半島酒店今佐推出25週年限定套餐，就約朋友來吃，我們還未約實日子，COVID--19 第４疫情爆發，全港食肆晚禁堂食，時間段跨冬至、聖誕節、2021元旦、辛丑牛年春節假期！終於等到第４疫疫情緩和，３月中終於吃上，開心！25週年套餐：#前菜３點，安康魚肝、伊勢鮑磯煮、明太子玉子燒，各有特色，最喜歡鮑魚，非常入味，質感軟糯，好好味！#吸物，松葉蟹蓮根湯，鮮甜，完全不油膩，大愛！#刺身，有６款包括魚類、貝類、蝦，今佐的海膽，應該是香港最好味的！北海道厚岸牡蠣，肉質肥美，好！#燒物，北海道帆立貝，很嫩，火候控制得宜！#炸物，舞茸天婦羅，好吃！#主菜，飛驒牛野菜鍋，牛味濃郁，蔬菜吸收了牛肉的精華，讚！#食事，合鴨素麵，清新的組合！#甘味，抹茶餅、大福，為豐富的大餐添上完美的句號，nice！我倆都非常滿意的晚餐！

終於可以試呢間餐廳😚今日Lunch都好多人餐廳staff服務都好～每個lunch set已經包左前菜、主菜、甜品😋份量都夠食1️⃣ 前菜： 蛋2️⃣ 關東煮主菜黎喇🙌🏻 壽司同海膽丼-海膽好鮮甜-壽司好新鮮，有8舊👍🏻-茶碗蒸，好滑其他人就點左刺身&飛驒牛set-佢哋一致都話飛驒牛好好食，好有牛味 （令我有啲掛住日本）🥲-刺身新鮮👍🏻👍🏻👍🏻左邊果塊就係飛驒牛喇🐂食完有雪糕做甜品～

📍Imasa 今佐日本料理📮香港半島酒店1樓.朋友仔係半島酒店附近返工, 之前已經食過幾次Imasa覺得好好味, 所以今次話要帶埋我去試.餐廳目測大約可以坐到40-50人左右, 可能疫情關係枱與枱之間都幾鬆動😌 雖然當日係weekday, 但都坐滿晒, 想食既朋友仔記住book枱先好過黎, 廢事白行一趟.因為本人比較鐘意食貝類, 所以叫左呢款滿滿貝類既丼.北海道海鮮丼HKD520Hokkaido Kaisen Don.前菜蟹肉水菜沙律（每次去有機會唔同）關東煮（呢個應該係standard）可能因為唔係太鐘意水菜個味, 所以覺得沙律一般, presentation係精緻既, 希望下次試到第二款前菜啦😙而關東煮正常發揮, 鐘意蘿蔔既朋友仔應該會好滿意.主菜北海道海鮮丼味噌青瓜·茶碗蒸·麵豉湯丼入面一共有7款海鮮, 帆立貝, 甜蝦, 三文魚子, 海膽, 鮑魚, 北寄貝, 蟹柳🤤簡直係一次過滿足晒7個願望全部item都好新鮮, 特別想highlight甜蝦同鮑魚, 真係好鮮甜👏🏻雖然三文魚子多數都係急凍野, 但身為三文魚子控既我覺得好正, 份量好多仲粒粒都圓轆轆脹卜卜🧡海膽入口甜, 帆立貝有口

「懷石料理 Kaiseki」，歷史最遠可以追溯到400幾年前。一開始懷石料理只多半係素食，或係三餸一湯，以精緻，講究，量少為特色。但隨著人嘅物質生活越來越豐富，飯餸亦都越來越多，演變至今，懷石料理已成為高級日本料理形式，對擺盤，食器，時令食材均有嚴格嘅要求 ，以表示對貴客嘅尊重。今次嚟到半島酒店嘅Imasa試佢期間限定「懷石春夏盛筵」，Imasa貴為香港第一間引入懷石料理嘅日本餐廳，食物質素當然有保證。而的確每款餸真係令我留低深刻印象，一路食只可以大讚「好得」。無論用餐環境，定食物質素，都絕對係滿分💯。「懷石春夏盛筵」 menu裡面共有八款料理，合共有六款酒做配搭，言談間知道每款清酒都係謝經理喺日本親自尋覓或者拜會造酒師傅帶返嚟，喺香港唔係隨便買到。其實淨聽佢介紹，都會覺得實在非常用心。先由前菜講起，前菜分別係「京都腐皮」，「東方蠑螺」，「油漬八爪魚」同「帶子」配飛驒高山縣柚子乒衛柚子酒。全部都非常鮮甜，有咬口又唔會太韌，而京都腐皮係極重豆香，配埋柚子酒，非常開胃。前菜後就有蟹肉豆腐沙鮻魚湯清一清味蕾，湯汁非常甘甜清香，裡面用料亦係十足。之後到刺身，分別有「伊勢海老」，「海膽」，「活赤

在疫情的陰霾底下，這個年頭人人都變成了逆境廚神。在家弄菜燒飯的次數多，外出用膳之機會少。難得這段時間正值疫情之緩衝期，汪老闆與干娜立即把握時機，到其主場半島酒店的和式餐廳Imasa享用春夏時令推介。小的有幸獲邀，與有榮焉。嚴守防疫規限，咱們四個人一組分兩檯入座。歡樂時光，汪老闆決定先啤一啤，干娜則更不留力，直接為她專誠帶來的十四代開光。十四代在日本清酒界響負盛名，不過其實十四代也分許多不同的品種，在尊貴的領域中再見高下。小的吳下阿蒙自然不知裡袖，卻當然難不到身為利酒師的干娜慧眼。這支十四代甫開瓶立見芳香四溢、一室皆春。入口更覺精彩粉呈，層次豐富，其風韻與我國揚威海外的茅台不遑多讓。經理細心地奉上佐酒美食，雞軟骨、鱈魚干及雞泡魚干。大伙兒風花雪月，沒多久人齊上菜。頭盤有醬油漬八爪魚、帶子與蠑螺，不過最深刻的還要數那極盡豆香的京都腐皮。配以柚子酒清新怡人，正合開胃。然後豆腐魚湯清一清喉嚨，接著便輪到刺身出場。鱸魚、油甘、拖羅，還有活赤貝、依勢海老兼北海道時令紫海膽。後者清甜鮮美，配合較清爽的太平山純米大吟釀便不會搶奪刺身淡淡的海洋氣息。汪老闆云Imasa之刺身水準媲美日本之道地名店，這一陣

第一次食呢間餐廳🍴無論環境、服務態度、食物質素都好好😍大滿足🤤🤤個海鮮湯加埋青檸汁 味道昇華左😍刺身真係好正！海膽配青瓜勁fresh🤣 其他刺身都勁新鮮勁好食🤤其他熱食都好正大家有機會真係要一試❤️

適逢餐廳慶祝25周年 所以推出優惠套餐回饋一眾食客😙———————————————🔸Dinner set $2525/ 2ppl (💡7/10)每道菜嘅presentation都好靚睇得出食店幾用心🙂食物質素方面比較平穩又唔算好有驚喜*比較喜歡既菜式：🔻刺身拖羅 海膽 針魚 甘海老 鯖 北海道厚岸蠔款款都鮮甜好味👍🏻*🔻北海道帆立貝燒大大粒嘅帆立貝再加上大量沙律醬😂味道簡單又好食*🔻飛驒牛野菜鍋飛驒牛肉肉質軟滑但只得薄薄2片 唔夠喉呀🥲*其他食物：雖然食物唔算好突出但殷勤嘅服務態度就令人食得好舒服😌而家呢個價錢咁抵去試吓都唔錯🙂By M

今次專登黎試 Imasa 25 周年set menu見到menu 都好想食呀前菜個鮑魚好好味整得好淋又入味玉子燒都係照舊好食湯入面個南瓜饅頭好得意南瓜蓉又甜又新鮮呢個燒帶子既汁又creamy 又好食入面仲有北海道芝士刺身到喇！北海道蠔真係不得了！跟住就shabushabu 喇和牛真係好好味最驚喜係蜜柑呀！！！！！超甜勁好味大大滿足 捧住肚子離開呢仲有要大讚佢既梅酒 真係好好飲staff 個個都好nice 今次既imasa anniversary set 仲有隻made in japan 既清酒杯送呢

已經第唔知幾多次黎食，水準保持 ，食物新鮮。今次係食lunch menu ,其實選擇都幾多價格大約四百到千元。今日食依個好似係400幾蚊，有前菜又有甜品雪糕。前菜蛋加蟹肉個蛋甜甜地好入好好開胃喔牛舌真係要贊下，好好食入口即溶，平時街食會《癡牙》，依個完全冇而且好入味。Lunch set ，大食未必夠飽，烏東小。壽司好新鮮都幾肥美天婦羅好脆個粉係好薄。

Trying the 25th anniversary menu at Imasa. The sashimi is so fresh and yummy. Probably one the freshest sashimi you can find in HK. The seafood soup is very refreshing, with a hint of lime juice in it. We didn’t have the sake menu and order cocktails instead. The cocktails actually are very refreshing and match nicely with the food. What I like about their food is that every plate is decorated in such delicate manner. And most of the decorations are edible too! All the dishes look like art piece