何蘭正

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行完大館、再响都爹利街4盞煤氣燈及藝蕙會嘅歷史建築打卡完畢後📸，直接就行去隔離食fusion 菜好出名嘅餐廳酒吧食晚餐，我哋當然一早book咗位喇😎餐廳裝修非常有玩味，好有舊式香港情懷， 有霓虹燈、吊扇以及通花鐵閘；另外，餐廳除咗有特色fusion 菜之外仲有多款本地及外國手工啤，同時亦提供好特別嘅cocktail 🥢北海道刺身帶子薄切配蟲草花金蒜欖油辣椒龍口粉絲沙律，銀蒜米醋汁 $178帶子鮮甜，而且份量都好多，舖滿碟底；爽口粉絲配彈韌口感嘅蟲草花估唔到都好夾，醬汁食落好有泰色風味，辣得過癮，同時又酸酸地幾醒胃😋🥢香草牛油煎大烤菇配法式薯蓉，大火炒羽衣甘藍及中國芫莤炒老蛋茄茸汁 $168大啡菇烤得嫩滑多汁，菇味香濃，並以幼滑薯蓉墊底，好夾；同時配上芫莤炒老蛋，平時一般都係炒滑蛋，原來炒老蛋都好好味，有質感有蛋香，沾上鮮甜嘅茄茸汁更有風味 👍🥢24小時慢煮伊比利亞叉燒配日本溫泉蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯$198义燒嫩腍甜香，六舊大大舊厚切，配菜種類非常豐富有芽菜、雜菇、茄子、珍珠荀及紅洋蔥漬，最緊要有畫龍點睛嘅溫泉蛋，流心度剛好，蛋香味濃，配合口感軟綿嘅豬油撈飯，幸福滿溢🥢中國白

菜式落足心機，配搭夠新鮮，亦會不定時更換餐牌增添新意，充滿新鮮感，是聚餐好選擇！24小時慢烤伊比利亞叉燒，輕炒羽衣甘蘭，九州溏心蛋，厚切白吐司，白腐乳牛油汁，田園沙律叉燒肉質鬆軟多汁，油潤甘香，肉味香濃。溏心蛋香醇，吐司鬆軟，用上腐乳牛油汁代替荷蘭汁，又有另一番風味。雞蛋仔格子鬆餅配中式年糕，法式粟子忌廉，羅勒士多啤梨果醬，雲尼拿雪糕雞蛋仔加入中式年糕，煙韌香甜，加上法式粟子忌廉和羅勒士多啤梨果醬，酸酸甜甜，層次豐富。70% Chocolate n Hojicha Latte口感順滑，焙茶與朱古力完美配搭和融合，味道香醇濃厚而不甜膩。

首先就梗係食咗主角叉燒先🙊OMG係半肥瘦 所以擺落口超甘香😭甘都想喊出嚟😹瘦個part都好軟熟(應該因為慢煮嘅緣故)🥹所以口感同味道都上咗天花板🤣而且肉每啖都非常入味❤️得幾舊真係唔夠食啊🤣其實我以前無食過豬肉撈飯啦 佢係似甜豉油撈飯 粒粒分明但每粒飯都有汁😍而飯嘅質感就似海南雞飯嘅油飯咁 所以一啲都dry~加埋個溫泉蛋 撈勻埋就更加wet🤣仲令成件事更加滑☺️🥰.上嚟有6大件 係真係每件都好大件🥰個皮炸得勁脆入面啲肉都係keep到勁juicy勁嫩滑🥹🥹而辣雞醬都好特別 同平時個啲有少少分別 食落口我覺得有少少薄荷味 中和咗成碟嘅熱氣程度💯好夾啊！真係對呢個炸雞念念不忘🥹❤️.當然就梗係一嚟就將隻溫泉蛋撈匀咗先😎撈匀咗之後 蟹黃汁同溫泉蛋超級無敵夾 個口感似食梗酒樓嘅蟹黃羹🤣但佢係每啖都真係有蟹肉 真係啖啖肉無呃秤🤣💯最下面有啲薯蓉 佢應該本身已經有落牛油 味道勁香 口感creamy🥹.我飲個杯係獅子山下😎我平時飲酒好少飲啤酒 所以真係唔識飲😹但我飲埋玫瑰紅茶個杯 就飲得出有分別🤣我個杯麥味較濃 亦唔算苦 幾易入口🐒而玫瑰紅茶就相較酒味冇咁濃 更易入口 飲完仲有陣陣嘅玫瑰味會留低🤣係一個幾得

好耐冇去食過，好彩疫情之後冇執到笠今次去咗食午餐喺中環嚟講，唔算太貴今次試咗佢嘅冬陰功咖啡又驚喜問咗店員係唔用Lai整嘅係用椰青水本身想叫少甜，原來佢哋冬陰功係用糖水煮嘅加咗落去我覺得好夾酸酸甜甜有少少辣咁我嗌咗佢哋嘅叉燒漢堡包再配日本雞蛋覺得好amazing重點係嗰炸薯條我會比8/10 叫咗一個炸雞同朋友share 個炸雞好Juicy 真心好鍾意佢個環境，起碼可以同朋友傾偈同埋有得打卡希望好食嘅店舖，唔好執笠

中環何蘭正喺佢仲未變身前已經間唔中會幫襯佢啲手工啤改頭換面之後，下午會喺Cafe ，夜晚主打fusion菜同fusion Cocktail嘅餐廳白腐乳,法國白芝士焦糖燉蛋 🎄🎄🎄🎄睇個名好似好伏 點知食落超好味 燉蛋好香芝士味 上面嘅水果亦都唔係交功課質素新鮮大粒 連甜牙朋友都讚好西班牙黑毛豬叉燒配菠蘿片炸饅頭🎄🎄🎄呢個配搭基本上唔會輸 軟熟嘅叉燒配上脆卜卜嘅炸饅頭 有少少菠蘿嘅酸甜中和返 正呀🌟四寶飯食得多 如果有三黃雞 油蝦肉 西班牙紅魔蝦配 香蔥荔莆芋頭xo撈飯 feat西班牙紅蝦汁 你有冇食過？Menu建議係四人份量 細食嘅朋友見議食咗呢個再決定加唔加其他小食 因為真係好足料 配菜新鮮，啲飯吸晒上面嘅精華真係好食到停唔到口☠️芝麻湯圓 \ 薑味龍鬚糖甜品酒🫡芝麻湯圓聽個名好似好甜，點知職員介紹返係特色Cocktail之中比較重酒香 好有芝麻糊feel 酒味都好夠🤘🏻🤘🏻🤘🏻薑味龍鬚糖甜品酒顧名思義就係似甜品嘅Cocktail鍾意龍鬚糖嘅一定要試 呢個係聖誕限定！五仁流心朱古力煎堆feat港式奶茶忌廉及楓糖雪糕🌟🌟🌟煎堆新鮮炸 中間朱古力流心好好味，再配上佢嘅雪糕同cream簡直係

何蘭正 @holanjeng 📍：中環雲咸街29號LKF29 2樓🚗：中環地鐵D1出口 步行5分鐘📞：+852 2342-2224💲：~HKD450/head for dinnerFood quality✔️：Poached Squid、Pluma 290g、Sp Hanger Tender 290g、Churro、Coconut Smoothie、Sour Orange、Summerbock👌🏼：Fresh Lime Soda、Cabbage、Sp Lamb Rump 230g總結：😋係一間好出色嘅中西fusion餐廳 完美將中菜嘅精華融入喺西餐度 成餐無伏仲要不斷有驚喜絕對值得一試再試💋😋試咗佢三款肉 牛豬同羊 牛同豬都好出色 相對羊就普通啲 Hanger Tender係西班牙封門柳 煎和牛牛舌芯配xo醬濃雞汁 配菜有薯蓉同鸜斗白菜 肉質鬆軟封門柳近肉臟關係所以牛味濃郁 叫咗五成熟剛剛好 三款中肉質最鮮美👍🏼😋 Pluma係伊比利亞烤西班牙七成熟嘅黑毛豬梅柳 配埋辣肉腸青蒜苗薯蓉 雖然pluma好稀有 亦被喻為豬界和牛 但食落好食嘅但覺得有點過譽 仲放喺✔️係因為佢嗰蒜苗薯蓉非常好食

生日book咗位去食呢間，一直有聽過呢間鋪，身邊都唔少朋友推薦，所以就book咗位，去到環境幾好，好有feel，好適合一班朋友去飲嘢chill吓。一坐低侍應好好畀多張櫈我哋放袋，而且食物整體質素都唔錯，但就有少少貴。前菜叫咗呢個，上面係叉燒，中間菠蘿，下面炸饅頭，夾埋一齊食幾特別，酸酸哋好開胃，叉燒好淋，好食！呢個係佢哋招牌菜大推，唔差，但都唔算好驚喜，叉燒入味又淋，似韓式拌飯。甜品呢個好好食，雖然有啲偏甜，但非常creamy，同水果酸味中和咗。整體嚟講食物質素非常唔錯，值得一試！

見到呢個咁顯眼嘅招牌就知道我去左何蘭正啦～餐廳燈光昏暗再配上霓虹光管有種燈紅酒綠嘅感覺日日做到無時停放工黎到花天酒地個人特別relax所以何蘭正特別多酒水你睇下個Drink menu特別厚有多款手工啤揀而且仲有多款用上中式食材或概念嘅cocktails半醉人間好L正呀！我今日就叫左杯芝麻花生湯圓面層係花生味奶泡侍應介紹先飲奶泡食完湯圓再用竹籤搞勻底下芝麻 whiskey fusion奶泡令whiskey更幼滑而且奶味令層次更豐富幾啱女仔飲男朋友呢個檸茶忠粉當然係揀VLT呢杯VLT鮮青檸味突出Vodka味同茶味都夾飲得醉人嘅檸茶又幾正喎！有酒當然有菜北海道刺身帶子薄切配蟲草花金蒜欖油辣椒龍口粉絲沙律，銀蒜米醋汁呢個前菜超開胃！粉絲沙律酸酸的❤️❤️蟲草花為粉絲增加口感爽爽脆脆24小時慢煮伊比利亞叉燒配溫泉，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油飯豬油飯特香！叉燒軟淋外表好似中式叉燒飯但實際係日式叉燒飯先炆後煎澳洲和牛臉，配濃香沙嗲汁，西蘭花苗，鐵板先炆後煎豬粉腸腸粉呢個真係有豬腸粉😦食食下先見到睇返菜名真係有喎仲以為係腸粉別稱沙嗲汁同煎到脆脆嘅腸粉好夾和牛臉軟淋入味甜品好有驚喜手製五仁流心朱古力煎堆，港式

約個朋友lunch,見呢間野個名咁得意，試下幾正先。裝修幾啱ABC朋友，喜愛中國野， fusion food。我地叫叉燒扒漢堡，真係幾特別，唔錯，配菜沙律都ok。甜品菊花淘膠奶凍，略甜左但創意搭夠。服務好有禮貌。

如果有人問我邊間餐廳有香港特色，型格又要堅好味嘅，我一定揀呢間中環嘅何蘭正😎 相信好多人都食過，餐廳勁多打卡位，中西合璧，嘢食質素非常之好🤩 飲品方面，尤其是酒類，非常出色而且選擇又多，實有一款你鍾意🫶🏻🌟Mango Lassi見到有好多香港嘅啤酒選擇，其中一個名就諗起以前一間出名嘅糖水舖既名物，咁就試下佢啦😂罐裝上，顏色偏黃，少少芒果嘅味道，好易入口但味道好豐富，配埋隻靚靚酒杯，好chill😎🌟越式椰子咖啡沙冰好有驚喜，咖啡裏面有椰青嘅味道，好香，呢種味道真係第一次試🤩🌟法式幼滑薯蓉配手拆藍花蟹肉及雞油花雕汁個薯蓉幼滑到不得了，而且蟹肉都唔少，食唔停口呀🤩🌟鐵板煎Te mana羊臂肉(7成熟)+蒜蓉牛油煎日本刺身級帶子配法式白汁牛肉醬😎羊肉煎得好好食，個醬汁真係加分👍 帶子不愧為刺身級，味道唔錯👍 另外有半個薯仔跟牛肉醬汁，都好鬼好味，一道菜有咁多種口感同味道，超值😆🌟24小時慢煮伊比利亞叉燒+日本溫泉蛋+韓國紫菜+紅洋蔥漬+大豆芽+豬油撈飯呢個叉燒真係好食過酒店嗰啲🫢 首先夠淋，醃得好入味，最緊要肉質係鬆軟，但係個皮仲係脆脆地嘅🤩🤩 熱辣辣嘅叉燒配埋唔同嘅配菜，仲有個邪惡豬油撈飯，

應該是三訪何蘭正了🤟🏻中環返工好處就係有好多特色餐廳✨同同事食過兩次lunch 招牌叉燒飯幾出色今次weekend同男友來食lunch😎原來有週末限定的menu 今次試試新菜色先🤏🏻📍鹽味烤伊比利亞黑毛豬排骨🐖香煎澳洲有機封門柳配炸美國薯仔🥔HKD188封門柳煎得好嫩牛味濃郁😋豬排骨好入味 份量都唔少最好驚喜係炸薯仔 外脆內軟～個薯皮好得 點埋蜜糖芥末醬仲開胃💯📍慢烤伊比利亞叉燒配溏心蛋厚切吐司HKD208何蘭正叉燒不嬲都幾好味 肥瘦均勻又夠厚切🤤呢款週末限定叉燒benedict走一個中西fusion用白腐乳牛油汁代替平時benedict既荷蘭醬溏心蛋甜甜地仲keep住流心🥚一啖叉燒一啖溏心蛋再配一啖多士🍞口感好豐富再跟一份田園沙律🥗芝麻醬配沙律菜同雪梨🍐喜歡佢地咁樣配搭減低成個餐既油膩感💦📍雞蛋仔格子鬆餅配中式年糕開心果醬忌廉配雲尼拿雪糕 HKD108雞蛋仔焗到好脆而且食落仲熱辣辣雞蛋仔內餡有粒粒既年糕 食落就好似麻糬咁開心果醬味道幾濃郁配埋焦糖脆脆同雪糕一齊食👌👌📍焦糖燕麥椰奶冰咖啡🧉 HKD68最喜歡飲椰奶咖啡 中意佢唔太甜又飲到椰香味咖啡味唔太苦 味道唔錯📍橙香咖啡梳打HKD6

何蘭正 📍中環雲咸街29號LKF29 2樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━走到中環的這個十字路口 一抬頭便是非常顯眼的霓虹燈招牌「何蘭正」 去年已與家人來此 當時對餐廳的菜品以及環境都非常滿意~ 餐廳無論裝修風格還是menu都帶些玩味 甚至連店員都很幽默🤣 每次來都會被這裡菜品的創意所驚艷 各種中西創新搭配確實能碰出火花 年輕人聚會之選!ps若繁忙時段記得提前訂位! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥗 北海道刺身帶子薄切配蟲草花金蒜欖油辣椒龍口粉絲沙律·銀蒜米醋汁 $178 ▶︎ 帶子薄切鋪滿盤底 上面則是涼拌蟲草花 蔬菜 粉絲等 搭配的醬汁酸鹹開胃~▶︎ 帶子分量很足 軟綿帶子加上爽口沙律 口感上非常豐富 個人很愛這種中式沙律!好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐷 24小時慢煮伊比利亞叉燒配日本溫泉蛋·紅洋蔥漬·香噴噴香蔥豬油撈飯 $198 ▶︎ 餐廳招牌之作 分量很足且很創新的大滿足版叉燒飯!▶︎ 叉燒肥瘦相間 肉質軟淋且入味 有燶邊這一點已經贏了許多中餐廳🙈 配上香蔥豬油撈飯 顆粒分明而不會油膩 趁

最近來到中環的「何蘭正」，餐廳位於中環雲咸街，主打港式fusion菜及酒精飲品，晚市除了主餐牌外，還有tonight’s Special menu供應。🥢北海道刺身帶子薄切配蟲草花金蒜欖油辣椒龍口粉絲沙律，銀蒜米醋汁用上薄切北海道帶子刺身，味道鮮甜，口感細嫩，配搭金銀蒜辣椒醋汁調味的蟲草花和龍口粉絲，味道相當豐富🥢24小時慢煮伊比利亞叉燒配日本溫泉蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯慢煮伊比利亞叉燒，入口軟嫩，配上香口美味豬油撈飯，還有日本溫泉蛋，紅洋蔥漬，好吃得回味無窮🥢先炆後煎澳洲和牛臉，配濃香沙爹汁，西蘭花苗，鐵板先炆後煎豬粉腸及腸粉先炆後煎過的牛臉，有入口即溶感覺。配上鐵板煎豬粉腸及腸粉，讓整道菜豐富之餘，又夠創意🍫手製五仁流心朱古力煎堆，港式奶茶忌廉及楓糖合桃雪糕煎堆造型似金莎朱古力，一口咬下，流心朱古力在口裏流出。配上充滿港式奶茶味道的冰凍合桃雪糕，造出冷熱交融感覺飲品方面，雞尾酒同樣令人期待🍹薑味龍鬚糖風味甜品酒先淋上高溫火焰黑冧酒，帶來賞心悅目的視覺享受， 用上酸椰子、花生、杏仁糖，再放上薑味雪糕，完美做出龍鬚糖風味🍹爆檸檸檬茶底同伏特加配搭十分適合，酸酸甜甜味道，喝上來酒

上次同朋友們嚟過一次慶生之後一直都覺得中環何蘭正嘅Fusion菜好有特色又好食，而且氣氛環境都係一流😚所以呢排見佢換咗新Menu就同朋友喺週末lunch time嚟二訪😝果然都係冇令我失望～🌟鹽味烤伊比利亞黑毛豬排骨🐷五香煎澳洲有機封門柳🐮配薯菜幾高水準嘅一道菜式🥰黑毛豬排骨足足有兩排，切開都有好多件，份量超多😆排骨外層沾滿香甜嘅醬汁，肉質軟腍，而且每件都半肥瘦，食落超滿足的😚另外仲配有澳洲封門柳🐮牛肉都係好柔軟，而且肉味重😋側邊仲有半件忌廉焗薯好好味😆🌟24小時慢烤伊比利亞叉燒🐷輕炒羽衣甘蘭，九州溏心蛋，厚切白吐司，白腐乳牛油汁，田園沙律🥗呢個egg benedict係假日限定‼️兩件香脆嘅多士上面放上原隻溏心蛋、羽衣甘蘭同三大件叉燒，好澎湃😆烤伊比利亞叉燒係餐廳招牌之一，搽上蜜汁後充滿色澤感，每件厚身得嚟肉質十分軟腍！一啲都唔乾🥰羽衣甘蘭脆身清爽得嚟唔會苦澀，而且餐廳用上腐乳牛油汁代替荷蘭汁，連埋蛋汁一齊食甜甜地超惹味😛🌟雞蛋仔格子鬆餅配中式年糕，自家製香濃開心果醬忌廉💚羅勒士多啤梨果醬，雲尼拿雪糕🍦超中我口味嘅甜品🤩雞蛋仔中間夾住軟糯嘅中式年糕，食落蛋味重，而且外脆內煙韌😌上面擠滿

♡ 中環fusion菜天花板 ｜何蘭正 ♡-成日都喺社交平台見到人哋喺度打卡📷今晚 終於嚟到呢間玩味十足的餐廳以中西fusion菜為主✨餐廳每一味菜都好用心製作💁🏻‍♀️而且仲會不厭其煩咁解釋菜式俾客人聽無收服務費 ～ 但態度認真一流👍😌呢間餐廳真係名副其實🤣咁正呀😙- ♡ 北海道刺身帶子薄切配蟲草花金蒜欖油辣椒 🌶️ 龍口粉絲沙律，銀蒜米醋汁 ♡ $178呢個前菜真係勁正 唔係講笑🤣帶子薄切，好鮮甜 配上蟲草花同辣椒嘅香辣味道真係估唔到可以咁樣配搭😆粉絲沙律入面嘅銀蒜米醋汁亦好開胃，加強咗整體嘅口感。-♡ 清蒸高山娃娃菜，生曬蝦米忌廉汁，本地鉛筆菇及西班牙火腿片 ♡ $148香港特色嘅娃娃菜配上蝦米忌廉汁嘅濃郁味道竟然好夾🥰 連同火腿片嘅鹹香出面好難食到鉛筆菇 真係好鮮甜令味覺層次豐富。-♡ 24小時慢煮配日本溫泉蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯 ♡ $198佢嘅叉燒真係勁好食🤩 肉味香濃 肉質都好肥美 叉燒煮得入味軟嫩加上蛋嘅滑溜口感同紅洋蔥漬嘅酸甜味道，搭配香蔥豬油撈飯食更加美味。-♡ 手製五仁流心朱古力煎堆配港式奶茶忌廉及楓糖合桃雪糕 ♡ $128估唔到咁好食🤤 煎堆有啲