和牛割烹小田

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休息中

晚餐男朋友好鍾意食omakase，啱啱同事又推薦咗附近嘅，就同佢一齊去嗰邊享用晚餐。我哋揀咗dinner omakase，有住非常豐富嘅食材，從頭食到尾，道道都非常驚艷我哋！炭燒牛排咬起嚟口感細膩，配埋蔬菜一齊食，帶有微微嘅清甜，非常解膩，係個非常完美嘅搭配！仲有關東煮牛胸肉配蘿蔔，牛肉肉質比較軟嫩，好好入口，加上蘿蔔都炆得啱啱好，整體嘅口感都比較偏軟糯，味道清甜。男朋友最鍾意嘅係和牛壽司，上面放咗滿滿嘅海膽，睇落去非常爽！和牛有住非常特別嘅香氣，配埋甘甜嘅海膽一齊食，味道更加鮮甜，非常正！蘑菇松露魚子飯分量好足，每一口都可以食到彈牙嘅蘑菇同Q彈嘅魚子，口感非常豐富，仲有熱辣辣嘅面豉湯，簡直係一碗好高級嘅料理。壽喜燒有住特別嘅風味，牛肉沾上蛋之後，更加香濃好食，味道非常鮮甜滑嫩，加上配料一齊食，非常爽口！甜品係豆腐布甸，上面淋住楓糖漿，滑溜溜嘅，幾乎唔需要咀嚼，淡淡嘅甜味喺口中慢慢散開，非常清涼。仲有一道炭燒茄子，係冷凍嘅，係我哋第一次試。茄子冷冷哋，都唔失甜味，仲非常爽口，完全食唔膩。男朋友都覺得呢度嘅omakase非常特別，仲話會經常嚟食！

挖到寶喇各位朋友!一間藏喺中環嘅日本菜，性價比超高!第一次試佢哋嘅Omakase就俾佢驚 艷到 菜品好豐富，牛肉係用咗頂級黑毛和牛「小田牛」嚟製作嘅每一道菜式 整體嚟講我同 男朋友都覺得好抵~小田和牛炭燒昆布生牛肉第一道前菜先上生牛肉，用咗炭火快速炭燒小田和牛，外表焦香入面軟嫩 濃烈嘅牛肉味唔單 止滑嫩好入口，加埋爽脆嘅蔬菜超開胃🤤炭燒和牛牛排配時令蔬菜🥬牛排飄住淡淡嘅炭燒味，外皮微焦但肉質唔會柴 鬆軟之中帶住一絲韌勁，肉香味十足!海膽和牛他他壽司🍣上乘嘅牛肉充滿住油脂嘅香味，新鮮嘅海膽味道鮮甜，入口即化嘅口感好似食緊雪糕咁😋😋小田和牛蘑菇松露魚子醬飯和牛嘅肉質本身已經好好，再配搭埋蘑菇松露嘅味道，真係好夾!入口肥而唔膩，仲帶住濃濃嘅 松露香味，正到流眼淚!😭小田和牛壽喜燒🍲壽喜燒醬汁點煮都係好食得~調味鹹甜啱啱好，牛肉已經吸晒啲醬汁，嫩滑嘅牛肉再配埋無菌蛋 ，口感更加爽滑細緻冷凍炭燒茄子🍆用炭燒令茄子外皮焦香但入面軟糯，燒好嘅茄子依然保留住食材原味，冇過多嘅調味料，食落清爽唔油膩~豆腐布甸配楓糖漿最後用甜品嚟作結尾滑溜嘅豆腐布甸，口感好綿密，配搭楓葉糖漿味道甜甜地，入口好滑溜~

呢次我嚟到中環嘅和牛割烹小田，真係要大大推介呢間Omakase餐廳佢哋用嘅小田牛真係一絕，肉質軟嫩，油花分佈均勻，食落口感滑溜，唔會太肥膩，食到你唔想停口一開波嘅Espresso牛肉湯真係好驚喜，用嘅係最純天然嘅材料，完全冇加調味，靠牛肉同鰹魚嘅鮮味，湯底清甜，但又帶有濃郁嘅牛味，飲完之後覺得好開胃炭燒茄子係凍食，配埋魚卵拌魷魚同西京味噌秋葵，食起嚟好清新，呢啲小菜都做到咁有心思，真係唔錯精选牛肉配味噌、昆布同胡麻蔥汁，啲牛肉唔係一般嘅薄片，而係切得厚身少少，肉味超濃，配埋嗰三種調味，完美得嚟唔會搶走牛肉嘅風頭其中一個highlight就係佢哋嘅醬油蝦海膽和牛他他飯，將牛肉同海膽、蝦肉嘅鮮味同醬油嘅鹹香完美融合，食完唔得唔讚食完之前幾道牛肉菜之後，嚟個橙皮酒香啫喱配甜梨酸甜嘅橙皮同啫喱加上啲微微嘅酒香，入口即化，啫喱嘅質感爽滑，配埋甜梨嘅清甜脆口，真係一個絕佳嘅轉折位，reset晒味蕾，準備好迎接下一道重頭戲跟住就到炭燒夏多布里昂牛里脊，呢度選用嘅牛里脊切得比較厚身，牛味非常濃郁，再加上用炭燒嘅做法，牛肉表面燒得有啲微焦，但裡面保持咗啲多汁嘅質感，仲有味噌同昆布嘅醬料調味，令整道菜鹹香

出咗糧梗係要食餐好嘅，今次嚟食omakase 餐廳裝修好有格調，畀人一種好神秘嘅感覺。一邊欣賞廚師嘅功架，一邊享受每一道美食，師傅精心製作，賣相加入藝術元素。整體落嚟令我最難忘嘅幾道菜1. 小田和牛壽喜燒超級鍾意嘅和牛壽喜燒，個人嚟講師傅處理得好好！味道好香濃，肉質亦都非常鮮嫩，入口唔會話有個好油膩嘅口感，再加埋日本直送嘅kodawari蛋，成個入口嘅口感更加滑！比一般我去嘅壽喜燒專賣店更美味呢！2. 小田和牛蘑菇松露魚子飯有齊黑松露，蘑菇，魚籽同埋和牛嘅一小碗飯，滿滿嘅精華喺內。熱辣辣嘅和牛粒，油脂令每一粒飯都好油潤，份量亦都畀得好多，攪拌後黑松露味道變得均勻，魚子亦都偶爾爆開喺嘴裡。米飯粒粒分明，整體嚟講好夾，好食！3. 海膽和牛他他壽司又海膽又和牛，好有派頭，師傅推介咗3分熟度恰到好處，和牛經火候後嘅油香散發，海膽味亦都好濃，成個presentation好有儀式感之餘，味道亦都令人滿意，入口即溶，好奢華嘅感覺4. 炭燒小田和牛牛排配時令蔬菜牛扒一開始就同師傅講好想食5分熟嘅，師傅火候亦都控制得好好，出鍋時熟度剛剛好。牛扒本身有少許嘅調味，濃濃嘅炭燒味，所以其實乜都唔使搭配都好好食

之前老公生日，諗住要去食啲好嘢，話晒平日都係食啲家常野，朋友介紹咗間日本餐館有fine dining，就帶老公嚟呢度食。入面嘅氛圍好唔錯。第一道係日式濃湯，上菜方式好可愛，細細一杯好似飲茶咁🍵不過味道好正，好濃郁嘅湯，好飲。再嚟就係炭燒茄子🍆魚卵拌魷魚配青瓜同西京味噌秋葵。好特別，好香，有清涼，搭埋食有好豐富嘅味道同口感。下一道係和牛同佢哋嘅日本蛋🥚配埋食真係一流，牛肉好有咬勁，而且味道好足。入面仲有啲配菜，蘑菇處理得好靚，又新鮮💦再嚟就係醬油蝦海膽和牛他他飯，係幾種料參埋一齊。我係攞旁邊嘅紫菜嚟包住食。紫菜脆脆，入面嘅料嫩嫩，味道十分正，好好食。接住嚟係和牛漢堡，有好香嘅芝士味，加埋番茄肉醬，一啖咬落去，超美味。佢哋嘅炭燒牛肉都好唔錯，散發住濃郁嘅香氣，煮得好有層次感，口感好佳。最後係飯入面有和牛、蘑菇等，仲有一碗湯。好香，有住牛肉味加埋軟嫩嘅蘑菇，同飯一齊食，一啖落去，後面飲埋佢哋嘅湯，美味！係個唔錯嘅omakase體驗，食得好舒服。

前日係我同女朋友嘅六週年紀念日，有幸識到呢間日本餐館，我哋嚟呢度慶祝，食佢哋嘅dinner omakase。第一道係和牛配蔬菜，和牛切得啱啱好，好方便我一口食。肉質非常軟嫩，咬住有豐富嘅口感。中間食佢嘅蔬菜，會忽然帶出清涼嘅感覺。和牛胸肉燉蘿蔔，燉得啱啱好，蘿蔔唔會太軟，口感仲喺度。和牛亦都燉得好入味，一口落肚鮮嫩多汁，味道好正。海膽和牛壽司，呢個搭配好唔錯。外酥內嫩，紫菜配埋入面嘅肉，帶出嘅口感真係好正。呢碗飯好香，入面包含咗好多料。軟嫩嘅和牛，鮮嫩嘅蘑菇，Q彈嘅魚籽，配埋佢嘅飯，嘴入面嘅感受超級豐富。和牛配日本蛋，都好好食。濃郁嘅牛肉味俾日本蛋包住，食落去會有意想唔到嘅味道，好唔錯。豆腐布丁非常柔軟，帶住甜甜嘅味道，都係我嘅favourite之一。佢哋嘅冷凍炭燒茄子，非常香。炭燒嘅火候掌握得啱啱好，令茄子嘅口感同味道變得更加美味。生牛肉片處理得非常好，唔會太厚或者太薄。食落去，鮮嫩可口。好愉快嘅晚餐，食得好開心。

最近午餐食厭咗自己煮嘅菜，就約同事去附近嘅和牛割烹小田試吓午餐套餐。之前有同男朋友食過omakase，味道唔錯，就好想試吓佢哋嘅午餐套餐！環境非常溫馨，好有日式風格，簡單好睇，畀人好舒服嘅感覺！呢度嘅午餐仲有沙律、飯、湯同甜品。和牛咖喱飯：牛肉肉質細嫩，仲好鮮甜，完美融入咗咖喱嘅香氣，把溫泉蛋撈埋一齊，口感更加爽滑，配埋其他配料一齊食，整體嘅口感同味道都好正！炭燒生牛肉片：呢個係我食過最好食嘅生牛肉片！牛肉片有微微嘅炭燒味，非常香，而且廚師切得非常薄，食起來好爽口，仲有昆布厚實嘅口感加入，簡直係絕配！我同同事對今次嘅午餐套餐非常滿意，打算聽日再嚟食！

朋友話好耐冇出嚟一齊行街，特別掛住我，就約我去中環行下，順便去搵午餐。我哋行到攰晒，啱啱企喺和牛割烹小田店前面，就諗住入去試下！餐廳嘅環境睇落幾唔錯，有靚靚嘅木色櫥櫃，仲擺咗各式各樣嘅裝飾品，非常簡單好睇！我哋點咗兩份午餐套餐，分別係昆布生牛肉片同埋肋骨和牛排。呢度嘅牛肉非常香濃，同我之前食嘅和牛味道非常唔同，別有一番風味。我點嘅昆布生牛肉片非常鮮甜，加埋昆布非常滑口，同牛肉一齊食，非常下飯！加埋蔬菜嘅搭配，食起嚟仲帶有一絲清甜！同事點嘅肋眼和牛排係炭燒嘅，有濃郁嘅牛肉香氣，沾埋醬汁，味道更加鮮，令人食到停唔落嚟！套餐入面仲有沙律、熱湯同甜品一齊享用，非常抵食！我哋兩個都對呢度嘅食物讚不絕口，下次仲想再嚟食更多美食！

之前喺網上已經見到KOL推薦呢間日本菜餐廳，牛肉全部都係用咗優良嘅小田牛做特色🐂 舖頭寬敞光猛，服務態度又好好～ 我同同事揾午餐時間嚟試吓佢哋嘅lunch set，果然冇令我哋失望😋 💟 小田和牛炭燒昆布生牛肉片 和牛牛肉已經用昆布醃製過，然後再用炭燒嘅方式鎖住牛肉嘅營養，咁樣唔單止保留住食物原味，肉質仲好鮮嫩多汁！🤤 食落去唔止有牛肉本身濃烈嘅牛肉味，仲有淡淡嘅炭燒味，配搭各種新鮮蔬菜一齊入口，爽脆感十足！生牛肉外表輕輕嘅燒過所以帶住少少嘅焦香味，但入面肉質仲好粉紅嫩滑，但係一點都唔腥👍🏼 💟 炭燒肋眼和牛扒 肋眼部位嘅和牛紋理清晰，肉質肉眼可見嘅香嫩可口！外表炭火燒烤至微微脆焦，入面嘅大理石紋路汁水豐富，3分熟令成個肉質更加粉嫩誘人，油脂再炙燒後溶化，散發出原本本身嘅牛油香🤤 唔使太多調味就已經超級好食！正👍🏼

姐妹最近好想食omakase，約我一齊去試吓。啱啱喺中環嘅和牛割烹小田睇落幾唔錯，就打算去試吓。我哋揀咗seasonal Omakase，每一道菜品都深得我心！首先嚟嘅濃湯味道非常天然，廚師話係冇任何調味料嘅，完全係材料自己嘅味道，非常濃郁好飲！前菜真係令人胃口大開，茄子燒得啱啱好，唔會太硬或者太軟，甜甜地，而魷魚非常有嚼勁，仲配咗Q彈嘅魚卵，整體嘅口感都好豐富！仲有青瓜味噌秋葵食起來非常脆嫩，畀人一種非常清新嘅感覺！精選牛肉有三種搭配，味噌、昆布同埋胡麻蔥汁。每一種搭配都可以帶出牛肉嘅鮮味，味道濃郁香甜，尤其係搭配味噌，牛肉帶出咗更鮮甜嘅味道！和牛他他飯嘅牛肉完全冇腥味，非常滑嫩，配上醬油蝦同海膽獨特嘅風味，味道更加豐富！姐妹最愛嘅番茄肉醬和牛漢堡味道真係無得頂！和牛嘅鮮甜味道加上番茄肉醬酸酸甜甜嘅，仲有芝士嘅咸香味，整體嘅味道同口感都好驚艷我！我最愛嘅就係炭燒嘅牛里脊，肉質細嫩，係我食過最滑嫩嘅部位！同精選牛肉一樣，有昆布同味噌作為搭配，味道真係非常正，簡直係完美搭配！而和牛魚子飯有蘑菇、松露同海膽作為配料，仲畀咗一碗面豉湯，多種嘅味道同口感，簡直係味覺同視覺上嘅享受！我同姐妹對呢

先嚟和牛壽喜燒，跟住就係醬油蝦海膽和牛他他飯。飯裝喺一個透明嘅碗入面好精緻，有醬油蝦嘅鹹甜味，海膽嘅海水味，同埋牛肉味，飯粒都好軟熟，好豐富嘅味道。之後就開始咗我哋嘅主食精選牛肉。牛肉本身鮮嫩多汁，味增鹹香味十足，昆布好鮮味，胡麻蔥汁味道香醇鮮香，好好食。然後炭燒蔬菜解膩，每一款時令蔬菜都新鮮爽脆，帶有少少焦香味。之後就係和牛盛宴。先嚟和牛壽喜燒，跟住就係醬油蝦海膽和牛他他飯。飯裝喺一個透明嘅碗入面好精緻，有醬油蝦嘅鹹甜味，海膽嘅海水味，同埋牛肉味，飯粒都好軟熟，好豐富嘅味道。食完和牛之後，就到咗 Refresher 嘅時間。啫喱配甜梨，味道又甜又香，口感滑溜有彈性，食完真係有煥然一新嘅感覺。跟住繼續食和牛漢堡、夏多布里昂牛里脊，口感軟嫩，香味四溢，有入口即化嘅感覺，正！食完海膽魚子飯同甜品之後，就咁結束咗今日嘅Omakese，食完之後非常滿足，有食完仲想再食嘅慾望。

媽咪嘅生日餐帶佢嚟試吓唔同嘅用餐體驗🥰 早早就喺呢間book咗位揀嘅係 Lunch Omakase每一樣都好好食～🥩菜品：✨小田和牛炭燒昆布生牛肉片：和牛牛肉外皮輕輕燒過但係肉質仍然係生嘅口感特別正！👍🏼 牛肉味好濃郁仲帶住淡淡嘅炭燒味，下面鋪滿咗滿滿嘅蔬菜，好開胃嘅一道前菜～✨炭燒牛扒配時令蔬菜：師傅用咗炭燒嘅方式嚟燒烤牛肉，肉汁即刻俾鎖住，食落鮮嫩多汁嘅🤤✨自家製番茄肉醬和牛漢堡：呢道菜真係有驚喜！番茄濃郁嘅香味，配搭軟嫩嘅牛肉一齊入口，酸酸甜甜嘅真係好開胃！😍✨海膽和牛壽司：鮮甜厚實嘅海膽加上鮮美嘅一大片和牛，食落一啖即溶！😋✨小田和牛壽喜燒：肥而唔膩嘅和牛牛肉，仲有各種蔬菜一齊喺壽喜汁入面慢慢熬煮，鹹甜適中👍🏼 再包住蛋液，成個口感超級滑溜！✨冷凍炭燒茄子：呢道菜口感好特別！茄子外皮燒得焦脆，但係入面仲好柔軟細緻，仲有啲凍凍哋😂✨豆腐布甸：最後以甜品完美結束呢一餐～滑溜嘅布甸配搭香甜嘅楓糖漿，食落濃郁滑溜嘅布甸即刻滑入喉嚨，好好食😍

我地去左食日本野 好開心食得好豐富呀佢哋嘅牛肉真係好好食，切得好好唔需要一啖咬落去就覺得好滯又會好油膩所以我覺得佢嘅牛肉真係好好食食完會好想一直嗌落去同埋佢哋呢間舖頭嘅環境好高級好靚真係好斯文仲有佢哋嘅服務質素好高唔使等好耐雖然佢哋係逐碟逐碟上碟，但係唔會要人等好耐亦都唔會食完叫人快啲走呢一樣嘢係好值得讚賞同埋好抵讚嘅佢哋嘅日本雞蛋真係好濃郁，睇得出係貴嘢食完之後真係食過返尋味10分入味10分開心啊當晚食得

Mummy 生日我帶佢嚟呢間餐廳食 Omakase。以下就係我哋所食 Dinner Omakase 嘅菜品。❣️小田和牛炭燒昆布生牛肉片❣️牛肉片吸收咗昆布嘅鮮味，味道合成咗一體，牛肉大細都切到啱啱好，口感清脆有彈性。❣️冷凍炭燒茄子❣️茄子嘅口感柔軟，帶有微妙嘅甜味，食落去有少少焦香嘅味道。❣️小田和牛壽喜燒 日本第一 Kodawari 蛋❣️和牛嘅香味撲鼻而嚟，仲有蛋液點綴，口感更加軟嫩滑順。❣️海膽和牛他他壽司❣️和牛肉質軟嫩，配上新鮮嘅海膽，唔單止口感清新，唔油膩，而且仲有提鮮嘅效果。❣️炭燒小田和牛牛排配時令蔬菜❣️入口時有微焦脆嘅口感，配上牛肉香味，喺口入面散發香濃嘅牛排香味，配搭鮮甜嘅時令蔬菜，擁有非常豐富嘅口感。❣️小田和牛蘑菇松露魚子飯 麵豉湯❣️和牛蘑菇魚子飯加上黑松露，香味馥郁，散發住淡淡嘅松露味道，完全冇腥味，配埋非常足料嘅麵豉湯，好味。

呢次嚟到和牛割烹小田試Dinner Omakase，呢間餐廳一直以佢獨有嘅小田和牛為賣點，整體氣氛都好有日式情調，環境寧靜舒適，好適合放鬆心情慢慢享受。首先嚟嘅係冷凍炭燒茄子，佢先燒咗再冷卻，入口有炭燒嘅香氣，然後係凍食，呢種做法令茄子保留住燒香味但又保持清新爽口，好特別嘅一個開場小菜。第二道係小田和牛炭燒昆布生牛肉片，牛肉片炭燒過後依然保持鮮嫩，入口即溶嘅質感，加埋昆布嘅鹹香味，牛肉本身嘅香氣提升咗幾個層次，係一個好精彩嘅體驗！到咗關東煮風炖和牛胸肉配蘿蔔，牛胸肉炖到入口即化，同蘿蔔一齊食，味道非常清淡但牛肉嘅鮮味完全釋放，帶出一種非常舒服嘅暖意，簡單而又令人難忘。接住落嚟當然係招牌嘅小田和牛壽喜燒，牛肉仲係配上日本第一嘅Kodawari蛋，肉片輕輕浸喺壽喜燒湯裡面再上蛋液，牛肉既有香濃嘅湯味，又有蛋液嘅滑嫩，兩者配合得無懈可擊，係我成餐飯最期待嘅菜式之一。之後嘅海膽和牛他他壽司，用嘅係和牛生肉同海膽，入口一瞬間海膽嘅鮮味同牛肉嘅細膩口感爆發出嚟，呢個租合真係絕配，令整個味蕾好滿足。再嚟係炭燒小田和牛牛排配時命蔬菜，牛排燒得外焦內嫩，每一啖都有炭燒嘅香氣，加上旁邊啲時令蔬菜啷鮮味，令