哈妃 (已結業)

有日喺大坑食完晚飯後，徒步去左天后諗住搵甜品食，一路行一路都未搵到想食嘅。終於行到比較偏僻嘅哈妃門口。見到佢嘅gimmick係宮畸豬同佢嘅焗豬扒飯，可惜已食正餐，所以只可以點甜點食。最後叫左心太軟，黎嘅時候真係俾賣相嚇親！因為真係太有心機了吧！黎嘅時候係未溶嫁，係本人見到太靚所以掛住影相雪糕同心太軟並不是同一般嘅並排擺，而係上下放，由一塊超薄嘅焦糖脆片隔住。我估用意係想迫你用匙羹不雪糕嘅時候一次過可以食埋心太軟！心太軟下仲有類似粟米片嘅脆片雪糕上仲插住Hafia紙牌，賣相同味道都一百分

哈妃.......懂它的名字是在早前訂了酥皮月餅........再來就是宮崎豚肉丸.......豚肉丸超好味........是日要過海，順便來吃個午餐啦.....差不多2點來到.....店內只有一兩台客人.....小店一邊是落地大玻璃，陽光滲入，十分舒適.......坐位不多，大約20個！午市其實沒有餐，只是會跟飲品及甜品！選了芝士焗宮崎豚肉飯......飲品可選花茶（玫瑰/桂花）或咖啡，我選了桂花花茶，花茶先到.....桂花幾清香舒適，沒有假香味，不錯！上枱時覺得有樣怪現象，碟上面為何有咁多水氣...最後我才留意到，原來店員會把碟當蓋子作焗茶，然後焗好後用回原碟奉茶......其實，可以抹一抹隻碟才奉茶比客人，好像乾淨點！隔了一陣，焗飯也上枱了......豚肉已切成條狀，方便進食.....質感有咬口，亦有點鞋，豚肉味夠！而飯底超正👍🏻炒過既飯底，夠乾身，粒粒分明有飯香.......搞到我不停咁𢳂飯食😋店內掛了《日本產米使用店》.........不知是否同日本米有關🤔配料也不錯，蕃茄不酸，最欣賞是切角既蘑菇，增加不少口感！是日跟餐的甜品 - 木糠布甸....第一啖食到藥水味....想試

第一篇OpenRice獻給Hafie!自從天后開了hafie之後基本上每次在附近食完夜晚都一定過來食，一來食物真心有水準，二來因為地點不在天后最旺的街，差不多每次來都沒其他客，很擔心會做唔長。Hafie 主打偏西式甜品，說實話種類一定不及港式甜品店多，但勝在每個甜品都好味，貴精不貴多～這個栗子焦糖燉蛋 chestnut créme brûlée 最特別的地方是有栗子蓉做底，剛好平衡了créme brûlée 的甜味。這個招牌的蛋黃楊枝甘露 chilled sago cream with fresh mango juice and pomelo 基本上所有第一次來的人都會點，「蛋黃」其實是芒果汁製成、「蛋白」則是椰汁椰漿造的，食的時候打所有東西攪勻則可，比一般的楊枝甘露的芒果味濃點滑點。脆脆拿破崙napoleon cake故名思義就是sell脆，上面的生果新鮮custard甜度適中，我本人不是napoleon fan（但男友係）都愈食愈多。香蕉拖肥脆脆杯 rich banoffee cup 是我的新寵，實在很喜歡有香蕉的甜品，拖肥不算太多不至於過甜，椰子雪糕亦配合得非常好。蘋果金寶app

是日好需要一個治癒嘅午餐排解煩憂，專登揀左成日返工會經過嘅呢度。店面不大，食物款式唔多，揀左個圖好吸引嘅芝士焗宮崎豚肉飯。$88包花茶一杯同甜品。賣相好吸引唔算好大碟但女仕一定夠。飯有焗過的香及適當硬度，芝士味濃得黎恰到好處，再加埋蕃茄嘅平衡，味道比想像中更好！大力推介！花茶對我黎講係bonus, 揀左rose tea, 唔算好特別但花茶喺lunch set 確實唔多。好鐘意呢個杯放花茶，視覺上令人覺得好舒服最後甜品！細細的都好唔錯但我飽得濟已經唔記得佢係點

飯後想搵一D有蛋糕食嘅甜品店，耐何天后甜品天堂嘅美譽已不再，大部分都係商業化製作，或是一式一樣嘅餐點價格不斷上升，質素卻每況愈下但係今晚俾我遇到呢間用心服務的小店，雖然order嘅Tiramisu 不算太大驚喜，但勝在賣相吸引，份量十足！配上宮崎駿的背景音樂，很是愜意與現今大多數交行貨，刻板式經營的店舖相比，實在難得~希望小店可以一直保持初衷，繼續用心服務，同時盼望這類型的小店都可努力對抗現今昂貴成本的洪流，拙壯生存

話說筆者我住了在炮台山區已20多年，也可以說是見證了就近天后區的多年變遷。很多人都知天后最出名的該是甜品店。可是，香港近年的舖租狂升，加上天后區競爭市場大，光賣甜品已難以發圍， 所以很多餐廳店主也相繼動多點諗頭增加Gimmick：似有同時賣串燒的，也有轉型成Café的。今次講的哈妃Hafie，似乎也深黯這個道理。它約於上年八月左右開業，最初以新派創意甜品為主題。由於水準甚高，加上老闆娘沈小姐很用心去經營，不夠兩個月便已見成績。數款的招牌甜品都已略見名氣，令它成功在天后的甜品市場站穩陣腳。不久之後，沈小姐遇上了宮崎和牛和宮崎豚這兩種食材，覺得它們大有發揮價值，於是便決定在自家的店中賣上以宮崎和牛和宮崎豚為主的正餐，尤其以＂芝士焗宮崎豬扒飯＂更成為它的人氣招牌菜。推出市場之後反應更備受歡迎！在上周日的一個下午，筆者終於踏進哈妃，正打算一試它的招牌焗豬；剛巧也有緣遇上老闆娘沈小姐，更和她大談食經，當中受益良多。這道芝士焗宮崎豬扒飯索價$88，當然若以一般的焗豬價錢去跟它比較，的確是未免有點離地。但它敢收這個Café級數的價錢，原因正正因為它用上了日本進口的宮崎＂まるみ豚＂作為豬扒，這種豚的最

游水班帶住三隻馬騮去逛花卉展覽後，佢哋個個都好肚餓，在維園附近搵咗呢間餐廳，唔係最近便，不過食評口碑好似唔錯！去到門口放咗幾個彩色圖片大餐牌，店內地方唔大，落地玻璃窗，加日式木桌椅，乾淨光猛，餐牌以甜品為主，店員解釋午餐熱食只有一款焗飯，雖然有啲失望，都係食咗至講，焗飯要等一點時間，耐心等候！芝士焗宮崎豬扒飯（$88）賣相幾靚，份量唔大，豬扒碎上，鬆軟有肉汁，有多切角蕃茄，好熱好多汁，酸酸地開胃，白飯索晒啲汁，微濕好濃味好食！中央夾雜啲溶咗嘅芝士絲！好味到即刻encore多一客青蘋果梳打（跟飯加$15）支裝有汽蘋果汁，味道微甜，清爽唔假！玫瑰花茶（跟飯加$10）粉藍色瓦杯好靚，茶包透出粉紅色花瓣，好靚，茶味唔假（太多似飲緊沐浴露）好清爽嘅茶味！蛋黃楊枝甘露（$68）肥髀食，賣相特別，中央一個蛋黃波波，淋上另上嘅芒花醬，將玻璃杯嘅材料撈勻，變成正常嘅楊枝甘露，好多柚子肉，味道清甜唔澀，芒果味唔濃，味道甜甜酸酸開胃，跟盤上嘅連皮芒果太酸（盲佬食咗都開眼）賣相特色！經典心太軟（$68）姨甥食迷你雪榚漢堡（$68）我同媽咪分享，三個迷你漢堡，雪榚味道無得揀（呍呢嗱、朱古力、雜莓）得食咗雜莓，漢

沒有辦法想像在一家街頭小店，以超值的小店價錢能夠吃到無論在原材料以及食物質素都是五星級酒店的食品。鮑魚蝦子麵在家常吃，但這道威士忌汁鮑魚蝦子麵則令人讚嘆不已，濃郁的威士忌濃汁完全滲入炆得鮮嫩冧彈的南非鮑魚內，配上煮得軟硬剛好的蝦子粗麵，口感層次分明，又異常融和，滋味非常。這店以甜品開始，每樣都做得非常出色，今天選了梳乎厘和意大利芝士蛋糕作甜品，梳乎厘端出來時忍不住尖叫，一大片金箔，雖然被風吹皺，仍然看到是那麼大大一片鋪在面上，據店主說金箔有美白之美容效果，而梳乎厘味道一流，吃出幸福的感覺來。芝士蛋糕則是以傳統做法製作，絕無欺場。連柚子茶飲了也令人想怎麼會這麼滋味。每項細節都令人清楚感受到店主的認真，對食品的要求，和對顧客的用心。小店主打還有宮崎豬及A5和牛菜式，下次一定要試試！

知道天后歌頓道呢間甜品店「哈妃Hafie 」，甜品設計創意十足，所以係銅鑼灣食完晚飯之後特登黎試下。特別點咗呢度出名嘅「蛋黃楊枝甘露」同兩碟「迷你雪糕漢堡」。「蛋黃楊枝甘露」送到上黎果然賣相搞笑，成個煎蛋咁，令人一定相機食先，蛋黄係芒果汁，蛋白就係椰汁，最底係西米露，咁可愛嘅賣相真係唔捨得撈混佢，哈哈～ 側邊嘅芒果醬汁同新鮮芒果都甜熟得啱啱好，芒果迷一定要試！！叫咗兩碟「迷你雪糕漢堡」，泡芙包住水果同雪糕，好味！！側邊d炸南瓜條香脆好味，我都好鍾意！！

十二月中旬·晴在這個食評背後，其實有個小故事。大家不會想像到我每天收到幾多來自四方有關飲食的詢問，自從開始「明廚」的業務以後，除了大量的有關餐廳及選餐的問題以外，就連有關食材的查詢也不少。一天，收到沈小姐的要求，問關於一系列中式糖水的問題。在她的清單上，差不多囊括所有中式糖水在內。好奇一問，原來她想開甜品店。在跟她坐下談了好一會次後，還以為她已打消了開店的念頭（或者大家不知，我時常勸人家不要開食店）。想不到在幾個月後的飯局上，她跟我說店已開了。好歹跟這裡也有點淵源，也要送點東西賀其開張。一向最憎的就是花籃之類的東西，既沒用又不環保，那不如就在眾多的KC食譜中抽一個放在餐廳的餐牌上吧，那就是。日本威士忌加上南非鮑魚去炆煮，其鮑汁加在水準上佳的粗麵，是市面上最豪華好吃的撈麵。來吃麵的時候，發現店子在賣以宮崎「まるみ豚」做的菜式。或者大家未必知道此品的來頭，其實就是當地一種產量少的優質豚肉。豬隻在良好的環境下長大，不打激素讓其自然成長，無論肉質及脂質都非我們平日吃到由國內來的「化學豬」能媲美。在香港市場能引入如此優質的豚肉還是首次，真的配服主理人的決心及心思。要試試這個豚肉的水準，來一客煎豬

當日同朋友食完野~喂食既我地仲想搵多d野食下wo咪搵下邊到有甜品食~首先叫左杯花茶飲~細細包,但茶味好濃~迷你雪糕漢堡  望落去好似係薯條其實唔係黎~佢係用炸南瓜整成~! 咬落好鬆軟帶脆~雪糕漢堡  就好似泡芙既質感咬落去帶雪糕味~心太軟係必試嫁啦~因為一黎本人中意食~二黎可以測試下係咪真係流心 水準夠唔夠XD睇圖都見到技術係無問題!蘑菇芝士蛋糕好特別~有三件特大蘑菇係到~其實係由綿花糖整成!好大件好彈牙!大家可以見到圖入面既甜品都係整得好細緻好用心~甜品一定要慢工細貨用心制作先會好食!推薦!

焦糖燉蛋 ($58)十分推薦呢間新開張既甜品店❤️今次試左兩款甜品 水準不錯噢😍焦糖燉蛋好滑 好香蛋味同焦糖味 而且伴碟既水果係十級新鮮 老闆仲話係日本水果黎架 唔怪得咁甜啦😚招牌香蕉拖肥脆脆杯 ($58)每食一啖都有新鮮香蕉餅乾碎忌廉 加上雪糕 層次好豐富 拖肥同香蕉嘅味道好夾 perfect match🖖🏻而且份量好大如果細食嘅話兩個人share都仲ok 不過以我哋女仔咁鍾意食甜品嘅話一定要叫多幾款咁精緻嘅甜品😝雖然天后好似唔太方便新界九龍人但其實天后大坑真係好多好多正餐廳正甜品😝如果去開港島區 我十分推薦大家先去 kscafe食個靚dinner再去哈妃食甜品 再唔係直接係哈妃食晚餐加甜品 完美😋

上個月，聽說天后歌頓道有間新甜品店 <哈妃>，其出品的甜品水準不錯！ 反正爸爸媽咪去大陸旅行，當晚放工後，便走去幫襯這間新店子！由天后行過去，位置格攝不易找！ 要經過 Texas Burger，再過馬路正是店子所在！小店舒適優雅，粉紫色的牆身，掛上色彩繽紛的甜品相片，令食客見到都想點來試！老闆娘熱情招待每桌食客！供應：意粉、意大利飯、甜品、咖啡、茶、特飲...等。恰巧！店子當時剛剛引入來自宮崎的豚肉， 這種來自宮崎的豬，以有機粟米餵飼，在農場聽輕鬆的音樂！養得腸胃健康又懶惰！豚肉串燒 $98另有炭燒豚肉扒 $168，聽老闆娘推介，這是厚切，我要留肚食甜品，還是選擇串燒便足夠！配上蘋果及露筍，兩者可中和豬肉帶來的膩滯感，配搭得宜，恰到好處！配上熟透的蘋果沙律，混合蕃茄粒及檸檬汁，為味蕾帶出清新感覺！師傅花上心思及心機，分別把蘋果及火箭菜打成蓉作點綴，連露筍、甘筍刨成薄片，還有九芽菜…色彩繽紛，令人也開胃起來！薄切豚肉入口鬆化，配蘋果酸甜美味又可減膩！配露筍口感清爽，各具特色！熱香茅檸檬蜜 原價 $30未嚐這杯熱飲，先散發香茅獨特的清香， 入口清酸醒胃，為我打開味蕾！是一杯

同朋友打完邊鑪仍然未夠盡興, 就在天后搵甜品店~等我地黎個2nd round~ 慢慢再傾計!因為天后都開了不少新食店，記得係朋友既IG見過呢間，又比我地見到就去試下啦！門口都有介紹他們的特色甜品！估唔到仲有晚餐供應添～唔知係咪我地太晚去，十點左右，好少人，好在店家話佢地仲未收工，歡迎我地入去😊每人都有一杯熱花茶！好好呀！是玫瑰花茶來的，淡淡地熱熱地好岩冬天飯黎後來返一杯，成個人溫暖晒！我地當然主打甜品啦，但特色甜品都有好多款，胃得兩個，都唔知點選，就問下店員有無好推介，最後我地點了兩個人氣甜品就是這個造型滿分爆趣的蛋黃楊枝甘露！面頭真係好似一隻太陽蛋呀～～～～其實佢係椰汁奶凍扮蛋白、芒果漿扮蛋黃！蛋下面是滿滿的楊枝甘露材料！先將蛋黃拮爆，再加入芒果椰汁，拌勻就食得，睇得、玩得、仲好好味添！另一款是迷你漢堡！咦咦咦，唔係話岩岩打完邊鑪咩？但叫漢堡？？其實小小的漢堡是泡芙+雪糕+生果！而旁邊好搶眼的薯條是南瓜條來的呀～～～泡芙漢堡有不同味的雪糕，小小一個，一啖一粒，very good!!南瓜條好煙un軟綿，雖然炸到金黃色，但食落唔油膩！仲可以點士多啤梨醬一起吃！迷你漢堡另一邊仲有好多時令水

唔講咁多，睇到圖你地就明......因為再唔同大家分享我驚我已經唔記得味道剩係記得笑聲。首先認真講講個蛋黃楊枝甘露先，個蛋黃已經係分子表演黎。吉開個咸蛋黃，芒果漿即刻湧出黎。不過最好食既我覺得係個芒果漿，芒果味反而又濃又香，鐘意芒果既可以試試。全日最離奇既係呢個。。。一身造型已經令我唔將全型轉成半型。如果你有諗錯隔離線既話，即係你同我諗既野一樣。個造型實在。。。。。真係講番句ＳＵＥ　ＬＩ媽些先得我會比創意分１００分，因為佢做出黎成功吸引到我眼球：我好耐未試過一樣食物味道普通但令我咁深印象。用料極度普通，如果你想測試朋友友情的話，呢個絕對係一個好選擇，如果餐廳未收番起呢個造型的話。不過比得好評緊有原因，個香蕉拖肥竟然係全場最好食果個。蕉味超濃，濃到個漿食食下都無加落去，唔想破壞咁香濃既香蕉味，呢個值得黎encore。＊＊下面有補充