圓老爺雞煲小廚 (已結業)

最近天氣咁濕，好好想食d辣野祛吓濕，咁啱係元朗，朋友又帶我搵食，話食過一間小店嘅蝦蟹雞煲，非常好食。可惜今晚有蝦蟹嘅雞煲咁岩賣晒，咁唯有試吓其他嘢食啦！叫咗一個孜然豬寸骨$72，睇落好有避風塘既感覺，好香口，鹹味剛剛好！另一個係CAB牛肋條多士$68，超級有創意，一碟有6件佢係類似蝦多士咁，但係用嘅唔係蝦，而係牛肋條，再加埋芝士，味道出奇嘅夾！最後叫咗一個麻辣重慶雞煲$122，辣度比正常較低，食慣辣既朋友可以叫勁少少都唔怕！

聽講元朗開咗呢一間新嘅雞煲，風平都非常之好，所以就同男朋友嚟咗呢一度食晚餐裝修都非常之新派，唔麻甩，菜式仲非常之多添裝修都非常之好，乾淨企理，冷氣有充足唔會有一大浸嘅雞煲味，連餐具呢都有誠意㗎！就算係着緊返工衫嚟呢度食嘢，都唔擔心會整污糟問老闆呢度係咪雞煲最好味，老闆竟然話樣樣都好味，咁我見周圍都有好多台嗌小菜食，所以我都嗌小菜啦呢個叫金榜孜然豬串骨（$72）本身望到啲辣椒都有啲驚驚地，又見佢咁乾身唔知會唔會好鞋。點知食落去有幾香口喎，肉質仲要幾嫩下！不過略嫌比較淡，如果舊肉醃耐啲可能會更好味！黑松露炒北海道元貝（ $108 ）男朋友高度讚賞呢一味菜，佢話啲西蘭花有調味，唔係酒樓嗰啲白烚西蘭花，元貝又好大粒！呢碟就係我最鍾意食嘅金銀蛋莧菜（$68）雖然啲莧菜唔夠嫩，但勝在金銀蛋夠多，而且好味。再加上調味控制得啱啱好，唔會太鹹，食得非常舒服一啲負擔都冇。所以成碟都比我食晒蜜桃脆蝦球（$98）呢一味即係咕嚕蝦球，不過又真係有啲罐頭蜜桃喺度嘅。我都估唔到佢嘅黑頭咁大隻同埋咁彈牙！好評男朋友食完呢餐非常滿意，仲話下次同朋友食飯都要帶佢哋嚟呢間喎

今日想約朋友去一個比較遠的地方吃晚餐，因朋友住在天水圍，所以我們決定在元朗找人家是有名的雞煲店。我以為對九龍人來說是一個很不方便的地方，但我只是花了20分鐘的西鐵車程，從朗屏站就到這家雞煲店只需不到10分鐘，所以就算住九龍的人也不要怕遠其實很方便。這家雞煲店的名字是圓老爺雞煲小廚，我們到達的時候大約是8:30 ，人也滿多的我們等了一會才有位置。本來以為這家雞煲店只有雞煲和一般雞煲店的火鍋配料，但坐下來才發現原來他有很多小炒，因此我和朋友決定點一個雞煲和嘗試他的小菜。第一個主菜是麻辣重慶雞煲，第二道是三弄脆皮牛坑腩，再加了一個前菜夫妻肺片，最後是馬拉盞炒通菜。我相信這家店的麻辣雞煲一定會不錯，所以我更期待的是他的小菜。第一道菜來臨的是麻辣雞煲，服務員還很專業地教我們等雞煲滾了之後把它轉為細火再焗3分鐘便可進食。這樣走了之後，雞的肉質真的10分嫩滑，而且麻辣味也剛剛好，對我和朋友來說都不會太辣，平常吃其他麻辣都會吃到身水身汗。第二道菜是夫妻肺片，他的麻辣味真的10分出色，我們不用5分鐘就把這個前菜吃光了。之後到來的是三弄脆皮牛坑腩和馬拉盞炒通菜，他的脆皮牛坑腩是我記憶以來第一次吃，我真的要

星期一要上班，難免有點憂鬱，我和媽媽去了圓老爺雞煲小廚隔壁的浴足店浸腳輕鬆一會，待浸畢後，弟婦下班來到，我們便去圓老爺雞煲小廚吃晚飯。懷有身孕的弟婦特別想吃酸的，所以只要有酸菜烤魚吃，她便滿足，而且魚肉對肚中寶寶非常有益。酸菜烤魚乳白色的魚湯絕無浮油，鱸魚外皮煎至酥香，魚肉滑嫩，薯粉吸飽湯汁，非常入味彈牙。酸菜發揮其酸香淋漓盡致，拌上芽菜，雲耳，清爽怡人，增添食慾。椒鹽茄子可堪稱最誘人的炸物，椒鹽辣椒灑在金黃酥脆的茄子上，椒鹽茄子一上桌好不注目，熱騰騰的茄子外脆內軟，再加上椒鹽的鹹香，真是絕佳組合，讓人忍不住一口接一口吃過不停。黑松露北海道元貝甫上桌，媽媽被滿溢的黑松露香氣所吸引。北海道元貝放入嘴裡，除元貝的鮮甜來襲外，整個口內，舌尖沾滿馥郁的黑松露清香。肥美柔嫩的元貝單吃已美味，配上爽脆的芹菜吃更豐富口感層次。我們吃了多遍極品陳醋咕嚕肉，開始有點膩，今次轉吃蜜桃脆蝦球。香甜的蜜桃任誰人都會喜愛，飽滿的蝦仁裹上炸粉炸到脆不可擋，保留極致的彈性甜美，並以彩椒，蜜桃入饌，色彩繽紛之餘，酸甜開胃，在毛毛細雨的晚上帶來一點小清新。

我好鐘意叫餸食飯😆呢到有雞煲食之外，仲有好多款小菜供應。坐得幾舒服，價錢都唔貴，店員都好nice😝.雞煲可以叫半隻🐥雞件食落都唔錯。特別一提雞煲入面有好多洋蔥，洋蔥唔會太生又未煮到好融，好入味，好啱送飯🍚😝.小菜整體都唔錯。豬寸骨幾特別，炸得外層鬆脆，入面肉質亦唔嚡。而且豬寸骨嘅肉原來都幾多，食落都冇想像中咁麻煩。椒鹽鮮魷就一向係食大排檔之選，今次唔洗去大排檔都食到！即叫即炸，外層炸得非常脆，魷魚大大件🦑蒜蒸茄子好味道，不過喺出面食茄子就要預咗會比較油，今次都見到茄子底有一層油浸住🙈

今日入了元朗食雞煲。經店員介紹我哋試吓佢嘅《飄香醬海雞煲， 半隻雞 $128》。Like 爆！ 店員好細心建議我哋滾起轉細火煮3分鐘就食得， 他說這樣煮是最嫩最滑的。 雞件用了特製醬炒爆香，再加上咗蒜、洋蔥、香葉和芹菜等香料，當雞煲滾起時，直係好香， 香味四散 ， 未食已經知正啦！ 鮮雞真係又香又滑，有雞味， 雞件鮮嫩， 加上多種香料， 真係好好食，值得一讚！除了食雞煲外， 仲可以有小菜叫， 真係一舉兩得，Yummy ！ 之後叫咗個《 三弄脆皮牛坑腩 $88》， 牛腩炸得酥脆， 內裡肉質鮮嫩多汁，再爆香椒鹽炸蒜，非常惹味，沾上喼汁就無得頂啦！ 超級好食嘅 《豉汁蒸大鱔 $128 》， 蒜蓉同豆豉真係好朋友， 真係夾， 好惹味！大鱔蒸得剛剛好， 肉質結實嫩滑，十分肥美，好食， 下次再來一定要encore !

又到食晚飯時間，今晚就黎返我至愛既小菜館香煎特色墨魚餅爽口彈牙，而且份量都唔少三弄脆皮牛坑腩沾過炸漿炸得好脆，難得嘅係炸完之後入面嘅肉質仲KEEP 到咁嫩，超好食呢個海味雜菜煲用上當日時令嘅菜，有西蘭花、油麥菜、芥蘭同埋小棠菜，菜上面放左好多乾瑤柱，而菜下面就當然有D粉絲雜菜煲每條菜都索晒D湯汁，正！水煮牛肉大大碗，碗面放左唔少花椒，令麻度大幅上升，食到後來我頂唔住，要叫返一罐涼茶黎飲下先得蒜香粉絲蒸龍躉球肉質滑嫩，魚肉下面嘅粉絲吸盡龍躉球嘅鮮味，所以我覺得粉絲至係精華所在

今日阿媽唔想煮飯，就梗係落街請阿媽食餐好㗎啦，唔好以為食好嘢就一定係好貴呀，元朗嘅呢間元老爺，簡直可以話係平靚正，平民嘅價錢，食到大廚級嘅手細，真係物有所值呀。首先前菜我哋叫咗個皮蛋豆腐，原來如此豆腐同皮蛋架，上面總會有啲肉鬆，入口甜甜地，真係好開胃，雖然豆腐都只係用一般嘅百福豆腐，但係勝在夠凍，而且配上皮蛋，入口感覺美味，精粹仲要係佢個汁，作為前菜，真係好好味。市招炒聖子王，聖子超級大隻，而且鮮味十足，夠晒鑊氣，入口爽甜彈牙，食到我阿媽嘴舐舐。蜜桃蝦，啲蝦超大隻，隻隻都炸到脹卜卜，啲粉唔會好厚，最重要嘅係個汁酸酸甜甜好開胃，又唔會太過酸，蝦肉爽口彈牙，師傅果然好嘢。酸菜龍躉，你未絕對係呢餐飯嘅精髓，出邊食開嘅酸菜魚，都係用普通嘅生魚或者淡水魚，但係呢度竟然用嘅係龍躉，而且份量十分之大，酸菜魚嘅味道唔會太酸，比較着重花椒嘅香味，龍躉份量好多，而且魚肉厚身，就連層皮都又爽又彈牙，啖啖肉，裏面總會有啲薯粉，薯粉朔晒酸菜魚啲汁，有一種食緊酸辣粉嘅感覺，果然美味。

今日忙裡偷閒，攞左日假去參觀tpark，浸埋個spa玩完一日就想黎元朗食野，平時係油尖旺食野多，黎黎去去都係食果d野，但我發現元朗原來有好多名不經傳但好有特式既小店。朗屏站附近有好多餐廳，又有好多橫街窄巷，誤打誤撞行經呢間圓老爺，諗起都好耐無食過雞煲，趁今日天氣唔算熱，梗係要食番個啦，今次叫左個中辣，佢地雞煲既麻味好香，同好夠辣，岩哂嗜辣既我地食雞煲之餘仲食左兩碟炸野，夠哂邪惡，呢個避風塘雜菇出面好少見，係我是日至愛好有蒜味既茄子🍆雞煲點可以無啤酒襯托！

夏天已經到左，但絕對唔會阻止到我食雞煲。新開嘅小店日日行過都幾多人，今日就入去食晚餐。安排左坐樓上，有冷氣同電視！叫左招牌醬香雞煲，個份量有返咁上下，色水豐富好鬼香。一打開真係炸一聲。有少少痴底，可能我地搞得唔夠快。香料好多下！味濃多雞肉！128蚊係抵食！叫左土豆絲同炒粉絲做配菜，兩樣都有微辣，爽口又刺激！粉絲份糧直頭大，可以裝10個小碗，有海鮮碎炒起有鮮味，乾身！有d食唔哂！土豆絲就好有川菜風味，麻到條痢有d痺

呢度位於大馬路後街嘅呢間圓老爺雞煲小廚都算幾多菜式選擇，而且價錢都唔貴，重要嘅係比大排檔乾淨得多， 仲同大排檔一樣冇加一收費！先黎一個湯先，呢個香茜豆腐皮蛋魚雲湯魚味夠濃，而魚頭亦切成片狀方便進食好足料呀，每碗湯都有最少一大塊魚雲蜜桃脆蝦球肉質彈牙，而且配色漂亮，酸酸甜甜的滋味非常吸引，蝦球沾過炸漿油炸過後炸至外層酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，再加上微酸的醬汁和蜜桃，送飯的確一流頭抽銀芽炒面味道鑊氣份量都勁想完炸野當然要飲返罐王老吉清下熱

尋晚臨瞓較之前突然好想食雞煲，所以就約咗男朋友今晚放咗工之後去食。之前聽過朋友講豐年路呢一頭有一間食雞煲都幾好食，所以就黎試吓啦。其實佢除咗主打雞煲之外有超多款小菜，傳統嘅小炒款式又有，有一啲比較新潮啲嘅小菜亦都有，所以拎住個餐牌嘅時候好多樣都嘗試，奈何我哋得兩個人叫唔到咁多款餸。今日就試咗四樣嘢先，首先就係雞煲啦要左半隻雞小辣，另外在要咗個酸菜魚，仲有一份拍青瓜同黃金鮮尤。講下個環境先，以中式嘅小菜館來講，呢度都算乾淨其利，而且啲枱枱等等都算坐得舒服，好過一般大排檔嗰啲好多，所以如果有老有嫩嘅話呢就坐個環境會舒服啲。至於啲食物來講個雞煲超入味，因為我同男朋友都唔食得好辣，所以我哋要左小辣，但係並無因為咁而冇咩味，啲雞一樣好入味。另外個酸菜魚下邊仲有啲薯粉同埋黑木耳，至於啲魚係班球嚟嘅，所以冇晒骨好啱我哋呢啲懶人。至於個黃金鮮油，我男朋友一食第一啖就話超多蛋黃超足料，話佢做得好好咁喎。至於個拍青瓜就正正常常啦，青瓜好爽口。

突然好想食雞煲, 所以呢日孖住余爸爸到 元朗豐年路嘅<圓老爺雞煲小廚>食。食。食!呢度都算幾多菜色選擇, 而且價錢都唔貴, 仲免加一收費~ 呢餐只需$400左右就已經可以食到好飽! 一心嚟食雞煲的我, 當然要點 <飄香醬黃雞煲> $122 啦！ 店員把雞煲內的雞炒左兩次, 之後就食得喇! 一開蓋已經聞到好香嘅醬油味和洋蔥味!啲雞好入味, 而且煮嘅時間啱啱好, 肉質嫩滑! 我地兩口子好快已經成煲KO晒!<薑蔥焗魚雲> $88 師父把魚頭砌成片狀, 先炸後焗, 每年魚雲都好香脆, 就連啲骨都炸到好脆, 真係可以連骨食㗎~ 加埋薑蔥嘅香味實在太惹味喇! 講到惹味, 呢碟<豉汁蒸大鱔> $128 真係超級惹味夾好味! 用鼓汁嚟蒸我就最鍾意, 因為好入味~ 啲大鱔件件都好滑, 肉質結實, 是鎮店招牌菜之一! 我地專登點左碟<揚州炒飯> $58 可以一路撈埋雞煲嘅醬汁, 一路食大鱔和魚雲, 真開心! 炒飯夠乾身, 絕不偷懶! 整體來說, 每道菜我地都幾滿意, 可以encore!

突然好想食雞煲, 所以呢日孖住余爸爸到 元朗豐年路嘅<圓老爺雞煲小廚>食。食。食!呢度都算幾多菜色選擇, 而且價錢都唔貴, 仲免加一收費~ 呢餐只需$400左右就已經可以食到好飽! 一心嚟食雞煲的我, 當然要點 <飄香醬黃雞煲> $122 啦！ 店員把雞煲內的雞炒左兩次, 之後就食得喇! 一開蓋已經聞到好香嘅醬油味和洋蔥味!啲雞好入味, 而且煮嘅時間啱啱好, 肉質嫩滑! 我地兩口子好快已經成煲KO晒!<薑蔥焗魚雲> $88 師父把魚頭砌成片狀, 先炸後焗, 每年魚雲都好香脆, 就連啲骨都炸到好脆, 真係可以連骨食㗎~ 加埋薑蔥嘅香味實在太惹味喇! 講到惹味, 呢碟<豉汁蒸大鱔> $128 真係超級惹味夾好味! 用鼓汁嚟蒸我就最鍾意, 因為好入味~ 啲大鱔件件都好滑, 肉質結實, 是鎮店招牌菜之一! 我地專登點左碟<揚州炒飯> $58 可以一路撈埋雞煲嘅醬汁, 一路食大鱔和魚雲, 真開心! 炒飯夠乾身, 絕不偷懶! 整體來說, 每道菜我地都幾滿意, 可以encore!

元朗-圓老爺雞煲小廚：麻辣重慶雞煲（半隻）（$122）、欖菜肉鬆四季豆煲（$58）、香煎大澳咸魚肉餅（$72）、避風塘蝦球（$98）-大推介的一間小廚式餐廳！！貌似新開不久，裝潢新淨，樓高有兩層，做的都是街坊生意，因為我落單後等左35分鐘先有菜上，觀察到附近幾枱家族聚會已經係回頭熟客，短時間有這種成績，野食一定有番咁上下🤩結果係不枉我等左咁耐，食物質素卓越，由賣相到味道都不比中上價中菜廳遜色，只係環境係元朗小店，樓上無窗，比較嘈雜，但價錢比後兩條街的大排檔還要便宜，性價比贏咗十條街。-鹹魚肉餅超好吃，肉質彈牙，還吃到咸魚肉，勁下飯，絕對係加餸之選。欖菜肉鬆四季豆煲沒有用煲仔上，有點與期望不符，但味道鑊氣份量都👍🏻👍🏻，我很喜歡！麻辣重慶雞煲也很ok，超多洋蔥、索哂雞煲味很好吃🤣後加了一道蝦球，有很多煮法，最後選了避風塘蝦球，蝦球大隻，沾炸漿油炸了很香口，難得是肉質彈牙鮮味，抵食！整體這是一間令我想不斷回頭的小廚！希望別太快加價。