士林棧 (已結業)

再三回味既一間小店，今次一行6人，一張枱坐唔晒，要分開坐，今次特意帶爸爸黎，因為佢最愛牛肉麵，去台灣玩，日日食都得。所以佢今日叫左個牛家盛會陽春麵，佢食得好開心。我就食脆炸芝士雞扒菜飯配牛𦟌汁，雞扒外層炸到金黃色而且好脆，肉質好嫩好多汁，芝士半溶好香。菜飯，無咩菜，牛𦟌汁無咩味。下次都係食翻牛肉麵。

要係香港食到道地台灣野都唔易,好多都已經為左迎合港人口味改變,早排試到一間算係唔錯既台灣菜飯.老闆好健談,如果你喜歡聊天打交道的話就岩晒,呢個藥膳既雞湯真的好好喝,加上新嫩既雞件真係絕配~菜飯正正常常,但一啖湯一啖飯真係好正!有淡淡既酒香,有點像我在台灣喝的肉骨茶清湯版~

最近的經常討論的都是韓星,說韓國的男星或是女團怎樣驚為天人,但無論怎樣也不能動搖台妹在我心目中的地位,但由於最近公務煩忙,唯有先吃台灣菜止引吧朋友說在大角咀發現一間台灣菜館,味道非常正宗,跟我們當年到台灣闖盪時,認識的台灣美媚煮的味道非常近似(我印像中其實是美媚的媽媽煮的)既然他說得這樣入神,唯有陪他到大角咀闖盪一次吧.坐下後,朋友二話不說便幫我點了食物,看來我是沒有選擇的餘地呢.幸好他選擇的還不錯日式漢方雞酒食,名字說是日式其實跟中式的肉骨茶非常相似.都是帶有藥味的,但不同之處在於他是下了一點點酒跟雞一起煮成的.雞味跟酒味拿捏得剛剛好,非常易入口,店家說湯水有令人皮膚返老還童的作用,有興趣的朋友可以試試呢梅貴豬扒陽春麵,豬扒非常軟滑,咬下去完全沒有"切齒之痛",上乘的牛肉嫩肉是會平均分佈在牛的不同地方,麵也是非常堅韌,加上香濃的湯底,非常有台灣的風味皇柚雞扒,令人非常意外的好菜一道,甜甜的柚子加在香脆的雞扒上,入味三分.放進口裡時的感覺只有依依不捨,跟台妹一樣絕對不捨得跟好友分享呢^^皮蛋肉鬆豆腐可說是飯後一個特別小吃,香滑的豆腐加上爽口的肉鬆,配上皮蛋和肉燥的醬汁,吃上後真的沒齒難

收到邀請，到這開業週年的食肆試菜。試食這碼事，本來稀鬆平常，吃到甚麼說甚麼就是了；但也正正是這理所當然的事兒，測試著每個人的底線。讓我把話說在前頭，這並非試食活動。我對台式牛肉麵，有著一份感情，你可以說是偏執吧。而士林棧引起我動身的興趣 (畢竟地點不算方便)，就是她僱了曾在永康街麵店工作的廚師；不過其實我念念不忘的，是永康公園中放著大桶大桶酸菜任我加的檔口，當然還有桃源街。(永康街是在台北的大安區而非士林區 ，然而這只是旁枝末節。) 很久未到過台灣了，心想在再次成行前，吃碗正港的牛肉麵，也是一種慰藉。這傍晚，跟同伴到達時，店主站在門外。期待著我們？不曉得，而我真的在期待著，一份味覺的重溫。走進店裡，樸實的陳設之上，也貼上不少介紹文章、名人光顧之類的。端詳著餐牌，在想除了麵之外還要吃甚麼，也留意到一些店方的推介。肉燥時菜 ($25)：除麵食外，這也是台菜中較喜歡者，所以也點了。上桌時，發覺其顏色並非見慣的啡而是偏黃；一嚐 ，有吃咖喱的感覺。店主澄清，並沒有用咖喱粉，而是用花生醬和花椒、八角等香料。「是一種改良」，而「改良」，也是這次光顧的主線之一。因著經驗，我對肉燥時菜的味道有種期望；而

大角咀既火鍋，小炒選擇都好多，不過要食台式食物選擇真係少！收工時間同老公經過豪華戲院附近，平時都會直行直過，但今次俾我見到間叫「士林棧」既台式食店係球場對面當然要試下啦，我好耐無食牛肉麵啦！坐低後，職員好熱心介紹招牌食物，好多野都好想食，為左可以一次過滿足多個願望，我地叫左一個牛肉麵同幾款小食。1.滷水糖心蛋（$16） - 糖心既效果做得好好，滷水雖然唔係好上色，但入口時都有陣陣滷水味。2.日式漢方雞酒食（$27）- 細細碗，藥材味好濃，帶左小小甜味，雞肉好嫩，完全唔會好似煲完湯好老既感覺，其他配料仲有木耳同杞子。3.貢醋豬軟骨（$27）- 醋味入晒豬軟骨入面，十分醒胃，做前菜一流！4.梅貴豬扒 （$27）- 個名好得意，豬扒選用左梅頭，肉質鮮嫩，雖然係炸，但一d都唔油，豬扒唔肥，但食落唔會又乾又硬，味道濃郁，老公大叫左一句「好台灣呀，你快d食！」呢個豬扒真係一大亮點，忍唔住問老闆，豬扒點解可以咁好味。5.筋肉雙雄陽春麵（$44）- 牛𦟌加牛筋麵，同一般既牛肉麵完全唔同，湯頭好香濃，而且唔油，牛𦟌用粗直切，好大件，但唔肥筋同肉分怖好平均，入口溶化，正！牛筋又滑又有咬口。飲品方面我叫左自

Weekday放假總愛一個人亂逛，這天走到大角咀這個美食處處的地方。隨意挑了士林棧來一個tea。只打算來個小食，所以點了個脆炸芝心雞扒($27)。是日天氣還有點冷，落單的店員姐姐推介了日式漢方雞酒食($27)。先來的是雞酒食，份量也蠻大的裡面有很多雞肉。一上桌就已經聞到很香的藥材味，看到牆上貼著的雜誌介紹，指湯是用了淮山，川芎及杞子等煲成的，怪不得很香濃藥材味，而且還有陣陣酒的甘香，所以喝一口已經有暖身活血的感覺了。雞肉也一樣很入味，但藥材味沒有蓋過雞的鮮味，反而雞味和藥材搭起來更帶出彼此的香味。不過雞肉稍為有點煮得太過了，像一般的煲湯雞肉一般變得有點鞋。而脆炸芝心雞扒賣相已經令人流口水了。不是雞肉與雞皮之間夾了芝士，而是雞肉之間有已經融化了的芝士在流出來，看到還能不食慾大增嗎?雞扒外皮炸得很香脆，而雞肉很嫩滑，咬下去的時候還有肉汁。加上芝士的香味，很肥仔但很好味。不過這個小食一個人食真的太多太膩了，還是比較推介跟朋友一起分享好了。

今日同朋友仔一齊黎到士林棧食台灣菜。舖頭位置係奧運站，如果搭港鐵係奧運站落，基本上行一陣就會搵到間舖頭。但個日同朋友仔就係旺角站行去，搵左一段時間先搵到舖頭的位置，從旺角站行去就會有少少偏僻 搵路搵左一段時間，入到餐廳人吾太多，同朋友搵左個位settle左後，於是就order左一d麪食同埋一d小食慰勞一下自己，因為都堅餓。朋友話口渴想飲凍野，睇見menu 凍秋梨飲都好似好多人order, 所以就試下。我自己就冇order飲品，諗住share試下幾啖過下口癮，點知偷偷地飲左幾啖，不得了，飲落口又幾清新wor，甜度適中。飲飲下，我都吾小心飲左朋友大半杯，haha飲到咁上下，牛展陽春麵到左，先講牛展的口感，幾易入口，有別一般我地係大排檔食開的牛腩面，俾的牛腩會夾雜住其他吾食得的肥肉。 Ni份牛腩真係幾好食，咬落去肉質吾會鞋，又吾會好韌，但都會有牛腩汁的鮮味。湯就更加吾洗講，飲落吾會過咸，清清地！再睇下menu，想試埋梅貴豬扒，可能朋友會中意食其他多d，但我就好中意ni碟入口相對冇咁油膩的菜式。通常食煎炸食物，食到最後會發現其實個碟底會好油膩，好fatty，但今次我又幾surprised wo

朋友介紹的原因下，膽粗粗咁叫上三五知己去試下，點g又真係幾好味，而且仲好抵食！ 店面睇上去好似d食日本野既鋪頭，但其實距係食台灣野嫁。 入到去感覺好温馨，老板仲要超熱情咁向我地介紹距地d招牌菜！ 最後我地點左招牌之一既巜牛家三兄弟，清湯刀削面》，外加幾樣小食添:肉噪糖心蛋，五味脆雞扒，上湯三蔬同埋芝心雞扒！肉噪糖心蛋 牛家三兄弟，清湯刀削面 d牛展同牛腩超好味，绝对5係呃錢貨！！ 上湯三蔬 我既最爱！！！因為有紫菜，而且並5係車仔面可d溶晒爛晒既紫菜！正！ 五味脆雞扒 e个就一般啦，唔係我杯菜，但我dfd就話五錯，不過味覺e家野好主觀既，haha 芝心雞扒 d芝士5係包係雞扒入面嫁，係放係層皮下面，雖然同我想像既5同，但入到囗味道唔錯，唔會係哥d食完就咩都食5落哥種，唔錯！珍珠红豆冰~~~~我認為必點既除左麵就係我e杯野飲！！！ 超！超！超！好味

上星期和幾個朋友食飯，在星期六的晚飯時間，周圍餐廳都full了。走到一間位於大角咀的小巷，見到一間幾企理的台式小店便入去了。店內較狹窄, 不適一大班人聚會，但勝在夠清淨。這間店主打是牛肉面,,,所以我們也點了:牛利,牛輾,和超林的蘿白。牛輾絕非平時食的一片片...是一大舊....好有layers...食到筋和肉的口感..值的一試的牛輾!!刀削面也是不錯，挺彈牙員工推介的雞酒食，賣相一般，味道好像人參雞湯...感覺有d油 ;(大打折扣的是芝心豬排，起初以為是肉與肉之間的流心芝士。但原來只是把皮切開，再放塊車打芝士，豬排也不夠熱把芝士溶掉...反而...食到涷的芝士感覺有點 x…..x整體來說，環境還不錯，老闆也很nice分享佢的經驗，是值得一去的台式小店！

由於媽媽是台灣人，自己從小常到台灣，對台灣有特殊感情，也最愛吃台灣小吃。有時懷念台灣味，就會在港找台灣菜解愁。可惜，香港許多台灣菜館，根本完全吃不到地道的台灣味，令人遺憾。朋友知道我愛吃台灣小吃，特別推薦了這間位於大角咀的「士林棧」。這天剛好有事要到奧海城，就順道和女友去一試。從旺角鐵路站C2出口過去，大約行5分鐘，地點還算方便。不過店舖開在人流不多的橫街，不太起眼，除了老饗，未必知道此店存在。在店家門口觀察，似乎是一間普通小店，本不抱太大期望。進入店內，看到人頭湧湧，開始好奇，當時還未夠中午十二時，明明時間還早，怎麼竟已有這麼多食客用餐，難道真的很好味嗎？結果，嚐過幾款美食後，齒頰留香，而且難得有地道台灣味，我們終於明白一切了，實在忍不住要大力推薦。這天吃過的美食，分別有：「牛家盛會湯麵」、「梅貴豬扒菜飯」、「鹽酥雞」，還有自家制的「秋梨特飲」和「雪耳特飲」。店家以「古早級牛肉麵」自號，我看到「古早」二字（即傳統、懷舊的意思），已經很有台灣的親切感，馬上決定點一碗捧場。所謂「牛家盛會」，指的是牛輾、牛筋、牛脷、牛肋條，材料相當豐富。自己對牛脷感覺一般，但牛輾和牛肋條，絕對係驚喜級的好

今日同好耐冇見既幾個朋友去食野。尼間係一間台灣特色小食，佢既招牌菜係「牛」，亦都係我最愛既食物。環境整潔。老闆都好好人見我地咩都好想食，就介紹左D俾我地。我地叫左兩碗麪，大家SHARE食，牛𦟌陽春麪同清湯刀削麪，佢仲有蕃茄湯。而我既推介係： 主菜「刀削麪+牛𦟌湯」刀削麪厚薄適中，好滑身。牛(𦟌)湯底牛味不太濃，唔似一般牛(腩)湯味道太濃，食完要不斷飲水。牛𦟌好有彈性好淋，有咬口。另外，仲叫左個小食： 五味脆彩雞扒我平時食雞唔連皮食，因為好怕雞皮果D脂肪。雞既外皮又柔又香脆，可能係炸過，令到皮內脂肪減少，接近係0呀。此外，仲可以配合一個泰式甜酸醬食，令此餸生色不少。埋單計計每人都係$6x ，正常分量，十分抵食呀。但可能地方就冇咁就腳，係奧運站行過大約要5-10分鐘。鍾意食牛既朋友不妨一試！！！

上星期約左朋友聚會，佢地介紹話依間餐廳幾好食而且D野食都吾用味精架。我心諗見個名叫士林，實係食台灣野啦，所以就入去試下囉。一入到去，地方其實吾係好大，但我幾鍾意D木檯木椅，感覺上真係有D風味。聽老闆介紹，佢地既，甘我就梗係要試下啦，我仲叫左碗陽春麵同五味脆雞扒，甘我就等於雞牛豬都食過喇！首先食既梅貴豬扒，咬落去又真係幾林喎，又吾會太濃味；之後五味脆雞扒，第一眼望落去就有D乾喇，一睇就知吾脆啦，好彩有個酸甜醬總算有番D味啦。最後到個牛展陽春麵，牛展炆的好林好有層次感，老闆話台灣大多都係牛展多過牛腩，因為牛展係等同豬既梅頭甘，所以會好食D！我未試過食架，但試過又真係吾錯，加上個湯汁，好味！總括黎講，梅貴豬扒同牛展尼兩樣招牌菜的確係值得一試既。

放工同老婆返屋企途中，經過一間小店。在門外睇餐牌，遇到一位好nice的老闆，他簡單介紹，彷彿感受到台灣的氣息。入座後，我們點了個 ”筋肉雙雄”，起初我們選擇了配菜飯。老闆在櫃檯閱單後，特意走到我們面前，建議我們配麵會更加好。”筋肉雙雄”來面前香味已感受到陣陣牛肉香味，當我們還未起筷，老闆已很細心提供另一小碗給我們。老闆還細心解釋何謂 ”筋肉雙雄”(牛+牛筋)。這碗麵果然十分好味，牛和牛筋除了極之入味外，口感十分鮮嫩之後我們意猶未盡” 梅貴豬扒” 這個我個人極度推介和激讚。外表看起來以為會油膩，但原來一點也不油膩，口感軟滑還有陣陣台式香料味道”貢醋豬軟骨” 這個也極之推介，軟骨十分入味，醋的味道剛剛好。”雞酒” 也是一個意想不到的好味。入口一陣清香，味度不知怎形容，但必須要試。最後，點了一杯蘆薈紅豆冰這個飲品香港較小有，這杯紅豆冰入口味度適中。下次再來一定要試試他們的熱飲。整晚除了食物味道外，最吸引我的是老闆那份用心，有著一份令人温暖的人情味

街坊報料，尼间小店近期人氣很旺，重點推出台北永康食街「古早牛肉麵」。原來老闆找到台灣回流廚師，幫手提升食品。師傅好正，在台北名店「永康牛肉麵」精硏廚藝，將美食重現士林棧 。自己也去過永康街尋食，它在台灣是頂級牛肉麵品牌。明星名人，常微服光顧。其中永康牛肉麵，可算最早期的牛肉麵。周杰倫去幫襯，都會成為娛樂新聞！以前試過尼间店，印象不錯。今次定要試真D，究竟「古早味」有冇料？今次，只點牛肉麵和薑茶。麵上枱已聞到濃濃的肉香。先喝了2啖湯，有酸菜及蔥香，再嘗到牛肉鮮味，嘩正。牛肉用牛展，價錢高於牛腩一大半，上價料。咬幾吃，肉和筋相連，很冧又入味。麵條粗身，吸了湯汁，蠻入味又彈口。名店古早風味，值得讚。薑茶是店自家製。用老薑煲加片糖，秋季至對囗胃，舒服！

街坊報料，這小店近期人氣很旺，重點推出台北永康食街「古早牛肉麵」。原來老闆找到台灣回流廚師，幫手提升食品。師傅好捧，在台北名店「永康牛肉麵」精硏廚藝，將美食重現士林棧 。自己也去過永康街尋食，它在台灣是頂級牛肉麵品牌。明星名人，常微服光顧。其中永康牛肉麵，可算最早期的牛肉麵。周杰倫去幫襯，都會成為娛樂新聞！以前試過這店，印象不錯。今次定要試真D，究竟「古早到味」有冇料？今次，只點牛肉麵和薑茶。麵上枱已聞到濃濃的肉香。先喝了2啖湯，有酸菜及蔥香，再嘗到牛肉鮮味，嘩正。牛肉用牛展，價錢高於牛腩一大半，上價料。咬幾吃，肉和筋相連，很冧又入味。麵條粗身，吸了湯汁，蠻入味又彈口。名店古早風味，值得讚。薑茶是店自家製。用老薑煲加片增，秋季至對囗胃，舒服！