壽司豐 (已結業)

今日同好姊妹食omakasa🧡撐枱腳。餐廳位置唔多， 大概10幾個到，加上價錢屬於唔算太貴，但質素高，所以都算難book位㗎。👨🏻‍🍳Michael 師傅先為我哋準備兩個前菜，🥬麻醬菠菜、茶碗蒸配上鮑魚汁🥚嫩滑蒸蛋，好清甜🤤。今次揀咗 🍣稻.特選壽司十貫壽司包括有赤貝、甜蝦、魷魚、北海道帶子、Tai立魚、深海池魚、劍魚腩、中拖羅、鯖魚壽司同埋白子海膽。味道淡到濃味，除咗鯖魚壽司之外，其他壽司都鮮甜並且無腥味😚赤貝嘅爽口彈牙，同埋9月至10月先至有嘅劍魚腩壽司，油脂豐富，果然不時不食🤤白子海膽壽司好嫩滑鮮甜，海膽味道濃郁，雙重享受😌。無論係壽司嘅醋飯、定係刺身嘅新鮮，都睇得出Michael師傅功力深厚、對出口質素有要求。而且店員服務殷勤而且對料理熟悉，係今時今日嘅香港實在難能可貴🧡

豐 sushi yutaka 今日放假，同好姊妹去行街食飯😘，香港人工作壓力好大，唯有用食減減壓啦😮‍💨🙈，最近經朋友介紹下去左尖沙咀食omakase😘超掛住日本呀😭😭😭-前菜有胡麻菠菜同茶碗蒸 ，好滑好好味🙈，味道鮮甜👍🏻-十貫壽司分別食左-赤貝好新鮮👍🏻爽口，色澤鮮明😍。-甜蝦好大隻好鮮甜，口感非常滿足💯。-魷魚壽司切得好靚，爽口彈牙😍。-北海道帶子好肥美大大粒，食完滿滿感動😭😭。-𩶘魚，甘甜得黎食落煙韌有咬口👍🏻。-深海池魚口感亦都好厚實🙈。-劍魚腩油脂濃陏，食落非常之肥美嫩滑🤤。-中拖羅油脂分布十足，入口即溶😍。-鯖魚壽司口感獨特，好有咬口，食落口之後余香仲依然有起度😋。-白子海膽，好鮮甜肥美，一d都吾腥，白子食落勁嫩滑，而且海膽好香甜，兩種材料食落超夾😆。-

有咩開心得過晏晝食omakasa😍，今日嚟到尖沙咀食壽司豐，餐廳位置唔多，大概10幾個到，所以都算難book位㗎。。今次揀咗稻.特選壽司十貫，前菜有菠菜加芝麻醬，好開胃。鮑魚汁茶碗蒸-鮮咪鮑汁配上嫩滑蒸蛋，好清甜🤤。赤貝-師傅上枱前拍咗2下，赤背仲識動，甜蝦好新鮮！頭兩件壽司已經雙重享受😚魷魚-咬落好彈牙，配埋wasabi，好夾呀😍北海道帶子-北海道帶子大隻，好鮮甜‼️Tai立魚同埋深海池魚-食落好爽口，但有淡淡魚香味🤤劍魚腩 9-10月先有，不時不食，咬落帶有好豐富嘅魚油香😍中拖羅-油脂感適中，入口即溶嘅感覺真係幸福🧡鯖魚壽司-微腥，用薑亦cover唔到魚腥味，但仍可接受的白子海膽-白子好鮮味，完全無腥味，反而海膽有少少甘苦😗。

朋友在附近工作，讓她吃個午餐，順便補祝他生日。由於沒有訂位的原因，要等15 分鐘可以坐廚師吧檯。朋友生日話事，想試下便當$550 便當很精緻，有我最愛的拖羅及北海道帶子。很鮮甜肥美熟食有油甘魚鮫，兩片燒得好香，配上酸汁很是開胃。最後送上甜品，雖然貴咗少少，朋友食得開心滿足就夠啦。

好耐無得去日本, 唯有係香港搵返d高質日本Omakase解下鄉愁啦🥲今日就黎到壽司豐搵食，試下佢午市嘅➡️”稻特選壽司十貫”，跟餐仲有前菜、茶碗蒸、稻庭烏冬/冷素麵，仲有飲品同甜品真係夠哂抵食架😋首先今日前菜係➡️”松葉蟹肉煮冬瓜”，🦀用松葉蟹肉餚成嘅湯汁將冬瓜煮到非常淋，蟹肉嘅鮮味入哂冬瓜到真係非常開胃👍🏻➡️”茶碗蒸”都非常唔錯，蛋非常滑，而且面頭有好大粒新鮮冬菇，加上魚湯海鮮整成，味道岩岩好非常鮮味之後師父係我地面將唔同嘅魚處理好，十款唔同嘅魚一次過呈現係眼前真係好即刻流哂口水🤤🤤打頭陣嘅係➡️”甜蝦壽司”，兩隻食指咁大嘅甜蝦一睇就知非常新鮮，咬落去仲好彈牙好鮮甜之後到魷魚壽司，面頭加左醬油再用火輕輕燒過，除左本身嘅鮮味又加多左陣咸香，肉身都爽口彈牙👍🏻跟住係香港比較少見嘅➡️”梅色魚壽司”，材料黎自九洲，味道比較清淡，可以試到淡淡魚香，肉身色澤透白同比夠淋非常特別😝再黎到➡️”真鯛壽司”，白色嘅魚身近魚皮位置偏紅，魚鮮味非常特出，脂肪合量少，食落仲有陣陣香甜嘅after tast👍🏻➡️”鱆紅魚壽司”，味道甘甜清爽，脂肪豐富魚油味較重，口感紮實➡️”左口魚壽司”，咬落去魚肉較結實，魚油非常豐富

男朋友話想食日本菜，諗起朋友推介的一間omakase😍 雖然位於鬧市中嘅尖沙咀，但地段較寧靜，壽司豐就這樣藏身於小巷裡。我地兩個叫左「感恩滋味$1688」，係omakasa menu裡面既中層套餐～ 包括有：前菜、特上刺身、特上壽司7件、煮物/燒物、吸物；非常豐富💖 🌰 前菜「核桃小女子」小女子其實係日本既玉筋魚，有啲似我地既白飯魚仔；爽脆既原粒大核桃，加上玉筋魚同蜜糖一齊炒，成為開胃的前菜，食到停唔到口😍特上刺身環節：🦪日本北海道仙鳳趾師傅即開生蠔真係唔同啲，肉身肥厚，質感滑口，上面再配北海道紫海膽，令到鮮味昇華不少🤩🍇北海道粒貝粒貝十分清新，加上沖繩海葡萄，係日本可食用嘅海藻，晶凝通透，味道帶有鹹鮮，兩者加埋整體口感十分爽口，兩者配合得天衣無縫🙂🐠深海池魚 呢款白身魚，配上柚子酸汁同蘿蔔蓉，口感清爽，能夠食到鮮甜既魚味🙂🐠鯖魚即劏嘅新鮮鯖魚真係第一次食，師傅輕輕用火槍燒灼魚皮，加上蔥花薑蓉，食落完全唔腥，油脂感十足，另外要一讚嘅係，配菜有熊本縣水果蕃茄，超級清甜，可以中和翻鯖魚嘅少許油膩感☺️☺️🐠中拖羅拖羅肥美可口，色澤粉嫩，輕輕火炙過，將魚油逼出，入口油脂甘香😙壽司環節有以下幾款：

與老公拍拖去食個高質的日本餐，慰勞下忙碌的9 月。尖沙咀慢慢步行到餐廳，大約要10 分鐘左右。壽司真係幾時食都令人心靈肚皮都得到滿足，再配上老闆在日本🇯🇵特意挑選的白之戀人便當🍱，非常吸晴。穗· 日替定食$550 食材有：最特別莫過於真鯛，配上自製海膽粉。鰹魚、北海道帶子、大拖羅、白拖羅、都是非常鮮味。熟食有油甘魚餃配酸汁配白飯及味噌湯。甜品 或 咖啡甜品是士多啤梨蛋捲，一細件，想不到很驚喜，有士多啤梨果蓉在內，蛋糕很濕潤。

午市有午餐，亦都有Omakase ~ 揀咗最平嘅$780餐🙂 有前菜、蒸蛋、4款刺身、5款壽司🍣1款煮物及甜品～開胃菜除左酸薑，仲有柚子蘿蔔～▶️前菜：菠菜豆腐豆腐幾滑有麻醬～配菠菜清清地～▶️蒸蛋蛋上有慢煮鮑魚汁，食落更鮮，蒸蛋好夠滑～▶️刺身北海道帶子： 帶子連埋小貝柱位，係冰鮮帶子，幾新鮮～帶子特別爽口九州鱆紅魚：面上有燒海膽粉，幾香～連埋紫蘇花食，鱆紅魚魚質帶爽中拖&大拖： 中拖已經好厚身肥美、大拖更加多漁油，更入口即溶▶️壽司5件🍣𩶘魚深海池魚金目鯛中拖羅紫海膽壽司魚生全部都夠鮮，我鍾意金目鯛爽爽地嘅魚質帶點火炙香！中拖羅吞拿魚味濃～紫海膽滿瀉🤤好正！▶️煮物：油甘魚鮫魚皮燒得金黃，脆脆地。魚肉又唔會老，夠大件▶️麵豉湯有豆腐粒、菇🍄等▶️黑糖蛋糕我鍾意軟綿綿嘅口感，黑糖夠香，好味😋餐廳服務幾好，食得舒服～

疫情關係去唔到日本日要同老闆去食廚師發板揀咗感恩滋味set一開頭先來合桃魚仔小食帶子拼鯛魚大大粒嘅帶子食落口清爽爽甜，鯛魚厚切相當軟唔會有筋醬油漬鯛魚清酒慢煮鮑魚鮑魚一啲都唔韌，散發出淡淡嘅酒香相當清新鯛魚湯奶白色嘅魚湯好鮮甜而且魚味濃郁，完全唔會腥，味道同一般嘅魚湯唔一樣飲完湯就進入壽司環節，師傅會預先細心地詢問是否需要Wasabi而且每一件壽司都幫我哋預先落豉油方便進食魷魚壽司深海池魚壽司池魚厚切晶凝通透，魚味鮮甜申子係原塊三文魚子，魚子好脆好鮮甜，絕對唔會有魚腥味拖羅用上熟成魚嘅拖羅，魚質比一般嘅結實，加上師傅喺面頭輕輕炙過，魚味更香最後係文中期待嘅海膽壽司海膽壽司最後甜品亦都相當有誠意3款甜品精美點心仲要同一隻碟仔上，由左邊開始食起係開心果味雪糕，中間係蜜瓜仲有手邊係海鹽檸檬蛋捲每上一道菜色師傅都會介紹食物嘅來源及特色，食材相當對得起價格，每一款都帶俾我哋驚喜

感恩滋味 ($1688)晚餐有三款選擇，分別係$1488,$1688,$1988🔺前菜 係黑糖合桃配炸魚仔，香脆又開胃，食吾停口！🔺刺身有五款，分別係北海道生蠔，加左海膽點綴，生色不少！師傅落左啲柚子汁，味道酸酸甜甜，生蠔厚肉肥美好juicy第二樣係北海道粒貝配海葡萄，每粒都爽口彈牙好鮮甜~而白身魚配有秘制海膽粉，刺生魚爽口得黎又好黏口，口感好好👍🏻鯖魚既魚面有輕輕燒過，油脂相融，伴菜有蕃茄解油膩´ε｀最後有醬油漬赤身作結尾～每份刺身都有三至四片，厚薄均勻，食完已經有啲飽😆🔺壽司有七款，師傅偷聽到我哋飽飽地，自動幫我哋少飯，好貼心呀💓分別有北海道帆立貝/ 輕燒金目鯛 / 赤身 / 鮫鰈 / 魷魚 / 大拖羅 / 北海道海膽🍣 每件都好厚身！而且十分新鮮，赤貝上枱前師傅拍左兩下，係仲識郁架🤣 魷魚咬落好漿口，配埋washabi 更顯鮮味😋 壓軸出場既大拖羅入口即化 軟林林 (*'▽'*)海膽多料少飯一啲都吾腥好幸福(≧∀≦)美中不足係壽司飯比較鬆散，一夾就散開！🔺𩶘魚湯有娃娃菜，日本豆腐同𩶘魚肉，味道鮮甜～🔺燒物有油甘魚餃，外皮脆口，油甘魚餃都係啖啖肉🤤🔺甜品方面有開心果雪糕，日本蜜瓜

今日是拍拖紀念日，玩了一整天後，晚上跟她去吃她最愛的 Omakase！餐廳位於尖沙咀韓國街附上，門前可泊車，店舖內裏寬敞，有一條長長的吧枱。落座後，店員先詢問有沒有忌口的，然後就安心欣賞師傅的表現了。每道菜式上檯後，都會由師傅介紹，服務十分體貼周到。前菜及小食：在正餐前，師傅先奉上一款魚仔小吃及番茄明蝦菠菜。魚仔當中有合桃，甜甜之餘帶有嚼口。番茄產自靜崗縣，清甜之中不帶草青味，明蝦及菠菜沾上胡麻醬，開胃不錯。岩手縣特大生蠔：個頭十分之大，膽身十分圓潤飽滿，一口氣吃下奶味香濃，口腔還陣陣海鹽餘韻。梅色魚及帶子刺身：第一次吃梅色魚，色澤透白，帶有厚重膠質。帶子肉厚爽嫰，配上酸梅汁，入口多汁鮮甜。赤身及拖羅：師傅先介紹盛載的器皿，名為友田燒，為了令刺身肉身的色澤更鮮亮，專門在九洲採購。而赤身及拖羅都是厚切，灑了點日子小洋蔥，令刺先帶點辛香味。赤身爽嫰可口，拖羅油脂十足，入口即化。赤貝壽司：壽司上的赤貝還很生猛，上碟後還在微微顫動，入口煙韌，十分鮮甜。魷魚壽司：濃濃的膠質感覺，魚身十分滑溜，但味道徧淡，不過不失。富山縣白蝦壽司：五隻小白蝦製成的壽司，白蝦十分滑嫰清甜，肉口徧稔，入口即溶。紫海膽

前排去左一間日式小店，各叫左一款午市套餐，每款套餐有前菜、茶碗蒸、湯、咖啡或甜品。前菜係麻醬木魚大蝦，茶碗蒸面頭淋上左鮑魚汁，蛋嫩滑有蛋香味，入面仲有冬菇同魚肉。🍱日替定食 有五款刺身同一款熱食，另外附上一碗壽司醋飯，刺身厚切肥美帶光澤，燒油甘魚香口嫩滑😋🍣特選壽司十貫、冷素麵壽司飯唔易散醋味恰到好處，最印象深刻係角螺，食落非常爽脆，口感一流❤️冷素麵用上雪凍左嘅透明玻璃碟上，份量略細味道清清淡淡飲完麵豉湯就送上甜品，甜品係士多啤梨蛋卷，當日係我地嘅週年紀念日，餐廳為我地送上甜品拼盤仲有慶祝字句幾靚☺️，除左蛋卷外，仲有兩塊馬卡龍同兩球芝麻雪糕，甜品唔會太甜。餐廳用嘅餐具佈置有心思幾presentable，打卡一流用料新鮮，服務周到有禮😊

位於尖沙咀漆咸圍< 𝓢𝓾𝓼𝓱𝓲 𝓨𝓾𝓽𝓪𝓴𝓪 >, 一間高級日本壽司店, 餐廳主打廚師發辦菜單, 希望帶給客人最新鮮日本食材體驗。豐 • 板長おまかせ $⁹⁸⁰前菜:鰻魚蛋捲及茶碗蒸。九州立魚·北海道帶子·海膽:刺身加入柚子酸汁, 十分開胃; 帶子海膽相當鮮甜。章紅魚配大拖及中拖:超級厚身啖啖肉, 油脂非常充足。壽司4貫:分別為赤身壽司、中拖壽司、伊佐目壽司及鯖魚壽司。銀鱈魚西京燒:魚肉嫩滑。味噌湯:正常發揮。士多啤梨蛋捲:淡淡清香味道。壽司豐📍尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖

呢排太掛住鄉下所以食左幾轉omakase😂而比較過幾間，呢間壽司豐嘅菜式份量係偏向多嘅，例如刺身係好厚🐟真係大滿足😌-豐-特上板長 $980🔘前菜2品:鰻魚蛋捲及茶碗蒸🔘九州立魚·北海道帶子·海膽立魚刺身點上柚子酸汁，十分醒胃❤️🔘章紅魚配大拖及中拖刺身真係超厚啖啖肉，油脂勁充足🥰🔘壽司4貫🍣赤身壽司🍣中拖壽司🍣伊佐目壽司🍣鯖魚壽司🔘銀鱈魚西京燒🐟銀鱈魚不嬲都唔會令我失望，魚肉嫩滑。🔘miso soup🔘士多啤梨蛋捲淡淡草莓清香🍓

今日大少又帶我去食好野適逢又黎到我地週年紀念價錢中上 $980/位對於初學者來講，可以嘗試吓依個價位先前菜小食 - 合桃魚仔鹹鹹甜甜咁樣個口感好特別靜崗蕃茄配明蝦菠菜清甜既蕃茄🍅甜度至4度作為開胃菜最合適不過岩手縣生蠔🦪配上酸汁一口吃，入口超級Creamy吃完之後，口腔依然好像徘徊海水翻騰🌊帶子、梅色魚刺身柚子酸汁梅色魚入口爽脆鮮甜，相比之下帆立貝就比較普通，正常發揮。赤身、拖羅刺身魚料非常之厚切，入口大滿足大拖羅有少許筋，但油香味赤貝帶有清淡的甜味，師傅輕輕介咗幾刀，令鮮甜味更佳。鮮魷魚🦑賣相靚就真係好靚，但入口味道略為淡味。白蝦富山縣特產既白蝦，入口偏向清甜軟稔紫海膽份量的確大方嘅，海膽既鮮味亦足夠用厚身嘅紫菜包住，食落口感一流銀雪魚西京燒銀雪魚燒至外皮金黃香脆一上枱就魚香撲鼻外層帶點焦香，肉質嫩滑Juicy麵豉湯平時不太愛飲麵豉湯的我今日竟然深深被吸引著🧲濃郁之魚湯鮮甜黑糖蛋糕🍰本身吾太中意食甜食既我，今次都叫做岩我口味黑糖蛋糕唔會太甜而且口感濕潤。