大一海鮮火鍋料理 (已結業)

同男友媽咪食生日飯, 壽星女開到聲話朋友推薦 呢度既食材好新鮮, 一於book好檯黎食! 呢度既湯底都有好多選擇 款款都好有特色但最後我地揀左 野菌黑松露湯鍋🍲一開蓋, 一大陣黑松露既香味扑鼻湧黎, 未食都已經好香!松露控既朋友仔唔好錯過呢個湯底!紫貝天葵-酸酸甜甜 好開胃 仲可以中和 打邊爐既油膩感tim!牛魔王拼盤🐂 全份(本地牛, 牛胸爽, 安格斯牛柳粒, 牛脷)-本地牛有濃厚既牛味 牛肉既雪花❄️幾靚每一塊肉都切到好平均-牛脷 肉質嫩滑又帶微彈-牛柳粒滾左好耐都依然好腍-最特別係牛胸爽 呢個係一次食 好爽口 美國桶蠔- 飽滿又新鮮!帶子片(半份)- 鮮甜!草脘骨魚腩片(半份)- 切到好薄身 碌1陣就食得!麻辣餃(全份)- 好特別 食落陣陣麻辣味 口感唔錯 推薦!皇帝菜(半份)- 口感清爽!桂花蚌(全份)- 又係碌幾秒就食得, 超爽口!炸午餐肉(全份)-就咁食都已經好正 勁厚身 外脆內軟!手唧墨魚麵- 用墨魚漿唧出麵條, 麵條好彈牙!3個人最後飽到食唔哂, 但食得超滿足,計埋飲品, 醬料費連加一服務費, 都係$1500左右男友媽媽好滿意 話所有食材都好新鮮👍🏻佢仲拎埋卡片 話下次可

秋意濃最啱就梗係食火鍋， 經過尖沙咀嘅朋友可以去試下呢一間👍🏻服務及環境都非常高尚， 但價錢又可以🌠魚湯海鮮鍋 $199🌠魚湯海鮮鍋入面有大量嘅海鮮， 大大隻海蝦，蠔， 蜆，仲有原隻蟹以及豆腐同粟米， 令到淆出嚟嘅湯底非常之鮮甜及惹味，直頭可以當湯飲😋😋✨ 手切安格斯肥牛 $188✨安格斯牛之所以出名，只因佢有獨特嘅香濃牛肉味，而且肉質鮮嫩，手切令到手感更佳食火鍋嘅秘訣就當然係每樣嗌半份啦， 咁先可以試到更多唔同種類嘅嘢食🌌 新鮮本地鮮牛柏葉 $58🌌 鮮牛栢葉冇經過漂白，所以比一般牛栢葉較為彈牙👍🏻🎆 珊瑚蚌 $78🎆珊瑚蚌新鮮， 而且本身嘅鮮甜味突出，又彈牙🌠 鵝腸 $58 🌠鵝腸長長一條，吸味且彈牙，配合呢個魚湯簡直無得頂🎇 脆鯇骨腩魚片 $48🎇薄薄嘅鯇魚片下係脆骨腩， 新鮮冇泥味😁✨ 松露芝士墨魚丸 $68✨松露味道香， 墨魚丸鮮甜彈牙， 加上裏面嘅芝士， 只能夠講大家定要試下大大粒🌌 手打海蝦滑 $38🌌手打海蝦滑用新鮮嘅海蝦手打而成， 彈牙都不在話下， 海蝦肉嘅鮮甜味真係無得輸🎆 嫩鴨血 $38🎆食鴨血最緊要係個湯底， 湯底好食鴨血新鮮就係最完美嘅配合，正🌠 蔬菜拼盤 $

呢排秋涼係時候就要去打翻個邊爐今次就嚟食呢個醉雞鍋 首先嗌咗個湯底先 呢個名好有霸氣叫做古越龍山醉雞鍋跟住梗係要叫番啲打邊爐必定要叫嘅嘢黑豚肉腩片 羊肉片 響鈴 貢丸 蝦滑 娃娃菜 稻庭烏冬之類當然唔係淨係叫咁少啦叫咗啲特別啲嘅例如海鮮類嘅珊瑚蚌 特別啲嘅丸類 鵝肝墨魚丸 生葵芥末蝦餃皇黑松露帶子餃 黑松露帶子餃每一隻入面都有半粒既帶子係入面 食到中間嘅時候就會有黑松露嘅香味同埋帶子嘅爽口 鵝肝墨魚丸係中間爆汁 內含鵝肝嘅鮮味 去到最後嘅生葵芥末蝦餃皇 入面超足料係差唔多完隻既大蝦係入面芥末就好似點左啲Wasabi咁樣味道好特別可以值得一試 總括嚟講呢一間打邊爐唔太貴份量都恰到好處全部都有半份選擇 適合得一想二嘅朋友試吓唔同嘅嘢食

入秋開始有啲涼意，最啱去打邊爐，最近都比較鍾意去樓上、環境闊落嘅火鍋店，今次呢間大一都幾合我心意。古越龍山醉雞鍋 (半) $199 一上枱就聞到好香嘅酒味，藥材味相對淡少少，雞嘅份量都唔少，揀呢個鍋可以叫少啲肉🤪。黑豬腩片 (半) $138、羊肉片 (半) $108 超超超薄切，雖然我都幾享受淥一淥就熟，但今次啲肉係薄到一淥就會散開，厚返啲會比較好。但撇除厚薄度嚟講，肉味、肉質都係中上，抵食。鵝肝墨魚丸 (半) $78 墨魚還好，但咬到中間就散發勁香濃嘅鵝肝味，爆哂啲油香出嚟，好驚喜。黑松露帶子餃 (半) $68 黑松露唔會一pat過，而係好均勻咁散佈喺成份餡料中，食落成舊都勁香，中間帶子亦夠哂鮮甜。山葵芥末蝦餃王 (半) $58 蝦夠大隻彈牙，加上微微刺激味蕾嘅芥末，提鮮之餘，食得好過癮。珊瑚蚌 (半) $78 抵叫，不過略嫌調味過鹹，但價錢嚟講真係幾抵。蝦滑 $38 蝦味都幾出，應該幾足料，食起上嚟夠哂Q彈。響鈴 (半) $38 即炸，脆口唔油膩。稻庭烏冬 (半) $28 好鍾意食稻庭烏冬，不過呢個烏冬仲係冰嘅，如果有已解凍嘅會更好。香菇貢丸 (半) $38 香口彈牙，豬肉肉味出。

今日去尖沙咀行街，見到有間大一海鮮火鍋幾吸引，裝修又幾靚，即刻入去試下。成間舖用藍白既設計，牆壁仲有好多海洋氣息既裝修，有幾副大既海洋畫，而碗筷用左黑色設計，有品味。座位坐得舒適而且寬敞，不錯。有調味料自己調節，最中意佢既XO醬辣油，非常香又惹味！今次湯底簡左魚湯海鮮鍋$199火鍋湯底估唔到咁多海鮮，材料十足，有花蟹、大海蝦、大隻蠔、 蜆、 新鮮粟米、豆腐……海鮮全部都好新鮮，食落無腥味，清洗乾淨，重點係豐富既海鮮令到個湯底非常極度鮮甜！一流既湯底係火鍋既重點！無得頂！鵝腸（半份）$58鵝腸清洗得乾淨，份量不少，而且食落Q彈珊瑚蚌（半份）$78食落有點珊瑚既香味，爽脆既口感，不錯手切安格斯肥牛（半份）$188雪花紋路非常平均既安格斯肥牛，手切亦切得非常平均，唔會一邊厚一邊薄，刀工一流！肥牛食落非常嫩口，牛味非常特出，而且海鮮既鮮味唔會搶走牛肉既香味，非常好食脆鯇骨腩魚片（半份）$48脆鯇非常新鮮，食落無泥味，放湯更加增添鮮味，肉質鮮滑，食落爽脆有魚味，脆骨有咬口黑栢葉（半份）$58無漂白既栢葉，食落爽口彈牙，有咬口芝味響鈴（半份）$38響鈴上有芝士粉，吸收曬海鮮湯底既響鈴真係無得頂，仲

多謝大一請食打邊爐🤤重申: 試食都唔會阿諛奉承，所以放心睇啦！呢間大一係新開既海鮮火鍋專門店，咁梗係要試一試啲海鮮啦🤪佢個鯇魚片又真係幾出色，睇色水都知佢靚，滾完食落脆口又唔腥🤤仲有個手打芥末鮮蝦滑，呢個更有驚喜！竟然食落唔係一球麵粉，真係好香既蝦味，成粒波都爽口彈牙，如果入面既芥末多返啲會更好🤣！一定要嗌牛魔王拼盤同黑松露餃子😍！一定要嗌牛魔王拼盤同黑松露餃子😍！一定要嗌牛魔王拼盤同黑松露餃子😍！佢啲牛幾靚🥰雪花分佈平均(可能碌右睇下，無呃人！)又重牛味，重點係拼盤可以食到牛既唔到部位: 本地牛、牛胸爽、安格斯牛粒、牛脷，全部都好食又新鮮係好少有的😂同埋個世界級黑松露餃子！極重黑松露味！皮薄又爆餡！搞到我想問下佢地有冇得外賣一盒生餃子😊...總括嚟講係幾好食同幾高質，每樣食物都新鮮，唔會話愈夜，俾你既食物就愈衰👍🏻都幾適合一班朋友去一齊烚下烚下

🇭🇰#香港捐窿捐罅記今日介紹間一間高質嘅尖沙咀火鍋 🙂 香港人不嬲都好鍾意打邊爐 因為打邊爐時間長。可以一路慢慢傾計一路慢慢享受美食😂今日嚟咗尖沙咀打邊爐 叫咗麻辣湯底 冇計啦鬼叫我哋兩個都咁鍾意食辣野😏 上到嚟算辣嘅 係中辣嘅水平🤫由於我係一個比較鍾意食特別嘢食嘅人 所以都叫咗好多平時打邊爐唔會見到嘅食物😂-牛魔王拼盤（$399）係一個超大型嘅拼盤 入邊有本地牛，安格斯牛，牛脷同牛胸爽 🙋🏻‍♂️牛胸爽平時好少食 一開頭睇落以為係一舊肥膏 但食落油香好重 而且口感超爽 好正安格斯牛牛脂都好靚 唔係普通嗰啲平牛肉☺️ 差唔多救救都幾肥😂 牛脷佢好有心思咁整成一朵花🙋🏻‍♂️ 煮30秒就可以我呢d成日用口講野 當然要以形補形🙋🏻‍♂️.牛骨髓（$79）又係煮一陣就可以食既牛骨髓 食入口好滑 好重骨膠源咁🤔 不過本身冇乜味 加少辣辣會仲好食😂.其他既雲吞 水餃都係手整既 全部都幾出色 價錢都好公道🙋🏻‍♂️ 服務員既服務都幾好 會主動幫你加湯 問你好唔好食咁🙋🏻‍♂️ 總結來說 幾值得去試🙋🏻‍♂️

尖沙咀大一海鮮火鍋料理搬遷了, 之前舊店都是好評如潮, 可惜未曾一試! 今次終於有機會一試! 餐廳位置同樣方便, 步出尖沙咀地鐵行5分鐘左右便到達! 餐廳寬敞舒適, 無論三五知己, 或者一大班朋友聚會都好合適! 粟米鬚薏米水有三分之一都是薏米, 真才實料! 打邊爐良伴, 有助紓解燥熱, 甜度適中! 醬料醬料選擇很多! 用木盤裝好放在桌旁, 方便添加, 十分細心!蘿蔔清湯牛腩鍋材料非常豐富, 份量同樣十足! 材料包括有牛腩, 枝竹, 粟米皮, 蘿蔔和大蔥! 牛腩軟淋又入味, 蘿蔔多汁清甜, 整個湯底又香又甜! 好滋味!打邊爐的期間, 店員主動為我們加湯, 調教火力, 更為我們隔油, 服務非常好!餐廳食物選擇多樣化, 最令我欣賞的地方是大部份食品都可以選擇半份或一份, 非常適合我, 可以品嚐更多款式! 新鮮本地手切肥牛  (一份)雪花平均分佈, 肉色紅潤有光澤, 賣相吸引! 肥牛每一塊都充滿油花, 切得好平均, 所以肥牛吃起來特別軟滑, 有入口即溶之感! 而且肥牛有香濃牛肉味, 一流! 絕對是必點, 值得推介!本地黑毛豬腩片 (一份)黑毛豬較為厚切, 肉質結實, 更有口感, 肉味濃郁!

自己平時好鍾意打邊爐，除咗追求食物質素之外環境都非常重要❣️呢間火鍋店嘅座位非常闊落 同朋友喺度打邊爐好舒服😚_🌟大一花甲皇蟹湯 $349湯底有好多選擇，呢個鍋真係勁足料，胡椒味嘅湯底配以菇類同西芹，再加上非常大隻嘅花甲同埋兩隻有膏花蟹，令到成個湯底嘅鮮味幾出😆_🌟頂級手切安格斯肥牛🥩 $239牛肉味幾重，脂肪部份非常均勻🤣🌟本地黑毛豬腩片 $239豬腩片切到非常薄，脂肪部份比較多但係食落去唔會好覺✌🏻_🌟本農黑豚雲吞王 $109🌟鮮打海蝦丸 $58雲吞入邊係有兩隻非常大嘅蝦🦐食落去好滿足🌟桂花蚌 $139_🌟泰式百花釀茄子🍆 $69呢個小食有驚喜❣️6塊茄子配上泰式甜酸醬非常開胃 同朋友一致覺得呢個好好味👍🏻_🌟檸檬薏米水 $39/瓶因為唔想要汽水所以就叫左檸檬薏米水😎酸酸甜甜嘅薏米水能夠中和油膩感🥰

唔知大家會唔會好似阿叔👴🏾咁，有啲嘢食耐不耐就會好想、好想食，麥當當🍟固然係其中一樣，另一樣就係「打邊爐」🍲喇！原來我起碼都有大半年無打過邊爐，一時癮起，就去止止痕先！🥳.打邊爐🍲最梗要當然一定要湯底🥣好，所以今次特別選擇嚟呢間位於尖沙咀嘅火鍋店，呢度啲湯底選擇多，款款超足材料之餘，味道又有特色，再唔係普通食到嘅沙爹、芫茜皮蛋、豬骨湯底。網上睇食評，比較多人叫嘅係 #金湯腿翅鍋 ($399)🐔、#野菌黑松露湯鍋 ($169) 🍄或者阿叔今次食嘅 #花甲皇蟹鍋 ($349)🦀。.呢款花甲皇蟹鍋材料有兩隻蟹🦀、食幾都仲有，數唔到幾多隻嘅花甲、雜菌🍄同埋西芹🥦，咁足料，當然咩嘢食都唔落住即刻飲吓個原味湯底先，超濃烈嘅味道，好重胡椒味，雖然少少蓋過咗海鮮嘅甜味，不過阿叔都好鍾意。🤤🤤🤤.今次兩個人嚟，實在食唔到好多唔同類野，除咗叫咗碟手切肥牛🐮(半份: $188)外，只點選咗 #鮮打海蝦丸 🦐(4粒半分:$58) 同埋 #蟹膏豬肉丸🦀🐽 (4粒半分:$58) ，不過值得推介呢度啲丸，全部都新鮮即日手打，粒粒爽口彈牙，絕對要叫，有驚喜！👍🏼👍🏼👍🏼

同朋友去尖沙嘴到打邊爐，呢度好似係新開冇幾耐既，裝修都整得幾靚。呢度既湯底有好多選擇，我既朋友超鐘意黑松露，所以我地就揀左野菌黑松露湯鍋。成個湯底有好多唔同既菇菌，散發住香濃既黑松露味道。自己調較既醬汁。火鍋料方面，我地就揀左豬八戒拼盤，入面有好豐富既材料，包括豬肉同埋唔同既豬內臟例如係豬肺、豬肚、粉腸同豬下青等，可以試哂咁多樣野，正！朋友作為黑松露既粉絲，叫完黑松露湯底都未夠，我地仲叫左黑松露帶子餃，全部都係黑松露，哈哈！仲有白菜仔同埋烏冬。

一位許久不見的朋友臨時找我說是有點要事，她隨意走進一家尖沙咀的餐廳，我一下班就趕到和她談談。大家有無盡的話題，選吃邊爐，真沒有去錯。我們既不怕顧著交談食物變涼，而餸菜在冰凍的冷氣空調下也可以熱騰享用👍🏻香燒吊片仔59即叫即炸，咬下不拖泥帶水的感覺，完全帶出魷魚的鮮味，酥脆香口，加上七味粉，是超美味的下酒菜。香茜皮旦鍋99不嗆喉的口味，湯底清甜，有芫茜豆腐和粟米馬蹄，沒有太多油膩感，材料皮旦感覺十分下火清熱。 鵝肝墨魚丸半份78手打丸物夠彈牙，鵝肝味濃肥美，令墨丸立刻不清寡，提味十倍。麻辣餃半份38嘩⋯⋯有驚喜，餃皮易熟兼超滑，麻辣餃大個子也很刺激，豬肉和冬菇荀絲涵又麻又辣，惹味非常。頂級本地新鮮手切肥牛188細支持本土味，挑選了脊肉，色澤均勻，紅白交替，令人食指大動。牛肉味強烈，脂肪使肉片輕鬆咬開，入口半溶，真是一分錢 一分貨！娃娃菜半份38熟了的娃娃菜特別細軟清甜，已吸收了上面食物的精華，令蔬菜都變得好吃不沉悶起來。食後感：地理位置佳，環境寬闊，冷氣充足，食物優質而且創新，適合大伙人用餐。

見到佢個名叫做海鮮火鍋料理，當然要試下佢嘅海鮮。一睇個 menu 就俾個花甲皇蟹鍋吸引，一於叫佢嚟試下啦！個鍋真係勁足料，胡椒味嘅湯底配以菇類同西芹，再加上超多花甲同埋兩隻花蟹，有隻仲有勁多膏 😍跟住就出去睇下有乜海鮮揀。樣樣海鮮都好生猛，最後叫咗一隻鮑魚同兩隻花竹蝦兩隻蟶子試下，全部都非常新鮮甜美，又好大隻。店員推介話手切本地肥牛都好出名就叫咗半份嚟試吓梅花間竹嘅肥油，唔係講笑，味道比得上和牛！由於蟶子真係太過鮮甜好味，我哋忍唔住追加多兩隻。雖然每樣海鮮都試少少，再食左啲娃娃菜，但係食完之後原來都幾飽。好在飲品方面我哋叫左瓶紫貝天葵，佢嘅味道甜中帶酸非常開胃，可以幫助消化，比起飲汽水嗰啲健康得多。總體嚟講，海鮮火鍋暫時試過最好味係呢間，絕對值得一試！

今晚突然想打邊爐，於是查下睇下有無咩好介紹，見尖沙咀有間大一海鮮火鍋料理好似唔錯，於是就黎試一試。餐廳位置好方便，地鐵一出5分鐘左右就到，3樓全層，裝修好清雅舒適，無論係兩仨好友或者一大班朋友聚會都好合適😊仲有房添，好有私隱度👍海皇波士頓龍蝦鍋$299有一隻手掌大小的龍蝦，4隻青口，一條大大條甜粟米，同埋兩隻蕃茄，加咗少少蔥同薑一齊去淆既湯底，十分鮮甜🤤頂級新鮮手切本地肥牛-脊位（細）$188牛肉肥瘦分佈好均勻，薄切肥牛，擺落火鍋到十秒左右已食得。食得出好新鮮，有牛味及肉質鮮美😋日式鵝肝墨魚丸（半份4粒）$78不得不說呢個真心超級好食🥰墨丸爽口彈牙，連埋入邊既鵝肝，十分正👍麻辣餃（半份4隻）$38餃皮薄而且好滑，就咁聞已經有少少麻辣香味，食落去就唔算好辣，都幾特別芝味響鈴（半份4條）$38普通響鈴，無太大既特別之處🙈粟米鬚薏米水（一瓶）$39相對徧甜，但可以止辣🤣🤣🤣總括黎講呢度無論廿食物質素，環境同服務都好唔錯，無黎錯🥰

我好鍾意打邊爐, 質素同性價比都高, 坐得又舒服, 其實咩天氣都好適合打邊壚, 橫掂都係開住冷氣……湯底實在有太多選擇, 本來想要鴛鴦鍋, 點知出奇哋唔係麻辣配清湯, 而係沙嗲配清湯, 咁同行超級揀飲擇食既友人又唔 like 沙嗲 (其實佢好多嘢都唔 like), 所以都係揀個穩陣既香茜皮蛋鍋 ($109)…堅多料, 勁香! 除左一大堆香茜同皮蛋外, 仲有粟米同豆腐! 黑松露帶子餃 $68 ~ 好足料, 睇得見有大大粒帶子, 濃濃松露香, 老闆話即叫即包所以好新鮮, 超讚! 日式蟹膏豬肉丸 $58 ~ 成個乒乓波咁大粒, 內裡包蟹膏, 超鮮甜濃濃蟹味, 豬肉爽口彈牙有豬肉味, 估唔到呢2樣嘢咁夾!  鮮打海蝦丸 $58 ~ 爽口彈牙, 完完全全無雪味, 一樣成個乒乓波咁大粒, 係真正的蝦丸! 美國雪花霜降肥牛片 $108 ~ 同行嗰條友基本上都唔知有冇食到3片, 成碟我食晒…好彩肥瘦均勻, 入口即溶, 牛味當然無安格斯咁濃啦, 不過於我剛剛好! 炸午餐肉 $38 ~ 厚切午餐肉再炸, 因為唔係 cheap cheap 午餐肉, 所以就咁食已經好好食…喺等個湯滾既時候我哋已經將佢食晒….