大澳華記香脆雞旦仔

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【炭燒香脆雞蛋仔】 HKD23.假日黎到大澳🏝，多人得恐怖😱，仲好記得出番市區嗰陣等左一個鐘先上到旅遊巴😅。大澳除左大墨魚🦑、豆腐花、蝦豬餅🌮等美食之外，聽講雞蛋仔都係好多人話要試。同普遍食到嘅唔同，係以炭火燒製🔥，伯伯🧓🏻一個人加蛋漿，加炭，逐底逐底整，每底平均需要3️⃣至4️⃣分鐘至食到。想食嘅都要預留乎時間排隊。雞蛋仔攞起手熱辣辣♨️，望落金黃，食落外脆內軟，帶點蛋香。不過炭香味唔突出🤔，感覺同平時食到嘅差別唔大。整體味道不過不失，排左半個鐘多啲，自己試一次就夠，一場黎到會想試其他特色野。.📍大澳華記香脆雞旦仔大澳石仔埗街121號地下

大澳其中一間出名小店，老闆用炭爐慢火細燒，係古早味雞蛋仔；得一種口味就係原味。當日假期去到都唔算多人排隊，等左一陣就有得食，係幾好食既，但只係普通好食，不至於要為左佢特登黎大澳食😅

華記炭燒雞蛋仔便在大澳街市旁邊，走過來是已經有長長的人龍在排隊，香港人最喜歡排隊，人地排我們當然都要排，先排隊再慢慢了解前面是什麼一定沒有錯🤣🤣🤣雞蛋仔每底$23 ，人龍大約有10個人，等了半個鐘以上，因為有些人會叫兩底，我們本來只想買一底，但等了這麼久之後還是決定買兩底😂😂叔叔逐底燒，不時要加炭，加蛋漿，真的需時剛燒好的雞蛋仔十分燙手，我們要了兩底，其中一底燒得比較燶，有少少苦味，看起來比較黑，另一底燒得剛好，沒有苦味，而且顏色金黃。雞蛋仔蛋漿多，不會有空心雞蛋仔，燒得香脆乾身，甜味適中，雖然燙手但放在通風的紙袋內不會淋

嚟到有香港小威尼斯之稱嘅大澳，估唔到遍布全香港嘅雞蛋仔喺呢度同樣出名！皆因兩個字「炭燒」，亦都係呢兩個字，唔少人等咗30-40分鐘只為一嚐佢嘅味道！其實一直都唔太明白炭燒同普通電熱雞蛋仔嘅分別，不過當見到「華記」嘅手勢就知到呢度嘅雞蛋仔絕對係「粒粒皆辛苦」，加上疫情關係，戴上口罩的確每一粒雞蛋仔都有血有汗！可惜，經過大約30幾分鐘嘅等待，雞蛋仔嘅味道並唔係如想像中出色，可能係炭燒味道唔突出，但絕對係燒得十分香脆，如果用平常雞蛋仔水平亦都可以話係中上。但另一邊廂，雞蛋仔嘅蛋漿味亦唔太濃，所以都有少少失分。整體嚟講，炭燒雞蛋仔應該都有佢獨特嘅市場地位，但一底平均要用5-10分鐘燒其實亦不太化算... 不過我諗每個香港人都唔會想咁快見到呢啲傳統消失嘅！味道 ⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️性價比 ⭐️⭐️⭐️

山長水遠黎到大澳，除左蝦醬咸魚等等經典漁村野，當然都想試下唔同既香港舊式小食，掃下街啦由巴士站行入去街市唔夠10分鐘，就見到一條人龍排緊雞蛋仔，老遠都聞到陣蛋香味抱住「人排我又排，試下又無壞」既心態啦，大約8個人係我面前，大約等左25-30分鐘左右，到手熱辣辣既，外脆內軟，做到心目中好味既雞蛋仔，如果要真係去批判一樣野，就係佢雖然係炭燒，但個炭燒味並未話好突出，同普遍燒得好既雞蛋仔差唔多！期間去左大澳餅店買 沙翁，如果兩個只可以揀一個既話，我會揀沙翁食

深知大澳美食多，所以今次週末半天遊留定肚，中午一點半出發抵達大澳先醫肚掃小食。由東涌站乘坐11號巴士去大澳，車程花了50分鐘。落車行到街口食完首站的滷水大墨魚後，三點過來買炭燒雞蛋仔。見雞蛋仔條龍有十幾人排以為等唔耐，於是決心一排，排左好耐開始無聊同老闆計時，原來一底雞蛋仔要整四分鐘，計一計就個知，最終排左一個鐘，排到脷伸。炭燒香脆雞蛋仔 $23價錢貼地，雞蛋仔外層脆卜卜，皮比較薄身內裡不是填得滿滿的有點半空，食落仍有少少外脆內軟之口感，味道欠了蛋香，只能說炭燒是其賣點而已。

Traditional Charcoal-roasted Egg Waffle 🍳Key of HongKong street snacks!功夫古法炭烤雞蛋仔！誤打誤撞經過雞蛋仔門前，發現在小島上難得一見的人龍，平常從來不湊熱鬧排隊買美食的我來到大澳享受慢活一下。排隊時與老闆閒聊，老闆堅持只用一個炭爐慢工出細活，拒絕流水制作濫竽充數，至今堅持只用一個爐確保品質，令人欽佩🥇炭烤的香味就是不一樣，蛋糕體外脆內軟，不會有半邊空殼，我愛這香港味♥️

入到黎大澳，又點可以唔試吓咁出名嘅炭火雞蛋仔呢！雖然講就係咁講，但其實我都冇打算食嘅😂😂只不過經過虎山嘅路途中見到，而且有得兩三個人排緊，咁我就趁熱鬧試吓啦🤣🤣除咗炭燒雞蛋仔（$23）之外，我見佢都仲有幾種嘢飲賣，如果大家打算行山，都可以喺度買定啲嘢飲。雖然話前面淨係有兩三個人排，但因為佢得一個爐一對手一個人，所以其實都等左差不多10分鐘～另外就係因為佢係炭燒，不定時要加炭，咁啱到我哋嘅時候，啱啱加左炭，可能個火太旺整燶咗🤣所以都要等佢再整多一底到手嘅時候熱辣辣，都有少少過咗火喉，但唔緊要啦，佢真係可以做到外脆內軟，但就冇乜蛋香味，小小人排都得嘅如果要我等幾十分鐘我就唔會食啦

Good snack to have while exploring the place. Not sure it’s different from egg waffles from other places but it sure is conveniently located and I enjoyed it.

大澳最後一吃，就係呢間超級爆多人既雞蛋仔，因為係得老闆一個人整，而且係炭火整，每次整得一份雞蛋仔，大約三分鐘先一份⋯⋯所以前面排左10幾個人，最後等左50分鐘，真係等到花兒也謝了😩$23一份炭火雞蛋仔，貴就唔貴既，聞落去都真係好香炭香味，因為係即燒所以都外脆內軟，口感十分唔錯。不過老實講，味道同一般雞蛋仔無異，所以我都只會試一次就算，下次再黎大澳就唔會再試了。我覺得真係唔值得排50分鐘去食一個雞蛋仔。

We had just finished hiking and passed by this little gem late in the afternoon. We were famished and the fragrant scent of egglets was making us drool. As luck would have it, the store was closing for the day and we looked on in despair as the owner started to pack up the store. As a hail-mary we approached the storefront and semi-begged the owner to make a last batch. Not only did he oblige, but he did so with smile on his face and no attitude at all – very rare in HK these days! The egglets w

大年初二同阿女和堂妹一家三口去大澳一天遊，大約12點到，路過見到炭燒雞旦仔，見好少人排隊，立刻飛去買黎食，第一次食排左一個鐘有多，今次大約等左20分鐘左右，非正式統計大約7-8分鐘左右先完成一底雞旦仔。慢工出細貨，燒出黎既皮係好脆，裡面係好夠蛋漿，所以咬落係外脆內軟，而味道唔會太甜，亦非常有蛋香味。阿女係好鍾意食雞旦仔，而兩歲既姨甥女係第一次食雞旦仔，只係買左一底，基本上都係兩個小朋友食哂，見到佢地食到津津有味，大人都好開心！

秋高氣爽最適合行山郊遊，想喺行山前好好醫肚，大澳絕對係一個幾好嘅選擇。每逢假日東涌去大澳坐巴士條人龍都真係幾得人驚，雖然班次都算密，但睇見堆人真係會擔心大澳有陸沉嘅感覺👉🏻👈🏻一路都好想試伯伯呢間碳烤雞蛋仔，但每次一見到條人龍都打消念頭，所以今次嘅策略就係一落巴士乜都唔理就即刻過橋去搵咗伯伯先！好彩只係排第4由於佢只係得壹個爐，所以絕對係慢工出細課，如果烤得過左火嘅，佢會寧願叫你等多等，幫你整過下一底，所以質素都幾有保證係等待嘅時候，俾佢嘅紫背天葵吸引左，因為竟然用試飲做招徠，試啱先買證明伯伯對佢嘅自家製都好有信心等咗大概20分鐘，雞蛋仔終於出爐啦！影完相梗係拿拿林試一試佢啦，咬落去外脆內軟，裏面雖然唔係話好濃蛋香味，但係有一種好似食緊雞蛋糕煙靭嘅口感，個人覺得幾特別，係我暫時食過最好味嘅雞蛋仔！想話臨上山前再買多底，不過已經見到條長長嘅人龍返嚟啦，所以唯有放棄

一早聽過入大澳要食炭燒雞蛋仔 但其實我都唔知呢個炭燒雞蛋仔係一間一定要去嘅店 定係大澳係好出名食"炭燒雞蛋仔"呢樣嘢😂 所以我入到去見到呢間有條隊排緊就去左排 心諗應該係呢間喇掛😂-✏️香脆雞蛋仔 ($20)伯伯每一次同時間淨係會製作一底雞蛋仔🐥所以等候嘅時間會比較長 不過真係好想試吓 所以一定會照繼續排🤤最後等咗大概半個鐘到🙃-但味道我食完.....😳😦脆嘅部份大概只係成底嘅1/5 雖然係新鮮滾熱辣出黎後即食 但好多食落都好淋😢 食落嘅質感偏向似雞蛋糕多過雞蛋仔😢真心失望左因爲聽左好多年 而家先真係去試🤥究竟大家咁熱捧嘅大澳灰燒雞蛋仔係點解☹️定係唔係講緊呢間😦只能夠講 唯有當係當襯下小店 20蚊支持下用心製作嘅伯伯好了😗

今天入到大澳遊覽，之後11點幾快到食飯時間就經過見到賣雞蛋仔，但中午十二時先開門，行咗一陣轉頭再返去，已經即刻好人排隊了，越排越多，等左十幾分鐘就有得食啦，新鮮整起，有啲炭燒味幾特別，離遠都聞到好香，但就等得耐左少少。