大蔵季節料理 (已結業)

今日同朋友食下好野一入門口有裝修是傳統和風。我們叫左個定食！前菜刺身魚薄片及刺身魚貝味道好鮮美，魚片好幼滑！😍季節青湯手握壽司天婦羅炸蝦肉魚生飯我們仲叫左梅酒 酸酸甜甜酒味不是太濃好好味！蠔池魚刺身味道好鮮甜甜品總結味道 好好味😘😍😍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻魚好新鮮，味道鮮甜，師父刀工好好！每一片都切得好平均。😁😁環境 高級日本料理，環境清雅！😁價錢 有點貴🤣😂，不過不是成日食！

第一次嚟呢間日本餐廳，見佢午餐餐牌上嘅選擇唔少，價錢又合理，就嚟試下。好後悔無早D發現呢間😍😫上壽司定食 八件（$218）睇得出師傅嘅手工好好，每件壽司都包得好精緻，賣相超級靚🤩😍。壽司雖然唔係好大件（啱女人嘅胃口），但係每一件壽司嘅部位都靚同埋新鮮。火炙雜錦魚生飯（$168）魚生好新鮮好靚，保持住魚嘅油脂，好抵食。飯嘅份量啱啱好，佢肯幫我換普通白飯（我唔要壽司飯😅）汁燒鵝肝飯（$238）兩件鵝肝好大舊，汁撈飯一流🤤細佬好鍾意🤣貴左少少嘅🤔牛肉照燒（$198）係靚牛肉啊😋好似一塊牛扒咁，幫你切埋，又係汁撈飯一流🤣呢度嘅午市定食包前菜、麵豉湯、沙律同埋咖啡/果汁。而家好少日本餐廳包埋嘢飲。服務態度好，環境舒適，極力推薦😍💪🏻

適逢端午節放假⛱平時工作忙，日日要OT趁HOLIDAY緊係要孝順一下媽咪同佢黎呢間備受好評嘅「大藏季節料理」食🍣帶得媽咪黎，緊係要千挑萬選啦😎.🔸位置要方便：屯門友搭962x一落巴士即到😂🔸環境要舒適：木系裝潢，簡約為主，環境寧靜，座位寬敞🔸食物要高質：每日挑選新鮮食材製作成壽司，刺身同魚生飯.餐廳午市時間有LUNCH SET共有十八款定食🍱有烏冬，魚生飯，刺身壽司🍣日式炸豬扒，照燒煎雞，天婦羅等等🍤而價錢都係由$128-$348不等每款定食都包括左前菜，沙律，蒸蛋🍥主菜，味噌湯同飲品除左定食，當然仲有壽司吧枱可以邊等師傅發板邊近距離觀望佢地嘅手藝.我地嗌左2款定食➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖大藏壽司便當 $348漬物，沙律，茶碗蒸旦，味噌湯天婦羅，飲品雞扒照燒 $128漬物，沙律，茶碗蒸旦，味噌湯，飲品➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖.🔸前菜：嫩豆腐，芝麻醬青瓜絲，茶碗蒸蛋雖然係小小嘅餐前小菜但一D都吾馬虎👍一條條青瓜絲淋上胡麻醬，入口清爽而茶碗蒸旦亦非常足料有鮮蝦仁，鳴門卷等等蒸蛋入口柔軟滑溜，蛋味濃郁😋.🔸湯品：味增湯同茶碗蒸一樣咁足料如腐皮，嫩豆腐，京蔥，冬瓜，海帶等等每啖都食到驚喜🙈.🔸

適逢星期六放假，梗係要食好啲玩盡啲啦🙆‍♀️ 今次就帶男朋友黎左閨蜜👭極力推介嘅「大藏季節料理」食個靚LUNCH，儲定D ENERGY 先可以玩盡D 🤣.「大藏季節料理」位於銅鑼灣澳門逸園中心7樓～地理位置方便又就腳，係地鐵站D2出口，行3分鐘即可到達💕.餐廳以木系裝潢為主，簡約格調，好有日本和風感覺，如真係置身於日本餐廳無異。環境寧靜，寬敞座位，令人係放鬆心情之下可以好好享受美食👍.餐廳LUNCH款式多元化，共有18款定食，無論係烏冬，魚生飯，刺身壽司定係天婦羅，都一一能滿足。每款定食都包括左前菜，沙律，蒸蛋，主菜，味噌湯同飲品，非常豐富🥰.我地叫左兩份SET LUNCH。首先介紹咗前菜，沙律，蒸蛋同味噌湯先～⭐️漬物：腐皮卷入口彈牙，仲有少少蔥花作為口感嘅點綴添～.⭐️沙律：芝麻醬海帶沙律海帶口感柔韌爽滑，沾上濃郁芝麻醬香，小小嘅一道前菜，已經非常出色💕.⭐️茶碗蒸旦熱辣辣嘅茶碗蒸旦，入口柔軟滑溜，蛋香味濃郁，仲有鮮蝦，鳴門卷等增加口感😊.⭐️味增湯不同一般日式餐廳嘅味噌湯，材料極之豐富，如腐皮，嫩豆腐，京蔥，魚肉粒，海帶等等，就連唔鍾意飲味增湯嘅男朋友，都大力讚好🙈.其次就到主菜啦～⭐️主菜

友人早前曾光顧，食後評價甚佳。今天決定做一個回頭者，再訪這間「大蔵季節料理」。筆者有幸跟從，出城見識一番。不要多說已知「大蔵」是一家高級食府。前菜是拌上芝麻醬的海帶沙津，而漬物則是腐皮卷。茶碗蒸熱騰騰上枱，蒸雞蛋入口滑溜非常又充滿蛋香。內裡有鳴門卷、鮮蝦等配料，增加了咀嚼時的口感。想當初查看友人的美食照時，筆者就是被此便當的賣相吸引。這個壽司便當以抽屜形式上場，每層抽屜分別放著美侖美煥的壽司、剌身、丼飯，雅緻非常。第一層是肥美剌身，有帶子、金目鯛等；雖然置在細小的抽屜內，份量也是適中，每款有2-3片，味道新鮮。第二層則是壽司和卷物，手握壽司外型小巧，師傅功力好，一筷夾起未見鬆散。吃下去可以感受到剌身的鮮與壽司飯的香完美交匯，入喉後依然齒頰留香。最後一層是三色剌身丼飯，分別為海膽、三文魚子和吞拿魚蓉。Creamy質感的海膽非常新鮮，入口絲毫沒有腥味。三色剌身佐送壽司醋飯，不消一會便清空。抽屉便當看似迷你，但三層吃光後都甚具飽肚感。是日沒有供應天婦羅，改配了炸蝦丸。蝦丸甫炸起便上碟，店員再三叮嚀要小心進食。當然筆者已立刻新鮮熱辣放入口，蝦肉的鮮香惹味不過。定食還附有味噌湯及果汁。味噌湯附有

平日返工忙忙忙，放假帶女皇大人食好西是常識吧！黎呢度係因為之前上網睇到呢度午市定食既其中一款便當好精緻好吸睛而女皇一向中意啲精巧野，又中意食日式料理，所以趁住放假就帶佢黎，等佢開心下呢日目標明確，連meun都無俾女皇睇就落order：一人一份“大蔵壽司便當”HKd$348+10%先黎既係麻醬海苔沙律同漬物前菜呢日既漬物係豚肉配上洋蔥絲既南蠻漬，味道帶酸好醒胃然後再有熱辣辣既茶碗蒸，加入左蝦肉同菇菌既日式蒸蛋，既滑溜又鮮味跟住有如精緻首飾箱嘅三層便當就到場啦，女皇大人一見到就已經話要同佢地合照相機食完就開始尋寶兼開餐啦~~先食第一層既三式刺身，油甘魚腩同金目鯛均為厚切肥美，牡丹蝦新鮮且甜跟住就食第二層既卷物同壽司第三層係我最愛既迷你三色丼：鮮濃海膽、咸香魚籽同肥美蔥花拖羅蓉配上Q糯既壽司醋飯，一向都係不敗既組合然後再飲啖暖胃既大蔥豆腐味噌湯先食埋個雜錦天婦羅估唔到連天婦羅既質素都好好，炸粉脆薄，食落香脆不膩口，加上店員細心有禮，整頓飯都係一種享受最後飲埋杯冰涼既蘋果汁黎甜一甜，perfect ！！！見到女皇大人食得咁開心滿意就已經值回票價

忙左成個星期終於有個Blue Monday抖下啦😵適逢早前有朋友介紹呢間質素不錯吃😋鍾情日本菜既小肥🤩🐷🇯🇵還掂行開黎銅鑼灣一於黎獎勵下自己同隻豬啦☺️🇯🇵位於銅鑼灣澳門逸東中心既大蔵季節料理🇯🇵喺銅鑼灣站D出口隔離的確夠哂方便😆呢度環境以簡約為主既設計🙈周圍掛滿唔同日式風味既擺設同埋布簾😆如喺牆上掛滿著各款食材價目牌就更加地道啦☺️🇯🇵除左有卡位俾食客坐得舒服之外😆👨🏻‍🍳店員亦好熱心體貼地招待😆氣氛亦配搭高質素既日式料理😋🍴Lunch Set定食有包埋前菜沙律同麵豉湯☺茶碗蒸夠哂足料之餘🥚🤤滿滿配料配合蒸得滑嫩入味既蒸蛋亦係充滿口感😋麵豉湯充斥住滿滿既配料亦絕不馬虎☺️雞扒照燒定食照燒雞慢燒至燶脆既外皮😋配合肉質滑嫩既雞肉🐔造出微微外脆內軟既口感🤤慢燒過程淋上薄薄蜜糖亦帶出其清香之餘🍯☺️配合微微鹹香既照燒汁更增添風味☺️大滿足☺️🐔🍱銀鱈魚西京燒定食慢煮製成外脆內軟既嫩滑銀鱈魚🤤夠哂嫩滑之餘外側魚皮煎到脆卜卜😋入口擁有住雙重口感既銀鱈魚確係印象深刻☺️💭銀鱈魚配合沙律醬亦更加Creamy😋最後以一杯熱咖啡作結☕️☺️

今晚和朋友吃飯，朋友一直喜歡日本料理，於是約了這家餐廳。之前吃過這裏的午餐，晚市的選擇比較多。可以單點，也有不同價位的晚市套餐可以選擇。⭐️大藏季節料理會席（六道菜）$580🔸前菜擺盤很精緻，分別有螢光魷魚、漬魚、柚子蝦、醃製黑豆和醃製栗子。螢光魷魚味道濃郁，漬魚我很喜歡，醃過後很入味。柚子蝦帶著柚子的清香，很爽口。醃製黑豆和栗子都很清甜，入口更軟腍。🔸季節刺身（三款）分別是北海道帆立貝、金目鯛、牡丹蝦。渾圓肥厚的帶子清新爽甜，金目鯛魚味濃郁，牡丹蝦肉身很爽脆。🔸煮物把海螺肉切粒再加入芋絲、香菇和金針菇。螺肉有嚼勁，吃起來有海鮮的鮮甜滋味。之後再把裏面的料倒出來，湯羹清甜美味。🔸炸物非常特別，也是我最喜歡的，類似炸蝦球，但口感很棒。外面酥酥脆脆，咬下去卻十分想軟軟，很不錯呢！🔸主食鵝肝飯有兩大片鵝肝，鵝肝經過微微炸過，外脆內軟，雖然沒有入口即溶的快感，但配上醬料，但多了一份滿足。🔸甜品甜品有十勝紅豆糕、九州蜜柑和福岡士多啤梨。紅豆糕的紅豆味很突出，蜜柑清甜多汁，士多啤梨稍微酸了一點。▫️一頓一小時多的晚餐分別吃了前菜、刺身、炸物、主食等，款式多樣化呢！

大藏晚市做Omakase 午市價錢雖然唔便宜，但勝在環境舒適坐bar枱係好正！🥰同朋友傾足成個下午👍🏻偶然都要對自己好啲❤️Lunch Set 由$100幾至$300幾都有順帶一提呢度服務態度真係好好😁尤其呢位師傅，非常專業同貼心上菜之前都會問我地有冇啲咩食材係唔食大讚👍🏻👍🏻👍🏻除左main course, Set仲包括前菜、沙律、茶碗蒸、飲品茶碗蒸好滑大藏壽司便當 $328 🍱用三層櫃桶仔上菜🤤岩哂相機食先🥰圖案感覺好特別 而且好日本風🌸🌸🌸第一層係鹿兒島紅衫魚、久繪魚、帶子。師傅話係季節食材！食到真係好幸福🥰第二層係加洲卷、帶子壽司等等。第三層係魚生飯😍勁豐富有海膽、三文魚籽同香蔥吞拿魚腩同埋玉子蛋。 幾款魚生都好新鮮😋海膽入口即溶而且無腥味再加埋吞拿魚腩亦都好肥美😍特上壽司定食10件 $268 🍣賣相擺盤勁靚呀，睇落好豐富😋當中帶子、甜蝦、吞拿魚、海膽、油甘魚最吸引到我😝呑拿魚壽司油脂好多入口即融😛 海膽亦非常鮮味😋 呢個定食仲包埋天婦羅，有蕃薯、茄子、秋葵、大蝦 好吃不油膩👍🏻最後仲有迷你烏冬👅稻庭烏冬好滑，十分滿足🥰最後侍應會問要橙汁定咖啡我同朋友不約而同咁揀咗橙汁

銅鑼灣超高質日本料理餐廳🥰啱晒行完SOGO 希慎既朋友嘆返餐高質午餐🥳.#大蔵壽司便當 $348呢個便當🍱睇落都好有氣派 三層嘅櫃桶底層係刺身飯 用料矜貴海膽係我食過最好食嘅😳 味道鮮甜 色澤靚‼️三文魚籽好正 鮮甜多汁 吞拿魚新鮮💯第二層係 壽司🍣 帶子都好新鮮🥰仲有季節性既魚 金目鯛 完全冇腥味👅頂層係 刺身😍帶子 油甘魚 全部都係季節性時令海鮮 所以好新鮮 同埋都幾甜所以刺身種類都係當造既剌身🥳配#天婦羅🍤 超正 炸皮薄👍🏻 有蝦 南瓜🎃.#汁燒鵝肝飯定食 $238有三塊鵝肝😳大大塊 皮脆 入口即溶‼️入面嫩滑 帶油香味🤤 配埋日本珍珠飯有鵝肝既油浸入啲飯到 一口一啖鵝肝飯 食到上左天堂咁🥳.每份Lunch set都配有#茶碗蒸 蛋味濃郁，有蝦、蟹柳、菇👅同喺日本食嘅冇分別#海帶絲 好爽口！撈埋醬汁食好好味😋#蛋花菠菜 都好正‼️蛋花幾甜#味噌湯 好足料！有昆布、豆腐、蔥花 仲要一啲都唔鹹👍🏻.餐廳適合慶祝特別節日 雖然價錢偏貴 但係食材對得住呢個價錢👍🏻真心高質‼️

想同女朋友慶祝一下 於是就去咗呢間日本料理食lunch中午時間人數唔算多 好大原因係因為呢都午餐其實都算幾貴 都成200-300左右不過為咗慶祝食貴啲都冇乜所謂 最緊要都係好食我地就叫左汁燒鵝肝飯定食 同大藏壽司便當一上枱就一個焗水蛋 好滑好好食 入面會有蝦同蟹柳而之後會有一碟沙律 佢哋嘅菜配上沙律汁係好開胃 而最有驚喜嘅就係汁燒鵝肝定食鵝肝燒到外皮好香好脆 但入面好滑 入口即溶 好似上左天堂咁😛😛😛 加上佢嘅汁撈飯簡直係一流大藏壽司便當緊係要用黎影相啦食落啲魚生都好新鮮 好滑 入口即溶 價錢來講就唔係所有人都係接受到 整體上都算OK而且服務唔錯

午餐時間同朋友一齊出去食，大家都想食日本料理，知道澳門逸園中心嗰邊好多日本餐廳，揀咗7/F嘅大蔵季節料理。朋友要左個大蔵壽司便當 $348一個三層便當入面有齊刺身、壽司、丼飯，仲配一份天婦羅。由於朋友呢份黎先，我地就一齊share食住先。第一層刺身有赤貝、油甘魚、喜知次，每款有兩片真心好高質，油甘魚原來咁好食！之前喺其他日本餐廳食過嘅油甘魚覺得唔好食，原來係因為唔夠新鮮!!新鮮嘅油甘魚真係好好食，我都好唔好意思咁食晒兩塊😭❤️肉質彈牙而且油脂豐富，係口入面回味左勁耐！另外果兩款友人都覺得好高質👍🏻壽司又係好出色，拖羅壽司同油甘魚腩壽司完全係超晒班!!拖羅同喺日本黑門三平食到嘅有得揮，中拖羅接近大拖羅嘅感覺omg油甘魚腩係形容唔到嘅美味😭💗同友人一人一半，好食到係咁點頭，都唔想講嘢🤣第三層嘅丼飯有拖羅蓉、北海道海膽、三文魚籽海膽色澤好、新鮮、鮮甜，完勝！銀雪魚西京燒定食 $228相比之下我呢個就比較普通，銀雪魚嘅部位唔夠肥美，無好嫩滑嘅口感，但西京燒嘅做法將魚肉燒得甜甜地，的確好下飯🥰同埋魚肉食得出鮮甜味，魚皮唔係脆嘅口感，反而係煙韌充滿膠質嘅感覺👍🏻價錢唔平，但個壽司便當物有所值，全部都

係朋友介紹下就選擇咗銅鑼灣呢間大藏季節料理食晚飯，門面都係平時日式料理既簡單佈置，內裡環境乾淨，右邊就係大廚準備料理既bar 枱。今次一行三人就坐係 bar 枱，因為當日都比較大雨，人流都唔多，所以坐位任揀～大廚為人很健談，見我地無咩頭緒就為我地簡單介紹當日最佳食材，最後我地就簡單選擇咗一個刺身壽司set dinner，晚餐價錢相對該區唔算貴。頭盤：糖漬黑豆、清醃螢光魷魚、魚子海蝦、糖漬栗子、漬魚仔刺身：石鰈、金目鯛、縞鰺、平貝湯：蜆·碗物壽司: 九繪、系撚鯛、針魚、中吞拿魚腩、岩手縣甜蝦、青森縣帆立貝炸物：蝦丸迷你雜錦碎魚生飯甜點：九州福岡士多啤梨、柑、自制紅豆糕整體味道及觀感都非常滿意，食材夠新鮮，魚刺身都唔會有腥味，反而食得出魚既鮮味😋👍! 侍應服務態度不錯，環境整潔，下次有機會會再試下下午時間既丼飯！😋

今日同朋友嚟到銅鑼灣覓食，由於我哋兩個都好鍾意食日本料理，所以我哋就揀咗呢間餐廳餐廳環境闊落，坐得都幾舒服，店員不時添茶遞水，態度好好。👍午市套餐選擇頗多，熟食同壽司刺身定食各有一份Menu。我就點左個最有特色嘅大蔵壽司便當，而友人就點左銀雪魚西京燒定食。💁🏻‍♀兩個set lunch均配有前菜，麵豉湯同埋茶碗蒸，十分豐富及精緻。😼朋友的銀雪魚西京燒，魚肉嘅油脂豐富且滑身👏，魚皮煎到脆卜卜，整體層次豐富，友人十分滿意。😘而我嘅壽司便當就有三層：第一層為三款刺身，識落均新鮮肥美。🥳第二層為三款壽司，其中最欣賞係帶子壽司，粒帶子極厚身🤤，至於卷物就普通左🤔。第三層拖羅蓉海膽三文魚子丼飯，分量夠晒飽肚，海膽creamy味道食落正常。最後套餐仲包左份天婦羅🍤，好滿足😏～呢餐飯我同友人都食得十分滿意，下次有機會會再嚟幫襯🥰

香港銅鑼灣 大蔵季節料理星期六下午下班後，朋友話想舒舒服服食日本野，就帶咗我黎大蔵。上到黎8樓，我地安排左坐卡位，餐廳格調好和風，燈光橙調幾柔和。午市套餐分為刺身壽司及熟食類， 包含前菜、沙律、味噌湯、茶碗蒸及飲品，價錢有貴有平。我同朋友揀咗汁燒鵝肝飯及銀鱈魚西京燒。前菜係海帶青瓜蕃茄沙律， 爽口得來配上日式醬汁非常好吃。茶碗蒸 蒸蛋混合咗高湯同食材嘅精華更鮮甜， 食落仲好滑溜。味噌湯味噌湯材料有昆布、豆腐、 豆皮等，夠曬足料。汁燒鵝肝飯鵝肝表面煎得好香脆，內裡滑嫩又帶油香, 味道亦都冇腥味， 再加埋日本嘅珍珠米吸收咗鵝肝嘅油香， 每啖飯甜得黎重帶有鵝肝香氣，好吃！銀雪魚西京燒銀雪魚用咗好精緻嘅日式碟裝住，表面顏色金黃色，食落口充滿著特別嘅甜味，而且佢冇魚骨食得特別痛快。最後飲埋杯橙汁，大滿足。