好川好菜 (已結業)

正宗四川菜集合麻、辣、鮮、香這4大元素。擁有30多年川菜經驗，由大廚符芳輝(輝哥)主理的正宗、新派川菜《好川好菜》，等我去試下係咪咁好食先。巴蜀香辣蟹， 辣得夠惹味。以豬骨和不同魚肉熬成自家製湯底並融合指天椒、花椒、鮮青花椒、菊花瓣和芝麻等，加上已去骨的滑嫩桂花魚來營造既複雜又刺激的鮮香酸菜魚，不容錯過!四川經典名菜熏煙樟茶鴨，帶有樟木和茶葉香味，經腌、熏、蒸、炸四道工序制成。鮑汁蠔皇八寶鴨最後來一碗擔擔麵，麻辣風味的湯底，配上爆香蒜蓉、乾蔥蓉、蝦米、肉碎等材料炒匀的擔擔麵醬，飽餐一頓非常滿足。

今日去尖沙咀陪朋友食lunch，經過堪富利士就比門口大大幅嘅中國風外牆吸引咗目光，之後果斷入去食！入面嘅裝修同大部分嘅中菜餐廳一樣，用咗唔少木雕同古式招牌做裝飾，仲放咗啲古色古香嘅屏風。用平版自助落單，有名有圖，環保又方便。尖沙咀泥講，呢度嘅lunch set 相當抵食，$68包例湯、主菜同白飯，仲配埋餐飲！好川回鍋肉主菜一大碟，分量充實，雖然配菜佔多，但質素亦唔錯，用咗辣椒同大蔥爆香食材，椰菜同回鍋肉夠哂入味，麻香味重。例湯係南瓜瘦肉湯，好有媽媽靚湯嘅感覺，飲到想encore!牛大力土茯苓龍骨強身湯朋友見我飲湯飲到咁開心，都唔執輸，叫返碗靚湯飲。除咗可以袪濕解毒，最重要係好飲，味道甘甜。蒜香雲耳作為前菜真係得彈，酸辣嘅雲耳好開胃，令人食唔停！麻辣牛腱麻辣醬配合大量香蔥、芝麻同炸蒜做調味，偏辣，好夠味，冇膻羶味。

窮遊香港-龍躉做既酸菜魚？.呢日又講下香港酸菜魚呢間好特別 裝修方面好古代風而且有沙巴龍躉做既酸菜魚.⭐️沙巴龍躉酸菜魚$328（大）$238（例）呢日叫左大 份量方面都好夠條班望落都幾大條 肉量夠或下仲有大量酸菜 薯粉 等.味道方面同大陸出名既酸菜魚好唔同但一樣做到 鮮 香 辣.飲第一啖夠酸 而且加左大量胡椒叫左小辣 個湯幾好飲 唔算好辣但食到中間開始 大羹大羹食酸菜果時🤦🏻‍♀️懷疑誤中辣椒 即變大辣🔥同埋花椒量唔多 所以唔算好麻.👍🏻酸菜夠酸 一定唔會差👍🏻條魚 魚肉夠滑 唔會散開 ‼️但注意有小量骨.個湯加埋飯好正份量方面基本上加個白飯$12就夠2個人都食得哂 但超飽建議3-4人叫呢個仲有茶位同前菜$15位.#好川好菜 (尖沙咀)地址：尖沙咀堪富利士道11號堪富利士大廈2-3樓.⭐️評分：味道：4/5環境：4.5/5服務：4.5/5 店員不停主動幫你斟茶 加分抵食：4/5.

尖沙咀美食選擇多，而在香港吃川菜的餐廳不多。餐廳的菜式主要是正宗川菜菜式。其中川菜必叫的水煮牛肉/魚/豬肉這次叫的是水煮黑䐁肉。裡面的配菜有薯粉，而肉的份量剛好夠兩人份，味道偏麻，不會咸。 好川涼麵面比較幼細，似蝦子面，上面拌有xo辣醬，蝦米，醋，辣度剛好，但有點酸。涼拌土豆絲比起炒的土豆絲，今次叫了涼拌的一試，結果味道很適合夏天吃，非常清爽。土豆絲的粗幼度也剛好。手撕椰菜辣子雞多乾辣椒，而雞肉細粒，雞的份量不多。味道幾好。餐廳環境帶有中國傳統特色古代的裝修風格而服務態度也很好，侍應服務招呼周到。而建議改善一下廚房開放的問題，應把廚房的防煙門關上，除了可以阻隔油煙散出至客人用餐範圍，也可以減少噪音，以免影響客人用餐的環境。

果日行過尖沙咀A2出口附近,有一個著中式旗袍既人派左張傳單比我,原來是一間食川菜的餐廳，呢張傳單可以食滿500減100添！見幾抵一於就上去試下啦～ 餐廳裝修係行中國古代風格，香港真係比較少見。連廁所都係主題風格Lunch set都幾抵，68蚊就有一個菜一個湯一個飯以及飲品！我地叫左個lunch set，以及見到呢度既酸菜魚係用龍躉咁特別，都叫左個黎試下！ 呢碗番茄湯非常好飲，好濃郁好重玉米的甜味及番茄既鮮味，而且覺得似冇落味精 好川回鍋肉鍋氣足!有四川獨有既惹味，但唔會好辣，就算唔食得辣既人都接受到。回鍋肉切成薄片，唔會好肥，送飯一流。 紅油炒手面炒手皮好薄，但湯底比較清淡，適合唔食得辣既人 酸菜沙巴龍躉終於黎到今日既主角酸菜魚！呢度既酸菜魚係用龍躉，咬落肉質比較結實。酸菜味道好食，最特別係落左大量蒜蓉，蒜味超濃郁。 跟餐可以選擇罐裝飲品。呢間川菜應該是改良川菜，既有四川獨特既味道，但又唔會好辣，適合返香港人口味。

食辣嘅癮突然起，好想刺激下，咁岩喺附近就上嚟試吓！環境裝修都好靚，好古色古香!牆上掛著「無辣不歡」相信系好多食辣愛好者心聲！水煮沙巴龍躉我地兩個人食就叫左例牌，份量都多，入面仲有大量薯粉，牙菜，椰菜等，全部吸曬水煮汁，又香又麻又辣，今次食小辣，辣度可以接受！不會食到好辛苦。涼拌䈑筍絲夏天最啱食涼拌嘢啦，涼拌又唔會好辣，仲好開胃添，萵筍是非常爽口。擔擔麵有別於其他擔擔麵，沒有花生醬，亦不算辣，反而食落好清，面條好幼，另有一番風味！

好川好菜 睇個名都知係辣野啦呢到好先進～用電子餐牌點菜翻來覆去 基本上感覺都係辣野 哈哈但唔洗怕！！都有唔辣既～～～招牌好川涼麵  ＄58    必食！！！！(辣)非常惹味 又麻辣又香 味道十足！不過食多左就辣死人啦~哈 是我太廢了！！之後點了個午餐 抄手面配王老吉！$48好抵啊！面心條係幼身 好彈牙爽口  食好多都唔會太滯！超級微微的辣味！適合中意味道淡DD既朋友～另外點可以唔試下呢到D湯水牛大力湯 ＄58比較順喉～自選乾鍋 ＄238 58蚊係底價 之後逐個配料計雞件（無咩肉，麻麻）＋肥腸（好正！）＋牛舌（個人喜好）＋西蘭花 $28（多同入味 正）最後叫咗個甜品 糖不甩＄58一客有四粒 煙煙靭靭仲有 呢間川菜服務好好 值得推介！

今次來到尖沙咀食一間主打四川菜既私房菜👻一上到樓，見到以紅色做主題又古色古香既裝飾，非常有心思😍好欣賞佢地服務，時不時幫你執下檯加下茶，見我影相仲幫下手，超級殷勤，係今時今日既香港咁嘅服務真係好難得👍🏻〰️👉🏻酸菜沙巴龍躉(例牌) $238👉🏻麻辣海蜇手撕雞 $108👉🏻香酥蔥油餅 $48👉🏻白飯 $12👉🏻王老吉 $15酸菜魚既湯好濃🐟同小編之前係深圳食過既酸菜魚差唔多，所以撈飯幾唔錯😋個湯底既味算係偏酸味多啲，因為佢酸菜都落得好足下👍麻辣既程度比起深圳太二或者祿鼎記唔算高🤔應該已經就番咗香港人既口味🤣魚方面就多骨咗小小，但肉質都嫩滑同新鮮🐟希望佢地之後會有鱸魚啦🙏值得一提係佢例牌都好大碟，夠兩個人食有餘🤰🏿同埋入面已經有大量寬粉😍入哂味好正，麻辣手撕雞真係好夠麻辣超級開胃😆另外佢地個蔥油餅好脆，而且唔會太油，來到一定要叫啊🤩最後餐廳仲送咗甜品，紅棗桂花冰粉超高質🥰冇唸過送既都會咁好食，桂花味香得來又唔會太甜，夏天消暑一流🤙🏻

天氣咁濕熱，係時候食啲辣嘢祛濕喇🤪上次去尖沙咀堪富利士道鋸扒🥩，👀有間門面設計富有中國色彩嘅四川菜，今次一於約閨蜜到尖沙咀來個👅尖上滿足一日遊啦😆第一站:好川好菜👲環境同擺設都附有濃厚嘅中國色彩，午市套餐多款選擇，客飯和麵食分别$68.00/$48.00,包$15.00樓下嘅飲品 👍 我哋叫咗兩個套餐，一個冷麵同小菜😜 -紅燒牛肉🍲~牛肉帶根，甚有🐮味，🍲幼身爽口，食落唔太滯個隻👍- 新派川式魚香茄子🍆~ 酸酸辣辣幾開胃，送飯一流👍- 招牌好川涼麵🌶🌶~麻辣鹹香味十足，非常惹味🤤 - 虎皮尖椒$78.00🌶~非常大碟、大條同多👍 最欣賞就係沒有太多調味，咁就食到本身🌶嘅清甜😚👩‍⚖ 估唔到喺尖沙咀都可以食到咁抵嘅午市套餐， 而且環境好又坐得舒服， 食晏又多一個選擇😆

Lunch 突登約咗朋友嚟，因為已經第二次嚟食，佢除咗中午有套餐選擇之外，都有單點嘅菜式選擇，今次點左幾款小菜同涼麵水煮鱔 $168鱔片份量好多，份量好充足有芽菜，薯粉等等滿滿一大盆，入口辣味豐富，麻香味充足，食幾啖辣到爽到爆越唔健康嘅嘢食就越好味，魚鰾同魚春每條魚都係得少量，青紅辣椒爆炒之後，魚鰾魚春吸晒啲辣味，魚鰾爽口，魚春入口甘香，好少係出面見到有得食㗎牛大力有去濕，清熱解毒，啱哂香港宜家天氣飲，燉湯好香濃土茯苓味，湯入口好甜肉味好濃，食完辣嘢已經出翻身汗，再飲過去濕湯完全係相得益彰

Booked定左位同朋友慶生 唔收切餅費 太好喇！早到左好彩入得 每個waiter服務都好好 好有耐性！成間店裝潢都好古色古香 我地ordered左 雞絲粉皮（$88）好好食 開胃 麻醬配咩都咁好食！涼麵（$58） 好辣🙈真係好食得辣先叫黎食萵筍都係辣辣地 幾香口 叫左酸菜桂花魚（$238）有少少骨 小心d食 魚都幾滑 不過酸味不太夠 得辣味 最後仲送左甜品 好好食啊個桂花甜品🥳🥳整體最值得讚既係服務 仲比左9折同coupon我地可惜野食對我地後講太辣😭

導演朋友說我的食評有點像向西聞記的風格，想我寫個劇本出來，留下點感情伏線，加上些起承轉合，然而，寫劇本“從來是十分花時間，快樂過寫作要用年月去攤還。”好川好菜進化到用電子餐牌點菜，但我辣覺舌頭仍然未進化，翻來覆去，道道都是辣野，叫貧道如何下得了手？雖然在點菜的"那刻動過真愛"，待食物上枱後，我就中了降龍十八掌的第一式：亢龍有悔了...辣子脆肉鯇魚丁-$168 ：一上枱這麼多辣子，看起來好可怕！但我因此想起小時候有個玩伴跌落過屎坑，當時比人笑死，但從此之後他就學懂了游泳了啊，這個勵志的故事令我感悟到一個大道理出來，一直激勵著我至今：就是以後無論遇到咩屎，做人都一定要勇往直前向前游。果然，一吃之下，除了勁辣，賜給我噴火力量燒瓜對面那位之外，其實都無咩啊... (亦因為太餓，無被相機食先)辣子雞軟骨-$168：若然辣子脆肉鯇魚丁算是微辣，辣子雞軟骨就會辣到滿頭大汗，剛入口時還不錯呀，可是後勁淩厲，“一轉身射了三分波”，情緒變化由好味到後悔到眼含淚水，都只是一瞬間的事...麻辣海蜇手撕雞-$108：這碟不算辣，海蜇爽脆、雞肉細嫩，吃辣的人對這碟不感興趣，我唯有清理門戶，因為我時刻緊記著“垃圾分

-招牌好川涼麵🍜（$58）依個招牌好川涼麵味道幾驚喜，涼麵煮到岩岩好，有點辣，十分惹味🤤，仲有一d青瓜絲🥒，口感豐富，推薦✌🏻酸菜沙巴龍躉（例牌）🐟（$238）沙巴龍躉幾大條，好多魚肉😆，肉質嫩滑，幾入味，而且仲有好多配菜，有好多酸菜👍🏻，薯粉，蒟蒻，芫茜等等，酸菜真係食到好開胃😍，好好味！記得要小心魚骨啊😀-酸辣粉🍜（$48）依個酸辣粉都不錯，份量都幾多，幾開胃🤤， 酸辣味道配搭合宜，加上少量炸蒜，蔥花，芝麻和豬肉碎，口感不錯😎，幾吸引☺️-四川杞子風味冰粉❤️ （$38）食完辣野要食個甜品，依個冰粉可以解辣😘，口感似Jelly，好好味😍，有桂花和杞子，食完好涼爽！🤩-Ps 茶位每人$15 和會附送前菜小食😋，前菜好好味，十分開胃，花生和雞腳都好正🤩餐廳提供的茶都幾好味，岩我口味😝-

同朋友午餐搵到間川菜，我哋睇睇餐牌就睇下有咩好食，就先叫咗麻婆豆腐，食麻婆豆腐就知道間餐廳嘅川菜質素同埋廚師功駕到唔到家，呢一間食到真係好有川菜風味，麻婆豆腐唔會好辣，但係好有麻香，而且豆腐夠滑，加埋個醬汁好惹味，撈飯真係食好多。另外嗌咗鮑魚乾燒鍋，有八隻鮑魚真係有好多，而且鮑魚煮到啱啱好，唔會好老，食落去食得出鮑魚係好新鮮，帶有少少辣味嘅香。再加咗個韭菜煎餃咬，落去唔會好油，而且充滿韭菜，食落韮菜味好香。餐廳食物質素唔錯，而且價唔貴，正！

一直四出搜羅好味既川菜今次就發現左一間環境好服務又好既川菜店好有中國既感覺成間店都好闊落 講無聊野都唔怕比隔離枱聽到D畫望落好舒服兩個人食左五碟餸最欣賞佢呢個鮑魚，一碟有8隻，$198, 絕對超值唔好以為鮑魚難吸味就唔會好辣D辣味係係咁滲出黎， 點左小辣都流汗霸王雪中紅， 初初以為堅係成隻龍蝦，但上檯時就發現個龍蝦身係拆左肉同豆腐一齊煮，餸飯一流蒜泥白肉，呢個濃味得黎又食到種清新感涼粉，好開胃海哲手絲雞，手絲雞食到雞既鮮味，唔錯😊