妖怪 (已結業)

今日同老公慶祝周年紀念，佢神神袐袐收工帶我去。一入到餐廳見到飽覽整個中環夜景🌃果然有心思，做過下research🙈🙈✅炙燒明太子，燒得香口，師傅用噴槍將表面燒炙出焦糖與香氣，口感軟嫩濃郁，啖啖肉！✅三款拖羅🍣我最鍾意大拖羅，油脂甘香，入口即溶。中拖羅味道濃郁而有層次。赤身香四溢而又鮮味無比😚✅山幸三色丼🍱拖羅肉質以及油脂比例皆為頂級，入口首先散發出溫潤的大米甜味與鮮味，香氣與複雜層次適宜！✅免治雞肉同雞腿肉口感柔軟、越咀嚼越有味。特製醬汁，更是致勝關鍵，完全滿足我老公的挑剔味蕾。店員話餐廳仲設有半露天位置及兩間VIP房🍻🍾，叫我哋下次Book埋，咁就可於中環華麗都市風景環抱下，享受精心烹調的日式美饌。

以最優質的日本及本地農產的時令食材入饌，將食材的香氣、味道和口感完美融合，打造一場別開新面的味覺饗宴。晚餐 特上壽司定食($1280)呢個餐包1款頭盤 、5款刺身同 2個主食😋😋一定食飽我個肚🙈🙈先來一份波士頓既呑拿魚質感柔軟，口感特別。鰆魚魚味濃郁，口感柔軟，脂肪相當豐厚。稻草煙燻鰹魚，師傅講解稻草煙醺可以僻去鰹魚腥味！所以食落外面係脆皮但裡面肉非常鮮嫩可口！！主角有大拖羅，顏色和色澤都非常優秀，入口油脂泛起！石垣貝口感爽滑，入口甘甜，仲有其他魚塊晶瑩剔透，切成厚身，好有口感。海膽鹹鮮嘅味道，入口即化嘅口感，甘甜得來有鮮味，推介🚩🚩🚩北海道鮮鳳趾生蠔🥢是蠔界數一數二之蠔！又厚又鮮甜，不用多調味已能品嚐到海鮮的鮮美!我今晚真係無憾了🎉🎊

今日知道夜晚會食高級野，所以中午已經以輕食為主，好好迎接晚餐😏😏餐廳用料之好絕對係食得出，⻝材由日本漁市場每日空運到港，絕對係新鮮到極啊！！唔會花考，用最新鮮嘅食材，將美味帶到比你👏🏻見到充滿日式氣氛嘅裝飾，一排掛燈，古色古香！裝修華麗精緻，加上江戶川時代壁畫絕對可以成為最流行嘅打卡點。影完靚相，師傅一上菜就介紹幾款拖羅～▶️中拖羅 🐟味道鮮美又好有魚油香！▶️赤身 食落口感肉質緊實，體肥脂豐；▶️大拖羅即係吞拿魚脂肪最豐富嘅地方，一放入口即溶，滿滿嘅魚油香，真心好正！！🆒職員介紹🆕烏魚子，口感有驚喜，肉質鮮甜無比，炙燒後逼出魚油，深得我心熊本牛燒肉御膳定食食出原汁原味，質量極盡完美，我愛上了😽牛肉加埋溫泉蛋so happy。牛胸腹含有油質，用醬油調味就可以啦~海鮮丼真係好抵食！ 刺身款式梗係愈多愈好啦，如果款式係時令再加分。呢碗真係材料豐富，有吞拿腩、三文魚、油甘魚等，啱哂有選擇困難症嘅朋友呀！ 😁鹽燒鰤魚鮫一上菜個下，撲鼻而來的香氣，令人難忘呀。有機會去嘅話都一定一定要再去試過，真係一門藝術！

常常聽朋友推介妖怪呢間餐廳，話各款酒肴及前菜，應有盡有，不得不食。今次有幸嚟到，初嚐環境都非常好，好有日本氣氛🎏杯杯碟碟都好企理咁上咗層架，雖然擋咗少少夜景🌃但可以比客人欣賞到唔同珍藏美酒，大大小小應有盡有。有數十款清酒選擇，經理會因應客人口味為你選配適合的清酒🍶⭐️炙燒明太子：擺碟好靚，有紫色紫蘇花襯托點綴，充滿美感⭐️串燒火候精準，好似雞頸肉肉質更鮮嫩多汁，不油不膩；牛胸腹調味得宜，即點即燒，新鮮熱辣。⭐️熊本牛燒肉御膳定食：好足料，油花細密均勻配日本溫泉蛋及時令蔬菜，牛迷必愛。❤️❤️❤️⭐️雞白湯茶漬飯：平時唔多見，第一次食覺得味道清甜又有淡淡香味✔️✔️成餐飯好有置身於日本的感覺，餐具精緻，食日本菜果然就是食它的細心和精緻。

適逢親人生日，我預早訂位，一同嚐試。餐廳設計簡約時尚，空間感十足，環境開揚闊落👏🏻半開放式，見到啲師傅表演功架，你可以一邊近距離邊欣賞廚師們的功架，一邊品嚐新鮮既日式料理。仲有工整放好杯碟，超級有儀式感，調味醬汁都有曬🤟🏼想飲返杯🍶時，職員都好有細心，慢慢比你簡想要嘅小酒杯。磯自慢係好嘢黎！😻食物方面，講下份中拖羅先🐟入口即融、 肉質又嫩 ，正啊! 赤身同大拖羅色澤均勻，口感豐富呀！雞白湯茶漬飯，質感相當唔錯，雞湯好夠濃，個飯嗦哂湯汁令人一口接一口慢慢食，味道層次豐富。熊本牛燒肉🐮🐮御膳定食，熊本牛燒肉的脂香豐腴，軟綿綿而且無筋的口感效果，一流。👍👍串燒方面我哋都叫咗黎試～好似有免治雞肉，燒得香口 juicy！雞頸肉肉腍入味，惹味到極🪄餐廳獨特的新派日本料理風格，菜式還相當精緻！超級滿意的豐富盛宴，完美無瑕的日本料理藝術宴，絕對值得一試。😻

繁忙都市中, 總會有一地方令你忘記現實枷鎖, 與好友盡情享受這2小時。 今日中午同姊妹去食佢招牌菜單Lunch  特上壽司定食。聽同事講呢間既定食係會令人顛覆傳統印象的全新嚐味午餐，搞到我好有期待! 🤪一入到去見到一連串白色燈籠🌝有啲似日本式Halloween感覺，完全入曬氣氛。Lunch  特上壽司定食($780)採用時令日本食材入饌，而且每一道菜不論擺盤或口感都有驚喜，每道菜絕對不會讓你失望。頭盤登場： 鰈魚海膽 加白蝦同白粟米， 白粟米甜味更為突出。海膽鮮甜，食落口感勁鮮甜；大大隻蝦，一流。前菜：拖羅 配淡雪鹽仲有北海道鮮鳳趾生蠔🦪～拖羅鮮味十足！蠔味十足、食落好鮮甜，而且好清爽✌🏻稻草煙燻鰹魚，煙燻香味都會在口中久久揮之不去，富層次感。傳來陣陣香氣，入口啖啖肉，新鮮嘅食材係零舍唔同，肉質非常爽口。主菜：特別鍾意一咬爆出鮮甜海膽，令人回味無窮。大家見唔見到佢嘅色澤？另外大部分都油脂超級豐滿， 十分甘香😽整體成個過程，食完前菜及主菜，感覺9分飽。職員都好有禮貌同好nice 有時啲職員仲會同我地傾吓計，整個感覺都令到人好舒服👍🏻

妖怪裝修好可愛🥰.海鮮丼 $480大拖羅壽司 $328A5和牛 sukiyaki 唔記得左幾錢了lol燒明太子 唔記得左幾錢了lol鵝乾 唔記得左幾錢了lol免治雞肉串 $46雞牡蠣 $60豚肉卷雞髀菇 $45豚肉糖心蛋卷 $45.先講店員服務態度都好好.另外講下裝修 畫面會定時轉變 食食下飯望下啲妖怪都幾過癮.先講好食大拖同鵝乾同燒明太子好食其他就…海鮮丼 飯好硬好酸 一啲都唔好食 魚生都有少少腥Sukiyaki以為係正宗燒肉既個款壽喜燒 湯底好咸 但個A5和牛好食既！雞牡蠣 比較少見 原來係好珍貴 一隻雞得兩舊肉仔 但食落都係雞肉 毫無特別 好失望免治雞肉棒 超級難食 係我人生中食過最難食既免治雞肉棒lol雞髀菇超硬….除左裝修幾吸引外 唔需要去😂

今日幸得朋友加持下，令我有機會我第二次黎，食物一如以往的高水準！賣相精緻、多層次的口感和豐富的味道，為週末帶來美好的開始。餐廳繼續以當季盛產的新鮮食材，炮製出創意日式料理。加上充滿日本🇯🇵風格嘅摩登設計，燈籠🏮吊燈同勁多鬼怪題材既設計👺吸睛度極高！😍😍一道道吸引的菜式實是吸引，先介紹三款拖羅，包括中拖羅、赤身同大拖羅，每款都有獨特的口感，油脂分佈均勻 ✔️✔️胡麻章紅魚 😚出面唔常見，從刀工至放置魚生的位置，細節到位，仲有三文魚籽伴碟😲再黎一份鹽燒鰤魚鮫，賣相已經相當吸引，味道堪稱一絕呀! 肉質有彈性不在話下，超級鮮甜，叫我如何不愛你呢~🎶🎵海鮮丼件件肉質鮮嫩，沾上點點醬油放入口，鮮甜味美，令人回味再三已經滿足。嚟多串串燒雞腿肉，結實又嫰滑的豐富口感。😋果然係別樹一格的日式料理，保證客人於每道菜式上都有視覺上的享受。餐廳經常爆滿，同朋友黎一定要預早訂位。🥳

餐廳位於煩囂的中環蘇豪🥴中午時間前來到訪，老公話呢度既師傅擅長將食材最極緻的美感呈現出來。餐廳設計簡約俐落卻別具一格，LED屏風展示日式風情畫，裏面有不同以妖怪嘅古式畫風，展開一場盛宴。除了設計外，餐廳既料理非常精緻🎏每道菜式均匯集了當季最佳的材料，好似我地呢份迷你丼系列。各款魚生刺身新鮮甜美，好似北海道帶子三文魚子丼 ，口感和味道都與刺身相當配合，入口爆開的魚籽實是滿足，值得一試。雜錦魚生丼當中 拖羅、三文魚籽、帶子及海膽等刺身，保證你食不停口。海膽好大大舊，大得超級誇張，又鮮甜🤤帶子鮮美而且好厚肉，睇落晶瑩通透口感爽口彈牙🫶🏻同老公額外再叫咗北海道海膽同大拖羅🤭🤭大拖羅油脂細膩豐富 而且吃起來魚香濃郁、入口即化🤤品嚐過「妖怪」後，認同餐廳的確帶來多元化正宗日式美食，加上最上乘的材料，令人難忘。服務態度也非常好，殷勤有禮。呢個午餐迷你丼系列，一個字，正！ 最重要夠抵食 ，午餐岩岩好❤️❤️

這間餐廳是我在OpenRice裏面其中一個wish list. 一入門口已經見到雨傘怪我就已經超興奮. 餐廳裏面有很多不同妖怪嘅佈置,剛剛好我坐嘅位置後面亦都有一個屏幕會展現唔同妖怪相片!更興奮嘅就係原來佢係會換的！午餐我就叫了燒雞定食，午餐來說份量很足夠，而且那個燒汁亦特別好味!朋友叫了燒鰻魚定食佢話超級好味！原本想影咁多相但係有些唔好意思，所以一定會再去㗎！走時喺門口又見到鬼太郎張相忍唔住都影返一張。

同朋友慶祝生日，諗住揀間好少少，喺中環呢座大廈，應該都好放心可以試，同埋係OpenRice啲comment都唔差。朋友想試蕃茄沙律，點知佢嚟到同我哋想像中完全唔一樣，唔知係咪高級餐廳個presentation係咁，原隻蕃茄切片，加啲冰喺個底度，咩醬汁都冇，就收人幾十蚊，都幾有誠意🙃另外再叫咗啲串燒，中規中矩，但價錢偏貴，食到冇晒心機所以冇影相。最後唔係好夠飽叫咗個刺身丼$4xx，都係極之普通，整體感覺完全唔知食過啲咩😭非常之黑人問號就係OpenRice都有咁多好嘅comment😅

連加一要$1,000一個人嘅omakase，竟然比碗拉面你食。好中伏當然仲有其他嘢食，有一個雞肝前菜，有三塊元氣質素嘅吞拿魚，一串牛（有三粒），一串雞（有三粒），一串魚（有三粒），一串青椒（有一條），有一件冬菇（上面好唔夾地有啲魚子），有一杯雪糕，有杯茶，茶可以任意添，呢個幾好!我知錯，下次唔再貪方便就咁叫omakase，其實應該唔會再去呢間蔡瀾係講得啱嘅但係放心，飽嘅，因為有碗拉面，仲飽到谷住度氣

We had lunch here on a weekdayThere is a long list of lunch set options for us to choose from, since I didn't feel like raw food, I had the sukiyaki hopot set, and my friend had a don comboThe sukiyaki set includes 2 pcs of A5 wagyu, high quality of meat but the soup base was not impressiveNo doubt that this is an expensive place to lunch

濃厚雞白湯套餐—雞腿肉套餐係用鍋上，俾你自己落啲雞腿肉同配菜落去。配菜其實同壽喜燒差唔多，只係個湯頭係用雞白湯🤗 湯底超級足料，味道鮮濃又唔漏，質地非常綿滑厚身～雞腿肉肉質嫩滑唔死實，配菜尤其係冬菇超吸湯，入口鮮香彈牙。刺身壽司Set，有成六件壽司🍣同三件刺身。壽司方面，有拖羅、油甘魚、北海道帶子等，最特別係仲有件布丁蛋😍 拖羅色澤粉紅亮麗，肉質極之柔軟鮮嫩。食到滿口魚油，魚香留喺口腔🥰 北海道帶子非常之厚，肉質爽口鮮美😋 而個布丁蛋口感柔和，味道香甜，非常美味👍🏻 喺刺身方面，有甜蝦、深海池魚同吞拿魚，全部都好新鮮！尤其係深海池魚，口感爽嫩，油脂味甘香👏🏻 鍾意餐廳樓底夠高，枱同枱之間相隔唔會太近，適合同朋友傾計食飯，今餐好滿足🥰❤️

雜錦魚生丼有三文魚子、甜蝦、拖羅、油甘魚、帆立貝、海膽😍 三文魚子晶瑩剔透，鹹鮮開胃👏🏻 甜蝦味道甘甜清爽，拖羅肉質鮮嫩油潤😋 油甘魚肉質非常鮮美，食落柔順易入口。帆立貝夠厚身，口感屬於比較滑溜👍🏻 海膽食落奶滑細膩👅 呢個雜錦魚生丼十分有誠意，配料比例適宜👍🏻 另外仲點咗個刺身拼盤同友人分享，有齊中拖羅、赤身、深海池魚、三文魚子同海膽等多款九款刺身，加上一件布甸蛋，合共十件🤗 雖然係中拖羅，但卻介乎大拖羅般油潤，油脂如雪花般分佈整片魚肉🤤 不過我最愛都係海膽，厚厚嘅海膽甘甜濃郁滋味十足😋😋 布甸蛋都好正，蛋香濃厚，入口綿密彈牙🥰